TANVI
33 jela u 7 odjeljaka
Zalogaji
Selekcija papada s umacima
Jogurt od zelenog manga, tamarind, chutney od čilija i češnjaka
ANDHRA PILEĆA KOŽICA
Chutney od sušenog čilija i češnjaka
Bhel Puri
Sirovi mango, tamarind, sev, jogurt
Sev Puri
Nar, sev i začinjeni slanutak
CHAAT TROLLEY
Potrebna je minimalna narudžba od dvije
PANI PURIS
Zelena jabuka, menta i korijandar Amberjack, đumbir i tamarind Rajčica i rasam s listovima curryja
Predjela
Pakora od kelja i crvenog luka
Majoneza s čilijem i češnjakom, chutney od tamarinda i datulja
Salata s tandoori piletinom
Achaari jogurt
Samosa s mljevenim zečjim mesom (keema)
Achaar od mrkve i kopra
Umućena chana, zeleni slanutak chaat, khakhra
SUŠENA MORSKA ORADA
Pachadi od krvave naranče, badem
CRAB MOILEE
Gorki listovi, kikiriki
Keralanska govedina s paprom (pepper fry)
Thepia roti taco
OHLAĐENI MAHARASHTRIAN RAJČIČNI SAAR
Umućeni paneer, pržena kulcha
Tandoor
Malai paneer
Ljetna rajčica, slatki luk i bosiljak
KOZICE S ROŠTILJA S MASLACEM, ČEŠNJAKOM I PAPROM
Limeta
Afganistanski pileći tikka
Chutney od grožđa, raita s estragonom
MAHI MAHI HARIYALI TIKKA
Pachadi od zelenih rajčica s roštilja
Rajasthanski janjeći kotleti
Raita sa sezamom, salata od začinskog bilja
Curryji
Hyderabadski salaan s baby patlidžanima
ALOO GABI GNOCCHI
Ukiseljena cvjetača, smeđi maslac
Kozice Thenga Meen
Prženi kokos
Cijeli crveni snapper s roštilja
Malabar umak, ukiseljeni komorač
OLD DHELI PILETINA
Dimljena krema, hrskava pileća kožica
Awadhi biryani s janjetinom
Boondi raita
Sirloin s kosti na žaru
Nihari s koštanom srži Za dijeljenje za 2 osobe
Kruh
KULCHAS
Divlji češnjak i korijander Masala, crveni luk i maslac s chaat masalom
Parathas
Smeđi maslac Piskavica
PUNJENA PARATHA
Malteška kobasica, karamelizirani luk i kadulja
Prilozi
Riža s kurkumom
Tarka dal s prepečenim češnjakom
Saag Aloo
Hrskavi krumpir Pink Fir
