The Smokehouse
48 jela u 10 odjeljaka
Predjela
Dimljena malteška kobasica
Tradicionalna malteška kobasica, toplo dimljena i poslužena u vrućoj posudi od lijevanog željeza, uz raženi kruh (G).
Teleća jetra sa slaninom i lukom
Jetra omotana u slaninu na podlozi od luka s balzamičnim octom, poslužena u vrućoj posudi od lijevanog željeza
Atlantska haringa s kiselim vrhnjem
Soljena i marinirana atlantska haringa poslužena sa svježim lukom i kiselim vrhnjem (D)(F)
Punjena i grillana portobello gljiva
Zrela cremini gljiva punjena sirom i BBQ umakom, grillana na drvenom ugljenu (V)(D)(M)
Hrskava košarica od parmezana sa lososom
Košarica od parmezana pečena u pećnici, punjena svježom salatom, krem sirom i dimljenim lososom iz vlastite pripreme (D)(F)(E)
Burgeri (1 prilog po vašem izboru)
Burger s trgano svinjetinom u stilu Južne Karoline
Trgana svinjska lopatica dimljena 14 sati, karamelizirani luk, zelena salata, kiseli krastavci, majoneza, coleslaw, BBQ umak (G)(D)(E)(M).
Smokehouse Burger
Domaća goveđa pljeskavica, dimljeni scamorza sir, grilani luk, zelena salata, rajčica i chipotle umak (G)(D)(E)(M)
Pileći burger
Pileći šnicl, grillani portobello, slanina, plavi sir, zelena salata, rajčica i domaći Caesar preljev (G)(D)(E)
Burger s brisketom
12 h vruće dimljeni goveđi brisket, odležani cheddar, luk, zelena salata, rajčica, kiseli krastavci i senf (G)(D)(M)
Burger s dimljenim lososom
Vruće dimljeni file lososa, svježa jabuka, luk, zelena salata, rajčica i bijeli umak kuće (G)(D)(F)
Veggie burger
Domaća veggie pljeskavica, cheddar sir, luk, zelena salata, rajčica i chipotle umak (V)(G).
Wrapovi
Chicken Caesar wrap s pomfritom
Grilana pileća prsa, svježi mix salate, cherry rajčice, parmezan, Caesar dressing. (D)(G)(E)
Wrap s pulled porkom i pommes fritesom
14 sati dimljena svinjska lopatica (pulled pork), svježi mix salate, luk, cherry rajčice, slatki kukuruz, BBQ umak (G)
Wrap s dimljenim lososom uz pomfrit
Filet vruće dimljenog lososa, svježi mix salate, sirovi luk, krem sir, bijeli kućni umak (D)(G)(F)
Wrap sa dimljenim brisketom i pommes fritesom
Goveđi brisket dimljen preko noći, svježa salata, sirovi luk, kiseli krastavci i hren (G)
Salate
Salata s trgano svinjetinom u stilu Akropole
Svježa zelena salata, luk, krastavac, cherry rajčice, slatki kukuruz, feta sir, 14 sati dimljena trgana svinjska lopatica, BBQ umak. (D)
Cardinova salata
Grilana pileća prsa bez kosti s iceberg salatom, cherry rajčicama, krutonima, parmezanom i domaćim Caesar preljevom (G)(E)(D)
Salata s dimljenim lososom
Toplo dimljeni losos poslužen na svježoj podlozi salate s cherry rajčicama, krastavcem, sirovim lukom i bijelim kućnim umakom sa strane (F)(D)
Salata s dimljenim brisketom
Goveđi brisket dimljen preko noći, poslužen sa svježom salatom, sirovim lukom, kiselim krastavcima (gherkin) i senfom. (M)
Veggie salata
Cikla, baby špinat, kuhano jaje, pržene sjemenke bundeve i parmezan (D)(V)
Juhe
Selyanka – klasična istočnoeuropska mesna juha
Tradicionalna istočnoeuropska juha s govedinom, svinjetinom, kobasicama i kiselim krastavcima. Poslužuje se s kiselim vrhnjem sa strane (D)
Boršč
Tradicionalna istočnoeuropska juha s govedinom, svinjetinom, kupusom, ciklom, lukom, mrkvom i koncentratom rajčice. Poslužuje se s kiselim vrhnjem sa strane (D)
Glavna jela (2 priloga po izboru, 1 umak)
Grilana pileća prsa
Pileća prsa (300 g) marinirana u Smokehouseovom vlastitom BBQ rubu i pečena na žaru.
Svinjski šnicl
Svinjski lungić (300 g) tanko istučen, pohan i pržen. (G)(E)
Dugo dimljeni svinjski potrbušak
Tradicionalni svinjski potrbušak (350g) utrljan solju i paprom, dimljen 12 sati
Grilovana pačja prsa
Pačja prsa mladog patka iz uzgoja na farmi (350 g), pečena na drvenom ugljenu na drvenoj dasci
Vruće dimljena svinjska rebarca
Cijeli rack baby back rebaraca (650 g do 700 g) sa Smokehouse’s posebnom BBQ mješavinom začina i dimljeno 5 do 6 sati
Grilirani ili toplo dimljeni losos na drvenoj dasci
Toplo dimljeni ili grilirani file lososa (250 g) (F)
Argentinski sirloin odrezak
Svestran i mekan sirloin odrezak pečen na drvenom ugljenu (350 g) iz Argentine.
Argentinski rib eye odrezak
Odrezak bez kosti, sočan i punog okusa, pečen na drvenom ugljenu (350 g) od argentinske govedine hranjene travom
Plata za ljubitelje mesa za 2
Mesna plata s ljutim dimljenim pilećim krilcima, pola porcije baby back rebaraca, ljutom dimljenom malteškom kobasicom, dimljenim svinjskim trbuhom, kiselim krastavcima i lukom. Poslužuje se uz izbor umaka i uz bilo koja dva priloga po vašem izboru (D)(M)
Plata za ljubitelje mesa za 4 osobe
Mesna plata sa svinjskim potrbušinom, cijelim rebrima baby back, vruće dimljenom malteškom kobasicom, trgano svinjetinom, kiselim krastavcima i lukom. Poslužuje se uz izbor umaka i uz dva priloga po vašem izboru (D)(M)
