Il Gambero
67 étel / 8 szekció
Előételek
ALIOTTA
(Friss halleves, hal- és kagylódarabokkal tálalva)
CSIPERKEGOMBA
(fokhagymával és tejszínnel készítve, aprított petrezselyemmel; parmigianóval és pirított kenyérrel tálalva)
Brie (BRIE)
(brie helyi mézzel és diómorzsával)
Vol-au-vent
(gombával, póréhagymával, csirkével, tejszínnel, mozzarella a tetején)
KACSÁS TAVASZI TEKERCS
(hoisin szósszal tálalva)
Burgonyás-baconös batyuk
(burgonyával, pancettával és sajttal töltve, édes chiliszósszal tálalva)
OLASZ IMPEPATA DI COZZE
(fehérborban, fokhagymával és koktélparadicsommal főtt kagyló)
RÁNTOTT KALAMÁRI
(frissen sült kalamári tartármártással tálalva)
Pizza
Margherita
(paradicsomszósz, mozzarella és oregánó)
Pepperoni
(Paradicsomszósz, mozzarella, pepperoni, hagyma, kaliforniai paprika és oregánó)
Capricciosa (CAPRICCIOSA)
(paradicsomszósz, mozzarella, gomba, sonka, tojás, szalámi és oregánó)
VEGETÁRIÁNUS
(paradicsomszósz, mozzarella, gomba, hagyma, friss paradicsom és olívabogyó)
Pesto pizza
(pesto szósz, mozzarella és csirke)
GOZITANA
(paradicsomszósz, mozzarella, olívabogyó, burgonya, friss paradicsom, tonhal és szardella)
MALTIJA
(paradicsom, mozzarella, máltai kolbász, hagyma, olívabogyó és aszalt paradicsom)
TONHALAS PIZZA
(Paradicsomszósz, mozzarella, tonhal, hagyma és olívabogyó)
PARMA RUKKOLA
(paradicsomszósz, mozzarella, pármai sonka, rukkola és parmezánforgács)
Saláták
TERMELŐI PIAC
(naponta friss saláták keveréke).
TONHALSALÁTA
(kevert salátlevelek, tonhalkockák, olívabogyó, aszalt paradicsom és friss paradicsom)
Görög saláta
(feta sajt, olívabogyó, uborka és paradicsom ropogós salátalevelekkel összeforgatva)
Sajtsaláta
(Friss paradicsom, hagyma, gozó-i sajt és kéksajt)
Csirkés Cézár
(grillezett csirke, ropogós bacon, parmezánforgács, paradicsom és házi Cézár-öntetünk)
Füstölt lazacos saláta
(szeletelt füstölt lazac, vegyes salátalevelek, hagyma és paradicsom)
Tészta
LINGUINI AGLIO E OLIO
(olívaolaj, fokhagyma, friss chili, parmezánforgács és koktélparadicsom)
Gnocchi Carbonara
(ropogós bacon, tejszín, parmezán és tojássárgája)
Rigatoni Bolognese
(vörösborban főzött darált sertés- és marhahús sárgarépával, hagymával, fokhagymával és paradicsomszósszal)
Risotto di Mare
(Vegyes tengeri herkentyűk házi garnéla-bisque-ben és fehérborban főzve, egy leheletnyi paradicsomszósszal)
GOZO RAVIOLI
(helyben készített ravioli sajttal töltve, paradicsomszósszal a tetején)
Pappardelle al funghi
(pappardelle gombával, póréhagymával és tejszínnel)
Gnocchi garnélával, flambírozva
(garnéla, sült cukkini, garnéla bisque Pernod-val flambírozva)
Fusilli csirkével
(sajtszósszal, csirkével és pestóval tálalva)
Linguini Marinara
(fehérborban főtt vegyes tengeri herkentyűk, házi garnélarák-bisque, egy leheletnyi paradicsomszósz)
CASARECCI VONGOLE
(fokhagyma, csili, vongole, koktélparadicsom, fehérbor és petrezselyem)
Lazacostészta
Hús
CSIRKE FLORETTE
(friss csirkemell pármai sonkával és sajttal töltve, gombaszósszal a tetején)
CSIRKE FRANCHISE
(lisztbe és tojásba mártott csirke, vajon és fokhagymán pirítva)
MARSALA CSIRKE
(pácolt csirkecombfilé marsala szósszal tálalva)
SERTÉSSZELETEK
(krémes mustármártással és karamellizált almával tálalva)
Fokhagymás sült nyúl
(fokhagymával és fehérborral készült, sült helyi nyúl)
Nyúl szaftban
(helyi nyúl, házi készítésű, lassan főzött szaftunkban készítve)
BÁRÁNYCSÜLÖK (krumplipüréágyon tálalva)
(x1 db báránycsülök) (x2 db báránycsülök)
Báránygerinc
(pisztáciabundában)
Rib-eye steak
(gomba- vagy borsmártással tálalva)
Tagliata
(Rukkolával és Parmigiano Reggianóval a tetején)
Bragioli (BRAGIOLI)
(hagyományos máltai étel, darált sertés- és marhahússal töltött marhahúsrolád, gravy mártással tálalva)
TELJES OLDALAS
(lassan készítve, házi szószunkkal) Minden fogás sült burgonyával és friss salátával kerül felszolgálásra
Hamburgerek
Bruschetta
Fokhagymás kenyér
6 nugget és hasábburgonya
Sajtburesz és hasábburgonya
Csirkeburger és hasábburgonya
TELJES BURGER & HASÁBBURGONYA
(sajt, tojás és bacon)
Zöldségburger & hasábburgonya
Sörbundában sült hal és hasábburgonya
Hal
Királyrák
(brandyben készült királyrák és házi garnéla bisque-unk)
PAPILLOTTE TENGERI DÉVÉR
(tengeri dévérfilék cukkinivel, koktélparadicsommal, citrommal és olívabogyóval)
Tengeri sügér
(tengeri sügérfilék kaliforniai paprika szószágyon tálalva)
Lazac al limone
(lazacfilé citrommártással)
GRILLEZETT KALAMÁRI
(tartármártással és házi vinaigrette-tel tálalva)
RÁNTOTT KALAMÁRI
(frissen rántott kalamári tartármártással tálalva)
Fokhagymás polip
(serpenyőben pirított polip fokhagymával és fehérborral, házi vinaigrette-tel tálalva)
Vegyes haltál
(kagyló, polip, tengeri keszegfilé és calamari fritti)
