Trattoria Da Manuele
48 jela u 7 odjeljaka
Pizze – tijesto od malteškog kruha
Gozitan Pizza
Rajčica, mozzarella, grašak, masline, luk, paprika, gljive, curry
Manuele
Umak od rajčice, mozzarella di bufala, svježi bosiljak, cherry rajčice
Margherita
Umak od rajčice, mozzarella
Maltija
Umak od rajčice, mozzarella, malteška kobasica, luk
Fenek/Rabbit
Umak od rajčice, umak od zeca, mozzarella, trgano meso zeca
Capricciosa
Umak od rajčice, mozzarella, slanina, gljive, grašak, masline, jaje
BBQ piletina i slanina
Umak od rajčice, mozzarella, paprika
Predjela – za dijeljenje
Focaccia s mozzarellom od češnjaka i ružmarinom
Tostirana malteška bruschetta s rajčicom
Prženi lokalni sir
Trio svinjskih kobasica
Zečja jetra pržena na tavi
Slatke, hrskave lignje
Kina/Tripice
PuževI (Bebbux)
Salate
Salata s lososom u medenoj glazuri
Rajčica, češnjak, luk, kvinoja, orasi, pečeno povrće
Pileća Caesar salata
Hrskavi krutoni s češnjakom, lokalna hrskava slanina, grana padano
Goveđa tagliata i hrskava zelena salata
Crne masline, pečeni luk, Grana Padano, lokalno maslinovo ulje
Rižoto i tjestenina
Rižoto Caprese
Rajčica, bosiljak, mozzarella od bivoljeg mlijeka
Pileći rižoto
Špageti s plodovima mora
Kraljevski škampi, dagnje, vongole, lignje, hobotnica
Penne s hobotnicom
Crne masline, kapari, cherry rajčice
Špageti sa zecom
bob, češnjak, luk, trgano zečje meso
Penne s piletinom
Slanina, gljive, Grana Padano, vrhnje
Špageti Carbonara
Guanciale, gljive, zgnječena zrna papra
Špageti bolonjez
Glavna jela
Cijeli zec po autentičnom receptu
Pržen na tavi, umak se poslužuje sa strane. Poslužuje se uz izbor pomfrita, pečenog krumpira, salate ili pečenog povrća
Portion Rabbit
Prženo na tavi, poslužuje se s umakom sa strane
Sporo kuhano konjsko meso
Miks prženog zečjeg i konjskog mesa
Piletina Parmigiana
Mozzarella, rajčica s bosiljkom, tikvica, pire krumpir
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Goveđi jus, pire krumpir
Sporo kuhana svinjska potrbušina
Prženo na tavi, proljetni kupus, umak s infuzijom rogača
Cijeli stalak sporo kuhnih BBQ svinjskih rebara
Pola porcije sporo kuhani BBQ svinjski rebarca
Ribeye s roštilja na drveni ugljen
Pečeno povrće
Tagliata od flap mesa pečena na drvenom ugljenu
Rukola, Grana Padano, maslinovo ulje
Dani Burger
Domaća goveđa pljeskavica, prženi sir, edam sir, dimljena slanina, hrskava salata, svježe pecivo
Hrskavi pileći burger
Edam sir, hrskava salata, majoneza
Glavna jela – Riba
Losos Al Cartoccio
Pečeno povrće
Nježna hobotnica
Crne masline, kapare, cherry rajčice, pečeni krumpiri
Miješani plodovi mora
Dagnje, kraljevske kozice, školjke, lignje, slatki kukuruz, crostini
