Coogi's Restaurant & Tea Garden

Házi készítésű ravioli

Ravioli Brasato

Brasato marhahússal és fahéjjal töltve Tisztított vajon pirítva és pirított piemonti mogyoróval

Ravioli Brasato

Brasato marhahússal és fahéjjal töltve Tisztított vajon átforgatva és pirított piemonti mogyoróval

Vegán ravioli céklával

Helyi burgonyával és rozmaringgal töltve, finom harmóniában átforgatva zsenge spárgával, extra szűz olívaolajjal és fokhagymával és koktélparadicsommal

Vegán ravioli céklával

Helyi burgonyával és rozmaringgal töltve, összeforgatva egy harmonikus összeállításban zsenge spárgával extra szűz olívaolajjal és fokhagymával és koktélparadicsommal

Előétel

- Válasszon az alábbiakból -

Fettuccine nyúlraguval

Hosszú, vastag tojásos tészta, a hagyományos máltai darált nyúlhúsos ragunkkal fűszerezve, helyi paradicsomszósszal, friss zöldborsóval és vad édesköménnyel

Ravioli al Pomodoro Fresco

Gozitán ricottával töltött tojásos tészta, finom friss paradicsomszószban és házi termesztésű bazsalikommal átforgatva

Fehér lasagne kolbásszal és cukkinivel

Sütőben sült, rétegezett tészta aromás máltai kolbásszal, helyi bio cukkínivel, francia besamelmártással, olvasztott Fior di Latte mozzarellával és Parmigiano P.D.O.-val töltve.

Főétel

- Válasszon az alábbiakból -

Coniglio alla Maltese

Hagyományos helyi nyúl, először fokhagymával és fűszernövényekkel serpenyőben kérgesítve, majd sütőben, paradicsomos és Shiraz vörösboros mártásban párolva

Borjú bragioli

Hagyományos máltai, illatos borjútekercsek, paradicsomos Hunter’s szószban lassan párolva

Nyúlmáj

Helyi nyúlmáj francia St-Rémy brandyvel flambírozva, sózott vajon serpenyőben kérgesítve, aranyszínű hagymával és friss petrezselyemmel

DESSZERT

Mini cannoli vagy Macedonia

Leírás a Desszertek oldalon → Sült tésztacsövek édesített friss ricottával töltve, csokoládédarabkákkal és pisztáciával

Közel-keleti sárgarépasaláta

Julienne-re vágott sárgarépa, datolya, mandula, uborka, vegán mozzarella, petrezselyem és narancsvirág-öntet

Hummusz és pita

Pirított pitakenyér és nyers, szezonális zöldségek a jellegzetes csicseriborsókrémbe mártogatáshoz

Vellutata di Zucca

Selymes helyi sütőtökleves egy csipet kókuszkrémmel és krutonnal

Céklás rizottó

Sült cékla és Carnaroli rizs egy leheletnyi kókuszkrémmel

Spaghetti all’Ortolana

Friss paradicsomszósz, padlizsán, fekete olívabogyó és spárga

Gnocchi friss paradicsomszósszal

Burgonyagombócok, a friss paradicsomszószunkkal és házi termesztésű bazsalikommal ízesítve

Penne Arrabbiata

Toll alakú tészta, bronzformán húzva (Trafilata al Bronzo), szeletelt jalapeñóval és csípős, házi paradicsomszósszal

€ 41.90 / fő

Előétel

- Válasszon az alábbiakból -

Cukkini flan

Cukkini flan Bagna Caöda feltéttel (A Bagna Caöda egy jellegzetes szardella- és fokhagymaszósz)

Tajarin al Tartufo

Klasszikus piemonti vékony tojásos spagetti szaftos szarvasgombás, vargányás és csiperkés krémben átforgatva

Főétel

Brasato al Barolo

A séf signature fogása: Barolo vörösborban párolt marhahús Ízletes, omlós és szaftos — szinte elolvad a szájban (Lassan főzve 5 órán át)

Desszert

- Válasszon az alábbiak közül -

Bonét

Tipikus piemonti csokoládépuding Vaníliafagylalttal tálalva

Panna cotta

Nagyon lágy tejszínes puding, választható feltéttel: Csokoládé, karamell, kávé vagy amarena (vadcseresznye)

€ 44.90 / fő

Előétel

- Válasszon az alábbiakból -

Carpaccio di Tonno

Vékonyra szeletelt nyers tonhal, Citronette-tel ízesítve

Spaghetti allo Scoglio

Gragnano spagetti friss tintahallal, kagylóval, vénuszkagylóval, tigrisrákkal, Pachino koktélparadicsommal és petrezselyemmel

Fekete ravioli rákkal és garnélával

Fekete ravioli lágy, rákos-garnélás töltelékkel, Pachino P.G.I. koktélparadicsommal és friss petrezselyemmel pirítva

Főétel

- Válasszon az alábbiakból -

Orata mandulakéregben

Friss tengeri durbincsfilék mandulás-kapris morzsakéregben sütve

Polpo in Umido

Omlós polipragú, mediterrán ízekkel készítve: paradicsom, olívabogyó, kapribogyó, fokhagyma és majoránna

Spada Mediterraneo

Grillezett kardhal-steak, gazdag paradicsomszósszal, helyi padlizsánnal, kapribogyóval, olívabogyóval és mediterrán fűszernövényekkel a tetején

DESSZERT

Bármely desszert az à la carte étlapról

31,90 € / fő

Előétel

- Válasszon az alábbiakból -

Bocconcini di Scamorza

Sütőben sült, füstölt scamorza sajt pármai sonkába tekerve

Parmigiana di Melanzane

Padlizsán gratin paradicsomszósszal, mozzarellával, parmigianóval és bazsalikommal

Hummusz és pita

Pirított pitakenyér és nyers, szezonális zöldségek a jellegzetes csicseriborsókrémbe mártogatáshoz

Főétel

- Válasszon az alábbiakból -

Gombás rizottó

Krémes Carnaroli rizottó vargányával és friss csiperkegombával, aranyra pirított fokhagyma, petrezselyem és Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Hosszú, vastag tojásos tészta a nagyszerű olasz klasszikus marhahúsos bolognai szósszal

Gnocchi sajtokkal

Burgonyagombócok olasz Gorgonzola P.D.O. és Grana Padano sajtkémben átforgatva

Desszert

- Válasszon az alábbiak közül -

Tiramisu’

Kávéba áztatott Savoiardi keksz, mascarponekrém és kakaópor

Panna cotta

Nagyon lágy tejszínes puding, választható feltéttel: Csokoládé, karamell, kávé vagy amarena (vadcseresznye)

Máltai tál

Olívabogyó, articsóka, napon szárított paradicsom, Bigilla, borsos juhsajt, Galletti és máltai kolbász

Csirkés Cézár-saláta

Grillezett csirkemell, saláta, parmigiano, bacon, kruton és öntet

Cukkini flan

Cukkini flan Bagna Caöda feltéttel (A Bagna Caöda egy jellegzetes szardella- és fokhagymaszósz Piemontból)

Humusz és pita

Pirított pitakenyér édes paprikával megszórva, nyers sárgarépával és uborkával mártogatáshoz a jellegzetes csicseriborsókrémbe

Saláta meleg kecskesajttal

Meleg kecskesajtos kruton, vegyes zöldsaláta és koktélparadicsom

Carpaccio di Tonno

Vékonyra szeletelt nyers tonhal, Citronette-tel ízesítve

Parmigiana di Melanzane

Padlizsán gratin paradicsomszósszal, mozzarellával, parmigianóval és bazsalikommal

Bocconcini di Scamorza

Sütőben sült, füstölt scamorza sajt pármai sonkába tekerve

Tricolore

Friss olasz bivalymozzarella, koktélparadicsom, pármai sonka és bazsalikom

Bresaola

Szeletelt, pácolt és levegőn szárított nyers marhahús rukkolasalátával, Parmigianóval és citronette-tel

Insalata Greca

Koktélparadicsom, saláta, olívabogyó, uborka, újhagyma és feta sajt, tzatziki szósszal ízesítve

Oslo saláta

Helyi saláta, friss narancsgerezdek, uborka, füstölt lazac és tört pisztácia

Pirított pita kenyér paprikával

Tagliatelle alla Bolognese

Hosszú, vastag tojásos tészta a nagyszerű olasz klasszikus marhahúsos bolognai szósszal

Fettuccine nyúlraguval

Hosszú, vastag tojásos tészta, a hagyományos máltai darált nyúlhúsos ragunkkal fűszerezve, helyi paradicsomszósszal, friss zöldborsóval és vad édesköménnyel

Gnocchi sajtokkal

Burgonyagombócok olasz Gorgonzola P.D.O. és Grana Padano sajtkémben átforgatva

Ravioli al Pomodoro Fresco

Gozitán ricottával töltött tojásos tészta, finom friss paradicsomszószban és házi termesztésű bazsalikommal átforgatva

Penne Arrabbiata

Toll alakú tészta, bronzformán húzva (Trafilata al Bronzo), szeletelt jalapeñóval és csípős, házi paradicsomszósszal

Spaghetti allo Scoglio

Gragnano spagetti friss tintahallal, kagylóval, vénuszkagylóval, tigrisrákkal, Pachino koktélparadicsommal és petrezselyemmel

Fehér lasagne kolbásszal és cukkinivel

Sütőben sült, rétegezett tészta aromás máltai kolbásszal, helyi bio cukkínivel, francia besamelmártással, olvasztott Fior di Latte mozzarellával és Parmigiano P.D.O.-val töltve.

Fekete ravioli rákkal és garnélával

Fekete ravioli lágy, rákos és garnélás töltelékkel, Pachino P.G.I. koktélparadicsommal és petrezselyemmel pirítva

Tajarin al Tartufo

Klasszikus piemonti vékony tojásos spagetti szaftos szarvasgombás, vargányás és csiperkés krémben átforgatva

Risotto ai Frutti di Mare

Selymes rizottó friss kagylóval, tintahallal, tigrisrákkal, Pachino koktélparadicsommal és petrezselyemmel

Gombás rizottó

Krémes Carnaroli rizottó vargányával és friss csiperkegombával, aranyra pirított fokhagyma, petrezselyem és Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Paradicsom, bivalymozzarella, pármai sonka és rukkola saláta

Diavola

Paradicsom, Fior di Latte mozzarella, csípős szalámi és szeletelt jalapeño

Margherita

Paradicsom, Fior di Latte mozzarella és friss, házilag termesztett bazsalikom

Máltai

Paradicsom, Mozzarella Fior di Latte, máltai kolbász és aszalt paradicsom

Capricciosa

Paradicsom, mozzarella Fior di Latte, gomba, articsóka és olívabogyó

Tonno e Cipolla

Paradicsom, Fior di Latte mozzarella, tonhal és hagyma

Formaggi

Paradicsom, mozzarella, kéksajt, Parmigiano és borsos cheeselet

Prosciutto

Paradicsom, mozzarella Fior di Latte, főtt sonka

Csirkecurry és rizs

Máltai burger

Édesburgonya hasáb

Sült krumpli

Beyond Burger

113 g-os Beyond Meat pogácsa salátával, hummusszal, hagymával, fekete olívabogyó tapenáddal, napon szárított paradicsommal és grillezett padlizsánnal. Hasábburgonyával tálalva. - Gluténmentes buci +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Szőlőfajta: Chardonnay 12.5% DOK Brut, pezsgő, könnyed test, vegán, bio

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Szőlő: Chardonnay 12.5% DOK Brut, pezsgő, könnyed test, vegán, bio

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Szőlőfajta: Glera 11% DOC Extra száraz, pezsgő, könnyed test, vegán

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Szőlőfajta: Moscato Bianco 5.5% DOCG Édes, pezsgő, könnyed test, vegán

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Szőlő: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Száraz, közepes test, telt ízvilág, vegán Kellemes, aromás száraz rosé kézzel szüretelt, Malta-n termesztett vörös Grenache szőlőből, amely kiváló minőségű rozéborairól ismert, Cabernet Sauvignon-nal házasítva. Ez az ízletes, enyhén fűszeres rosé precíz illattal bír, és vattacukor, eper, valamint friss piros nyári gyümölcsök jegyeit hozza. Tökéletes kísérő kagylókhoz és tengeri herkentyűkhöz, tálakhoz, szárnyasokhoz, salátákhoz és tésztákhoz.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Szőlőfajták: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Száraz, közepes test, vegán Ez az élénk rosé tiszta színnel és friss aromákkal bír: rózsaszirom, érett cseresznye, valamint finom ásványos és fűszeres-gyógynövényes árnyalatok. Száraz és közepes testű, izgalmas frissességet, kerek textúrát és gránátalma-, valamint narancshéj-ízeket kínál hosszú, kifinomult lecsengéssel. Ideális aperitifként, vagy tengeri ételekhez, szárnyasokhoz és sertéshúsos fogásokhoz.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Szőlőfajta: Negroamaro 13% IGT Száraz, közepes test, vegán Intenzív gyümölcsös illat málna-, ribizli- és eperjegyekkel, amelyet lágy, finom íz követ. Ízletes, frissítő és hosszan kellemes a szájban. Kiválóan párosítható tengeri ételekkel, tonhal carpaccióval, sushival, grillezett zöldségekkel, friss sajtokkal és aperitifekkel.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Szőlőfajták: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Száraz, közepes test, vegán, bio Lenyűgöző, licsiszínű rosé kristályos árnyalatokkal, szinte égi magasztossággal. Illatában finom fehér őszibarack, elegáns citrusok és egy leheletnyi friss ananász. Selymes és kerek, érett sárgabarackos jegyekkel, koncentrált, hosszan tartó lecsengéssel. Salátákhoz, grillezett húsokhoz, halhoz/tenger gyümölcseihez, vegetáriánus fogásokhoz és desszertekhez ajánlott.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Szőlő: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - száraz, könnyed test, aromás, vegán A napérlelte Girgentina szőlőt, amely helyi öreg tőkékről származik, Chardonnay-val házasítják a teltség és a gyümölcsösség érdekében. Ez a hordóban nem érlelt, könnyed, ropogósan száraz bor finom virágos illatokat és frissítő zöldalmás ízeket mutat, a Girgentina jellegzetes finomságával. Füstölt lazachoz, krémes sajtokhoz (például Brie), szárnyasokhoz vagy salátákhoz ajánlott.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Szőlőfajta: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Száraz, közepes test, telt ízvilág, vegán Két izgalmas, Máltán termesztett fajta, a Vermentino és a Zibibbo házasításából, mészköves talajokon nevelve. Ropogós, gyümölcsös kortyával csábít, érett citrusos jegyekkel, valamint sósan krémes lecsengéssel. Ennek a mediterrán cuvée-nek elragadó megnyilvánulása. Jól illik grillezett halhoz, kagylóhoz, szárnyashoz, salátákhoz és könnyű szószokhoz.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Málta - 27.00 Szőlőfajta: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - száraz, könnyed test, aromás, vegán Kizárólag Sauvignon Blanc fajtából készült, ez a friss, száraz fehérbor füves illatokkal és élénk, zöldalmás, grapefruitos és kivis ízjegyekkel csábít. Aromás, karakteres bor, amelynek kifejező ereje a mészköves talajokba telepített tőkék szakszerű gondozásának köszönhető. Jól párosítható tengeri ételekkel, crudóval, sajtokkal és salátákkal, szépen kiemeli a frissességet.

Caravaggio Girgentina

Pohár 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Szőlőfajta: Girgentina 12.5% DOK - száraz, könnyed test, vegán Üdítő, száraz fehérbor élénk körte-, érett alma-, licsi-, citrus- és virágos aromákkal. Ropogós, könnyed testű, vibráló gyümölcsösséggel, finom mineralitással és zamatos, friss lecsengéssel. Aperitifként vagy lágy sajtokhoz, halas antipastihoz, tengeriherkentyű-salátákhoz és könnyű szárnyasokhoz.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Málta - 27.00 Szőlőfajta: Pinot Bianco 12.5% DOK - száraz, közepes test, vegán Intenzív és tartós gyümölcsös illatcsokorral; az íz finoman bontakozik ki, a végén visszafogott vaníliás jegyekkel. Meleg érzet a szájban lágy tanninokkal; ez a Chianti bársonyos árnyalatokban mutatkozik meg, gazdag szerkezettel, hosszú lecsengéssel. Meglepően jól párosítható pizzával, paradicsomszószos tésztával, vörös húsokkal és sajtokkal.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Málta - 27.00 Szőlőfajta: Chenin Blanc 12% DOK - száraz, közepes test, vegán Ez a száraz fehérbor őszibarack, sárgabarack, zöldalma, citrusok, mangó és édes fűszerek finom árnyalatainak illatát kínálja. Könnyed és elegáns, üdítő savérzettel, selymes textúrával és hosszan tartó lecsengéssel. Remekül párosítható salátákhoz, halhoz, szárnyasokhoz, vegetáriánus fogásokhoz, mint a falafel vagy a curry, tésztákhoz, valamint könnyű húsokhoz, például borjúhoz vagy sertéshez.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Szőlőfajták: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Száraz, közepes test, vegán Halványsárga, almára, lime-ra, narancsvirágra, jázminra és citrusokra emlékeztető illatjegyekkel. A korty sima és kerek, benne érett gyümölcs, virágos mineralitás, finom diós árnyalatok és elegáns, hosszú lecsengés. Ideális aperitifként, vagy halakhoz, tésztákhoz, fehér húsokhoz, lágy sajtokhoz, tengeriherkentyű-salátákhoz vagy olívabogyóhoz frissítő párosításként.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Szőlőfajta: Sauvignon Blanc 13% DOK - Száraz - Közepes test, Vegán Ez a helyben termesztett házasítás kifinomult összetettséget mutat, amely azonnal megjelenik a csonthéjas gyümölcsök húsos aromáiban, kandírozott citromos utalásokkal és enyhén herbás jegyekkel. Tölgyes karaktere tovább simul a telt, zamatos kortyba. Jól párosítható tengeri ételekkel és közepesen tartalmas fogásokkal, például polippal, rizottóval, gnocchival vagy báránnyal.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Szőlőfajta: Chardonnay 12% DOK - száraz, könnyed test Ragyogó, szalmasárga szín halványzöld peremmel. Friss, összetett illatában grapefruit és más egzotikus fehér gyümölcsök jelennek meg finom virágos jegyekkel, ízében pedig jól felépített, citrusos karakter, hosszú, kellemesen savas lecsengéssel. Önmagában is üdítő, de remekül párosítható kagylós tésztákkal, tengeri herkentyűs rizottókkal, grillezett csirkével vagy ropogós salátákkal; élénk savai szépen kiemelik az ételeket.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Szőlőfajta: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - száraz, könnyed test, aromás, vegán Illatos, fűszeres-gyógynövényes karakterű száraz fehérbor, bogyónként válogatott, kézzel szüretelt szőlőből. Préselés előtt a Máltán termett szőlő héjon áztatással macerálódik, hogy kinyerje az ízeket és a fajtajelleget. Az eredmény egy üde, telt ízű máltai Sauvignon Blanc. Párosítsa tengeri fogásokkal, például osztrigával, nyers hallal, kagylóval; csirkével vagy pulykával; friss salátákkal; vagy fűszernövényes, zöldséges és citrusos vegetáriánus ételekkel.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Szőlőfajta: Viognier 12.5% IGP - száraz, közepes–teltebb test 1551-ben az oszmán flotta megtámadta a Máltai-szigeteket; a falvakat feldúlták, Gozo szenvedte el a legsúlyosabb csapást: ~5 000 embert rabszolgaságba hurcoltak, és csak néhány idős maradt. Mély sárga, telt testű mediterrán bor érett ananász/mangó jegyekkel, intenzív virágos illattal és szép lecsengéssel. Remekül párosítható seafooddal, grillezett hallal, szárnyassal, ázsiai konyhával vagy lágy sajtokkal egy élénk, harmonikus étkezéshez.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Szőlő: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Száraz - Testes, Vegán Ez a hordóban erjesztett Chardonnay vaníliás, enyhén megégett pirítósos, almás, lime-os és trópusi jegyeket kínál. Testes és kerek, ropogós citrusossággal, almás ízekkel, finom tölgyes komplexitással és gyümölcsös lecsengéssel. Kiválóan párosítható szárnyasokhoz, csirkéhez, gazdag tésztákhoz, tengeri ételekhez, vagy aperitifként egy elegáns párosításhoz.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Szőlőfajta: Pinot Grigio 12% DOC Száraz - könnyed test, vegán Ez a könnyed testű, száraz fehérbor finom zöldalma-, körte-, citrus- és visszafogott virágos aromákkal kényeztet. A korty ropogós és üdítő, kiegyensúlyozott savakkal, gyümölcsöskerti jegyekkel, mandulás árnyalatokkal és tiszta lecsengéssel. Kiválóan párosítható előételekhez, salátákhoz, tengeri fogásokhoz, halhoz, könnyű tésztákhoz vagy első fogásokhoz — sokoldalú, elegáns kísérő.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Szőlőfajta: Cortese 12% DOCG Száraz, könnyed test, vegán Halvány szalmasárga zöldes villanásokkal; ez az élénk Cortese finom aromákat kínál őszibarackból, zöld almából, citrusokból, mandulából és fehér virágokból. Ropogós és száraz, élénk savakkal, ásványos jegyekkel és friss, harmonikus lecsengéssel. Tökéletes aperitifként, vagy tengeri herkentyűkhöz, kagylókhoz, grillezett halhoz, könnyű tésztákhoz, salátákhoz és lágy sajtokhoz.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Olaszország - 33.00 Szőlőfajta: Pecorino 12.5% IGT Száraz, közepes test, bio Szalmás sárga szín, gyümölcsös, földes aromákkal: citrom, zöldalma, körte és ásványosság, fehér borssal és szerecsendióval kiemelve. A korty ropogós és friss, kiegyensúlyozott savakkal, finom sóssággal és hosszan tartó, kellemes lecsengéssel, amelyben keserű mandula és citrus jegyek jelennek meg. Kiválóan párosítható tenger gyümölcsei előételekhez, halas tésztákhoz, grillezett halhoz, osztrigához vagy könnyű salátákhoz.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Olaszország - 32.00 Szőlő: Falanghina 13% IGT - száraz, közepes test, vegán A Falanghina Villa Raiano ragyogó szalmasárga színt mutat. Illat: bőkezű citrusos, ananászos és fehér őszibarackos jegyek. Korty: friss, kiegyensúlyozott savak és sós ízek, jó térfogattal és teljes, száraz lecsengéssel. Jól párosítható rántott kék hallal, friss előételekkel, sókéregben sült hallal, tartalmas hallevesekkel, tonhalszószos tésztával, szardellás omlettekkel, posírozott polippal vagy vörös márnával készült spagettivel a vibráló, sós harmóniáért.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Szőlőfajta: Vermentino 12.5% IGT - száraz, közepes test Halvány szalmasárga zöldes árnyalatokkal; ez az aromás Vermentino trópusi gyümölcsök, körte, citrusok, fehér virágok, zsálya és mediterrán fűszernövények jegyeit mutatja. Ropogós és elegáns, élénk savakkal, ízgazdag testtel, finom mineralitással és hosszan tartó lecsengéssel. Kiválóan párosítható aperitifekhez, tengeri herkentyűkhöz, halhoz, rákfélékhez, fehér húsokhoz, könnyű tésztákhoz, salátákhoz és levesekhez.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Szőlőfajta: Lucido 12.5% DOC - száraz, közepes test, vegán Ez a közepes testű Lucido friss és illatos csokrot kínál fehér húsú gyümölcsök jegyeivel, citrusos héjjal és a vadvirágok finom árnyalataival. Kóstolva a gyümölcsös jegyeket határozott frissesség és kellemes sós-ásványos karakter emeli ki. Tökéletesen illik nyers vagy rántott halhoz és zöldséges pitékhez; savai és sós mineralitása kiemelik az ételeket. Élvezze friss sajtokkal vagy fehér húsokkal a vibráló, kiegyensúlyozott harmóniáért.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, Olaszország - 36.00 Szőlőfajta: Greco 13% DOCG - száraz, telt testű Szalmás sárga szín, ásványos bukéval és fehér gyümölcsös aromákkal, mint az őszibarack és a sárgabarack. Telt testű, aromás és vibráló, jó savtartalommal, citrusos jegyekkel és hosszan tartó lecsengéssel. Kiválóan párosítható halételekhez, például sült kardhalhoz, rántott fogásokhoz, fűszerezett tésztákhoz, tengeri herkentyűkhöz és közepesen érlelt sajtokhoz.

Chablis

Bernard Defaix, Burgundia, Franciaország - 39.00 Szőlő: Chardonnay 12.5% AOC Száraz, könnyed–közepes test, vegán Ez a ropogós Chablis a citrom és a lime klasszikus illatát hozza egy leheletnyi fűszerességgel. Száraz és acélosan ásványos, citromos és mézes ízekkel, amelyeket némi gazdagság és összetett lecsengés ellensúlyoz. Gyönyörűen párosítható kagylós tengeri ételekkel, például osztrigával vagy garnélával; acélos savai kiemelik a sós frissességet. Fogyassza sajtokkal, könnyű salátákkal vagy tenger gyümölcsei fogásokkal a kiegyensúlyozott, összetett harmóniáért.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Szőlőfajta: Sauvignon Blanc 13% AOC Száraz, könnyed–közepes test, vegán Ez a ropogós Sauvignon Blanc friss és intenzív illatokat kínál, a kortyban grapefruit- és virágos jegyekkel, a talajból eredő gazdag mineralitással és hosszú, üde lecsengéssel. Aperitifként vagy tengeri fogásokhoz, például osztrigához és ráktatárhoz is ragyogó, savtartalma átvág a sós gazdagságon. Párosítsa charcuterie tálakkal vagy grillezett hallal a ragyogó harmóniáért, és élvezze kecske sajttal, hogy kiemelje a földes, pikánsan fanyar lecsengést.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Szőlőfajta: Verdejo 13.5% DO Száraz, könnyed test, vegán Halvány szalmasárga, zöldes árnyalatokkal – ez az élénk Verdejo fehér gyümölcsök, citrusok, zöldalma, grapefruit és finom virágos jegyek aromáit kínálja. Kóstolva friss és kiegyensúlyozott, élénk savakkal, ásványos utalásokkal és ropogós, hosszan tartó lecsengéssel. Kiválóan párosítható tengeri ételekhez, kagylókhoz, salátákhoz, kecskesajthoz, könnyű tésztákhoz, vagy aperitifként frissítő kísérőnek.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Szőlőfajta: Sauvignon Blanc 13% GI Száraz, könnyű test, vegán Halványsárga, élénk aromákkal: egres, ananász, bodzavirág, trópusi gyümölcsök és csalán. Száraz és könnyed testű, ropogós savérzettel, kiegyensúlyozott eleganciával és hosszú, frissítő lecsengéssel. Kiválóan párosítható tengeri herkentyűkkel, hallal, friss salátákkal, kecskesajttal, fehér húsokkal (például csirke vagy sertés), valamint ázsiai fogásokkal, mint a thai vagy a sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Szőlőfajta: Chenin Blanc 13.5% WO Száraz - közepes test, vegán Ez a közepes testű fehérbor az illatban gyönyörű rétegeket mutat édes, friss dinnyéből és guavából, finom jázmin- és őszibarackvirág-árnyalatokkal. Kóstolva élénk nyári dinnye, fehér őszibarack és ropogós savérzet ad kiegyensúlyozott lecsengést. Sokoldalú sushihoz, grillezett csirkéhez, friss salátákhoz, édes-savanyú fogásokhoz vagy tengeri ételekhez, például a napi fogáshoz.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Szőlőfajta: Sauvignon Blanc 12.5% DO Száraz, könnyed test Ez a ropogós, frissítő Sauvignon Blanc élénk citrusos (grépfrút, lime) és trópusi gyümölcsös (ananász, őszibarack) aromákat kínál, herbás jegyekkel, lendületes savérzettel és száraz lecsengéssel. Remekül párosítható kagylókkal, tengeri herkentyűkkel, friss salátákkal, kecskesajttal, füstölt lazaccal és könnyű fehér húsokkal, például szárnyassal vagy nyúllal.