Mal Moll
39 étel / 9 szekció
KEZDÉSNEK~テ~MEGOSZTÁSRA
KAGYLÓK
nduja vaj, fehérbor, petrezselyem, citromlé, fokhagyma
RÁNTOTT KALAMÁRI *
Tintahalas tinta- és fokhagyma-konfit majonéz, harissa majonéz
ALJOTTA – LEVES
Hagyományos halleves, friss fűszernövények
RÁK KADAIFI
Tahini szósz, harisszás majonéz, szumák
CSIRKÉS TAVASZI TEKERCS
Tépkedett csirke, marokkói fűszerek, méz, sáfrány, mogyorószósz
GRILLEZETT GARNÉLA
Piros paprika püré, pico de gallo, garnélaolaj
HUMUSZ
Fekete szezámos humusz, pita za'atarral, olívabogyó chermoulával
Crudi
LAZAC GRAVLAX
Rózsaszín gravlax, mangószósz, savanyított rózsaszín retek, friss koriander, kaporolaj
DUO FISH TATAKI
Tonhal- és lazac tataki, citromos-szezámos vinaigrette, wakame, wasabis majonéz
Gillardeu osztriga (GILLARDEU OYSTERS)
ÉRDEKLŐDJÖN AZ ELÉRHETŐSÉGRŐL ÉS PIACI ÁRON Ecetes salotta, Tabasco szósz, citrom
Marha carpaccio
Parmezánkrém, kapribogyó, mogyoró, rukkola, helyi tengeri só
Saláták
POLIPSALÁTA
Vegyes salátalevelek, kapribogyó, olívabogyó, hagyma, burgonya, koktélparadicsom, citrusos öntet
CSIRKÉS CAESAR SALÁTA
Csirkemell, kruton, ropogós bacon, Caesar-öntet, baby gem saláta, parmezánforgács
NYÁRI SALÁTA
Vegyes salátalevelek, aszalt vörös áfonya, sós granola, vörösboros vinaigrette Burrata +€3 felár
Bresaola saláta
Bresaola, burrata, rukkola, koktélparadicsom, balzsamecetes öntet
Tészta és rizottó
SPAGETTI ZÖLD CARBONARA
Guanciale, Pecorino Romano, tojássárgája, spenót püré, fekete bors
SPAGETTI KAGYLÓVAL ÉS VONGOLEVAL
Citrusos vaj, petrezselyem
HELYI TÉPETT NYÚL CASARECCE *
Signature tépett nyúl, vörösbor, tejszín, alma- és fahéjszirup, nyúljus
LINGUINE MAL MOLL *
Kagyló, vongole, tintahal, garnéla, nagy garnéla, fűszeres paradicsomszósz
RAVJUL TAN-NANNA
Helyi gozó-i sajtos ravioli, fűszeres paradicsomszósz, pestószósz
SPENÓTOS RIZOTTÓ
Spenót püré, borsó, cukkini, pirított mogyoró
Főételek
A NAP MARHAHÚSA
Parázson grillezve, ízlés szerint. Választható: gombamártás, borsmártás vagy marhajus
MARHAPOFA
Braise-olt marhapofa, polenta, grillezett broccolini, balzsamecet és marhajus
HAGYOMÁNYOS NYÚLRAGU *
Cisk sörben párolt helyi nyúl, hagyma, fokhagyma, szilva
PORK.
Faszenes grillen sült sertéshús, fűszeres édesburgonya-püré, grillezett kelkáposzta (kale), sertés jus
CHICKEN
Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom
Polip
Faszenes grillen sült polip, romesco, chimichurri szósz, mogyoró
MAL MOLL BURGER
Black Angus marhahúspogácsa, briós, füstölt érlelt cheddar sajt, karamellizált hagyma, gomba, rukkola, szarvasgombás majonéz.
PADLIZSÁNSTEAK
Grillezett padlizsán, miso, teriyaki szósz, méz, szezám
Köretek
Sült krumpli
Citrusos öntettel készült saláta
Szezonális zöldségek
Sült bébi burgonya
Almapüré
GRILLEZETT ÉS MÁZAS RÉPA, DIÓ
Gozo ízei FIX MENÜ
35 FEJENKÉNT
Kezdésnek
RAVJUL TAN-NANNA
Helyi gozó-i sajtos ravioli, fűszeres paradicsomszósz, pestószósz
ALJOTTA
Hagyományos halleves, friss fűszernövények
Desszertek
IMQARET
Helyi, datolyával töltött és olajban sült sütemény, vaníliafagylalttal tálalva
