Il-Kartell
56 étel / 8 szekció
Hideg előételek
Bruschetta
Friss paradicsom, hagyma, olívabogyó, bazsalikom, petrezselyem és extra szűz olívaolaj pirított kenyéren.
Antipasto Misto (megosztásra)
Grillezett padlizsán, borsos sajtfalatkák, napon szárított paradicsom, friss helyi sajt, kapribogyó, olívabogyó, vegyes olasz felvágottak, bigilla és vizes keksz.
Grillezett padlizsán
Hidegen tálalt grillezett padlizsán, fokhagymával, petrezselyemmel és extra szűz olívaolajjal ízesítve, a tetején Grana Padano forgácsokkal.
Pácolt lazac
Friss pácolt lazac fűszernövényekkel, citromhéjjal és olívaolajjal bevonva, salátadíszítéssel tálalva.
Marinált polipsaláta
Helyi polip friss fűszernövényekkel és extra szűz olívaolajjal marinálva, rukkolával, koktélparadicsommal, fekete olívabogyóval, kapribogyóval és házi giardiniera keverékkel összeforgatva.
Gillardeau osztriga
Élő Gillardeau osztriga savanyított salottahagymával tálalva. 5 € / db.
Kerti saláta
Friss leveles zöldek és paradicsom olívabogyóval és kapribogyóval.
Levesek és meleg előételek
Friss, házi készítésű napi leves
Kérdezze meg a felszolgálót a mai levesről.
Aljotta — Hagyományos halleves
Hagyományos máltai halleves friss hallal és kagylóval, fokhagymás kenyérrel tálalva.
Garnélarák bisque
Helyi garnélarák bisque egy leheletnyi tejszínnel, fokhagymás kenyérrel tálalva.
Grillezett szezonális zöldségek
Friss zöldségek közvetlenül a kertből, faszénen grillezve.
Friss kagyló — héjában
Fehérborban, fokhagymával, friss fűszernövényekkel és koktélparadicsommal készítve, egy csipet marinara szósszal, fokhagymás kenyérrel tálalva.
Házi halpogácsák
Bundázott halpogácsák (hal, garnéla és kagylóhús keveréke) házi tartármártással tálalva.
Rántott tintahal (calamari)
Ropogós bundában sült tintahal, tartármártással tálalva.
Sült brie sajt
Sült brie házi almachutney-val és tört, pirított mandulával tálalva.
Funghi Al Kartell
Helyi gombák fokhagymával, brandyvel, szarvasgombával és tejszínnel készítve, fokhagymás kenyérrel tálalva.
Pirított nyúlmáj
Serpenyőben kérgesre sütött nyúlmáj, fokhagymával készítve, mézzel pirított kenyérszeleten tálalva.
Friss tészta
Minden friss tészta tojást tartalmaz. Gluténmentes opció felár ellenében elérhető: €4.00.
Spaghetti Rabbit
Friss tészta hagyományos nyúlraguval. Előétel adag €14.
Tészta csirkével és chorizóval
Sedani csirkével és chorizóval, krémes szarvasgombaszószban átforgatva. Előétel adag €15.
Garganelli Al Filetto
Friss marhafilé csíkok, aszalt paradicsom és fehérbor tejszínben főzve, rukkolával, koktélparadicsommal és parmezánforgáccsal tálalva. Előétel adag €15.
Marhahúsos ravioli — Bauletti
Vajban és zsályával átforgatott marhahúsos bauletti, egy leheletnyi citromhéjjal. Előétel adag €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Vajban és szarvasgombával készítve, Parmigiano Reggianóval a tetején. Előétel adag €14.
Sütőtökös rizottó
Tetején tört, pirított mandulával és illatos petrezselyemolajjal. Előétel adag €13.
Friss tészta — Tengeri herkentyűk
Minden friss tészta tojást tartalmaz. Gluténmentes opció felár ellenében, €4.00-ért elérhető.
Spaghetti Al Nero
Friss tészta tintahaldarabokkal fekete szószban, koktélparadicsommal a tetején. Előétel adag €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini cukkinivel, póréhagymával és koktélparadicsommal, bisque mártásban átforgatva, a tetején helyi crudo garnélákkal. Előétel adag €16.
Spaghetti Cozze e Vongole
Friss tészta kagylóval és héjas vongoléval, fehérborban főzve koktélparadicsommal, fokhagymával és fűszernövényekkel. Előétel adag €17.
Spaghetti Vongole e Bottarga
Friss tészta héjas vongole kagylóval, fokhagymával, extra szűz olívaolajjal, koktélparadicsommal, zsemlemorzsával és bottargával. Előétel adag €17.
Linguini Al Kartell
Friss kagyló, vongole, tintahal és garnéla fokhagymával, fűszernövényekkel és fehérborral készítve, egy leheletnyi paradicsomszósszal. Előétel adag €18.
Risotto Pescatore
Arborio rizottó friss kagylóval, vongoléval, tintahallal és garnélával, egy leheletnyi paradicsomszósszal. Előétel adag €18.
Húsételek
Minden főétel sült burgonyával és grillezett zöldségekkel kerül felszolgálásra.
Sült csirke Supreme
Pirított gombával, ízgazdag csirkealaplé-redukcióval befejezve.
Csirkerolád
Spenóttal és scamorza sajttal töltött csirkemell, pármai sonkába tekerve, sült csirke jus-vel tálalva.
Hagyományos helyi nyúlragu
Lassan főtt helyi nyúlragu hagymával, fokhagymával, borsóval és borral.
Sült fürj
Sertéshússal és friss fűszernövényekkel töltve, csíkos baconnel körbetekerve, burgonyapürén tálalva, gazdag fürj jus-vel.
Sertésoldalas
Sertés spare ribs BBQ- és mézes szósszal meglocsolva, szezámmaggal megszórva.
Serpenyőben kérgesített sertésfilé
Sertésfilé selymes zellerpürén, teljes kiőrlésű mustárral és gazdag sertés jus-szal befejezve.
Báránygerinc (rack)
Faszenes grillen sült báránygerinc peperonata-ágyon, vörösboros jus-vel.
Marhafilé (350 g)
Faszenes grillen sütött, új-zélandi prémium fiatal marha filé, 350 g.
Ribeye steak (350 g)
Faszenes grillen sütött, uruguayi, gabonával táplált ribeye steak, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Faszenes grillen sült, csonton tálalt, uruguayi gabonával táplált ribeye, 550 g.
Halételek
Minden főétel sült burgonyával és grillezett zöldségekkel kerül felszolgálásra.
A nap friss hala
Érdeklődjön a felszolgálónál az elérhetőségről. Ár: €6.50 / 100 g.
Friss élő homár
Tekintse meg a helyi/külföldi homár elérhetőségét a bemutató tartályban. Ár: €10 / 100 g.
Kardhal steak
Hagymával, fokhagymával, friss fűszernövényekkel, kapribogyóval, olívabogyóval, koktélparadicsommal és fehérborral készítve.
Tengeri sügérfilé
Serpenyőben sütött tengeri sügérfilé kagyló- és garnélarákhússal, sáfrányos beurre blanc-on tálalva.
Lazacfilé
Serpenyőben sült lazacfilé garnélával és kagylóval, garnélabisque-ben.
Grillezett tintahal
Friss helyi fűszernövényekkel, extra szűz olívaolajjal és egy leheletnyi fokhagymával készítve.
Helyi királyrákok
Konyakban flambírozott rákok fokhagymával és fűszernövényekkel, rizságyon tálalva.
Hagyományos helyi polip
Fehérborban főzve, fokhagymával, kapribogyóval, olívabogyóval, borsóval, koktélparadicsommal és friss helyi fűszernövényekkel.
Vegyes kagylóválogatás
Cozze, vongole, tintahal és közepes méretű garnéla fokhagymával és fűszernövényekkel készítve, egy leheletnyi paradicsomszósszal.
Fritto Misto
Ropogós tintahal, helyi apró garnéla és haldarabok tartármártással tálalva.
Gyerekmenü
Ropogós csirkefalatok és hasábburgonya
A gyerekek kedvenc csirkefalatai hasábburgonyával.
Bundázott halrudacskák sült krumplival
Bundázott halrudacskák sült krumplival.
Vajas tészta
Tészta egyszerűen vajjal átforgatva.
Tészta sonkával és tejszínes szósszal
Tészta sonkával, tejszínes szószban.
Tészta napolitana szósszal
Tészta klasszikus napolitana paradicsomszósszal.
Desszertek
A nap házi desszertje
Kérdezze a felszolgálót a mai desszertválasztékról.
Fagylalt
Kérdezze a felszolgálót az elérhető ízekről. €2.75 gombóconként.
