The Borsch
73 jela u 11 odjeljaka
Juha
Boršč
Cikla, prirodni goveđi temeljac, kiselo vrhnje, nasjeckana slanina s češnjakom, raženi kruh i začinsko bilje
Pileća juha
Prirodni pileći temeljac, krumpir, mrkva, ljutika, peršin
Soljanka
Govedina, goveđi temeljac, dimljena kobasica, kiseli krastavci, masline, kiselo vrhnje, povrće, začinsko bilje
Omlet
Omlet
Poslužuje se uz zapečeni brioche, sezamovo ulje, rikolu, svježu salatu od krastavaca, mentu i koricu limete
+ cheddar sir
+ Dimljeni losos
+ Šunka
Glavna jela
Ručno rađeni okruglice s govedinom, svinjetinom i kiselim vrhnjem
Kuhani ili prženi
Ručni varenjiki s krumpirom i gljivama
Posluženo s začinskim biljem
Ručно rađeni čebureki s govedinom i svinjetinom
Poslužuje se s adžikom i svježim začinskim biljem
Ručно rađeni mini čebureki sa sirom
Poslužuje se s adžikom i svježim začinskim biljem
Punjene rolice od kupusa (Golubci)
Svinjetina, kupus, riža, povrće, kiselo vrhnje, svježe začinsko bilje
Krumpirovi zrazy
Pire krumpir, mljevena govedina, luk, kiselo vrhnje, začinsko bilje
Goveđi Stroganoff
S govedinom, lukom i začinskim biljem
Pileći kotleti
S kremastim umakom od gljiva
Aspic
Svinjska koljenica, poslužena s senfom i svježim začinskim biljem
Prilozi
Krumpiri na seoski
Prženi kuhani krumpiri s lukom, češnjakom i začinskim biljem
Pire krumpir
S mlijekom i maslacem
Heljda s maslacem i začinskim biljem
Kuhani krumpiri s maslacem i koprom
Pomfrit
Riža
Plata kiselog povrća
Kiseli krastavci, kiseli kupus (sauerkraut), kiseli rajčice
Krastavci ukiseljeni u bačvi
Raženi kruh, maslac s biljem
Češnjak kruh sa sirovim umakom
Salate
Salata Šuba s haringom
Marinirana haringa, kuhana cikla, mrkva, krumpir, jaja, majoneza
Mesna salata Olivier
Krumpir, mrkva, kiseli krastavac, jaje, kobasica, majoneza
Salata od cikle
Kiselo vrhnje, češnjak, začinsko bilje
Vinaigrette (Vinegret)
Cikla, krumpir, kiseli kupus, zeleni grašak, suncokretovo ulje
Povrtna salata s kiselim vrhnjem ili suncokretovim uljem
Rajčice, krastavci, iceberg salata i začinsko bilje
Salata s bijelim kupusom
Bijeli kupus, mrkva, ocat, suncokretovo ulje
UmacI
Umak od gljiva
Umak od češnjaka
Adžika
Kiselo vrhnje
Majoneza
Palačinke
Palačinke sa svježim sirom
Tanke palačinke sa svježim sirom i kiselim vrhnjem
Slatke tanke palačinke (crêpes) s bobičastim voćem
Izbor dodatka: kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje ili umak od bobičastog voća.
Crêpes s mljevenom govedinom
Zasitan palačinka punjena govedinom, lukom i kuhanim jajetom, poslužena s kiselim vrhnjem
Krumpirove fritule s kiselim vrhnjem
+ Dimljeni losos
Deserti
Ručni vareniki s višnjama
Poslužuje se s kiselim vrhnjem i bobičastim voćem
Medena torta
Slojevi medene torte, krema od kiselog vrhnja
Napoleon
Krema od vanilije, lisnato tijesto
Vafl rolica s kuhanim kondenziranim mlijekom
Kolačić s orašastim plodovima s kuhanim kondenziranim mlijekom
Torta od mrkve
Biskvit od mrkve, sušena kruška, karamelizirani pekani, korica naranče, maslac-krema
Kava
Matcha latte
Espresso
Espresso Lungo
Dupli espresso
Espresso Macchiato
Americano
Cappuccino
Babyccino
Latte
Flat White
Vruća čokolada
Ledena kava
Ledeni matcha latte
Ledeni latte
Ledeni americano
Espresso tonik
Bumble Coffee
Espresso sa sokom od naranče
