The Villa Bologna Restaurant

Insalata di Polpo

Hobotnica kuhana na pari, krumpir, celer, masline

Fritto Misto di Pesce

Prženi lignji i kozice, majoneza s limunom

Polpette al Sugo

Pečena mesna okruglica, umak od rajčice, pecorino

Tartare di Manzo

Tartar od goveđeg filea, preljev od žumanjka, kapari

Insalata Caprese

Mozzarella od bivoljeg mlijeka, pečena rajčica, bosiljak, pesto

Bruschetta di Montagna

sir scamorza, sotirane vrganje (porcini), peršin

Tagliatelle Villa Bologna

Sporo kuhani ragu od govedine i svinjetine

Troccoli alla Carbonara

guanciale, jaje, pecorino

Maltagliati ai Fagioli

Domaća tjestenina maltagliati, juha od graha

Špageti baccalà i guanciale

Krema od slanog bakalara, guanciale

Risotto allo Zafferano

Šafran, salsa verde

Ravioli Burro e Salvia

Domaći ravioli sa špinatom i ricottom, smeđi maslac, kadulja

Lasagna della Nonna

bolonješki ragu, bešamel, parmezan

Salmone al Forno

Losos pečen u pećnici, baby špinat

Filetto di Branzino Arrosto

Pečeni brancin, pire od inćuna i cvjetače, romanesco

Guancia di Manzo Brasata

Sporo kuhan goveđi obraz, pire krumpir

Bistecca di Manzo 500 g

T-bone odrezak s roštilja

Cotoletta Villa Bologna

Teletina u krušnim mrvicama, majoneza od limuna

Parmigiana

Patlidžan, umak od rajčice, bivolja mozzarella, parmezan

Spinaci

Čili i češnjak

Brokula

Čili i češnjak

Caponata

Tikvica, patlidžan, pinjoli

Verde

Salata od miješanih listova

Patate

Pečeni krumpiri ili pomfrit

Pure di Patate

Pire krumpir

Čokoladni mousse

Mousse od tamne čokolade, praline od lješnjaka

Pastiera Napoletana

Ricotta, čokolada, kuhana pšenica

Insalata di Frutta Fresca

Svježe sezonsko voće, sok od naranče

Baba al Rhum

Biskvit natopljen u sirup od ruma, krema od vanilije

Domaći profiteroli

Diplomatska krema, čokolada, pistacija

Tiramisu

Affogato

Sladoled od vanilije, espresso

Domaći gelato

Vanilija, čokolada ili limun