Toro Toro

Dimljeni guacamole

Jalapeño, avokado, rajčica, luk, korijander, limeta, čips od kukuruzne tortilje

Kampachi Tiradito

yuzu-goma umak, zelena jabuka, zapečeni avokado, gochujang aioli

Ceviche

Ulov dana, leche de tigre, crveni luk, batat

Tostade s tunom

chicha morada chicharrón, mango, sriracha aioli

Kamenica

Soja, sezamovo ulje, wakame, chili chimichurri

Torokase

Ceviche od huachinanga, kampachi, goveđi tartar, ceviche od tune, kozica s yuzuom, ljuti toro

Tiradito od lubenice

Chipotle ponzu, chayote, ukiseljene shimeji gljive, hrskavi enoki, listovi kiselice, ulje od kombua

Ceviche od tune s bademom

Bademov leche de tigre, katsuobushi, šećerni grašak, ulje od limuna, ukiseljeni krastavci

Goveđi tartar

Tartuf, chipotle emulzija, sušena rajčica

Angry Toro rolica

Ljuta tuna, avokado, limun, yuzu kosho aioli

Yuzu rolica s kozicama

Tempura kozice, kvinoja, mladi luk, yuzu chipotle

Riblja rolica

Marinirani brancin, avokado, umak od rajčice, yuzu kosho acevichada

Juneća rolica

Avokado, wagyu govedina, anticuchera umak, kabayaki, chipotle

Salata od patke

Dresing od sezama i tahinija, endivija, daikon, miješana kres salata, menta, korijander, nori alga

Burrata

Grilana breskva, preljev od javorovog sirupa cascabel, orasi, bosiljak, cherry rajčice

Salata od avokada

Pepeo od avokada, aji amarillo, baby gem salata, dressing od ancho čilija, ulje korijandera, čili ulje

Ražnjić od vrhunskog američkog goveđeg filea "Anticucho"

mirasol čili, salata od krumpira, srce palme, aji amarillo

Pileći yakitori

togarashi huancaína, chimichurri, yuzu furikake

Hrskavi škampi

Škampi panirani u panko mrvicama, melcocha umak, rikula, mango, crveni čili

Cachapa

Venezuelanska slatka kukuruzna palačinka, halloumi sir, kiselo vrhnje, cherry rajčica

Empanade s kukuruzom

Žuti slatki kukuruz, aji, manchego sir, chimichurri

Tequeños de Hojaldre

Lisnato tijesto, kozice, umak a lo macho, jalapeño aioli, citrusni furikake

Avokado

Aioli od korijandera i indijskih oraščića, pico de gallo, bob, hrskava kvinoja

Riba

Dnevni ulov, tortilja od plantane, naranča, achiote, mango pico de gallo

Kratka rebarca

Umak od kikirikija, redukcija grožđa, umak od avokada, hrskavi krumpir

Crni bakalar

Pire od tara, crumble od shiitake gljiva, miso, yuzu

Lomo Saltado

Goveđi file, soja, crveni luk, rajčica, hrskavi krumpir, kremasta riža

Grilana hobotnica

Miso panca umak, pjena od riže, komorač, achiote

Rižoto od ječma

aji amarillo, parmezan, vrhnje, razne gljive, redukcija balsamica, mini mrkva, šparoge

Encocado

crni bakalar, kozice, lignje, kokos, aji mirasol, riža, mango chalaquita

Goveđi obrazi

Sporo kuhano 8 sati, chicha od ljubičastog kukuruza, crno vino, kremasta palenta

Pačja riža

Riža, chorizo, hrskavi plantain, achiote, confit od pačjeg batka, kurkuma, jaje na oko

Janjeća koljenica

Pire od kasave, umak od tamarinda, ukiseljeni krastavac, pečena mrkva

750 g Parrillada Mixta

Picanha odrezak na brazilski način, rib eye odrezak, janjeći kotleti, piletina marinirana u achioteu

300 g US Prime goveđeg filea

300 g američkog premium goveđeg sirloina

Grilovani janjeći kotleti

Sjemenke gorušice, naranča, chimichurri, achiote, ají panca

Toro Burger

Juneća pljeskavica, morita džem s junećom slaninom, mozzarella, krema od češnjaka, miješana zelena salata, pomfrit

Pileći taco

Sriracha aioli, ukiseljeni krastavci, wonton

Grilirani pileći zabatak mariniran u achioteu

Sok od naranče, achiote, adobo, miso

300 g argentinski goveđi rib eye odrezak

Pomfrit s tartufima

poblano tartar umak, parmezan, vlasac

Pire krumpir

Maslac, vrhnje, pečeni češnjak

Broccolini

Ponzu maslac, achiote umak, hrskava kvinoja, listovi brokule

Gljive

Kokos, pjena od aji amarilla, poširano jaje, hrskavi enoki

La Bomba

Eksplodirajuća čokoladna kugla, čokoladni mousse, mrvice od bademovog keksa, svježe bobičasto voće, posluženo uz stol

Toro Toro Tres Leches

sorbet od marakuje, tučeni mango, crveni ribiz

Churrosi

Sladoled od kozjeg sira, umak od dulce de leche

Pavlova s jagodama

Krema od kokosa i mascarponea, sorbet od jagoda

Cheesecake

sladoled od dulce de leche, kompot od bobičastog voća

Sladoled i sorbeti

Po kuglici. Okusi sladoleda: vanilija / jagoda / čokolada / kozji sir. Okusi sorbeta: jagoda / marakuja. Posluženo s cimetovim crumbleom i puslicama od meringe

Mercado Margarita

Tekila infuzirana jalapeñom, pire od marakuje, sok limete, jednostavni sirup i pjena od hibiskusa i ružmarina

Maria Pickford Sour

bourbon, Luxardo maraschino, sok od ananasa, grenadin, sok od limete

Napitak od krastavca

Mezcal, domaći pire od krastavca, sok limete, Tio Pepe, sirup od bosiljka

Papel Picado

Tekila, parfait liker, sirup od agave, limeta, soda od grejpa, crno vino

Chicha Azteca

Abasolo, fat wash sa slanim maslacem, nixta, cordial od slatkog kukuruza

Roraima

Chivas 12, sok od limete, demerara sirup, liker od kokosa, mliječni punč

Negroni Tomahawk

Gin infuziran chaijem, amaro Averna, Aperol, sirup od ruže, Carpano

Peruanski Spritz

Pisco, Aperol, marakuja, sirup od vanilije, nadopunjeno proseccom

Karipska Paloma

añejo rum, mezcal, sok od grejpa, Monin sirup od agave, milk punch

Skinny Toro

Bistrena Bloody Maria, Martini Bianco, fat wash s maslinovim uljem, dimljeno chili ulje

Doña María Fizz

Beefeater Pink, Camparim, Martini Fiero, cordial od jabuke, milk punch

El Gaucho

Beefeater Pink, liker od dinje, yuzu i pire od jagode

Mango mjehurići

Pire od kokosa, pire od manga, jednostavni sirup, soda

Fake Sour

mandarina, sirup od agave, crni čaj, sok limete

Gotovo zdravo

Gin 0 %, sirup od hibiskusa i ružmarina, sok limete, soda od breskve i jasmina

Passion Habanera

Pire od marakuje, sok limete, sirup od habanera, ginger ale

Encostrado od kozica

Hrskava kozica, pšenična tortilja, mozzarella, salsa criolla

Quesabirria

Goveđa birria, tortilja od pšeničnog brašna, mozzarella, ukiseljeni luk, korijandar

Lomo Saltado taco

Goveđi file, pšenična tortilja, lomo saltado umak, criolla umak

Taco s kratkim rebrom

Kratko rebro, pšenična tortilja, listovi korijandera, zapečeni umak

Anticucho od gljiva

Grilirana gljiva, tortilja od pšeničnog brašna, anticuchera umak, majoneza od žutog čilija, hrskavi krumpir

Današnji posebni taco

Chefov izbor tacosa

Tamarind Mezcalita

Posebna receptura od tamarinda, mezcal Bruxo X, sok limete, Monin agavin sirup

Mandarin Mezcalita

Boiron pire od mandarine, Mazcal Bruxo X, sok limete, Monin sirup od agave

Hibiscus Mezcalita

Mezcal Bruxo X, sirup od hibiskusa prema podrecepturi, sok limete

Mango Margarita

Pire od manga Boiron, tekila Jose Cuervo Silver, sok limete, ancho reyes

Margarita od bazgina cvijeta

Jose Cuervo Silver tequila, Fiorente elderflower triple sec, Monin Elderflower sirup, sok limete

Margarita od hibiskusa

Jose Cuervo tekila, sirup od hibiskusa, sok limete, Triple Sec

Tost s avokadom

Umak od kikirikija, avokado, feta sir, rikula, poširano jaje

Ceviche (Brunch)

Ulov dana, hrskavi lignji, kokosov leche de tigre, chalaquita, ulje od crnih maslina, batat

Grilirana Cezar salata

Grilirana zelena salata, Cezar dressing, hrskavi parmezan, sjemenke bundeve

Pileći anticucho

Salata od krastavaca, tzatziki, hrskavi krumpir

Patacon s gljivama

Umak od avokada, miješane gljive, zeleno lisnato povrće

Tacosi sa škampima na Baja način

Tempura škampi, sriracha majoneza, salata od kupusa

Chaufa s kratkim rebrima

Umak od tartufa, sporo kuhana kratka rebra, emulzija od rocota

Crvene enchilade

Umak od rajčice, trgana govedina, kiselo vrhnje, kukuruzna tortilja

Teriyaki cvjetača

Teriyaki glazura od nara, pjena od parmezana

Chicha Tostada

Sladoled od vanilije, chicha žele, ulje od mente