Trattoria Riccardo
171 jela u 24 odjeljaka
Aperitivo
Negroni
Gin, Campari, crveni vermut
Americano
Campari, Vermouth Rosso, soda
Vito Spritz
Gin, sirup od bazge, Prosecco, soda voda, sok od limete
Aperol Spritz
Aperol, soda, Prosecco
Antipasti
BURRATA E PANZANELLA (VEG) TOSCANA
Marinirane rajčice, paprika, luk, krutoni, preliveno burratom i uljem od mente
CARPACCIO DI MANZO E GRANA LOMBARDIA
Tanko narezani marinirani goveđi file, plodovi kapara, listovi rikole, Grana i kućni dressing
IMPEPATA DI COZZE CAMPANIA
Sotirane dagnje, konfitirani češnjak, rajčica, korica amalfi citrusa, đumbir, čili papričice, focaccia, bijelo vino i kampanijsko bilje
CALAMARI FRITTI VENETO
Hrskavi kolutići lignje i kriške limuna
Crostini
Classico (VE)
Rajčice i ulje od bosiljka
PESTO ROSSO A LA TRAPANESE (VEG)
Crveni pesto, ricotta salata i pržene listiće badema
Carciofi e Ceci (VE)
Pire od slanutka, artičoke i svježe začinsko bilje
Focaccia
Aglio e Rosmarino (VE)
Konfitirani češnjak, nasjeckani ružmarin i ulje od ružmarina
Crudaiola
Cherry rajčice, rikola, parmski pršut, burrata, listići Grane, origano i maslinovo ulje
Sporca
Rajčice San Marzano DOP, masline, inćuni, niti čilija i origano
Salate
GORGONZOLA I SMOKVE PIEMONTE (VEG)
Miješani listovi, sir gorgonzola, suhe smokve, orasi, zdrobljeni amaretti, medeno-senfni i preljev od timijana
POLLO CAPRESE CAMPANIA
Listovi rikole, piletina, mozzarella di bufala, rajčice i ulje od bosiljka
SELVAGINA GARDA
Miješani listovi salate, dimljena pačja prsa, prepeličje jaje, rajčice, grah, krutoni, masline, rotkvice i melasa od nara
PROSCIUTTO CRUDO, MELE E RICOTTA MANTOVA
Listovi rikole, sušena šunka, karamelizirane jabuke, ricotta salata, cherry rajčice, sjemenke bundeve i kućni dressing
Prva jela
Maccheroni alla Gricia
Hrskavi guanciale, pecorino, crni papar i parmezan velouté
Tagliatelle al ragù
Mljevena junetina i svinjetina kuhana u bogatom umaku od rajčice
GNOCCHI PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA (VEG)
Pesto od pistacija, bosiljak, maslinovo ulje, Grana i stracciatella
PANZEROTTI RICOTTA E SALVIA (VEG)
Jastučići tjestenine punjeni ovčjom ricottom, prebačeni na maslacu od kadulje s baby špinatom i pinjolima
Špageti s bottargom
Tjestenina promiješana s confitom od luka i češnjaka, ribljim fumetom, vinom, inćunima, nitima čilija, maslinovim uljem i naribanom bottargom od tune
Špageti Gamberi
Kozice, bisque od kozica, mascarpone, riblji velouté, rajčice i začinsko bilje
Garganelli ai Cinque Formaggi
Tjestenina promiješana s Gorgonzolom, Provoloneom, Pecorinom, kremom od mascarponea, strugotinama Grane, špinatom i amarettijem
MACCHERONI POMODORO BASILICO (VEG)
Umak od rajčice, cherry rajčice i ulje infuzirano bosiljkom
Špageti Frutti di Mare
Miješani plodovi mora kuhani u konfitiranom češnjaku, ribljem fumetu, vinu, rajčicama, svježem bilju i ulju infuziranom limunom
Calamarata con Pesce Spada
Tjestenina promiješana s ribom sabljarkom, konfitiranim češnjakom, salsom od cherry rajčica, vinom, ribljim fumetom, koricom limuna, ekstra djevičanskim maslinovim uljem (EVO) i biljem iz Kampanije
Glavna jela
Fritto Misto s umakom od kapara i češnjaka
Hrskava riba i školjke s dnevne tržnice, aioli od kapara i češnjaka, kriška limuna. Poslužuje se s pommes fritesom.
SPIGOLA ALLA GRIGLIA
File brancina zapečen na tavi, poslužen s rajčicom i začinskim biljem, uz sotirani endiv s maslinama, grožđicama, pinjolima i začinskim biljem. Poslužuje se s pomfritom.
TAGLIATA DI MANZO LOMBARDIA
Flap meso s roštilja po vašoj želji, posluženo s rikolom, listićima parmezana, cherry rajčicama i uljem od začinskog bilja. Poslužuje se s krumpirićima.
PARMIGIANA DI MELANZANE (VEG)
Patlidžani, umak od rajčice, parmezan i krema od bosiljka. Poslužuje se s pečenim krumpirom.
Stinco d'Agnello Brasato
Pirjani janjeći koljenica u vinu Barolo i redukciji od čokolade. Poslužuje se s pečenim povrćem i pire krumpirom.
GUANCIA DI SUINO A COTTURA LENTA NEBRODI
Sporo kuhani „pijani“ svinjski obrazi u redukciji piva, sa sokovima iz tave te cassouletom od graha i povrća. Poslužuje se s pečenim krumpirom.
INVOLTINI DI POLLO RIPIENO
Pileće paupiette punjene Granom, špinatom, gljivama, sirom Provolone i umakom od crnog vina (jus grass). Poslužuje se uz pečeno povrće i krumpir.
STRACCOTO DI MANZO E POLENTA
Sporo pečena i trgana govedina, kroketi od polente, posluženo s pečenim povrćem
Lonza di Maiale alla Milanese
Pohani svinjski kotlet na milanski način, poslužen s rikolom, cherry rajčicama, kriškom limuna i pomfritom.
Prilozi i umaci
Pomfrit / Pečeni krumpiri / Pire krumpir / Prilog salata / Umak od gljiva / Papreni umak
Pizze
MARGHERITA (VEG)
Rajčice San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, bosiljak i listići parmezana
REGINA MARGHERITA (VEG)
rajčice San Marzano DOP, cherry rajčice, mozzarella di bufala, bosiljak i listići parmezana
MARINARA (VEG)
Rajčice San Marzano DOP, zgnječeni češnjak, cherry rajčice, bosiljak, olio EVO i origano
Napoletana
Rajčice San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, inćuni, masline, bosiljak i ekstra djevičansko maslinovo ulje (olio EVO)
Capricciosa
Rajčice San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, grašak, kuhano jaje, gljive, masline, pečena šunka, olio EVO i origano
Diavola
rajčice San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, niti čilija, kobasica pepperoni, olio EVO i origano
Calzone Classico
Rajčice San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, pečena šunka, ribani parmezan, bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVO)
QUATTRO FORMAGGI (VEG)
Mozzarella fior di latte, dimljena provola, gorgonzola i listići grane
Parma
Rajčice San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, rikola, parmski pršut i listići parmezana
Tonno e Cipolla
Rajčice San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, tuna, crne masline, crveni luk i origano
CALZONE NAPOLITANO ZATVORENA PIZZA
Rajčice San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salama Napoli, svježa ricotta, bosiljak, ribani Parmesan i olio EVO
SPECIALI
Pollo e Funghi
Mozzarella fior di latte, piletina, gljive, baby špinat i glazura od crvene paprike
Boscaiola
Sušeno meso kobasice, dimljena provola, listići parmezana, marinirane gljive i ulje od tartufa
Guanciale, Provola e Patate
Guanciale s crnim paprom, dimljena provola, krumpir i ulje od ružmarina
Nduja Calabrese e Ricotta
rajčice San Marzano DOP, kalabrijska nduja, ricotta, pire od kruške, rikola, odležani crveni luk di Tropea i origano
DODATNI SASTOJCI
MOZZARELLA DI BUFALA / MOZZARELLA BEZ LAKTOZE / STRACCIATELLA
SVE SUHOMESNATO, RIBA I KUHANO MESO
(Parma pršut, pečena šunka, piletina, pepperoni, dimljeni losos, tuna, kozice itd.)
SVI OSTALI SIREVI I RAZNI PROIZVODI
(Grana, karamelizirani luk, fior di latte, Gorgonzola, provola, orašasti plodovi, krema od pistacija itd.)
SVI OSTALI DODACI
(šunka, grašak, jaje, gljive, masline, kapari, inćuni, rajčice, wudy)
BIJELO VINO
GRILLO VIVABIO ORGANIC
Sicilija (GLS 7.75 / BTL 24.00)
SOAVE BOLLA CLASSICO
Veneto (BTL 27.00)
VERDECA CARDONE
Apulija (BTL 27.00)
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE
Veneto (GLS 7.95 / BTL 26.00)
PECORINO TOMBACCO
Abruzzo (BTL 28.00)
UMANI RONCHI, PECORINO
Abruzzo (BTL 33.00)
FRATELLI ARESCA, GAVI
Pijemont (GLS 8.50 / BTL 32.00)
ORNETA, GRECO DI TUFO
Kampanija (BTL 36.00)
PRENDAS VERMENTINO
Sardinija (BTL 39.00)
AGRIVERDE CHARDONNAY
Abruzzo (GLS 7.95 / BTL 26.00)
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO
Marche (boca 33.00)
BRANCAIA BIANCO
Toskana (BTL 34.00)
PIANTAFERRO BENEVENTO FALANGHINA IGT
Kampanija (BTL 30.00)
GRAN PASSIONE BIANCO
Veneto (BTL 29.00)
MÜLLER-THURGAU SAN MARZANO APPIANO
Trentino-Alto Adige (BTL 43.00)
125 MALVASIA BIANCA DEL SALENTO
Apulija (BTL 31.00)
RIBOLLA GIALLA L'ADELCHI VENICA & VENICA
Friuli Venezia Giulia (BTL 69.00)
CRNO VINO
PRIMITIVO PIANTAFERRO
Apulija (GLS 7.75 / BTL 24.00)
PRESTIGE CHIANTI UGGIANO
Toskana (GLS 7.95 / BTL 26.00)
NERO D'AVOLA VIVABIO ORGANIC
Sicilija (GLS 7.75 / BTL 23.00)
NEIRANO PINOT NERO "LA CUPOLA"
Pijemont (BTL 33.00)
VINEA DOMINI ROMA ROSSO
Lazio (BTL 34.00)
AGRIVERDE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
Abruzzo (čaša 7.95 / boca 28.00)
ROSSO DI MONTALCINO DOC PICCINI
Toskana (BTL 49.00)
NEGROAMARO "MARU"
Apulija (BTL 27.00)
BARBERA D'ALBA "RAIMONDA"
Pijemont (BTL 41.00)
NATIVO SANGIOVESE
Abruzzo (BTL 23.00)
ANZENAS CANNONAU
Sardinija (BTL 39.00)
VALPOLICELLA CADIS
Veneto (BTL 27.00)
VALPOLICELLA RIPASSO
Veneto (boca 37.00)
Amarone della Valpolicella Classico
Veneto (BTL 72.00)
ETNA ROSSO - BENANTI
Sicilija (BTL 37.00)
SUSUMANIELLO IGP SALENTO
Apulija (BTL 42.00)
GRAN PASSIONE ROSSO
Veneto (BTL 31.00)
BARBARESCO "IAGO"
Pijemont (BTL 69.00)
NEBBIOLO "MERCUZIO"
Pijemont (BTL 58.00)
RUŽIČASTO VINO
LE ROSE, TASCA D'ALMERITA
Sicilija (BTL 29.00)
IPPOLITO MABILIA ROSÉ
Kalabrija (BTL 39.00)
NEGROAMARO 125 – FEUDI SALENTIN
Apulija (GLS 7.95 / BTL 29.00)
Slatko vino
PASSITO DI PANTELLERIA
Sicilija (BTL 60.00)
PJENUŠAVO VINO
MOSCATO D'ASTI UMBERTO FIORE
Pijemont (BTL 26.00)
PROSECCO BORGO DEL COL ALTO
Veneto (GLS 8.50 / BTL 29.00)
SERENA, PROSECCO 1881 EXTRA DRY
Treviso (boca 24.00)
BRILLA PROSECCO ROSÉ
Veneto (BTL 36.00)
FRANCIACORTA BRUT CORTE AURA
Lombardija (BTL 65.00)
BRACHETTO D'ACQUI NEIRANO
Pijemont (BTL 32.00)
RICCARDOOV SPRITZ
VITO SPRITZ
Gin, sirup od bazge, Prosecco, sok od limete, soda voda
Apertini
Tekila, Aperol, Campari, sok od naranče, narančin bitter, šećerni sirup, Prosecco
Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco, gazirana voda
Cynar Spritz
Cynar, Prosecco, sok od grejpa, soda voda
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, gazirana voda
Bellini
Prosecco, pire od breskve
ALKOHOLNI KOKTELI
Negroni
Gin, Campari, crveni vermut
Negroni Sbagliato
Campari, slatki vermut, prosecco, narančin bitter
Americano
Campari, Vermouth Rosso, soda
Goccia di Limone
Votka, triple sec, šećerni sirup, sok od limuna
Basilico
Gin, bosiljak, sok od limuna, šećerni sirup
Amaro Espresso Martini
Votka, amaro, espresso shot, šećerni sirup
Padrino
Škotski viski, amaretto
Bezalkoholni kokteli
Limunada s mentom
Sok od limuna, šećerni sirup, soda, svježa menta
Fragola & Menta
Sok od limuna, pire od jagode, soda, svježa menta
Pera & Limone
Sok od kruške, sok od limuna, soda
Pesca & Fiore di Sambuco
Sok od limuna, sirup od bazge, soda, pire od breskve
COCOMERO & MELOGRANO
Sok od limuna, sirup od nara, soda, pire od lubenice
Fragola & Basilico
Jagoda, balzamični ocat, šećerni sirup, bosiljak, gazirana voda
Mela
Ginger ale, sok od jabuke, sok od limete
Točeno pivo
Pola pinte
PINT
Piva i cideri
CISK EXCEL
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
HOPLEAF
25 cl
BIRRA ICHNUSA
33 cl
PIVO PERONI
33cl
BIRRA MORETTI
33 cl
THATCHERS
33 cl
Krvava naranča/Limun/Jabuka/Crni ribiz
33cl
LIKERI I ŽESTOKA PIĆA
APERITIVI
Aperol, Campari, Pimms, Martini Bianco, Martini Rosso, Martini Extra Dry (40ml)
VISKIJI
Famous Grouse, J&B Rare, Johnnie Walker Red, Jameson's, Jack Daniel's, Jim Beam (25ml)
Chivas Regal 12 god., Johnnie Walker Black
25 ml
Glenfiddich 12
25 ml
Glenmorangie 10
25 ml
Oban 14
25 ml
RUM
Bacardi White, Bacardi Dark, Captain Morgan Dark, Bacardi Spiced, Captain Morgan Spiced (25 ml)
TEKILA
La Chica Gold, La Chica Silver (25 ml)
Votka
Absolut blue, Stolichnaya, Smirnoff Red (25ml)
Belvedere
25 ml
Grey Goose
25 ml
KONJAK I BRANDY
Hennessy V.S (25ml)
Courvoisier V.S.
25 ml
PORT & SHERRY
Bristol Cream, Ruby Port (50 ml)
DIGESTIVI
Amaro Montenegro, Amaro Ramazzotti, Amaro Averna, Amaro del Capo, Cynar, Jagermeister, Fernet Branca, Branca Menta (25 ml)
LIKERI
Amaretto Disaronno, Archers Peach, Baileys, Bajtra, Cointreau, Frangelico, Kahlua, Limoncello, Malibu, Midori, Passoa, Sambuca, Pernod, Drambuie, Galliano, Southern Comfort, Mazzetti Fragolina (25ml)
Gin
Gordon's, Gordon's Pink, Beefeater, Tanqueray (25ml)
Bombay Sapphire
25 ml
Malfy Con Arancia, Malfy Con Limone, Malfy Originale, Malfy Rosa
25 ml
Hendricks, Gin Mare
25 ml
GRAPPA
Mazzetti 3.0 Morbida (25 ml)
Mazzetti 3.0 Grappa Barricata
25 ml
Mazzetti Grappa Di Moscato
25 ml
Pića
BEZALKOHOLNA PIĆA
Pepsi, Diet Pepsi, 7up, Diet 7up, Kinnie, Diet Kinnie, Mirinda (L 3.95 / S 2.80)
MIKSERI
Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale (2.80) / Red Bull (4.00)
Sokovi
Brusnica, jabuka, naranča, breskva, ananas
Ledeni čaj
Breskva/Limun
NEGAZIRANA / GAZIRANA VODA
L 4.00 / S 2.75
