Browns Kitchen
212 étel / 22 szekció
Előételek
A nap levese (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
Hagyományos máltai friss halleves
Rántott kecskesajt (V,D,G,E)
Panírozott helyi fehér kecskesajt, kis salátával és almachutney-val tálalva
Padlizsán parmigiana (V,D)
Padlizsánrétegek, paradicsomszósz, bazsalikom, mozzarella és parmezán sajt
Sajtos fokhagymás csomó (2 főre) (V,D,G)
Zárt pizzacsomó, fokhagymavaj, mozzarella, rukkolával és koktélparadicsommal tálalva, mézzel és szezámmaggal
Bruschetta focaccia (4 főre) (V,D,G)
Friss paradicsomdarabok, olívabogyó, hagyma, rukkola és parmezánforgács
Pirított friss kagyló (M,D)
Fokhagyma, koktélparadicsom, fehérbor és friss bazsalikom
Neonati halpogácsák (F,E,D,G)
Rántott Neonati-fasírtok tartármártással tálalva
Polip (M)
Fehérbor, koktélparadicsom, friss fokhagyma és lágy fűszernövények
Calamari Fritti (M,G,E)
Friss tintahal könnyű bundában bő olajban sütve, citrommal és tartármártással tálalva
Nyúlmáj pirítóson (D)
Serpenyőben pirított máj, fokhagyma, portói boros jus, szilvacsatni, briósz zsemlén tálalva
Borfőzelékben párolt sertéspofa (Pr, D)
Calvadosban lassan főzve, egy leheletnyi étcsokoládéval, krémes burgonyapürén tálalva
Saláták
Caprese saláta (V,D)
Bivalymozzarella, paradicsom, rukkola, bazsalikom, fenyőmag, extra szűz olívaolaj
Görög saláta (V,D,N)
Koktélparadicsom, friss paradicsom, uborka, hagyma, zöldpaprika, olívabogyó és feta sajt tzatziki szósszal tálalva
Tofu saláta (Ve, Se, P)
Rukkola, bébispenót, lilakáposzta, paprika, sárgarépa, újhagyma, uborka, edamame, mogyoró és mogyoróvajas öntet
Falafel salátatál (Ve)
Vegyes salátalevelek, bébispenót, rukkola, hummusz, paprika, koktélparadicsom, sült csicseriborsó, olívabogyó, lilahagyma, uborka, dió, olívaolaj és citromos öntet
Quinoa saláta (V,D,N)
Uborka, rukkola, petrezselyem, menta, lilahagyma, pisztácia, csicseriborsó, olívabogyó, spárga, koktélparadicsom, morzsolt feta, olívaolajos-citromos öntet
Lazac- és garnélasaláta (F,Cr)
Friss és füstölt lazac, hámozott garnéla, salátalevelek cukkinivel, spárgával, koktélparadicsommal, olívabogyó, citromos-kapros öntet
Csirkés Cézár-saláta (G,E,D,F,Pr)
Ropogós saláta baconnel, grillezett csirkemellel, krutonnal, parmezánnal, főtt tojással és házi Cézár öntettel
Marhasaláta (Se,G, P)
Vegyes salátalevelek, bébispenót, marhacsíkok, szezámmag, lilakáposzta, koktélparadicsom, sárgarépa, vegyes paprika, földimogyoró, újhagyma, gyömbér, szója- és mézöntet
BROWNS’ saláta (D,N)
Összeforgatott vegyes salátalevelek, rukkola, koktélparadicsom, spárga, pármai sonka, brie, aszalt füge, dió és szeletelt alma
Tészta
Kecskesajtos ravioli (V,G,D)
Hagyományos ravioli kecskesajttal és ricottával töltve, hagyományos paradicsomos, fokhagymás és bazsalikomos szószban átforgatva
Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)
Vargányával (porcini) és ricotta di pecora sajttal töltött ravioli, krémes gombaszószban átforgatva
Ricotta gnocchi (V,G,N,D)
Koktélparadicsom-szósz, padlizsán, mozzarella di bufala, fenyőmag és bazsalikom
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
Paradicsomszósz, koktélparadicsom, extra szűz olívaolajjal meglocsolva, lágy friss fűszernövényekkel befejezve
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
Guanciale, pisztáciakrém, bivalymozzarella és egy leheletnyi tejszín
Calamarata (G,M,D)
Friss tésztakarikák, tintahal, fokhagyma, citromhéj, könnyű paradicsomszószban és garnélarák-bisque-ben átforgatva
Spagetti polippal (G,M,D)
Polip, olívabogyó, fokhagyma, hagyma, bor, paradicsomszósz és petrezselyemolaj
Spaghetti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)
Királyrák, kagyló, vénuszkagyló, tintahal, koktélparadicsom, fehérbor, halalaplé és friss bazsalikom
Homár- és kagylós tortelli (G,Cr,D)
Fokhagymás, lime-os, chilis, korianderes vajemulzióval tálalva
Tengeri sügér & pisztácia ravioli (G,N,Cr,D)
Guancialéval, garnélával és lágy friss fűszernövényekkel tálalva, vajemulzióval befejezve
Penne csirkével (G,Pr,D)
Csirkével, baconnel, gombával, parmezános tejszínes szósszal és szarvasgomba-krémmel összeforgatva
Spagetti marhafilé ragúval (G,Pr,D)
8 órán át lassan főzött marharagú
Keleti marhahúsos tagliatelle (G, D)
Marharump, laskagomba, gyömbér, szójaszósz, citromnád és teriyaki szósz
Vadgombás rizottó (V, D)
Arborio rizs, vad- és cremini gomba, kakukkfű, zsálya, fokhagyma, krémsajttal befejezve
Risotto Frutti di Mare (G,M,Cr,D)
Arborio rizs, helyi királyrák, kagyló, vénuszkagyló, tintahal, koktélparadicsom, rákbiszk, paradicsomszósz és lágy fűszernövények
Vegán ételek
Tofu falatkák (G,VE)
Corn flakes bundában sült tofu falatkák, édes chiliszósszal tálalva
Tofu saláta (Ve, Se, P)
Rukkola, lilakáposzta, paprika, sárgarépa, újhagyma, uborka, edamame, földimogyoró és mogyoróvajas öntet
Ultimate Burger (G,VE)
Növényi alapú burger, sült hagyma, paradicsom, saláta, vegán majonéz, teljes kiőrlésű buciban, köret salátával és hasábburgonyával tálalva Vegán sajt hozzáadása 1.50
Spagetti lencseraguval (G,VE)
Paradicsomszósz, padlizsán, lencse, hagyma, fokhagyma és sárgarépa
Csicseriborsó-fettuccine vörös pesto szósszal tálalva (N, VE)
Sült piros paprika, napon szárított paradicsom, kesudió, koktélparadicsommal befejezve
Édesburgonya- és csicseriborsó-curry (N,VE)
Kókusztejjel, petrezselyemmel és kesudióval befejezve, basmati rizzsel tálalva
Hal
Hagyományos fish & chips (G,D,E,F)
Nílusi sügér halfilé, sörös bundában, hasábburgonyával, citrommal és tartármártással tálalva
Kardhal steak (D, F)
Koktélparadicsommal, hagymával, fokhagymával, fehérboros szósszal és olívabogyóval tálalva
Friss lazacfilé (D,F)
Serpenyőben sült lazac citrommal átitatott vajban
Friss tintahal (D,M)
Fokhagymával, fehérborral, koktélparadicsommal, lágy fűszernövényekkel és citrommal pirítva
Polip fokhagymával (D,M)
Serpenyőben pirított polip fokhagymával, fehérborral, koktélparadicsommal és lágy fűszernövényekkel
Hal antipasto (1 főre) (G,M,F,Cr,D)
Friss kagyló & vongole, fokhagymás polip, calamari fritti, neonati-fritter, helyi garnéla és serpenyőben sült halfilé
Friss helyi királyrák (D,Cr)
Garnélarák-bisque ágyon tálalva, paradicsommal és lágy fűszernövényes rizottóval
Friss hal
Pizza
Margherita (V,G,D)
Paradicsomszósz, mozzarella, extra szűz olívaolaj és oregánó
Vegetariana (V,G,D)
Paradicsomszósz, mozzarella, gomba, kaliforniai paprika, hagyma, borsó, csemegekukorica és cukkini
Quattro Formaggi (V,G,D)
Paradicsomszósz, mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola és Pecorino
Funghi Bianca (V,G,D)
Mozzarella, vegyes gombák, szarvasgombakrém, rukkola és parmezánforgács
Bufala (V,G,D)
Koktélparadicsom-szósz, mozzarella, bivalymozzarella, padlizsán, bazsalikom és olívaolaj
Pepperoni (G,D,Pr)
Paradicsomszósz, mozzarella, pepperoni és oregánó
Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)
Paradicsomszósz, mozzarella, hagyma, paradicsom, kagyló, tintahal, polip, 1 királyrák és oregánó
Al Tonno (G, F)
Paradicsomszósz, mozzarella, tonhal, hagyma, szardella, fekete olívabogyó és oregánó
Capricciosa (G,D,Pr,E)
Paradicsomszósz, mozzarella, gomba, sonka, tojás, fekete olívabogyó, articsóka és oregánó
Máltai (G,D,Pr,E)
Paradicsomszósz, mozzarella, máltai kolbász, töltött olívabogyó, napon szárított paradicsom, borsos kecskesajt és oregánó
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
Zárt pizza paradicsomszósszal töltve, mozzarellával, sonkával, gorgonzolával, dióval, mézzel és szezámmaggal
Ragin Rooster (G,D)
Paradicsomszósz, mozzarella, csirkecsíkok, hagyma, paprika és BBQ szósz
Fire & Honey (G,D,Pr)
Paradicsomszósz, mozzarella, hagyma, csípős szalámi, mozzarella di Bufala és csípős méz
BROWNS' Special (G,D,Pr)
Paradicsomszósz, mozzarella, rukkola, bivaly mozzarella, koktélparadicsom, pármai sonka és parmezánforgács
Focaccia
Al Salmone (G,D,Pr)
Rukkola, olívaolaj, koktélparadicsom, füstölt lazac, olívabogyó és parmezánforgács
Emilia Romagna (G,D,Pr)
Pisztáciapesto, mortadella és bivalymozzarella
Gyereksarok
Penne házi paradicsomszósszal (V,G,D)
Húsos tortellini (G,D,Pr)
Krémes sonkás és fehér szószban átforgatva
Penne krémes pesztószósszal (V,G,D,N)
Pizza Margherita (V,G,D)
Paradicsomszósz és mozzarella
Gyerekek kedvence pizza (G,D,Pr,E)
Paradicsomszósz, mozzarella, koktélvirsli és tojás
Csirkefalatok és hasábburgonya (G,D,F)
Kolbászok és hasábburgonya (G,D,Pr)
Lazacos halpogácsák hasábburgonyával (G,D,F,E)
Szárnyasok és vadhús
Chicken Diane (D)
Grillezett csirkemell gombás, brandys, fokhagymás-tejszínes mártásban
Csirkerolád (D,E,Pr)
Spenóttal, mozzarellával és csirkemousse-szal töltött csirkemell, pármai sonkába tekerve, vörös portói redukcióval tálalva
Hagyományos nyúl (D)
Enyhén fokhagymával elősütve, majd borban párolva, saját szaftjában tálalva
Barbary kacsamell (D)
Serpenyőben sütve, házi vadbogyós kompóttal tálalva
Hús
Sertés involtini (D, Pr)
Applewood sajttal töltött sertéskaraj, pármai sonkába tekerve, jus-vel és tejszínnel tálalva
BBQ sertésoldalas (G,Pr)
Fűszeres dörzsöléssel és mézes mázzal készült sertésoldalas rács, hickory BBQ szószban sütve
Báránycsülök
Marokkói fűszerekkel párolt báránycsülök, vörös portói borban és saját szaftjában készítve
Borjú ossobuco (G)
Lassan párolt borjú ossobuco gyökérzöldségekkel, fokhagymával és vörösboros mártással
Friss ribeye steak (D)
350 g ribeye, ízlés szerint elkészítve
Friss marhafilé (D)
350 g filé, az Ön ízlése szerint elkészítve
Töltött marhafilé (D,M)
Friss marhabélszín csomag, spenóttal, gombával és mozzarellával töltve, krémes póréhagymával, osztrigaszósszal és jus-vel tálalva
Filé szarvasgombaszósszal (D)
Gazdag szarvasgomba-, gomba- és sajtszószban tálalva
USDA Tagliata (2 főre) (D)
Rukkolával, koktélparadicsommal és parmezán sajttal tálaljuk, és az Ön ízlése szerint készítjük el
Forró italok, teák és shake-ek
Tea infúzió
Válasszon széles kínálatunkból
Eszpresszó
Americano
Espresso Macchiato
Dupla eszpresszó
Cappuccino
Cappuccione (2)
Caffè Latte
Zabtejes vagy szójatejes opció felár ellenében
Extra koffeinmentes
Jegeskávé
Ízesített jeges café latte
Válasszon az alábbiak közül: matcha, chai, pumpkin spice, fahéj, amaretto, karamell,
Caffè Mocha
Forró csokoládé
Kafe Freddo
Tejjel vagy feketén,
Likőrös kávé
Válasszon ír whiskeyt vagy a kedvenc likőrjét
Affogato
Vaníliafagylalt és eszpresszó
Sűrű fagylaltos turmix
Csokoládé, vanília, eper,
Kombucha fermentált tea
Ananász és őszibarack, alma és fahéj, kókusz, gyömbér és citrom Zero, maracuja Zero
Üdítőitalok
Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, tonik, Bitter Lemon vagy Ginger Ale
Jeges tea
Őszibarack vagy citrom
Gyümölcslevek / Nektár
Narancs, ananász, őszibarack, alma, körte vagy vörösáfonya
Frissen facsart narancslé
25 cl
Víz
75cl
Külföldi szénsavmentes/szénsavas víz € 2.50
Koktélok
Zsálya, körte, gyömbér, fizz
Prosecco méz-, zsálya-, körte- és gyömbérinfúzióval keverve
Hugo Spritz
Bodzalvirág-likőr, friss menta, citromlé, Prosecco
Spritz
Aperol, Campari vagy Limoncello keverve Proseccóval és egy kevés szódával
Espresso Martini
Vodka, Kahlua, cukorszirup és eszpresszókávé
Pornstar Martini
Vodka, maracuja likőr és püré, vaníliaszirup, prosecco (külön)
Moscow Mule
Vodka, lime-lé, friss menta, gyömbérsör
Mojito
Válasszon klasszikus vagy eper, barack, mangó, alma vagy maracuja pürével.
Bahama Mama
Sötét rum, fehér rum, Malibu, narancslé, ananászlé, grenadin
Piña Colada
Rum, ananászlé, kókuszszirup és tejszín
Browns Special
Vaníliás vodka, Passoã, triple sec, narancslé Piros bogyós gyümölcspüré
Mai Tai
Fehér rum, fűszeres rum, Disaronno, Cointreau, citromlé, klasszikus aromás bitter, grenadin
Mosaic
Frangelico, Kahlua, Jamesons, csokoládé bitters és tejszín
Long Island Iced Tea
Fehér rum, vodka, gin, tequila, triple sec, kóla és lime-lé
Helyi sör
Shandy
Cisk lager - alk. 4,2% vol
Cisk Excel - alk. 4,2% vol
Blue Label selymes és krémes - alk. 5,0% vol 440 ml
Hopleaf Pale Ale 25CL- alk. 3,3% vol.
Cisk Chill Citrom – alk. 4,0% vol.
Külföldi
Carlsberg – alk. 5,0% vol
Heineken – alk. 5,0% vol
Budweiser – alk. 5,0% vol
Corona – alk. 4,5% vol
Guinness 44 cl – alk. 4,2% vol
Kézműves sör
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli alk. 5,7% vol.
Birra dello Stretto szűretlen Puro Malto, alk. 5,0% vol
Birra dello Stretto Rossa, alk. 5,0% vol.
ANIMA Isabella blonde ale 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL malátás vörös ale 7,8% alkohol
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
Almabor
The Good Cider – alk. 4,5% vol
Zöld alma, piros alma, körte, erdei bogyós gyümölcsök, eper vagy őszibarack
Alkoholmentes
CISK 0.0
Gyömbérsör
The Good Cider
Guinness 44 cl 0.0
RÖVIDITALOK
Aperitifek
Campari, Aperol, Martini ...
Standard szeszes italok
Vodka, rum, gin, whisky ...
Belvedere vodka
Grey Goose vodka
Boatyard vodka
Cavalli
Hibiszkusz
Erdei gyümölcsös pink gin
Marokkói tea
Arab rózsa
Ananász
Citrus
Tanqueray 0.0 gin (alkoholmentes)
Bombay gin
Bull Dog gin
Hendrick's gin
Roku japán gin
Monkey 47 gin
Gun Powder gin
Gun Powder szardíniai citrus gin
Gun Powder kaliforniai narancs gin
Cotswolds
Captain Morgan 0.0. Alkoholmentes
Don Papa Baroko rum
Bumbu rum
Bumbu rum XO
Ron Zacapa 23 Solera
Likőrök
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...