Fortizza

Bruschetta trió

Klasszikus, prosciuttóval, tört csicseriborsóval, morzsolt fetával és fekete olívabogyóval

Bruschetta füstölt lazaccal

Füstölt lazac, krémsajt, kapor, rukkola, koktélparadicsom és citrom

Bruschetta garnélával

Garnéla, avokádó és fűszernövények

Arancini bolognese

Házi készítésű arancini bolognai töltelékkel, borsópüréágyon tálalva, parmigiano forgácsokkal

Fortizza kagyló (m,lc)

Kagyló finoman átforgatva vajas mártásban hagymával, fokhagymával és fehérborral, petrezselyemmel befejezve

Szicíliai kagyló (M,LC)

Friss kagyló paradicsomos-fokhagymás szószban, olívaolajjal és petrezselyemmel

Satay csirke vagy vegetáriánus tavaszi tekercsek

Tavaszi tekercsek, a séfünk mártogatós szószával tálalva

Hagymakarikák

Tartármártással tálalva

BBQ csirkeszárnyak

Pácolva és házi BBQ szószban sütve. 6 darab

Máltai előétel

Articsóka, gozó-i sajt, napon szárított paradicsom, feta sajt, kapribogyó, friss fűszernövények, helyi kenyérrel tálalva

Rántott tintahal (F,LC)

Tartármártással tálalva

Garnélarák (F, LC)

Kaporról, fokhagymával és fehérborral

Fritto misto

Házi tartármártással, panírozott tintahallal, tőkehallal, garnélával, óriás garnélával és kagylóhússal (F, LC)

Vegyes kagyló- és rákválogatás (F, LC, M)

Friss fekete kagyló, vongole, kagylók és királyrák, hámozott garnéla, fehérborban, fokhagymával és friss fűszernövényekkel készítve, naan kenyérrel tálalva

A séf levese (F, LC)

Engedje, hogy a séf specialitása elvarázsolja

Fortizza marhahús burger (LC)

Marhahús burger, cheddar sajt, hagymakarikák, bacon, «fortizza» öntet, hasábburgonya, paradicsom, zöldsaláta és frankfurti virsli

Csirkeburger (LC/E)

Házi készítésű rántott, olajban sült csirkefilé, sajt, káposztasaláta (coleslaw), majonéz

Csirkés wrap (LC,S)

17:00-ig kapható. Grillezett csirke, jégsaláta, ropogós bacon, grana forgács, paradicsom és öntet, hasábburgonyával tálalva

Lazacos wrap (LC,S)

17:00h-ig kapható. Krémsajt, füstölt lazac, rukkola, koktélparadicsom és avokádó, hasábburgonyával tálalva

Vegán burger (VG)

Lencse- és csicseriborsófasírt, bébispenót, friss paradicsom és hagyma

Chef Black Burger (LC,S)

Házi smashed Black Angus marhahúsburger, pulled pork, ropogós bacon, jalapeño, cheddar sajt, savanyúság, ropogós hagyma, friss saláta és fokhagymás majonéz

Fortizza tengeri tál (M, F, LC)

Polippal, garnélával, kékkagylóval, vongoléval, fritto mistóval, 3 grillezett királyrákkal, kardhallal, tartármártással és Flamy különleges szósszal, sült burgonyával

Húsos deszkatál

Gurmesteak tál: sertés tarja steak, grillezett sertésoldalas, grillezett marha tagliata, csirke foie gras stílusban, házi készítésű egész kolbász, Gozo sajttal töltött csirke, friss hagyma fűszernövényekkel, a séf szósza és naan kenyér

Olasz tál (LC, S)

Hideg felvágottválogatás. Sajtválogatás, olívabogyó, aszalt paradicsom és articsóka, pirított helyi kenyérrel és házi pestóval tálalva

Misto mare saláta «fortizza» tengeri herkentyűkkel (F, GF)

Tintahal, polip, garnéla, királyrák friss salátakeveréken, avokádó, koktélparadicsom, olívabogyó, mediterrán öntet

Olasz saláta avokádóval (N, LC, GF)

Mozzarella di bufala, pármai sonka, rukkola, avokádó és koktélparadicsom, házi bazsalikomos pestóval és dióval befejezve

Tonhalsaláta (V, LC, N)

Tonhal, uborka, hagyma, cheddar sajt, főtt tojás, avokádó, csemegekukorica, paprika, különleges öntet

Quinoa saláta tengeri sügérrel (GF/SD/F)

Grillezett tengeri sügér quinoával, friss fűszernövényekkel, koktélparadicsommal, póréhagymával, grillezett cukkinivel, paprikával, tökmaggal és rántott kapribogyóval

Görög saláta (LC, V, GF)

Paradicsom, uborka, friss paprika, feta sajt, lilahagyma, olívabogyó, olívaolaj, oregánó

Egzotikus saláta (VG/S/SD)

Bébispenót, avokádó, áfonyás cheddar sajt, eper, tökmag, reszelt sárgarépa, enyhén összeforgatva egzotikus öntettel

Spenót quinoával és tintahallal

Quinoa, spenót, paradicsom, tojás, cheddar sajt, rántott tintahal, különleges öntet

Caesar-saláta arany válogatás (F/E/LC)

Grillezett csirkével és ropogós baconnel, jégsalátával, vegyes salátákkal, koktélparadicsommal, avokádóval, parmezánnal, krutonnal, szardellás Caesar-öntettel

Lazacos saláta (F/SD)

Füstölt lazac, vegyes saláta, koktélparadicsom, olívabogyó, kruton, avokádó, tökmag, különleges öntet és friss hagymakarikák

Fokhagymás sült nyúl

Serpenyőben sült nyúl, borban, fokhagymában és olívaolajban lassan párolva, sült burgonyával tálalva

Marhahúsrolád (bragioli) ragu

A máltai Bragioli, más néven “beef olives”, lassan párolt, töltött marhahústekercsek. Bacon, tojás, cheddar sajt és petrezselyem vékonyra szeletelt marhahúsba tekerve, vörösborban lassan főzve, sült burgonyával és ropogós hagymával tálalva

Platter fortizza (LC)

Vajban és fokhagymában készült polip, garnéla, burrata, vajban párolt brokkoli, fokhagymás bruschettával és házi pestóval tálalva

Lóhúsragu

Lassan főtt lóhús, vörösborban és répamártásban készítve, répával, zellerrel, hagymával, pernot-tal, Guinness sörrel, sült burgonyával tálalva

Stuffat tal-Bebbux Snail Stew

Annyi biztos, hogy ez Málta egyik kedvenc étele

Polip- és tintahalragu

Lassan főzve paradicsomszószban, vörösborral, friss fűszernövényekkel, fekete olívabogyóval, sárgarépával és burgonyával, pirított kenyérrel tálalva

Marhagulyás «fortizza»

Lassan főtt marhahús zöldségekkel és friss fűszernövényekkel, rizzsel és helyi pirított kenyérrel tálalva

Duo grillezett halfilé (GF,F)

Tengeri sügérfilé és tengeri keszegfilé. Duó köret: aromás pácban sült zöldségek, házi sült burgonya, házi pesto és tengeri spárga

Awrata di cartoccio (GF,F,LC)

Sült burgonyával, kapribogyóval, aszalt paradicsommal, párolt hagymával, koktélparadicsommal, fokhagymával, fehérborral, vajjal, olívabogyóval és fűszernövényekkel

Lazacsteak (SD, F, LC, E)

Hollandi mártással, burgonyapürével, tengeri spárgával és aromás pácban glazúrozott zöldségekkel

Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)

Házi panírozott tőkehalfilé, hasábburgonyával, tartármártással és borsópürével tálalva

Friss gurbell

Friss gurbellfilé, hagymaragu sáfránnyal és vongoléval

Polip vajjal és fokhagymával

Sült burgonyával tálalva (F, LC)

Királyrák (F)

6 királyrák fokhagymás olajban és friss fűszernövényekkel sütve, különleges szósszal tálalva

Friss tonhalfilé BBQ-n grillezve (F)

Házi sült burgonyával, aromás fűszernövényekkel és kapribogyós szósszal tálalva

Sült krumpli

Friss saláta

Coleslaw

Grillezett zöldségek

Krumplipüré

Marha ribeye steak SURF and TURF

Grillezett zöldségekkel, házi sült burgonyával, king garnélával, vajban sült nagy fésűkagylóval és surf and turf szósszal tálalva

BBQ-n grillezett marha tagliata

Koktélparadicsommal, rukkolával, parmigiano sajttal és hasábburgonyával tálalva (GF/LC)

Faszénen sült marha T-bone steak (GF)

Hasábburgonyával és friss saláták keverékével tálalva

Grillezett marhaborda (GF/LC)

Spárgával és burgonyapürével, ropogós hagymával és a séf szószával tálalva

Marha ribeye steak

Sült zöldségekkel és sült burgonyával tálalva (GF/LC)

Grillezett marhafilé steak

Válassza ki a szószát / bors, fokhagyma, gomba, Jack Daniels szósz / sült burgonyával és aromás pácban grillezett zöldségekkel tálalva (GF/LC)

Black Angus hasábburgonya

Darált Black Angus marhahús tojással, hasábburgonyával, cheddarral, ropogós hagymával és petrezselyemmel

Egyszemélyes vad szarvas szeletek

Élvezze vad szarvasszeleteink egyedi ízeit, omlósságát és természetes jóságát, asztalához tálalva sült burgonyával, grillezett zöldségekkel, vajjal grillezett kukoricával és áfonyaszósszal

Piri-piri csirke

Hasábburgonyával és piri piri szósszal

BBQ grillezett csirke saslik-nyárs

Zöldségekkel, hasábburgonyával tálalva

Grillezett csirke

Hasábburgonyával és salátával

Csirke rouladine (LC)

Spenóttal, gombával, baconnel és sajttal töltött csirkehús, pármai sonkába tekerve, krémes gorgonzola mártáson, burgonyapürével és mázas zöldségekkel tálalva

Citromos csirke (LC)

Citrommal, fűszernövényekkel, tejszínnel és limoncellóval pácolt csirkefilé, burgonyapürével tálalva

Szaftos sertés tarja steak, BBQ-n grillezve (E)

2 lágyra sütött tükörtojással, gombával, ropogós hagymával és hasábburgonyával tálalva

Sertés oldalas faszénen

Hasábburgonyával és BBQ szósszal tálalva

BBQ-n grillezett dán sertéskaraj (E/LC)

Hasábburgonyával, paradicsomszeletekkel, hagymával és rukkolával tálalva

Sertés saslik-nyárs faszénen (E)

Zöldségekkel, hasábburgonyával tálalva

Bécsi szelet (E/LC)

Hasábburgonyával és salátával tálalva

Omlós sült sertéshús (E/LC)

Tépkedett sertéshús házi gombás mártással és burgonyapürével, friss fűszernövényekkel és hagymával

Thai csirkecurry rizzsel (SD/GF/LC)

Csirkehús, hagyma, fokhagyma, gyömbér, citromnád, kukorica, cukkini, friss koriander, tejszín, curry, rizzsel tálalva

Rigatoni polippal (LC)

Besamelmártásban átforgatott rigatoni, fokhagymás-paradicsomos szószban polippal, hagymával, tejszínnel, fehérborral és házi pestóval

Risotto al mare

Hagyma és fokhagyma, kagylófélék, garnéla, óriás garnéla, tintahal, koktélparadicsom, friss fűszernövények, halalaplé és paradicsomszósz

Carbonara tagliatelle (LC/E)

Olívaolajjal, parmezánnal, pancettával, friss tojással és friss fűszernövényekkel összeforgatva

Gombás-szarvasgombás rizottó (LC/SD)

Arborio rizottó fokhagymával, hagymával, gombával és szarvasgomba-krémmel, grana forgáccsal és pirított tökmaggal befejezve

Homár ravioli (LC/F)

Olívaolajban átforgatva, garnélával, koktélparadicsommal, friss fűszernövényekkel és halalaplével, könnyű szósszal befejezve

Rigatoni lazaccal (LC/F)

Rigatoni fokhagymás olajon kérgesített lazacdarabokkal, vodkával flambírozva, koktélparadicsommal és bébispenóttal, könnyű tejszínes szósszal befejezve

Séf tagliatelléje (LC)

Póréhagymával, baconnel, gombával, csirkével, szarvasgombával és tejszínnel, parmezánforgáccsal tálalva

Spaghetti vongole (M)

Spagetti kagylóval, fokhagymával, koktélparadicsommal, fehérborral, halalaplével, friss fűszernövényekkel és egy leheletnyi olívaolajjal

Marharagú bolognese (LC)

Spagetti klasszikus, házias marhahússzósszal

Spagetti hagyományos nyúlraguval

Tépkedett nyúlhús fokhagymán és boron pirítva, borsó, paradicsomszósszal befejezve

Lasagne (LC)

Frissen sütött klasszikus lasagne marharagúval és házi besamellel

Black Angus Star pizza

Cheddar sajttal, Black Angus burgerhússal, baconnel, krémsajttal és parmezánnal töltve

Pisztácia csillag pizza

Pesto, mozzarella, prosciutto crudo, rukkola, krémsajttal és parmezánnal töltve

Valletta-capricciosa

Paradicsomszósz, mozzarella, sonka, gomba, tojás, olívabogyó, articsóka, oregánó

Marsaxlokk-marinara

Paradicsomszósz, garnéla, fekete héjas kagyló, tonhal, fekete olívabogyó, koktélparadicsom és friss mentalevelek

Sliema-olasz (Sliema-italian)

Paradicsomszósz, mozzarella, pármai sonka, rukkola és parmezánforgács

Birgu-maltese

Paradicsomszósz, mozzarella, máltai kolbász, aszalt paradicsom, gozó-i sajt, hagyma és fekete olívabogyó

Bidnija-vegetarian

Paradicsomszósz, mozzarella, gomba, hagyma, paprika, csemegekukorica és fekete olívabogyó

St. Venera-quattro formaggi

Mozzarella, kéksajt, Red Leicester, parmezán, dió és méz

Három város – pepperoni

Paradicsomszósz, mozzarella, chorizo, hagyma és friss csilipaprika

Mdina-margherita

Paradicsomszósz, mozzarella és oregánó

Dingli-funghi

Paradicsomszósz, mozzarella, gomba és oregánó

Köret szósz - gomba

Köret szósz - Fekete bors

Köret szósz - csípős

Köret szósz - Tartár

Köret szósz – BBQ

Köret szósz - gorgonzola szósz

Pisztáciás tiramisu

Házi keksztorta

Csokoládé szuflé fagylalttal

Gluténmentes desszertek elérhetők

A vitrínünkből