one80 Kitchen
83 étel / 13 szekció
Aperitifek és bitterek
PROSECCO
Extra Dry | Gran Passione | Veneto | Olaszország
101 Marsovin Brut Rosé
Marsovin | Malta
LIND & LIME G&T
London Essence Original Indian tonic water
Kinnie Spritz
Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Kreol bitter
AMBER COAST
Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps narancslé | Kinnie-vel felöntve
FIG-RONI
MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | Zeppi’s Tina likőr
CHOC NEGRONI
Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Csokoládés bitter
Klasszikusok csavarral
ONE80 SPRITZ
Zeppi’s Rummiena- és mézlikőrök vörösáfonyalé | Prosecco | tonik
PINK GIRL FIZZ
Malfy Rosa | Zeppi’s Bajtra likőr | rózsaszirup | Prosecco
FAGYASZTOTT MARGARITA EXOTIC
Jose Cuervo Silver | Passoa | mangópüré | lime-lé
BUBBLE GUM COLADA
Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | kókuszpüré ananászlé | rágógumi szirup | lime-lé
BERRY CAIPIRINHA
Cachaça | vörös bogyós gyümölcspüré | lime-lé málna és áfonya
Epres Mule
Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti eperpüré | lime-lé | gyömbérsör
Almaborok
STRONGBOW DARK BERRIES csapról
fél pint
STRONGBOW DARK BERRIES csapról
pint
THATCHERS Gold cider
pint
THATCHERS véresnarancs cider
pint
GOZO LORD CHAMBRAY kézműves sörök (gluténmentes)
GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%
300 ml
SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%
300 ml
BLUE LAGOON belga stílus – ABV 5,1%
300 ml
CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%
300 ml
Hal crudi
GILLARDEAU OYSTERS
natúr
GILLARDEAU OYSTERS
ecetes salotta | citrusos emulzió
Langusztinok
Helyi vörös királyrákok
Carpaccio
félig szárított paradicsomszósz vierge | tartósított citrom
TATÁR
lilliput kapribogyó | ecetes salotta | tejföl
CURED
uborka | zöld alma | citrusos dashi
Előételek
A MAI LEVES V
szezonális, friss piaci alapanyagok
BURRATINA V
panzanella saláta | bazsalikomos pesto
FÜSTÖLT POLIP
Taggiasca olívabogyó és paradicsomos orzo saláta | lágy fűszernövények
PÁROLT KAGYLÓK
chili | kókusz- és citromnád-velouté
16 hónapig érlelt Culatello di Zibello DOP
panelle | stracciatella
Ropogós Parmigiana
fekete sertés lardo | napon szárított paradicsomos aioli
RÁNTOTT KALAMÁRI
cukkini | savanyított uborka | tartármártás
Arancini bárányragúval
sáfrány | habosított feta
NAGY ELŐÉTELEK MEGOSZTÁSRA (2 főre vagy több)
Hal crudi jégtálcán
4 Gillardeau osztriga | 2 langusztin | 2 királyrák carpaccio | tatár | pácolt
SCIACCATTA GOZITANA
helyi sertéskolbász | gbejna | burgonya karamellizált hagyma
Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)
kalamári | whitebait | királyrák | fehér húsú hal csemegeuborka | tartármártás
one80 PLANK
culatello di Zibello DOP | burratina | arancini bárányragúval ropogós parmigiana | helyi sertéskolbászok | kenyerek kekszek | chutney
Tészta és rizottó
LINGUINE COZZE e VONGOLE
kagyló és vénuszkagyló | bottarga | lágy fűszernövények
SPAGETTI POLIP BOLOGNESE
gremolata
AGNOLOTTI GBEJNIET
ricotta és érlelt helyi juhsajt | carbonara szósz
MAFALDINE LAMB
lassan főtt bárányragú | chèvre | savanyított salotta
LASAGNA BIANCA
tépett csirke | fior di latte mozzarella | spenót
Gnocchetti Sardi
vad gombák | érlelt parmezán | mogyoró fekete sertés lardo
Rizottó garnélával
bisque | tartósított citrom | fűszerolaj
PARADICSOMOS RIZOTTÓ V
stracciatella | bazsalikomos pesto
Főételek
FRISS MEDITERRÁN HAL
friss vegyes saláta
Vegyes tengeri grill
a séf 3 napi választása (szálka/csont nélkül)
„Butterfly” tengeri sügér
cikóriasaláta | szardella | citrusos öntet
Saláta kukoricával etetett csirkemellből
szezonális paradicsom | keserű levelek fehér őszibarack | savanyított hagyma
Gourmet dupla marhahús burger
lángon grillezett marhahúspogácsák | füstölt bacon érlelt cheddar | édes hagymacsatni | savanyított uborka one80 burger szósz | friss, háromszor sütött hasábburgonya
BORJÚ MILANESE
alma és zeller (zeller gumó) remoulade | chimichurri | tükörtojás
Bárány rump
tirokafteri | szenesre pirított, pácolt padrón paprika | joghurt
Ibérico sertéskaraj
feltekert pancetta | gyöngyhagyma | mustár
Lángon grillezett marhasteak
gombás tarte | karfiol
Marha flank steak tagliata
Argentin friss, gabonával táplált rib-eye
USDA Prime hátszín
NAGY FŐÉTELEK megosztásra (2 főre vagy több)
Tenger gyümölcsei és kagylótorony
crudi | lángolt kagylók | fritti
Linguine homárral és garnélával
egész friss homár | garnéla | bisque
Vegyes tengeri grill
steakek | filék | lángon grillezett kagylók | a séf választása friss vegyes saláta | friss, háromszor sütött hasábburgonya
MEAT BLOCK
marha flank steak tagliata | ibériai (Iberico) sertéskaraj kukoricán nevelt csirkemell | helyi sertéskolbászok erdei gombák | ropogós hagymakarikák zúzott borsszem mártás | háromszor sütött friss hasábburgonya
Lángon grillezett chateaubriand 700 g
erdei gombák | ropogós hagymakarikák klasszikus béarnaise mártás | friss, háromszor sütött hasábburgonya
EXTRA SZÓSZOK
Vargánya (porcini)
Tört bors
Klasszikus béarnaise
Chimichurri
EXTRA KÖRETEK (2 főre)
Sült bébi burgonya
Háromszor sütött friss hasábburgonya
HASÁBBURGONYA – VÉKONY / ÉDESBURGONYA
FRISS KEVERT LEVÉLSALÁTA
Orzo tésztasaláta
Pirított vadgombák
NÖVÉNYI ALAPÚ
A NAP LEVESE
szezonális, friss piaci alapanyagok
Padlizsánfánkok
currys hummusz | ropogós kelkáposzta
Panzanella saláta
örökségparadicsom | savanyított hagyma pirított kovászos kenyér
Gnocchetti Sardi
erdei gombák | balzsamecet | mogyoró
Rizottó paradicsommal és bazsalikommal
lágy fűszernövények | gremolata
Gombás–csicseriborsós burger
édes hagymachutney | savanyított uborka édesburgonya-hasáb
SCIACCATTA
vegán krémsajt | gomba karamellizált hagyma | burgonya és rozmaring
Szenesre pirított hispi káposzta
szezonális paradicsom | fehér őszibarack citrusos öntet | friss, háromszor sütött hasábburgonya
