Fra Divino

Ftira miftuha tonhallal

Hagyományos máltai ftira kenyér, nyitottan tálalva, házi paradicsomszósszal, olajban eltett tonhallal, mozzarellával, zöld olívabogyóval, hagymával, oregánóval, aszalt paradicsommal, szezámmaggal, extra szűz olívaolajjal és bazsalikomolajjal töltve. Sütőben sütve.

Máltai nyitott ftira

Hagyományos máltai ftira kenyér, nyitottan tálalva, házi paradicsomszósszal, mozzarellával, hagyományos máltai gbejniettel (juhsajttal), olívabogyóval, hagymával, aszalt paradicsommal, szezámmaggal és füstölt máltai kolbásszal töltve. Sütőben sütve.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Máltai ftira hagymával, olívaolajjal, kunseiva-val és olívabogyóval tálalva

Sütőben sült ropogós gbejniet

Zeppi juhtejes gbejniet tan-naghag, sütve, helyi mézzel tálalva.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(KECSKESAJT) Gozói borsos kecskesajtocskák, paradicsom, olívaolaj és máltai kenyér

Máltai tál

2 fő részére. Gozói kecskesajtkorong, vajbab, olívabogyó, kapribogyó, savanyított zöldségek, aszalt paradicsom, füstölt máltai kolbász, kisra hobz bil-kunserva és bigilla mártogatós.

SAJTOS FOKHAGYMÁS KENYÉR

Máltai kenyérszeletek fokhagymavajjal megkenve, a tetején olvasztott mozzarellával

Bruschetta

Szeletelt kenyér olívabogyóval, hagymával, fokhagymával, olívaolajjal és paradicsommal.

Dolmades

Rizzsel töltött szőlőlevelek, tzatzikivel tálalva

Pácolt articsóka

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala pirított máltai kenyéren tálalva, házi pesto, paradicsom és extra szűz olívaolaj

HÁZI MARHA/BÁRÁNY KOFTÁK

Tzatziki mártogatóssal tálalva

Bresaola della Valtellina

85 gramm, vékonyra szeletelve, érlelt parmigiano forgácsokkal, aszalt fügével és dióval tálalva. Kenyér és kekszek.

SÜTŐBEN SÜLT BRIE

150 g, szőlővel, diófélékkel és házi lekvárral tálalva.

Burratina és Prosciutto di Parma tál

Diófélékkel és aszalt gyümölcsökkel tálalva.

Mártogatós trió

A nap levese

-tól

MÁLTAI

Gozói kecskesajtocska, vajbab, olívabogyó, kapribogyó, savanyított zöldségek, napon szárított paradicsom, füstölt máltai kolbász, kisra hobz bil-kunserva és bigilla mártogatós.

Mediterrán

Dolmades, chorizio kolbász, pácolt articsókaszívek, feta sajt, olívabogyó, napon szárított paradicsom, házi kofták. Hummusz mártogatós és tzatziki mártogatós.

PÁCOLT, ÉRLELT HÚSOK

Különféle pácolt, érlelt húsok válogatása; diófélékkel, gyümölcslekvárral, aszalt és friss gyümölcsökkel tálalva.

SAJT

Kemény és lágy sajtok válogatása; diófélékkel, gyümölcslekvárral, aszalt és friss gyümölcsökkel tálalva.

VEGYES

Érlelt húsok és sajtok válogatása, diófélékkel, gyümölcslekvárral, aszalt és friss gyümölcsökkel tálalva.

BELLA ITALIA

20 hónapig érlelt Grana Padano DOP, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, kemény juh-ricotta, napon szárított paradicsom és olívabogyó. Helyi mézzel, csokoládéval, magvakkal, friss és aszalt gyümölcsökkel tálalva.

FRA DIVINO deli tál

6 féle érlelt felvágott válogatása és 6 féle lágy és kemény sajt kombinációja; dolmades, olívabogyó, napon szárított paradicsom, 2 féle mártogatós, magvak, csokoládé, aszalt és friss gyümölcs.

XXL FRA DIVINO DELI TÁL (4 FŐRE)

6 féle érlelt felvágott válogatása és 6 féle lágy és kemény sajt kombinációja; dolmades, olívabogyó, napon szárított paradicsom, 2 féle mártogatós, magvak, csokoládé, aszalt és friss finomságok.

FESTA FRA

Tegyük meg együtt ezt a sétát mediterrán és hagyományos fogásaink között, amelyek gondos alapanyag-válogatásból születtek. Séfünk inspirációja, a kiváló minőségű hozzávalókkal párosítva, egyedülálló Fra Divino stílusú élményt kínál. Megosztásra: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli különlegesség tálak, válogatás ízletes pinsa romana kínálatunkból, bárány kofták, marha kofták — dips & dippers kíséretében. 2 fő részére megosztva 1 palack bor benne foglaltatik. MEGJEGYZÉS: ezt az asztalnál mindenkinek rendelnie kell.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gramm, helyi mézzel, dióval, aszalt gyümölcsökkel és étcsokoládéval tálalva. Kenyér és kekszek.

18 hónapig érlelt Parmigiano Reggiano

150 gramm, helyi mézzel, dióval, aszalt gyümölcsökkel és étcsokoládéval tálalva. Kenyér és kekszek.

GRILLEZETT CSIRKE

Pácolt grillezett csirkemell, vegyes salátalevelek, paradicsom, hagyma, zöld paprika, kuszkusz, dió, parmigiano forgács és extra szűz olívaolaj.

MAROKKÓI BÁRÁNY

Grillezett bárány kofta, kuszkusz, vegyes salátalevelek, paradicsom, hagyma, zöld paprika és feta sajt, tzatziki és extra szűz olívaolaj.

Görög

Uborka, paprika, olívabogyó, paradicsom, feta sajt, oregánó és extra szűz olívaolaj

BRIE ÉS PARMA

Vegyes salátalevelek, prosciutto di Parma, brie sajtdarabok, aszalt füge, dió, szeletelt szőlő és a saját mézes öntetünk.

DI PARMA

Frissen szeletelt coppa Di Parma, érlelt parmigiano reggiano, házi pesto, rukkola és extra szűz olívaolaj.

AZ OLASZ

Mortadella Bologna, Milano szalámi, friss mozzarella di bufala, extra szűz olívaolaj, házi pesto krém.

CSIRKE ÉS FETA

Grillezett, szeletelt csirkemell, görög saláta, morzsolt feta sajt, extra szűz olívaolaj és oregánó.

HUMUSZ ÉS ZÖLDSÉGEK

Házi készítésű humuszunk, grillezett padlizsán, napon szárított paradicsom, rukkola és extra szűz olívaolaj

SAJT, OLÍVABOGYÓ ÉS ROZMARING

Mozzarella fior di latte, szeletelt olívabogyó, fokhagymás vaj és rozmaring.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, paradicsom, házi pesto, extra szűz olívaolaj és rukkola.

GOURMET BURGER – MARHA VAGY CSIRKEMELL

Válasszon a signature csirkemellünk vagy a marhahúspogácsa között, olvasztott füstölt sajttal, grillezett pármai sonkával és házi szószunkkal tálalva. Köretnek a híres sült burgonyánk.

MÁLTAI BURGER

Házi készítésű marhahúspogácsánk briós zsemlében, sült máltai kolbásszal és olvasztott, borsos máltai kecskesajttal, salátával; szósszal és sült burgonyával tálalva.

SEMPLICE

Napon szárított paradicsom, olívabogyó, rozmaring és fokhagymás olívaolaj.

Margherita

Paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, bazsalikom

Szarvasgomba, füge és méz

Szarvasgombakrém-olaj, füge, máltai méz, a tetején mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Paradicsomszósz, fior di latte mozzarella, nápolyi szalámi és füstölt sonka.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, Grana Padano forgács, koktélparadicsom, pesztós olívaolaj és rukkola.

TAT-TONN

Paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, olívabogyó és tonhalmix

VIVA MALTA

Paradicsomszósz, mozzarella, aszalt paradicsom, máltai kolbász, kecskesajt, olívabogyó és hagyma

MORTADELLA E BUFALA

Vékony mortadella-szeletek, mozzarella di bufala, a tetején őrölt pisztáciával.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, füstölt scamorza, kéksajt, dió és méz

PESTO ÉS BURRATA

Fior di latte mozzarella, paradicsomszósz, házi pesto, burrata és dió

Húsos lakoma

Paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, szalámi, füstölt gammon, marhahús, máltai kolbász és grana padano forgács

BRIE, MÉZ ÉS PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, dió, prosciutto di Parma, helyi méz és szeletelt szőlő.

Bolognai lasagne

Spagetti vargányával (porcini) és Grana Padanóval

Spagetti alla carbonara

Spagetti Cacio e Pepe

Spagetti pisztáciapestóval és burratával

PARMIGIANA DI MELANZANE

Sütőben sült padlizsán, sajttal és paradicsomszósszal rétegezve