BeBirgu
83 étel / 14 szekció
Kezdésnek
Bruschetta
Szardella, ricotta di bufala és paradicsom
FRITTER
Csicseriborsó, labneh és piros kaliforniai paprika
Krokett
Sertéscsülök, füstölt sajt és petrezselyememulzió
Arancini
Kalmár-ragu, lime és fokhagymás aioli
A SÉF AJÁNLATA
Cézár saláta
Csirkecomb, baby gem saláta, parmezán és bacon
Burratina saláta
Paradicsom, lilahagyma, fekete olívakarammell, bazsalikom és kovászos kenyérkrutonnal
Sous vide borjúhús
Tonnato szósz, bottarga és kapribogyó
Polip carpaccio
Polipcsápok, édeskömény, narancsos öntet és kis saláta
Megosztható fogások
Felvágottválogatás
A legfinomabb érlelt húsok válogatása, datolyachutney és kenyér
SAJTVÁLOGATÁS
EURÓPAI SAJTOK, DIÓFÉLÉK, MÉZ ÉS KENYÉR VÁLOGATÁSA
MÁLTAI ÍZEK
FÜSTÖLT MÁLTAI KOLBÁSZ, FEHÉR ÉS BORSOS SAJTKA, BIGILLA, PARADICSOMKONZERV, PÁCOLT OLÍVABOGYÓ, ASZALT PARADICSOM, GALLETTI ÉS KENYÉR
BURGEREK
MINDEN BURGER FŰSZEREZETT HASÁBBURGONYÁVAL KERÜL FELSZOLGÁLÁSRA
Golden Brie
200 G HÁZI MARHAHÚSKEVERÉK POGÁCSA, RÁNTOTT BRIE, PARADICSOMOS-CHILIS LEKVÁR, RUKKOLA ÉS BALZSAMECETES ÖNTET
SMOKESTACK
200 G-OS SAJÁT MARHAHÚSKEVERÉKBŐL KÉSZÜLT POGÁCSA, FÜSTÖLT SAJT, FOKHAGYMÁS MAJONÉZ, BACON, HAGYMALEKVÁR ÉS HAGYMAKARIKÁK
ATLANTIC
Fehérhal tempura, kapros savanyított uborka és currys majonéz
Gluténmentes zsemle
Tészta és rizottó
Casarecce
Tépett nyúlhús, zsálya és parmezán
Linguine
Polip, paradicsom, majoránna és chili
Ravioli
Pecorino Sardo, gomba és szarvasgomba
MEZZI RIGATONI
PIROS KALIFORNIAI PAPRIKA, FÜSTÖLT MANDULA ÉS STRACCIATELLA
Rizottó
Kagyló, tartósított citrom, újhagyma és kapor
Gluténmentes tészta
Főételek
TENGERI SÜGÉR
CANNELLINI BAB, SZIKFŰ ÉS CRÈME FRAÎCHE
Sertéskaraj
Mustármag, gyöngyhagyma, zsálya és pecsenyelé
Bárány fartő
Mediterrán caponata, persillade és szardella
HAGYOMÁNYOS MÁLTAI NYÚL
KALAMATA OLÍVABOGYÓ, HELYI ALE, VÖRÖSBOR, FOKHAGYMA ÉS KAKUKKFŰ
KÖRETEK
MIND 4-ES ÁRON
Sült újburgonya
Kis saláta
Fűszerezett hasábburgonya
Rántott cukkini
Pizza
MARGHERITA
PARADICSOMSZÓSZ, FIOR DI LATTE ÉS BAZSALIKOM
CAPRICCIOSA
PARADICSOMSZÓSZ, FIOR DI LATTE, GOMBA, FÜSTÖLT SONKA, FŐTT TOJÁS, ARTICSÓKA, KALAMATA OLÍVABOGYÓ ÉS BAZSALIKOM
Funghi
PARADICSOMSZÓSZ, FIOR DI LATTE, GOMBA ÉS BAZSALIKOM
DIAVOLA
PARADICSOMSZÓSZ, FIOR DI LATTE, SPIANATA SZALÁMI ÉS BAZSALIKOM
Formaggi
Grana DOP krém, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina és bazsalikom
PORCHETTA
GRANA DOP krém, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, édeskömény és bazsalikom
Mediterrán
PARADICSOMSZÓSZ, CAPONATA, KAPRIBOGYÓ, FEKETE OLÍVABOGYÓ, SZARDELLA ÉS BAZSALIKOM
Vegetariana
PARADICSOMSZÓSZ, BIGILLA, KOKTÉLPARADICSOM, LILAHAGYMA, PIROS KALIFORNIAI PAPRIKA, BAZSALIKOM, MENTA, CHILI ÉS FOKHAGYMAOLAJ
MALTESA
PARADICSOMSZÓSZ, FIOR DI LATTE, MÁLTAI KOLBÁSZ, KECSKESAJT, LILAHAGYMA, FEKETE OLÍVABOGYÓ, ASZALT PARADICSOM ÉS BAZSALIKOM
Salmone
Fior di latte, házilag pácolt lazac, crème fraîche, kaviár, lilahagyma, kapor és kapribogyó
PISTACCHIOSA
Bazsalikomos pesto, fior di latte, pármai sonka, burrata, koktélparadicsom és pisztáciamorzsa
Helyi fehérbor
MALTESE FALCON MALTA
Chardonnay D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Moscato D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Pinot Grigio
MEDINA, MALTA
Vermentino Zibibbo D.O.K
ZIFFA, MALTA
Chenin Blanc
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Viognier D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Chardonnay D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
Helyi vörösbor
MALTESE FALCON MALTA
Merlot D.O.K
ZIFFA MALTA,
Syrah
GRAND VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Shiraz Cabernet D.O.K
Grand Vin de Hauteville, MALTA
Cabernet Sauvignon D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Syrah D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Merlot D.O.K
Külföldi fehérbor
GUERRIERI RIZZARDI, Olaszország
Pinot Grigio D.O.P
FREMONDO, Olaszország
Falanghina del Sannio D.O.P
FONTANAFREDDA, OLASZORSZÁG
GAVI DI GAVI D.O.C.G
UMANI RONCHI, Olaszország
Pecorino I.T.P
Villa Maria, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Sauvignon Blanc
CHATEAU FONTAINE-AUDON, FRANCIAORSZÁG
SANCERRE BLANC
KÜLFÖLDI VÖRÖSBOR
BOLLA, Olaszország
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Olaszország
NERO D’AVOLA D.O.C
Ruffino, Olaszország
Chianti D.O.C.G
GRAN MAESTRO, OLASZORSZÁG
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Malbec
FONTANAFREDDA, OLASZORSZÁG
BAROLO D.O.C.G
Belga kraft
BERNARDUS WIT
33 cl
BERNARDUS EXTRA 4
33 cl
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 cl
Westmalle Tripel
33 cl
Westmalle Dubbel
33 cl
ROCHEFORT DUBBEL
33 cl
CHIMAY GOLD
33 cl
Helyi
GREEN HOP IPA
44CL
Blue Label Amber Ale
44 cl
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 cl
CISK alkoholmentes
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
LORD CHAMBRAY WITBIER
33CL
