Aqualuna
108 étel / 12 szekció
Sushi menü előételek
Tonhal ceviche
friss tonhal, paradicsom, petrezselyem, sárgadinnye, uborka, ceviche szósz
Ceviche tengeri sügérből
friss tengeri sügér, paradicsom, petrezselyem, sárgadinnye, uborka, ceviche szósz
Lazac ceviche
friss lazac, paradicsom, petrezselyem, sárgadinnye, uborka, ceviche szósz
Sashimi – összesen 5 db
Lazac sashimi
Tonhal sashimi
Tengeri sügér sashimi
Nigiri – minden 2 db
Lazac nigiri
Tonhal nigiri
Nigiri garnélával
Unagi nigiri
Nigiri tengeri sügérrel
Hosomaki – minden 8 darabra vágva
Lazacos maki
Tonhal maki
Maki tengeri sügérrel
Avokádós maki
Uborkás maki
Tekercsek – összesen 8 db
Dragon Roll
tempurázott garnéla, avokádó, unagi (angolna), teriyaki szósz, sriracha-tempura pelyhek
Rainbow Roll
lazac, tonhal, avokádó, Philadelphia krémsajt, teriyaki szósz, szezámmag
Tokyo Roll
tempura garnéla, avokádó, uborka, tobiko (kaviár), tempura morzsa, teriyaki szósz, mustáros majonézszósz
Ichiban Roll
tempurázott garnéla, avokádó, uborka, tobiko (kaviár), tempura pelyhek, teriyaki szósz, mustáros majonézszósz
Philadelphia lazac
avokádó, lazac, Philadelphia sajt, szezámmag
Zöldség tekercs
avokádó, sárgarépa, uborka, szezámmag, spárga
Ropogós tempura tekercs
tempurázott garnéla, avokádó, tempura pelyhek, fügeszósz
Csípős lazactekercs
friss lazac (nyers), uborka, sriracha, csípős majonéz, tempura morzsa
Csípős tonhal tekercs
friss tonhal, sriracha, chilipor, csípős majonéz, tempura morzsa
Dynamite Roll
tempurázott garnéla, avokádó, uborka, tobiko (kaviár), sriracha, mustáros majonézszósz
Dupla lazac
friss lazac, avokádó, füstölt lazac, tobiko (kaviár)
Előételek
KLASSZIKUS BRUSCHETTA
Koktélparadicsom, fokhagyma, EVO és bazsalikom
Bruschetta bivalymozzarellával és koktélparadicsommal
Bivalymozzarella, koktélparadicsom, fokhagyma, EVO és bazsalikom
Bruschetta lazaccal és bivaly stracciatellával
Gravlax lazac, bivaly stracciatella, csili és petrezselyem
Bruschetta burratával és szardellával
Burrata, szardella, koktélparadicsom, extra szűz fokhagymás olaj, chili és petrezselyem
CSIRKESZÁRNYAK
Rántott csirkeszárnyak, hasábburgonyával és édes chiliszósszal tálalva
OLASZ TÁL
(2 főre) - € 31.00 (3 főre) - € 43.99 Csípős szalámi, sonka, pármai sonka, mortadella, pecorino Primo Sale, grana, bivalymozzarella, mézzel, szezonális gyümölcsökkel és krutonnal tálalva
Burrata Pugliese
Burrata, koktélparadicsom-lekvár, pisztáciapesto és pirított kenyér
Ropogós tintahal
Búzadarába (semolinába) forgatott tintahal, házi tartármártogatóval tálalva
VEGYES RÁNTOTT HAL (FRITTO MISTO)
Búzadarába forgatott tintahal, garnéla, lazac, mozzarellával és szardellával töltött cukkinivirág, házi tartármártásos dipppel tálalva
LAZAC GRAVLAX CARPACCIO
Pácolt lazac gravlax, chili, petrezselyem, kruton és EVO
MARHAFILÉ CARPACCIO
Marhafilé, rukkola levelek, citromlé, tört fekete bors és Grana-forgácsos szósz
KAGYLÓLEVES
Friss kagyló, San Marzano paradicsom, bazsalikom és friss csilipaprika
Ajotta (máltai) halleves
Friss hal, kagyló, királyrák, tintahal, koktélparadicsom, csilipaprika és EVO, krutonnal tálalva
Braise-elt polip
Helyi friss polip, koktélparadicsom, bazsalikom, petrezselyem, csili, paradicsomszósz, pirított kenyérrel tálalva
FRISS HAL TATÁR
A nap friss hala (KÉRDEZZE A FELSZOLGÁLÓT), kapribogyó, újhagyma és koktélparadicsom, krutonnal tálalva
Saláták
Grillezett vegyes zöldségek
Paprika, cukkini, padlizsán, paradicsom, hagyma, spárga és guacamole mártogatós
Aqualuna királyrák
Királyrák, vegyes salátalevelek, újhagyma, narancs, mangó, kivi és házi "Citrus" öntet
Friss bivaly Caprese
DOP Mozzarella di Bufala, paradicsom, saláta és friss bazsalikom
Cézár saláta ropogós csirkével
Panírozott, sült csirkemell, jégsaláta, koktélparadicsom, kruton, Grana pelyhek és házi Cézár öntet
Parmai sonkás-burratás saláta
Parmai sonka, vegyes salátalevelek, jégsaláta, kruton, olívabogyó, Grana forgács, koktélparadicsom és DOP burrata
Lazacos-burratás saláta
Gravlax lazac, DOP burrata, quinoa, vegyes salátalevelek, uborka, koktélparadicsom, guacamole és balzsamecet-máz
Tonhalas Niçoise saláta
Friss tonhal, burgonya, spárga, uborka, paradicsom, kapribogyó, hagyma, tojás, olívabogyó, jégsaláta, bazsalikom és extra szűz olívaolaj
Polipsaláta
Helyi friss polip, jégsaláta, koktélparadicsom, fokhagymaolaj, petrezselyem és citromos öntet
Hamburgerek
ROPOGÓS CSIRKE ÉS BUFFALO
100%-os panírozott és sült csirkemell, saláta, paradicsom, karamellizált hagyma, bivalymozzarella, csemegeuborka (gherkin) és házi pink szósz. Hasábburgonyával tálalva
BLACK ANGUS, BURRATA ÉS PISTACHIO LICIOUS
220 g házi Black Angus húspogácsa, saláta, paradicsom, csemegeuborka, ropogós hagymakarikák, koktélparadicsom-lekvár, burrata és pisztáciapesto. Hasábburgonyával tálalva
FRISS TONHAL ÉS GUACAMOLE
Friss tonhal, paradicsom, saláta, ropogós hagymakarikák és házi guacamole szósz. Hasábburgonyával tálalva
Jack Daniel's BBQ tépett sertéshús
Tépett sertéshús, saláta, csemegeuborka, svájci sajt, ropogós hagymakarikák és házi Jack Daniel's BBQ szósz. Hasábburgonyával tálalva
Gluténmentes opció
Pizza
FOCACCIA CLASSICA
Kősó, rozmaring, fekete olívabogyó, koktélparadicsom és Grana-pehely
Focaccia kéksajttal
Kéksajt, dió, EVO és méz
Házi focaccia
Fokhagyma, kevés San Marzano paradicsomszósz, fekete olívabogyó, EVO olaj, friss chili és Grana pelyhek
CORSARA
San Marzano paradicsomszósz, fokhagyma, olívabogyó, szardella és oregánó
Margherita
San Marzano paradicsomszósz, Fior di Latte mozzarella és bazsalikom
BUFALINA
San Marzano paradicsomszósz, Mozzarella di DOP Bufala, Grana forgács és bazsalikom
DIAVOLA
San Marzano paradicsomszósz, Fior di Latte mozzarella és csípős szalámi
TONNATA
San Marzano paradicsomszósz, Fior di Latte mozzarella, tonhal, olívabogyó, kapribogyó és hagyma
QUATTRO FORMAGGI
Fior di Latte mozzarella, gorgonzola, svájci sajt és pecorino sajt
CAPRICCIOSA
San Marzano paradicsomszósz, Fior di Latte mozzarella, sonka, gomba, articsóka, olívabogyó és tojás
TARTUFATA
Fior di Latte mozzarella, bacon, vargánya (porcini), szarvasgombaolaj és Grana forgács
Hawaiiana
San Marzano paradicsomszósz, ananász, sonka, mozzarella, extra szűz olívaolaj (EVO) és bazsalikom
Calzone
San Marzano paradicsomszósz, Fior di Latte mozzarella, gomba, tojás és sonka
VEGÁN
Vegyes szezonális zöldségek, San Marzano paradicsomszósz, gomba, fekete olívabogyó, EVO olívaolaj és bazsalikom
DELLA NONNA
Ragù bolognese, sonka, tojás és Fior di Latte mozzarella
MORTAZZA
Fior di Latte mozzarella, mortadella, DOP burrata, pisztáciapesto, aprított pisztácia és Grana-pehely
Marha carpaccio pizza
Bazsalikomos pesto, rukkola, Fior di Latte mozzarella, marha carpaccio, burrata, Grana forgács, koktélparadicsom és balzsamecet
Lazac carpaccio pizza
Rukkola levelek, lazac gravlax carpaccio, EVO, chili, petrezselyem és burrata
PIZZA FRUTTI DI MARE
San Marzano paradicsomszósz, királyrák, helyi garnéla, tintahal, kagyló (cozze), vongole kagyló, mind fokhagymában és chilipelyhekben pácolva, Fior di Latte mozzarella és petrezselyem
DELIZIOSA
San Marzano paradicsomszósz, Fior di Latte mozzarella, rukkolalevelek, pármai sonka, DOP burrata és Grana forgács
Gluténmentes opció
EXTRA HOZZÁVALÓK
Extra csirke / pármai sonka
Extra DOP burrata / mozzarella di bufala
Tészta
SPAGETTI AMATRICIANA
San Marzano paradicsomszósz, sertés guanciale, pecorino sajt és chili
Rigatoni Carbonara
Sertés guanciale, tojássárgája, pecorino sajt és tört fekete bors
SPAGHETTI CACIO E PEPE
Pecorino Romano sajt és tört fekete bors
SPAGHETTI CARBONARA DI MARE
Lazac, garnéla, kagyló, tojássárgája, Pecorino Romano sajt és tört fekete bors
TORTELLINI BOLOGNESE
Sajttal, sertéshússal és marhahússal töltött tortellini, vörösborban pácolva, paradicsomszósszal, hagymával, sárgarépával, zellerrel és EVO-val
Gnocchi tonhallal, kapribogyóval és olívabogyóval
Tonhal, koktélparadicsom, kapribogyó, fokhagyma, bazsalikom és olívabogyó
Penne lazaccal és brokkolival
Lazac, brokkoli, tejszín, paradicsom, paradicsomszósz, hagyma és petrezselyem
RIGATONI POLIPPAL
Friss helyi polip, olívabogyó, kapribogyó, koktélparadicsom, fokhagyma, petrezselyem és bazsalikom
Tagliatelle fél homárral
Fél homár, fokhagyma, hagyma, koktélparadicsom, petrezselyem és homárbiszk
SPAGHETTI NERO DI SEPPIA
Szépia, hagyma, szépia tinta és citromhéj
LINGUINE FRUTTI DI MARE
Tintahal, kagyló, vénuszkagyló, királyrák, langusztin, koktélparadicsom és petrezselyem
Tagliatelle vargányával és burratával
Burrata, vargánya és friss tejszín
SPAGETTI GAMBERIVEL ÉS SPÁRGÁVAL
Garnéla, spárga, koktélparadicsom, házi garnélabisque, zsemlemorzsa és petrezselyem
Gluténmentes opció
Rizottó
RIZOTTÓ VARÁNYÁVAL (PORCINI) ÉS BURRATÁVAL
Burrata, vargánya (porcini) és friss tejszín
GAMBERI- ÉS SPÁRGARIZOTTÓ
Királyrák, spárga, koktélparadicsom, házi garnélarák-bisque, zsemlemorzsa és petrezselyem
Főételek
GRILLEZETT ARGENTIN RIBEYE (GABONÁVAL TAKARMÁNYOZOTT)
Grillezett argentin Black Angus, gabonával takarmányozott ribeye, gomba- vagy borsmártással, sült burgonyával és zöldségekkel tálalva
Marha tagliata
Grillezett argentin Black Angus, gabonán nevelt ribeye rukkolával, koktélparadicsommal és Grana pelyhekkel, hasábburgonyával tálalva
Baby Back sertésoldalas
Grillezett sertésoldalas házi BBQ szósszal, hasábburgonyával tálalva
Teljes rács
Grillezett galletto, fokhagymában pácolva
Egész kis csirke, fokhagymával, paprikával és különféle fűszernövényekkel pácolva, hasábburgonyával tálalva
Pácolt csirkenyárs
Csirkecombfilé, méz, citromhéj, római kömény, rozmaring, kurkumás basmati rizzsel és édes-chili szósszal tálalva
Gratinírozott tengeri sügér
Tengeri sügérfilé, panko- és pisztáciakéreggel gratinírozva, burgonyapürével és vegyes salátákkal tálalva
TONHAL TAGLIATA
Friss tonhal, sült burgonyával és zöldségekkel tálalva
Grillezett polip
Burgonyapürével és zöldségekkel tálalva
Vegyes grillezett hal
Tengeri sügérfilé, tintahal, királyrák és lazac, sült burgonyával és zöldségekkel tálalva
Grillezett lazacfilé
Krumplipürével és zöldségekkel tálalva
A NAP FOGÁSA
Tengeri sügér, tengeri durbincs, vörös snapper / grillezve vagy Canteccio, vagy sóban, vagy párolva, sült burgonyával és zöldségekkel tálalva
