Ir-Rizzu
40 étel / 8 szekció
Tengeri antipasti
Ostriche
Gin- és uborkaöntettel, wakame salátával és fekete masagóval tálalt osztriga
Trio di Carpaccio
Tonhal-, lazac- és kardhal-carpaccio citrusos olajjal
Carpaccio di Spigola
Citrom- és limepácban érlelt tengeri sügér carpaccio kapribogyóval
Lazactatár
Kockára vágott lazactatár avokádóhabbal
Tonhal tatár
Sárgaúszójú tonhal tatár yuzu öntettel
Fritto Misto
Vegyes rántott tintahal, garnéla, whitebait és arancini
Polpo fokhagymaillattal
Fokhagymában pácolt grillezett polip
Grillezett tintahal (Calamari alla Griglia)
Grillezett tintahal paradicsom-olíva salátával
Gamberi alla Griglia
Grillezett garnéla fokhagymás vajjal
Trio di Bruschetta
Garnélával, rákkal és homárral a tetején
Arancini del Giorno
Szezonális mini arancini szarvasgombaszósszal
Parmigiana
Padlizsán-, paradicsom- és mozzarellarétegek (vegetáriánus)
Levesek
Aljotta
Hagyományos máltai halleves helyi halalaplével
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — kagylók és rákfélék garnélarák-alaplében
Kagylós tengeri herkentyűk
Cozze in Bianco
Fekete kagyló fehérborral és fokhagymával pirítva
Capesante
Pirított fésűkagyló borsópürével és szarvasgombaolajjal
Aragosta
Egész homár grillezve, fokhagymás vajjal
Pentola di Frutti di Mare
Garnéla, kagyló, vénuszkagyló és tintahal
La Pasta
Paccheri guanciale
Ropogós guanciale pecorinóval és articsókakrémmel
Casarecce Cozze
Friss kagyló burgonyával és koktélparadicsommal
Linguini Gamberi e Pistacchio
Királyrák pecorinóval és pisztáciával
Paccheri homárral és fésűkagylóval
Homár és fésűkagyló bisque mártásban
Spaghetti Scoglio
Kagyló, vénuszkagyló és garnéla paradicsomszószban
Casarecce lazaccal (Casarecce al Salmone)
Füstölt lazac tejszínnel és kaviárral
Ravioli rákkal és garnélával
Házi készítésű ravioli rákkal és garnélával
Rizottó tintahal tintájával (Risotto al Nero di Seppia)
Rizottó tintahal tintájával
Saláták
Gamberi e Avocado
Garnéla, saláta és friss zöldségek
Caprese
Paradicsom, bivalymozzarella és bazsalikom
Tonno Giallo
Szezámmagos kérgű ahi tonhal zöldekkel
Dal Mare
Pesce del Giorno
A nap hala — kérdezze a felszolgálót
Pesce Spada
Grillezett, szezonális kardhalfilé
Tonno alla Pizzaiola
Tonhal paradicsomszószban kapribogyóval és olívabogyóval
Filetto di Salmone
Grillezett lazacfilé újhagymával
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Uruguayi, gabonával hizlalt Black Angus ribeye
Pollo alla Fiorentina
Csirke spenótos tejszínes szósszal és burgonyával
Anatra
Kacsamell gombával, zöldbabbal és vörösáfonyával
Desszertek
Tiramisu
Eszpresszóval átitatva, mascarponéval és kakaóval
Citromos habcsók
Citromkrém pirított habcsókkal
Vaníliás crème brûlée
Madagaszkári vaníliás krém
Pisztáciás ricotta parfait
Ricotta pisztáciával, mézzel és mandulával
