Mananni
33 étel / 7 szekció
Mártogatósok
A krémek ropogós Galletti-vel (máltai vizes keksz) és ropogós máltai kenyérrel kerülnek tálalásra
ARJOLI (C/F/S)
Zúzott gallettivel, fokhagymával, paradicsompürével és szardellával készítve
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
Hagyományos krém szárított fava babból, fokhagymával, olajjal, ecettel és egy csipet chilivel
TADAM IMQADDED (C/S/V)
Napon szárított paradicsom és majoránna
Mártogatós trió
Válasszon bármelyik mártogatósból a fenti listáról
Meze és előételek
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
Pecorino sajttal, fokhagymával és kakukkfűvel ízesített marhahúspogácsák, vörösborban lassan párolva
KRUSTINI KAPPUNATA (C/S/V)
Grillezett máltai kenyér kappunatával megkenve (apró padlizsándarabok hagymával főzve, kapribogyóval, olívabogyóval és paradicsommal)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
Hagyományos máltai tál bigillával, (hagyományos, szárított lóbabból készült krém), kappunatával (apró padlizsándarabok hagymával, kapribogyóval, olívabogyóval és paradicsommal főzve), grillezett, hagyományos máltai sertés- és koriandermagos kolbásszal, friss, helyi, borsos juhsajtocskával és grillezett máltai kenyérrel, paradicsompürével megkenve
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
Ízletes cukkinis frittik kapribogyóval, borsos juhsajtocskával, kakukkfűvel és majoránnával
MAKKU MOQLI (F/S)
Ropogósra sült whitebait, citromgerezddel tálalva
ZALZETT TA' MALTA MIXWI (N/S)
Grillezett, hagyományos máltai sertés- és koriandermagos kolbász
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
Bő olajban sült, friss, borssal fűszerezett juhsajtgolyó
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
Fokhagymán pirított nyúlmáj, lassan párolva kakukkfűvel, narancslével és narancshéjjal
Leves
MINESTRA (CY)
Lassan főtt helyi zöldségleves, egy csipetnyi zellert és kősót idéző ízzel
Ghagin / Tészta
SPAGHETTI BIZ - ZALZA TAL-FENEK (M/C/S/CY)
Spagetti nyúllal mártásban — ez az étel a máltai fogások egyik népszerű és legtradicionálisabb darabja, a híres Fenkata lakoma része
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
Régi családi specialitás – apró tésztagyöngyök darált sertéshússal, finomra vágott hagymával és fokhagymával, fehérborral, petrezselyemmel, és bőséges adag reszelt sajttal főzve
LINGUINI BIL - KALMÁR (C/S/F/MS)
Linguini kalmárral, cukkinivel, paradicsommal, finom csilipikáns ízzel és friss fűszernövényekkel
RAVJUL TA' L IRKOTTA (C/E/S/M/CY/V)
Ricottás ravioli paradicsomos, fokhagymás és bazsalikomos szósszal
It - Tieni Platt / Főétel
A főételeket sült burgonyával és szezonális zöldségekkel szolgáljuk fel
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
Rizzsel, paradicsomszósszal, olívabogyóval, kapribogyóval töltött cukkini, juhsajtmártáson tálalva
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
Friss tengeri sügér grillezett filéi, olívás-mazsolás tapenáddal
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
Serpenyőben pirított bébi tintahal fokhagymával, paradicsommal, fehérborral, majoránnával, egy csipet chilivel és rozmaringgal
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
Rozmaringgal és fokhagymával ízesített sült csirkecombok
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
Fokhagymával serpenyőben elősütött nyúl, majd lassan párolva zellervel, hagymával, vörösborral, babérlevéllel, kakukkfűvel és zöldborsóval
FALDA MIXWIJA BIZ - ZÖLD SALSA (S)
Grillezett flank steak durvára vágott salsával: menta, petrezselyem, majoránna, piros csili, kapribogyó, fokhagyma, vörösborecet és olívaolaj
BRAGJOLI (S/M/C/E)
Vékony szeletek omlós marhahúsból, ízletes töltelékkel feltekerve finomra vágott keménytojással, sonkával, petrezselyemmel, fokhagymával és parmezán sajttal, lassan párolva boros-hagymás mártásban
Contorni / Köretek
PATATA L - FORN (S/V)
Sült burgonya fokhagymával, kakukkfűvel, édesköménymaggal és olívaolajjal
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
Sült krumpli
INSALATA FRISKA (S/V)
Vegyes leveles saláta paradicsommal, olívabogyóval, citromos-mézes öntettel
HAXIX (S/V)
Szezonális zöldségek
Desszertek
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
Datolyás fánk vaníliafagylalttal tálalva
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
Hagyományos esküvői fagylalt
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
Hagyományos máltai desszert, a piskótatekercshez hasonló leveles tészta és piskóta édes ricottával töltve
GRANITA TAL - LUMI
Jeges sorbet friss citromból
GELAT (M/N/E/SE)
Fagylalt: Cikkulata (Csokoládé) Vanília Frawli (Eper)
