Iber&co.

Spanyol aperitifek (vermut és olívabogyó) 2 fő részére

Spanyol olívabogyó

Almaborban főtt chorizo panadera burgonyával

Tőkehallal és póréhagymával töltött piquillo paprika

Papas bravas Iber&co módra

Kagyló escabeche módra

Ecetes boquerones, málagai módra

Friss paradicsomsaláta szardellával vagy makrélával

Spanyol ratatouille

Tortilla Española

Fekete paella apró tintahalakkal (chipirones)

Húsgombóc paradicsomszószban

Prawns Pil-Pil

Tonhal hagymával és boros redukcióval

Kantábriai szardella 00

Galíciai stílusú polip (nagymama receptje)

Sertéspofa vörösboros redukcióban

Párolt ököruszály panadera burgonyával

Andalúz stílusú marha „Callos” ragu

Tengeri sügér spenóttal, kecskesajttal és mandulával

(250/280 g)

Ibériai makkal etetett salchichon vagy chorizo

Pácolt válogatás (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Iberiam 100%-ban makkolt sonka Pata Negra

Lomito, 100%-ban makkal etetett, Presa Ibericából

Ibériai trió (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

Ibériai termékek válogatása

15 hónapig érlelt Manchego sajt

Kecskesajt membrillóval

Sajttrió ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Sajtválogatás (6 különböző Manchego sajt)

Különleges trió (100%-ban makkal táplált sonka, Manchego sajt, sertésszűz)

Vegyes ibériai 100%-ban makkal táplált sonka és 15 hónapos Manchego sajt

Vegyes lomito 100%-ban makkal táplált Presa Iberica sonkából és 100%-ban makkal táplált ibériai sonkából

Ibériai termékek és Manchego válogatás

Víz (szénsavmentes/szénsavas)

Üdítőital (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Mixer (gin, vodka, rum, whisky)

Tinto de verano

Sangria

Vermut

Pacharán

Brandy Carlos I

Chupitos

Estrella Galicia

Alhambra Reserva

The Good Cider (Erdei bogyósok, Száraz alma, Eper és lime)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Tejszín

Pedro Ximenez

Palo cortado

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Ossian, Verdejo, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Arzuaga Crianza, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Valdelosfrailes Reserva, Tempranillo, D.O Cigales

Clar del Bosc, Garnacha, Cariñera, Syrah, Cabernet Sauvignon D.O Priorat

Juan Gil Blue, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, D.O Jumilla

Chivite Reserva 125, Tempranillo, D.O Rioja

Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Graciano, D.O Rioja

Arzuaga Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Pesquera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Valduero I Cepa, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Clio, Monastrel, Cabernet Sauvignon, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O Ribera del Duero

Casa Cisca, Monastrel, D.O. Yecla

Morca, Garnacha, D.O Campo de Borja

Touran, Garnacha, D.O Campo de Borja

Corteo, Syrah, D.O Jumilla

El Nido, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

El Añejón, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Tempranillo, D.O Ribera del duero