Marilù's
47 étel / 9 szekció
Kóstolj & ossz meg
Żebbuġ
Nagy, szaftos, húsos olívabogyók olívaolajban, fokhagymában és chilibben pácolva
Soppa
A séf választása megnyugtató, szezonális ízekből — mindig házi készítésű
Aranċini
Kézműves napi arancini sült paradicsom coulis-n, pecorino velouté-val (csak vacsorára)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Aranyszínű sütőtökös (butternut) fánkocskák házi chilis olajjal
Ġobon
Sütőben sült brie karamellizált hagymával és vörösbor-redukcióval
Bigilla bil-Fenek
Rusztikus, házi bigilla, omlós tépett nyúlhús, fokhagyma, olívaolaj és csili
Sorpriża
Öt gondosan válogatott szezonális antipasti — min. 2 fő, fejenként
Tészta és sütemények
Pinsa
Három változat: Faqqiegħ (gombás szarvasgomba), Ħarifa (butternut tök, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, pisztácia)
Rizottó
Krémes sütőtökös rizottó selymes pecorino-krémmel
Peperonata
Rigatoni sült piros paprika szószban, karamellizált hagymával és szarvasgombaolajjal
Zalza tal-Fenek
Pappardelle gazdag, lassan főtt nyúlraguval
Tortelloni Faqqiegħ
Vargányával töltött tortelloni szójaáztatta tejszínben, sertéshússzálakkal
Ravjul Burrata
Hagyományos, nagymama-féle házi ravioli lassan főzött paradicsomszószban
GF/LF ricottás ravioli
Hagyományos nonna-féle házi készítésű, lassan főzött paradicsomszószban
Speċjali
A séf napi ajánlata — nézze meg a táblát
Reggeli és brunch
Teljes máltai reggeli
Hagyományos máltai reggeli tojással, helyi kolbásszal, baconnel, grillezett paradicsommal és hobz biz-zejt-tel
Eggs Benedict
Buggyantott tojás pirított ftirán, hollandi mártással
Avokádós pirítós
Friss avokádó kovászos kenyéren, koktélparadicsommal és posírozott tojással
LOT61 Coffee
LOT61 kézműves specialty kávé, eszpresszóként, flat white-ként vagy lattéként felszolgálva
Főételek
Tiġieġ
Signature, lassan főtt csirke tagine-stílusban Medjool datolyával, kurkumával, fahéjjal, citrommal és mandulával
Qarnit
Omlós polip, lassan főzve gazdag paradicsomszószban friss fűszernövényekkel
Papra
Kérgesre pirított kacsamell narancsos, amaretto- és fügeredukcióval glazírozva, mediumra sütve tálalva
Fenek
Hagyományos, lassan főtt nyúlragu borsóval és szafttal
Zalzett
A nap szaftos kolbászainak duója
Laħam
Szaftos rib eye steak fekete fokhagymával és rozmaringos vajjal
Pastard
Sült karfiolsteak krémes fűszernövényekkel, olvasztott mozzarellával és ropogós parmezánchipsszel
Előételek
Pastizzi Gourmet
Marilù kézzel készített, signature pastizzijei — az étel, amellyel minden elkezdődött. Leveles, máltai tészta folyamatosan változó szezonális töltelékkel: sütőtök, bárány & menta, lemon curd és még sok más. A megjelenés óta több mint 50 változat készült.
Arancini
Ropogós, szicíliai stílusú rizsgolyók sós töltelékkel, mártogatós szósszal tálalva
Sütőtökkrémleves
Szezonális, selymes sütőtökkrémleves helyi fűszernövényekkel és ropogós kenyérrel
Ftiraccia
Hagyományos máltai lepénykenyér szezonális alapanyagokkal a tetején
Köretek
Patata l-Forn
Sütőben sült burgonya hagymával, fokhagymával, édesköménnyel és currys fűszerezéssel
Ħaxix
Szezonális friss zöldségek sütőben sütve, olívaolajjal és tengeri sóval
Qara Ħamra
Aranyszínű sütőtök barnított vajjal és rozmaringgal sütve
Pastard gratin
Karfiol sütve krémes, sajtos finomságban
Faqqiegħ Mixwi
Grillezett gombák, földes és finom
Főételek
Lassan párolt báránycsülök
Tadzsin stílusban lassan főtt báránycsülök Medjool datolyával, melengető fűszerekkel és pirított mandulával, sült burgonyával tálalva
Risotto ai Funghi Trifolati
Krémes Arborio rizottó pirított vegyes gombákkal, a tetején szaftos grillezett trombitagombával és érlelt parmezánnal
Máltai nyúl (Fenek)
Vörösborban és fokhagymában lassan párolt nyúl, máltai klasszikus, hagyományos módon készítve sült burgonyával
Kacsacomb confit
Lassan készített kacsacomb sült szezonális zöldségekkel és vörösbor-redukcióval
Tépett sertéshús tál
Lassan sült tépett sertéskolbász és rib-eye sült burgonyával és házi coleslaw-val
Desszertek
Cannoli
Hagyományos máltai cannoli selymes ricottával és választható feltétekkel
Csokoládé fondant
Meleg étcsokoládés sütemény lágy, folyós középpel, vaníliafagylalttal tálalva
Szezonális tarte
Házi tarte szezonális gyümölcstöltelékkel, melegen tálalva tejszínnel
Italok
Bio és biodinamikus bor
Gondosan válogatott mediterrán bio és biodinamikus borok — kérdezze a csapatot a mai listáról
Kézműves sör
Kézzel készített és kézműves sörök válogatása
Nemzetközi teaválogatás
Széles választék prémium nemzetközi teákból — English Breakfast, Earl Grey, gyógytea és még több
Kézműves, kézzel készített italok
Szezonális, házilag készített limonádék, shrubok és alkoholmentes kézműves italok
