Terrone

181 jela u 26 odjeljaka

Zalogaji 7 BAR HLADNIH MORSKIH PLODOVA 8 Salumi: po 50 g 6 Plošni kruh i sendviči 8 Mali tanjuri 10 Tjestenina i riža 5 Veća jela 7 Prilozi - €6 6 Na čašu 26 Šampanjac i pjenušava vina 8 Malta - Bijelo 2 Malta - Crveno 2 Španjolska - bijelo 5 Španjolska - Crno 2 Italija - Bijelo 18 Italija - Rosato i Orange 2 Italija - Crno 16 Francuska - Bijelo 15 ROSÉ 2 Burgundija - crno 3 Bordeaux - crno 3 Dolina Loire - crno 1 Dolina Rhône - crno 2 Pivo 6 Bezalkoholna pića 8 Marco Colzani 3

Zalogaji

BAR HLADNIH MORSKIH PLODOVA

Salumi: po 50 g

Plošni kruh i sendviči

Mali tanjuri

Tjestenina i riža

Veća jela

Prilozi - €6

Na čašu

prosecco i Fever-tree soda, svježa korica naranče

Plymouth gin, Cocchi extra dry vermut i masline

Madre tequila, Cointreau, šećerni sirup, sol, svježi limun i limeta

Naturale Vermouth Rosso, Naturale Bitter, fever-tree soda, svježa korica naranče

Cocchi vermouth rosso, Campari, Tanqueray i dašak Moak Aromatik espressa

Cocchi vermouth rosso, Campari, Tanqueray

Madre Mezcal, Cointreau, šećerni sirup, svježa limeta, sol od ugljena

Madre tekila, svježa limeta, jednostavni sirup, soda od grejpa i rub od soli

Woodford Bourbon, mekani smeđi šećer, Angostura bitter, višnja Fabbri Amarena

Sirup od bazgova cvijeta, svježa limeta, svježa menta, Fever-Tree soda

Šampanjac i pjenušava vina

Malta - Bijelo

Malta - Crveno

Španjolska - bijelo

Španjolska - Crno

Italija - Bijelo

Italija - Rosato i Orange

Italija - Crno

Francuska - Bijelo

ROSÉ

Burgundija - crno

Bordeaux - crno

Dolina Loire - crno

Dolina Rhône - crno

Pivo

Bezalkoholna pića

Marco Colzani

Organski sok i nektar, Sicilia

Terrone

Zalogaji

Masline Termite di Bitetto

Gordal masline

Srca artičoke

Gildas (2 komada)

Katalonski bademi

Torres “hrskava plata”

Joseilto chorizo, guindilla, stracciatella

BAR HLADNIH MORSKIH PLODOVA

Carpaccio od lokalnog amberjacka

Svježe otvorene kamenice Gillardeau

Local Rossi bruschetta s kozicama i stracciatellom

Marinirana lokalna hobotnica

“Nuri” premium portugalske sardine iz konzerve i tost

Kantabrijski inćuni -

Ortiz (boquerones)

Olasagasti

Salumi: po 50 g

Pancetta Arrotolata

Joseilto chorizo

Mortadella Gran Riserva

Prosciutto di Greve iz Macelleria Falorni (Macelleria Falorni Prosciutto di Greve)

Joseilto Paleta

Plata saluma €24 (bilo koja 4)

Plošni kruh i sendviči

Klasična focaccia s morskom soli i ekstra djevičanskim maslinovim uljem (EVOO)

Domaći slider s ribljim štapićima

Klasični lobster roll

Joselito chorizo, corno di torro, mozzarella, guindilla flatbread

Flat bread s Prosciutto di San Daniele, smokvom i stracciatellom

Ljuta kobasica, friarielli, mozzarella, plosnati kruh

Heirloom rajčica, stracciatella, flatbread s bosiljkom

Pogača s češnjakom i origanom

Mali tanjuri

Arancini (dva komada)

Rajčica i mozzarella

Mortadela s pestom od bosiljka i pistacija

Frittatina Carbonara

Kroketi od svinjske glave (dva komada)

Burrata, nasljedne rajčice, svježi bosiljak, toskansko ekstra djevičansko maslinovo ulje

Mesne okruglice od svinjetine i govedine pečene na drva u sugu s Granom

Sicilijska kobasica pečena na žaru s friariellle + salsa verde

Prženi lignjići, majoneza s koprom i kaparima

Sicilijske dagnje, bijelo vino, rajčica i svježi bosiljak

Tjestenina i riža

Rižoto “Mare Bianco” grdobina, bijeli škampi, lignje, čili, limun

Ravioli, ručno rađena tjestenina punjena ricottom s pestom od bosiljka, pinjolima i Granom

Rigatoni, ljuta kobasica, rajčica, Pecorino Romano, bosiljak

Strozzapreti, ručno rađena tjestenina od durum pšenice sa sicilijanskim školjkama i dagnjama

datterini rajčice, čili, limun, pangrattato, svježi mažuran i Bottarga di Branzino

Veća jela

Klasična Caesar salata €10 dodajte grilirana pileća prsa + €5

File lokalnog amberjacka pečen na žaru, umak od inćuna i ružmarina

Marinirani ½ poussin, pečen na drva, salsa verde

Tomahawk od iberico svinjetine, salsa Romesco

Brazilski grass-fed Black Angus goveđi ribeye 250 g

USDA Black Angus Prime goveđi sirloin €24/100 g (min. 250 g)

Ribeye s kosti €16/100 g

Prilozi - €6

Vrtna salata

Zeleni grah „in umido“

Ručно rezani krumpirići i aioli

Domaće (heirloom) rajčice i bosiljak

Rukola, parmezan i limun

Brokula s nježnim stabljikama

Na čašu

NV Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut

2021 Raventós i Blanc de Nit Rosé - Katalonija

NV Andreola Dirupo Extra Dry Prosecco Valdobbiadene DOCG - Veneto

2023 Domaine Henri Bourgeois, Sancerre

2025 Alois Lageder “Misto Mare” - Trentino-Alto Adige

2024 Foradori Manzoni Bianco – Vigneti delle Dolomiti, Alto Adige

2023 COS Zibibbo u amfori - Sicilija

2025 Laurenti Vermentino - Malta

2024 Le Canon Rosé – Côtes de Bordeaux

2024 Plani Arche ‘Gordito’ narančasto vino, Grechetto, Umbrija

2024 G.D Vajra Barbera d’Alba - Pijemont

2021 COS Frappato - Sicilija

2024 Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny, Cabernet Franc - Loire