Bistro Boca
47 étel / 10 szekció
Előételek
Gillardeau osztriga No. 3
Szenesített citrom. Salottaecet. Tabasco
CHARCUTERIE TÁL
JAMBON. KACSATERRIN. SAUCISSON. CORNICHON. KAPRI BERRYK. GRILLEZETT KOVÁSZOS KENYÉR
STEAK TATÁR (ELŐÉTEL / FŐÉTEL)
ÍR MARHAFILÉ. SALOTTA. CORNICHON. KAPRIBOGYÓ. PETREZSELYEM. BOCA TATÁR ÖNTET
MOULES FRITES (ELŐÉTEL / FŐÉTEL)
FRISS KAGYLÓ. FEHÉRBOR. SALOTTA. KONFITÁLT FOKHAGYMA. PETREZSELYEM. HÁZI HASÁBBURGONYA & MAJONÉZ
Serpenyőben pirított cornwalli fésűkagyló
Szenesre pirított édeskömény. Édeskömény- és narancspüré. Préselt édeskömény-narancs saláta
QUICHE LORRAINE (15:00-IG KAPHATÓ)
FRANCIA TARTA FRISS TEJSZÍNNEL TÖLTVE. SZABADTARTÁSÚ TOJÁS. SONKA. BACON
CROQUE MONSIEUR (15:00-IG KAPHATÓ) ADJON HOZZÁ INGYENES SZABADTARTÁSÚ TOJÁST
SONKA. GRUYÈRE. MORNAY MÁRTÁS. KOVÁSZOS KENYÉR. ENYHÉN PIRÍTOTT BABY GEM
FRANCIA OMLETT (15:00-IG KAPHATÓ) ADJON HOZZÁ FRISS SZARVASGOMBÁT
SZABADTARTÁSÚ TOJÁS. GRUYÈRE. FRISS TEJSZÍN. KIS SALÁTA
Saláták
KLASSZIKUS CAESAR SALÁTA ADJON HOZZÁ KUKORICÁVAL ETETETT FRANCIA CSIRKE SUPREME-ET
RÓMAI SALÁTA. CAESAR ÖNTET. FOKHAGYMA ÉS FŰSZERNÖVÉNYEK KRUTON. SZARDÍNIA (ANCHOVY). ROPOGÓS BACON. PARMEZÁNFORGÁCS
Balzsamecetes sült céklasaláta
Kecskesajt-espuma. Vízitorma. Frisée saláta. Kandírozott dió. Méhsejt
NIÇOISE TONHAL
SZEZÁMMAGOSAN KÉRGEZETT, GYORSAN PIRÍTOTT TONHALLOIN. KONFITÁLT ÚJBURGONYA. SAVANYÍTOTT LILA HAGYMA. ZÖLDBAB (HARICOTS VERTS). NAPON SZÁRÍTOTT KOKTÉLPARADICSOM. KALAMATA OLÍVABOGYÓ. LÁGYTOJÁS. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VANÍLIÁS VODKA PASSIÓGYÜMÖLCS-LIKŐR FRISS PASSIÓGYÜMÖLCS-PÜRÉ KANÁLNYI VANÍLIÁS CUKOR CRÉMANT KÜLÖN FELSZOLGÁLALVA
HETI KÜLÖNLEGESSÉGEK
SZERDÁNKÉNT STEAK CLUB
250 GRAMM RIB EYE - KRÉMES BEARNAISE - KÉZZEL VÁGOTT HASÁBBURGONYA & KIS SALÁTA -
Főételek
ROTISSERIE CSIRKE (FÉL VAGY EGÉSZ)
KUKORICÁVAL TÁPLÁLT FRANCIA BIO CSIRKE. JUS RÔTI AROMÁS FŰSZERNÖVÉNYEKKEL
SOLE MEUNIÈRE
Doveri nyelvhal. Kapribogyó. Citromgerezdek. Petrezselyem. Beurre noisette
A NAP POSÍROZOTT HALA
KARAMELLIZÁLT TEJSZÍN ÉS KARFIOLPÜRÉ. CHORIZO ÉS BOROTVAKAGYLÓ-RAGU. VAJAS LÓBAB. BEURRE BLANC
GRILLEZETT SERTÉSBORDA ÉS OMLÓS SZEGY
GRILLEZETT SERTÉS TOMAHAWK, FŰSZERVAJJAL ÉS CHIMICHURRIVAL MÁZAZVA
BÉARNAISE STEAK
ARGENTIN MARHA RIBEYE (250G) ÍR ANGUS MARHAFILÉ (200G) WAGYU MARHA RIB EYE GRILLEZETT PARADICSOMMAL TÁLALVA. BÉARNAISE MÁRTÁS
AMERIKAI STÍLUSÚ BURGER
ÉRLELT VÖRÖS CHEDDAR. MUSTÁR-EMULZIÓ. SALÁTA. PARADICSOM. HAGYMA- KARIKÁK. CSEMEGE UBORKA (GHERKINS). SZEZÁMMAGOS BRIOCHE BUCi.
Szószok
Borsmártás
Béarnaise mártás
BEURRE BLANC
Chimichurri
Vörösboros mártás
KIEGÉSZÍTŐK
KLASSZIKUS CAESAR SALÁTA
RÓMAI SALÁTA. CAESAR ÖNTET. FOKHAGYMA ÉS FŰSZERNÖVÉNYEK KRUTON. SZARDÍNIA (ANCSÓ). ROPOGÓS BACON. PARMEZÁNFORGÁCS
Kis saláta
Rukkola. Bébispenót. Uborka. Újhagyma. Vinaigrette
HARICOTS VERTS
FRANCIA ZÖLDBAB. KONFITÁLT SALOTTAHAGYMA. PIRÍTOTT MANDULA
KRÉMES SPENÓT
FONNYASZTOTT SPENÓT. KONFITÁLT FOKHAGYMA. SZERECSENDIÓ. FRISS TEJSZÍN
Szenesre pirított Tenderstem brokkoli
Konfitált salotta. Konfitált csili. Gruyère
HÁZI KÉSZÍTÉSŰ HASÁBBURGONYA ADJON HOZZÁ FRISS SZARVASGOMBÁT
BURGONYAPÜRÉ ADJON HOZZÁ FRISS SZARVASGOMBÁT VAGY CSONTVELŐS VAJAT
Gratin Dauphinoise
Krémes, sült burgonya
Desszertek
VANÍLIÁS KRÉM BRÛLÉE
TARTE TATIN
VANÍLIÁS CHANTILLY
SÓSKARAMELLÁS ÉS CSOKOLÁDÉS TARTE
FIOR DI LATTE FAGYLALT
SIGNATURE KOKTÉLOK
Ajánlásaink
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vaníliás vodka, Passoã, vaníliaszirup, maracuja püré, citromlé, tojásfehérje, maracuja, Crémant
Beba
Chilivel infuzált tequila, gyömbérszirup, banánpüré, málnapüré, lime-lé
Espresso Martini
Vodka, Kahlúa, eszpresszó shot
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, narancs bitter, cseresznye bitter
Francia csavar
PariCafé
Kahlúa, Chambord, málnapüré, vörösáfonyalé
Francia mojito
Calvados, pastis, lime, menta, fehér cukor
Negroni 75
Benedictine, konyak, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, eukaliptuszméz, pezsgő
La Fleur
Citadelle, lime-lé, bodzavirág, Chambord, ibolyaszirup, habcseppek
Lolita
El Dorado 12, vajkaramell (butterscotch), citrom/lime lé, hibiszkusz hab
Paloma
Tequila, mezcal, agávészirup, citrom/lime lé, grapefruit szóda + Upgrade €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Ananászrum, banánpüré, friss citromlé, gyömbérszirup, pezsgő
