Bottegin Palazzo Xara

Buffalo csirkeszárnyak

BBQ szósz, tejföl

Calamari Fritti

ropogós tintahal-darabok, durumbúzadara (semolina), fűszernövények, tartármártás, citromgerezd

Arancini vargányával és szarvasgombával

Roma rizs, besamel, grana, rukkola

Sajtos fokhagymás kenyér

mozzarella fior di latte, bruschetta mix, fűszeres-olívaolajos feltét

Kovászos crostini kenyér

pirított kovászos kenyér, hummusz, fűszeres lencse és csicseriborsó, bébispenót, grillezett halloumi

Húsgolyók szószban

marhahúsgolyók, paradicsomszósz, friss bazsalikom, grana forgács

Marha Kola

sajttöltelék, rukkola, menta, joghurt, citrom, friss fűszernövények

Tál kagyló

1 kg fekete héjú kagyló, fokhagyma, paradicsom, citrom, kovászos kenyér, olívaolaj, friss fűszernövények

Focaccia

Fokhagymás vaj

sült pizzatészta, vaj, fokhagyma, koktélparadicsom, mozzarella fior di latte

Klasszikus

sült pizzatészta, rukkola, koktélparadicsom, rozmaring, olívaolaj, mozzarella di bufala

Parma

sült pizzatészta, rukkola, koktélparadicsom, rozmaring, olívaolaj, grana forgács, pármai sonka

Veggie szendvics

pácolt csicseriborsó, rukkola, gomba, paradicsom, hagymalekvár, chips körettel

Hagyományos tonhalas ftira

tonhal, paradicsom, saláta, savanyított zöldségek, vajbab, paradicsompüré, olívaolaj, friss fűszernövények, köretként chips

Csirkés wrap

csirkecsíkok, házi szósz, saláta, paradicsom, cheddar, bacon, köretként chips

Csicseriborsó- és citrus saláta

csicseriborsó, narancsszeletek, édeskömény, gránátalmamagok, hummusz, méz

Lencse- és céklasaláta

barna lencse, sült cékla, dió, kecskesajt, vinaigrette

Pácolt tofu

Csirkemell

Marha hasaalja (flap) hús

Gombás rizottó

barna gombák, szarvasgombakrém, Grana Padano, bazsalikomolaj

Casarecce máltai kolbásszal

máltai kolbászragu, paradicsomszósz, helyi kis juhsajt, tejszín, petrezselyem

Tortellacci Nero di Seppia

lazacmousse, fokhagyma confit, tejszínes mártás, olívaolaj, friss fűszernövények

Tenger gyümölcsei rizottó

carnaroli rizs, koktélparadicsom, polip, kagyló, feketekagyló, friss fűszernövények, olívaolaj

Nyúlravioli

házi tojásos tészta, olívaolajjal, fűszernövényekkel és fokhagymával átforgatva, paradicsomszósz, reszelt sajt

Gnocchi pesto

bazsalikomos pesto, friss tejszín, koktélparadicsom, mozzarella di bufala

Linguine Bolognese

marharagú, vörösbor, paradicsomszósz, sárgarépa, parmezánforgács

Penne csirkével és vad gombákkal

fehérbor, csirkecomb, csiperkegomba, parmezán sajt, petrezselyem, szarvasgomba-krém

L-Ghandwija

paradicsomszósz, tonhal, nyers hagyma, szardella, helyi kecskesajt, burgonya, friss paradicsom, oregánó

Capricciosa

paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, arrosto sonka, pácolt articsóka, tojás, gomba, oregánó, olívaolaj

Bottegin Special

krémsajt, mozzarella fior di latte, hagymachutney, csirke, brie, szarvasgombapaszta, oregánó, olívaolaj

Mozzarella di Bufala

paradicsomszósz, friss mozzarella di bufala, friss bazsalikom, olívaolaj

Amatriciana

paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, ropogós bacon, koktélparadicsom, rukkola

BBQ csirke

paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, csirkecsíkok, paprika, BBQ szósz

Salami Romano

paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, pepperoncini, szalámi, rukkola

Máltai kolbász

paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, hagyma, máltai kolbászos ragu, burgonyaszeletek

Lazac

serpenyőben sült lazac, kapribogyó- és paradicsomsalsa, citrom, friss fűszernövények, sült zöldségek, hasábburgonya

Sertés csülök

lassan főtt sertéshús, hagymás mártás, sült zöldségek, hasábburgonya

Fish and Chips

házi lageres bundában sült halfilék, borsópüré, tartármártás, citromgerezd, saláta és hasábburgonya

Marha brisket

lassan füstölt Black Angus marhahús, sült zöldségek, BBQ szósz, hasábburgonya

Csirke Champignon

grillezett csirkemell, burgonyapüré, sült zöldségek, gombás-brandy mártás

The Bottegin marhahús burger

Angus marhahúspogácsa, briós zsemle, saláta, paradicsom, szarvasgombaszósz, kecskesajtkrokett, karamellizált hagyma, csemegeuborka, füstölt máltai kolbász, hasábburgonya és hagymakarikák

Zöldséges thai curry

thai vörös curryszósz, párolt zöldségek, kókusztej, koriander, basmati rizs körettel

csirke hozzáadása - €5.00

Marha tagliata | 300 g

grana forgács, koktélparadicsom, rukkola, sült zöldségek és hasábburgonya

LEGYEN 1 KG ÁRON

Il-Każin Mal-Ħbieb

helyi finomságok, bigilla, arjoli mártogatós, pácolt olívabogyó, napon szárított paradicsom, füstölt máltai kolbász, máltai sajtfalat, pácolt bab, kenyér, fűszeres kunserva, water biscuits, kovászos kenyér

Spaghetti Tal-Qarnit

lassan főtt polip, vörösbor, paradicsomszósz, koktélparadicsom, fekete olívabogyó

Ravjul Tal-Irkotta

ricottás ravioli, friss fokhagyma, paradicsomszósz, friss fűszernövények, grana-forgács

Laham Taż-Żiemel

lóhúsos ragu, szezonális zöldségek, friss fűszernövények, hasábburgonya

Braġjoli

marhahúsos tekercsek, burgonyapüré, mázas borsó és sárgarépa

Fenek Tradizzjonali

hagyományos nyúl, gravy mártásban főzve, marrowfat borsó, köretként hasábburgonya

Stuffat Tal-Majjal

lassan főtt sertésoldalas (hasaalja), gyökérzöldségek, paradicsomszósz, friss fűszernövények

Egész nyúl megosztásra (családi stílus)

Málta igazi íze!