Grotto Tavern
15 étel / 5 szekció
Snackek
Helyi kovászos kenyér
Kultúrvajjal tálalva
Falatoznivalók a konyhából
Előételek
Csiga és burgonya
Széna, alma, lakto
Fürj
boudin, fügekaktusztermés, mogyoró
Helyi garnéla
Karfiol, szőlő, verjus, kesudiós miso
Ġbejna & Pumpkin Tortellacci
Savó, csatni, consommé
Főételek
Kacsamell
Consommé, fekete fokhagyma, mandarin, konfitált comb
Örökségi marhahús
Paszternák, sárgarépa, káposztafélék, pecsenyelé
Golden Meagre
Cukkini, karalábé, halcsontmártás, író
Cékla
Kókusz, csicseriborsó, kesudió
Desszertek
Kézműves sajt Żejtunból
Gyümölcsös-magos kenyér, japán naspolya (loquat), méz, borzselé
Almond & Chocolate
Praliné mousse, tonkabab, puffasztott rizs
Orange Opera
Mandula, fehér csokoládé, kardamom
Karamellizált almatorta
Préselt alma, calvados, parfét
Kóstolómenü
7 fogásos kóstolómenü – 100€ / fő. Opcionális italpárosítás – 45€ / fő.
7 fogásos kóstolómenü
Falatozások a konyhából, ġbejna- és sütőtökös tortellacci, csiga és burgonya, fürj, heritage marhahús, narancsos Opera, kávé és petit fours. Opcionális italpárosítás elérhető. Minimum 2 vendég. Egyes fogások szezonálisan változhatnak.
