Tosca Restaurant
62 jela u 10 odjeljaka
Bruschetta
Bruschetta Classica
Rajčice, luk, kapare, bosiljak i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Vegetarijansko.
Bruschetta Melanzane i Mozzarella di Bufala
Marinirani patlidžani, mozzarella di bufala i ulje od bosiljka. Vegetarijansko.
Bruschetta s ricottom i mortadelom s pistacijom
Svježa ricotta, mortadela s pistacijom i ulje od bosiljka.
Antipasti
Crudo od brancina
Citrusni biseri, pire od marakuje, konzervirani limun i dimljena limunova morska sol.
Kuhani lokalni ovčji sir
Svježi ovčji sir iz Mellieħa, domaći chutney od komorača i rajčice uz tostirani lokalni kruh. Vegetarijansko.
Goveđi tartar
Ručно sjeckani goveđi tartar s integralnom senfom, žumanjkom, ljutikom, kaparima i ružmarinom.
DOP Burrata di Bufala
Svježa burrata di bufala s pestom Genovese, žutim šljivastim rajčicama i balzamičnim biserima. Vegetarijansko.
Fritto Misto
Duboko prženi tigrasti kozici, lignje, whitebait, tikvice, patlidžani i luk uz tartar umak.
Focaccia
Focaccia Bruschetta
Rajčice, luk, kapare, bosiljak i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Vegetarijansko.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, pasta od tartufa, žute cherry rajčice i rikola. Vegetarijansko.
Focaccia Rosmarino
Ružmarin, konfitirani češnjak, bosiljak i DOP Grana Padano. Vegetarijansko.
Focaccia i Mellieħa Ġbejna dip
Slana focaccia s pahuljicama crvenog čilija, ružmarinom i maslinovim uljem, poslužena uz dip od kozjeg sira. Vegetarijansko.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, salama pepperoni, mozzarella i sjemenke sezama.
Salate
Salata od piletine i Gorgonzole Dolce
Batat, crvena kvinoja, avokado, zelena salata, nar, pileća prsa i Gorgonzola.
Nettuno
Kozice, cherry rajčice, miješano lisnato zelenje, avokado, komadići tune, jaje, pečene paprike, crne masline i preljev od inćuna.
Dolce Pecora
Cherry rajčice, suhe smokve, pohani ovčji sir, medni vinaigrette i špinat. Vegetarijansko.
Salmone Fantasia
Sicilijanska stracciatella, rajčice, crveni luk, krastavac, kapare i salata od rikole, preliveno suhim marelicama i medno-senfnim dressingom.
Burgeri
Tosca Burger
200 g goveđa pljeskavica, karamelizirani chutney od crvenog luka, dimljeni provolone, zelena salata i rajčica u brioche pecivu s krumpirićima. Bezglutensko pecivo +€2.
Porchetta Affumicata
Trgana dimljena svinjetina, dimljeni sir i hrskavi luk u brioche pecivu s krumpirićima. Bezglutensko pecivo +€2.
Tjestenina i rižoto
Bezglutenska tjestenina dostupna je uz nadoplatu +€2.
Linguine alla Nerano
Pržene tikvice, češnjak, provolone, bosiljak i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Vegetarijansko.
Paccheri ai Tre Pomodori
Nježan umak od tri vrste rajčice — Roma, šljiva cherry i žuta — s bosiljkom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Vegetarijansko.
Tagliatelle al ragù
Sporo kuhani goveđi ragù s umakom od rajčice i Pecorinom Romanom.
Špageti alla Carbonara
Fiorucci® guanciale, žumanjak, crni papar i Pecorino Romano.
Garganelli s piletinom
Sporo kuhano pile, šumske gljive, vrhnje, parmezan i korica limuna.
Lazanje al Forno
Svježi listovi tjestenine, bogati goveđi ragù, bešamel, Grana Padano i umak od rajčice.
Rižoto od bundeve, burrata i limeta
Pečeni kremasti rižoto od bundeve s DOP burratom i sjemenkama bundeve. Vegetarijansko.
Špageti alle Vongole
Smeđe školjke, artičoke, bijelo vino, maslinovo ulje, peršin, češnjak i bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Krumpirovi njoki s pestom od bosiljka, Parmigiano Reggiano sirom, svježim bosiljkom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Vegetarijansko.
Rižoto Cacio e Pepe s pancettom
Kremasti rižoto s Pecorinom Romanom i crnim paprom, dovršen hrskavom pancettom.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Punjena tjestenina s ovčjom ricottom, tradicionalnim malteškim umakom od rajčice i paprenim kozjim sirom. Vegetarijansko.
Pappardelle Burratina i Guanciale
Hrskavi guanciale, burratina, pesto od pistacija i dašak limunove korice.
Njoki Quattro Formaggi
Krumpirovi njoki u kremastoj mješavini četiri talijanska sira s crnim paprom i svježim začinskim biljem. Vegetarijansko.
Linguine ai Gamberi
Kozice, rajčica i bisque od kozica, mascarpone i gremolata.
Rižoto Tosca
Carnaroli riža u biskvu od kozica s kraljevskim kozicama, dagnjama, školjkama, vrhnjem i koricom limete.
Špageti Frutti di Mare
Dagnje s crnom školjkom, lignje, vongole, crveni škamp i umak od rajčice i škampa.
Pizza — pečena u peći na drva
Margherita
San Marzano DOP rajčica, mozzarella Fior di Latte i origano. Vegetarijansko.
Capricciosa
San Marzano DOP rajčica, mozzarella, gljive, jaja, šunka, artičoke i masline.
Quattro Stagioni
San Marzano DOP rajčica, mozzarella, gljive, paprika, masline i salama pepperoni.
Maltija
Rajčica San Marzano DOP, mozzarella, pečeni krumpir, lokalna kobasica, kozji sir s paprom, pečeni luk i crne masline.
Al Tonno
San Marzano DOP rajčica, mozzarella di bufala, komadići tune, masline, luk, origano i češnjak.
Bufala
San Marzano DOP rajčica, mozzarella di bufala, bosiljak i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Vegetarijansko.
Parma e Bufala
Rajčica San Marzano DOP, mozzarella di bufala, parmski pršut, rikola i parmezan.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, cherry rajčice i orasi.
Affumicata
Mozzarella, dimljena trgana svinjetina, karamelizirani luk, scamorza i svježa rikola.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarella, tikvice, stracciatella, rikola, parmezan i cherry rajčice. Vegetarijansko.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarella, dimljeni losos, cajunski škampi, luk, baby špinat i cherry rajčice.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, gljive, tvrdo kuhana jaja, s dodatkom parmske šunke, cherry rajčica, rikole i listića Grane.
O'Panuozzo di Parma
Krema od pecorina, Prosciutto di Parma, rikola i genoveški pesto.
Corona Cacio e Pepe s Guancialeom
Klasični cacio e pepe s Pecorino Romano, crnim paprom, guancialeom i mozzarella di bufala.
Glavna jela
Sva glavna jela poslužuju se s pomfritom ili pečenim krumpirom.
Tortino di Pollo
Nježno pileće meso, gljive, slanina, bešamel, prhko filo tijesto, pileći jus i pire krumpir.
Porchetta
Sporo pečeni, rolani svinjski potrbušak s ružmarinom, sjemenkama komorača i češnjakom, u vlastitom soku.
Galletto
Mladi pilić punjen paprikama, limunom i cherry rajčicama, premazan lokalnim medom i kremastim toskanskim umakom od piletine.
Filetto di Manzo
Goveđi file zapečen na tavi sa sezonskim povrćem i goveđim jusom.
Carrè di Vitello
Rebarca mliječne teletine u korici od pistacija i parmezana, uz lagani teleći jus i korjenasto povrće.
Vegetarijansko
Malteška Hbejża
Lokalni malteški kruh punjen caponatom na starinski način, svježim kozjim sirom i bosiljkom. Vegetarijansko.
Dodaci
Mozzarella di Bufala DOP
Dodajte mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Dodajte burratu DOP. Vegetarijansko.
Insalata
Prilog salata. Vegetarijansko.
Pomfrit
Prilog od pomfrita. Vegetarijansko.
Verdure Saltate
Pirjano povrće. Vegetarijansko.
Umak od gljiva
Umak od gljiva.
Salsa al Pepe Nero
Umak od crnog papra.