360 étel / 66 szekció
"Peter Pan" osztriga (minimum rendelés 3 db) lime-mal és Tabascóval tálalva
"Esperia" osztrigák (minimum rendelés 3 db) lime-mal és Tabascóval tálalva
"Regal Gold" osztriga (minimum rendelés 2 db) Lime-mal és Tabascóval tálalva
Tál nyers, héj nélküli osztrigával, nyers, héj nélküli fésűkagylóval, nyers polippal, nyers, hámozott garnélával, nyers feketekagylóhússal és nyers rákhússal, zúzott jégen tálalva mignonette szósszal és vörös chum lazackaviárral, ropogós kenyér és vaj ágyán.
Nyers polipkoktél
Kombinált koktél hámozott nyers garnélából, nyers lazacból, nyers királyrákból, egy extra érintésnyi Beluga vörös kaviárral
Friss nyers tonhal, bors, só, kapribogyó, zöldbab, rukkola, koktélparadicsom és ropogós, pácolt hagyma, extra szűz olívaolajjal és citromos öntettel tálalva
Friss nyers lazac, bors, extra szűz olívaolaj, só, friss citrom, mangó és mandula
Nyers, hámozott garnéla, nyers fésűkagyló, friss nyers tonhal és friss nyers lazac
25 g-os doboz. Prémium fekete tokhal kaviár friss, illatos, hideg sárgadinnyeágyon.
Nyers lazac-, tonhal- és avokádótatár Unagi szósszal, togarashival, gránátalmával, kimchivel, sóval és ropogós briós bucival
Grillezett calamari olívaolajjal és petrezselyemmel, aioli szósszal és citrommal tálalva
Ropogós, bő olajban sült tintahal aioli szósszal
Rántott halfilék, tintahal (calamari), polip, pucolt kagyló, garnélarészek
Polip, garnéla, tintahal, petrezselyem, aioli szósszal tálalva
Grillezett polip, alaposan fűszerezve tengeri sóval és egy extra lendülettel fűszeres-citromos olajjal, serpenyőben pirítva
Garnéla koktélparadicsommal, petrezselyemmel, olívabogyóval, fokhagymás pestóval és bruschettával
Fekete kagyló fehérborral, koktélparadicsommal, peperoncinóval, vajjal, petrezselyemmel, fokhagymával és 2 db ropogós kenyérrel
Az akváriumból élve, Ön előtt kifogott nagy barna skót tarisznyarák, megfőzve és fettuccine-ágyon tálalva
Az Ön szeme láttára, élve kifogott homár az akváriumból, elkészítve és linguine ágyon tálalva (Kérjük, érdeklődjön a felszolgálónál az elérhetőségről)
Az akváriumból az Ön szeme láttára élve kifogott kék homár, elkészítve és linguine-ágyon tálalva (Kérjük, érdeklődjön a felszolgálónál az elérhetőségről)
Az Ön szeme láttára, élve kifogott aragosta az akváriumból, elkészítve és linguine ágyon tálalva (Kérjük, érdeklődjön a felszolgálónál az elérhetőségről)
Füstölt lazac, Beluga vörös kaviár, tőkehalmáj, fürjtojás, grillezett fokhagymamousse, krémsajt ropogós briós zsemlén tálalva
3 db pucolt garnéla, zöld avokádó, majonéz, fokhagyma és chilipelyhek, ropogós briós zsemlén tálalva
Sült füge pármai sonkával és kecskesajttal
ropogós briós zsemlén tálalva (3 db)
Nyers marha carpaccio, kandírozott mogyoró, mézes mustár
Szárított, nyers prémium marhafilé a "Dry Ager"-ünkből (21 napig érlelve) aromás fűszerekkel, rukkolával tálalva, egy leheletnyi extra szűz olívaolajjal és reszelt parmezánnal
Szárított, nyers prémium sertésszűz a "Dry Ager"-ünkből (21 napig érlelve) aromás fűszerekkel, rukkolával tálalva, egy leheletnyi extra szűz olívaolajjal és reszelt parmezánnal
Prémium, nyers szárított sertésnyak a "Dry Ager"-ünkből (21 napig érlelve) aromás fűszerekkel, rukkolával tálalva, egy leheletnyi extra szűz olívaolajjal és reszelt parmezánnal
Erősen fűszerezett, érlelt-szárított pácolt húskülönlegesség, amelyet gyakran kecskecombból vagy birkahúsból készítenek, hagyományosan az örmény és a közel-keleti konyhában. Az eljárás során a húst körülbelül egy hétig sózzák, préselik, majd bevonják görögszénából, fokhagymából és paprikából készült, csípős illatú vörös fűszerpasztával, majd megszárítják
Kagyló, polip, garnéla, haldarabok, grillezett kenyérrel tálalva
Olasz babos-tésztaleves
Kecskesajttal és napon szárított paradicsommal töltött padlizsántekercsek paprikaszószban, friss paradicsomágyon tálalva
Saláta grillezett csirkével, római salátával, ropogós baconnel, krutonnal, parmezánnal és Caesar-öntettel
Sült kecskesajt és füge vegyes zöldsalátán, almaszeletekkel, gránátalmával, karamellizált dióval, magvakkal és balzsamecet-redukcióval
Avokádó, koktélparadicsom, bébi mozzarella fokhagymával és bazsalikommal, balzsamecet és kesudió-pesztószósz
Burrata, piros paradicsom, uborka, avokádó, sült paprika, olívabogyó, kruton, bazsalikom, petrezselyem és aromás öntet
Grillezett polip, királyrák, tintahal, garnélarákfarok, rukkola, jégsaláta, piros kaliforniai paprika, citromlé, koktélparadicsom
Kék sajthabbal és dióval töltött körte, sütőben sütve, mézes-mustáros öntettel ízesített zöldsaláta-ágyon tálalva
Fekete kagyló, garnéla, polip, tintahal, szezámos tonhal, szépia, kardhal, bruschetta és háromféle szósz
Válogatott kolbászok keveréke, válogatott sajtok keveréke, szőlő, pirított dió, aszalt gyümölcsök, olívabogyó, ropogós kekszek
2 db Black Angus marhahús burger, cheddar, sült hagyma, Jack Daniels BBQ szósz, chilis majonéz, briós zsemle és hasábburgonya
Aprított Black Angus marhahúsból készült burger, gouda sajt, cheddar, bacon, párolt hagyma, gombaszósz, briós zsemle és hasábburgonya
Kézzel panírozott ropogós csirkecsíkok, ír cheddar, extra sajtszósz, ranch szósz savanyú uborkával, baby gem saláta, pirított briós zsemle és hasábburgonya
Padlizsán sajttal, fokhagymával, paradicsomszósszal és olívaolajjal
Burrata, paradicsom, olívabogyó, fokhagyma, kapribogyó és bazsalikom ropogós briós zsemlén tálalva
Édes-sós bruschetta fügével, krémes sajttal, gorgonzolával, ropogós dióval és egy csorgatásnyi mézzel, ropogós briós zsemlén tálalva
Pácolt bébi articsókák extra szűz olívaolajjal, friss citromlével, rukkolával és reszelt parmezán sajttal ízesítve
Házi készítésű, friss helyi caponata ropogós bruschettával tálalva
Enyhén sült padlizsán paradicsomszósszal, bazsalikommal, mozzarellával, fokhagymával és parmezánnal
Fokhagyma, olaj, chilipelyhek, paradicsom, burrata
Fokhagyma, olívaolaj, bors, hagyma, petrezselyem, babérlevél, koktélparadicsom, tintahal tinta, szépia, kagyló
Spagetti Alfredo szósszal és friss paradicsommal, petrezselyemmel, garnélával, bazsalikommal, fokhagymás vajjal, csípős paprikával és parmezánnal
Rigatoni Black Angus marhahússal, gombával, szarvasgombás tejszínes szósszal, parmezánnal, rukkolával, petrezselyemmel
Ropogós csirkefilé, sajtmixszel sütve, rigatoni tésztán bazsalikomos pestóval, parmezánnal, spenóttal és vajjal
Kis paccheri cukkinivel, sárgarépával, fokhagymával és nyúlmájjal, tojássárgájával és tejszínnel
Guanciale, tojássárgája, parmezánforgács
Kalamári, hámozott garnéla, vongole, fekete kagyló, paradicsomszósz, peperoncino és egy helyi királyrák
Paradicsomszósz, fokhagyma, bazsalikom, petrezselyem és koktélparadicsom
Nyúlhússal és petrezselyemmel töltött ravioli, paradicsomszósszal a tetején
Spagetti klasszikus helyi nyúlhúsos szósszal tálalva
Fettuccine foie gras-szal "libamáj" és Marsalával
Rizottó polippal, tintahallal, garnélával, fekete kagylóval, parmezánnal, koktélparadicsommal, fekete borssal, petrezselyemmel, bazsalikommal, friss rukkolával, szarvasgombavajjal
Pesto rizottó garnélával, stracciatellával, bazsalikomolajjal, koktélparadicsommal
Rizottó házi paradicsomszósszal, friss paradicsommal, stracciatella, petrezselyem, bazsalikomos pesto
Rizottó ropogós csirkével, tejszínes szósszal, pirított spenóttal, parmezánnal, aszalt paradicsommal és újhagymával
Sugo Nero szószban főtt rizs, szépia és helyi királyrák kíséretében
Rizottó libamájjal, gombával és friss fűszernövényekkel
Hagyományos helyi máltai nyúlragu
vajjal és áfonyával párolt vörös burgonyán
Báránycsülök, vörösbor, sült sárgarépa, polenta
Lávagrillen sült báránynyárs, sült burgonyával és vajjal tálalva
Válasszon kiváló minőségű húsaink válogatásából, amelyek lassan érlelődnek a pincében és a vitrinünkben. Gondosan válogatva a világ legjobb húsrégióiból. A húsok árai a típus és a súly alapján kerülnek meghatározásra. Kérjük, érdeklődjön felszolgálójánál az elérhetőségről és a tálalásról! (Elkészítése rare fokozaton ajánlott!)
"USDA" marha flap, Grana Padano forgács, rukkola levelek, koktélparadicsom, fűszerolaj
Black Angus ribeye marhasteak (gabonával etetett) lávagrillen sütve, zöld borsszemekkel és balzsamecetes jus-vel ízesítve, kukoricával és fokhagymás sült burgonyával tálalva
Prémium T-bone (Scotona steak, grain finish) lávagrillen sütve, vajjal párolt vörös burgonyával tálalva, keverve grillezett zöldségekkel és rozmaringmártással
Helyi, lassan párolt töltött marhahús-tekercsek gazdag boros, paradicsomos és borsós szószban
Ropogós vörös burgonyával tálalva
Puha ibériai sertésszelet (Secreto hasaalja) lávagrillen sütve, máltai caponatával tálalva
Mézes mázzal sütve, hasábburgonyával és BBQ szósszal tálalva
Iberico bordaujjcsíkok (csont nélkül) lávagrillen sütve, sült fokhagymás burgonyával tálalva
Sült csirke supreme – csonton, ropogós bőrrel, pácolt filé mozzarellával, bazsalikommal, fokhagymával, koktélparadicsommal, fehérborral, parmezánnal és olívaolajjal, enyhén grillezett zöldségekkel tálalva.
A nap fogása: vadon fogott helyi hal a halászhálókból Kérjük, érdeklődjön a felszolgálóknál az elérhetőségről
Szezámmagos kéregben sült tonhalfilé lávagrillen, cukkínivel, sárgarépa-spagettivel, wakaméval és wasabis majonézzel tálalva
Sütőben sült lazacfilé spárgával, friss piros paprikával, metélőhagymával, burgonyapürével és hollandi mártással
Helyi friss kardhalból készült steak, lávagrillen sütve, grillezett zöldségekkel és mediterrán szósszal tálalva
Egész tengeri durbincs, sütőben sütve fehérborral, koktélparadicsommal, lime-mal, olívabogyóval, kapribogyóval, fokhagymával és chimichurrival
Konfitált fokhagyma, aprított rozmaring és rozmaringolaj
Koktélparadicsom, rukkola levelek, pármai sonka, burrata, oregánó és olívaolaj
Fehér sajt, tojássárgája
Kedves vendégeink, örömmel mutatjuk be Önöknek gyűjteményünket, neves termelőktől származó, különlegesen válogatott borokból, kivételes ízzel és aromával. Egészségükre..
Minőségi máltai pezsgő, Delicata. A helyi vörös Ġellewża szőlőből, Méthode Charmat eljárással készül; a Ġellewża Spumante egy ízletes demi-sec rosé, érett eperízekkel és egyenletesen hömpölygő, finom gyöngyözéssel.
Minőségi habzóbor Máltáról, Delicata Stílusában egyedülálló, a Moscato Perlato természetesen édes máltai bor, finom, apró buborékokból álló gyöngyözéssel, amely kiemeli a bor szőlős ízjegyeit és összességében gyümölcsös karakterét.
Szőlőfajták: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Régió: Catalonia / Ország: Spain Finom buborékok, őszibarackos, érett körtés, virágos illattal és trópusi gyümölcsös árnyalatokkal. Kóstolva krémes, mégis édes, hosszú lecsengéssel.
Szőlőfajták: Garnacha, Pinot Noir / Régió: Catalonia / Ország: Spain Intenzív erdei gyümölcsös, málna-, kökény- és eperaromák. Ezek a gyümölcsök uralják az ízvilágot, de ánizsos és fűszeres jegyek is megjelennek. A lecsengés frissítő, elegáns és gazdag.
Szőlőfajta: Glera / Régió: Veneto / Ország: Italy Ez a jól felépített, pezsgő Prosecco ragyogó szalmasárga árnyalatával és határozott, mégis elegáns habzásával tűnik ki. Illatában Golden Delicious alma érezhető, ízében pedig kellemesen jelennek meg a méz, a fekete édesgyökér és az akácvirág aromás jegyei.
Szőlő: Glera, Pinot Noir / Régió: Veneto / Ország: Italy A feltűnő, őszibarackvirág-rózsaszín, bíboros csillanásokkal, gyümölcsben gazdag illatcsokrot ígér, határozott apró piros bogyós gyümölcsös és grapefruitjegyekkel. A seprőn történő hosszan tartó érlelés gyönyörű mézes és kenyérhéjas aromákat alakít ki.
12% vol Emilia Romagna Egyedi, lágy és magával ragadó habzóbor, amelyben a Pinot Bianco és a Sauvignon szőlő mellett a rendkívül illatos, aromatikus Malvasia is megjelenik, almás, fehér őszibarackos gyümölcsaromákkal és kellemes citrusos jegyekkel. Sajtokhoz ajánlott; általában jól illik előételekhez és visszafogott aromatikájú húsételekhez. Próbálja zöldséglevesekkel és salátákkal.
Elegáns szín: aranyszalmasárga zöldes villanásokkal. A zöldalma és a citrusok vibráló intenzitása, az ásványos árnyalatok és a fehér virágok frissessége, valamint a világos jegyek eleganciája (briós, gabonás jegyek, friss diófélék)
A Pinot Noir intenzitása dominál, a házasítás közel felét adva. A Meunier kerekséget hoz, míg a Chardonnay bőkezű eleganciáját adja a másik két szőlőfajtához. Évjárattól függően 20–30% tartalékbor teszi teljessé a Moët Impérial Rosé pezsgő intenzitását, finomságát és állandóságát.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Pezsgő | Franciaország Gyümölcsös és intenzív | Friss - Származás: Épernay, Champagne, France — ugyanaz, mint az összes Moët esetében - Típus: Demi-sec pezsgő, jégre töltésre készítve - ABV: 12% - Íz: Gazdagabb és édesebb, mint a Moët Brut — mangó, guáva, nektarin, gyömbér/ menta lecsengéssel. Az édesség akkor is megmarad, amikor a jég elolvad - Tálalás: Nagy fehérboros pohár + 3 nagy jégkocka. Ízlés szerint adjon hozzá mentát, lime-héjat vagy bogyós gyümölcsöket
Illatában gyönyörű aromakomplexitás; érett gyümölcsök és fűszeres aromák, pörkölt alma, kompót és őszibarack finom jegyeivel. Kóstolva a szerkezet, a hossz és az élénkség kifinomult kombinációja, bársonyos buborékokkal. Körte, briós és fűszeres aromák, friss dióra emlékeztető jegyekkel.
Ragyogó rosé finom aranyos árnyalatokkal. A piros bogyós gyümölcsök nemessége: piros ribizli, cseresznye és vad eper jegyei; fűszeres érintés, nem is távol a Special Cuvée-től. A szájban a szerkezet, a hossz és az élénkség finom kombinációja, a vörösbor hozzáadása miatt tanninos lecsengéssel; bársonyos finomságú buborékok; vad bogyós gyümölcsök ízei.
Szőlőfajta: Glera / Régió: Veneto / Ország: Italy Friss virág- és gyümölcsillat, almás, körtés, banános és kakukkfüves jegyekkel. Szájban száraz, mégis gyümölcsös; fehér gyümölcsökkel és mandarinnal, jól kiegyensúlyozott és friss, citrusos savérzettel és tökéletesen kiegyensúlyozott lecsengéssel. Azonnal élvezhető és könnyed.
Extra Dry DOC 0.20 Olaszország 11% vol. 10% Glera Venito Szalmás sárga színű bor, amely természetes erjesztéssel készül. Íze finom, gyümölcsös jegyekkel. Illata intenzív, kellemes és tartós habzás jellemzi. Ideális aperitifként minden előételhez, valamint hal- és kagylóételek mellé. Ajánlott az étkezés lezárásaként is, desszert kíséretében. Az egész étkezés alatt fogyasztható.
Színe aranysárga, finom buborékokkal. Illatában a friss gyümölcsök citrom- és narancsos citrusjegyekkel társulnak. Kóstolva még több citrusos íz jelenik meg nagyszerű egyensúllyal. A középpalátán fókuszált, frissítő savérzet bontakozik ki. Nagyon tiszta lecsengés fehér őszibarackos benyomásokkal.
Tengerparti vidékekről származik, ahol lágy szellők simítják a napsütötte szőlőültetvényeket; a Żiffa Sauvignon Blanc íze roppanósan friss és ragyogó, a citrom és a lime vibráló esszenciájával. Ez a száraz fehérbor természetes kísérője azoknak, akik becsben tartják a nyugodt hullámok halk csobogását vagy az élet part menti, ráérős pillanatainak békéjét.
A napérlelte Girgentina szőlőt, amely bokorművelésű, őshonos öreg tőkékről származik, mesterien házasították nemes Chardonnay fürtökkel a teltség és a gyümölcsösség érdekében. Ez a hordóban nem érlelt, könnyed és ropogós száraz bor finom virágos illatokkal és frissítő zöldalmás ízekkel csábít, amelyek a Girgentina törékeny eleganciáját és értékes regionális karakterét tükrözik.
Ez az aromás, telt ízű száraz fehérbor két izgalmas, Máltán termesztett fajtából, a Vermentinóból és a Zibibbóból készül, amelyek meszes talajokon nőnek. Ropogós, kellemesen gyümölcsös kortyával csábít, érett citrusos jegyekkel, valamint sósan fűszeres, szinte krémes lecsengéssel. Ennek a mediterrán házasításnak bájos, regionális megnyilvánulása.
Ez a könnyed, száraz bor őshonos Girgentina szőlőből készül, bokorművelésű tőkékről, és finom seprőjén pihent. Ropogós és friss, enyhe bizsergéssel, amely a citromvirág és más visszafogott citrusos illatok finom virágos kompozícióját hordozza, valamint Granny Smith alma és roppanós Bambinella körte gyümölcsös jegyeit.
Ez a telt ízű, tölgyes jegyekkel bíró száraz fehérbor máltai Chardonnay szőlőből készül. Kellemesen élénk, illatában csonthéjas gyümölcsök és briós édes aromái jelennek meg. Ez a Chardonnay selymes, pontos ízvilággal: roppanós alma, birsalma és citromlekvár.
Illatos, herbás jellegű száraz fehérbor, bogyónként válogatott szőlőből, amelyet válogatott tőkékről kizárólag kézzel szüreteltek. Préselés előtt a Máltán termett szőlőt héjon áztatják, hogy a lehető legtöbb ízt és fajtajelleget nyerjék ki. Az eredmény ez a lendületes, mégis telt ízű, opulens és finom máltai Sauvignon Blanc.
Szőlőfajta: Grillo / Régió: Sicily / Ország: Italy A pohárban szalmasárga, zöldes árnyalatokkal. Illatában grapefruit, jázmin, valamint mangóra és papayára emlékeztető trópusi jegyek jelennek meg. Kóstolva ölelő és egyenes vonalú, kiváló frissességgel és élénk savérzettel. A kortyot a frissesség és a lágyság tökéletes egyensúlya teszi élvezetessé, hosszú és tartós lecsengéssel.
Szőlőfajta: Pecorino / Régió: Abruzzo / Ország: Italy Illatában finom citrusos aromák, narancsvirág és növényi jegyek jelennek meg. Kóstolva friss és jól kiegyensúlyozott bor, amely hosszan tartóan idézi a licsi és a citrus ízeit.
100% Vermentino Alk. vol. 13% A Vermentino egy fehér szőlőfajta, amely Szardínia régiójából származik, és idővel elterjedt Toscana, Umbria és Latium területein is. A Vermentino ezekben a régiókban kiváló környezeti feltételekre talált, amelyek elengedhetetlenek a lenyűgöző borok készítéséhez. A szőlőültetvény Rómától északra, alacsony dombokon (200+ méter) fekszik, déli kitettséggel. A talaj közepes szerkezetű, agyagot is tartalmaz. A rozsdamentes acéltartályos erjesztés és a piacra kerülés előtti 2 hónapos palackos érlelés garantálja e bor kiemelkedő minőségét és értékét. Sárga szín, fehér virágos árnyalatokkal és ropogós gyümölcsös jegyekkel, mint az ananász és a zöldalma, jó mineralitással kiegyensúlyozva. Testes bor hosszú lecsengéssel. Kiváló tengeri előételekhez, halhoz és fehér húsos fogásokhoz, friss és enyhén érlelt sajtokhoz, valamint aperitifként is ideális.
100% Grillo ALKOHOL 12,5% Élénk és intenzív szalmasárga Gyümölcsös és virágos. Összetett illatcsokor jellemzi, zöld tea, széna és narancsvirág árnyalataival. Testes, zamatos és jól kiegyensúlyozott. Kenyérhéjra emlékeztető jegyek és ásványos lecsengés érezhető. 3 hónapig acéltartályban, majd legalább 4 hónapig palackban érlelve Jól párosítható busiate alla trapanese mellé. Halételekhez is kiváló, például kardhal-carpaccióhoz, kuszkuszhoz és borsos kagylóhoz. A szőlőt augusztus utolsó tíz napjában kézzel szüretelik, majd a pincében kíméletesen préselik; a hőmérséklet-szabályozott erjesztés a legmagasabb minőségű színmustot (free-run) biztosítja. Friss, letisztult. Domboldali Grillo, a Belice Valley legfestőibb földnyelveinek fehér talaján termesztve.
Szőlőfajta: Falanghina / Régió: Campania / Ország: Italy Kristálytiszta sárga szín. Illatában trópusi gyümölcsök és aromás fűszernövények jegyei. Íze száraz és lágy, kiegyensúlyozott és gyümölcsös, virágos lecsengéssel.
100 % Pinot Grigio ALKOHOL 12,5% A Solo Roberto borok olyan területről származnak, ahol a szőlő számára ideálisak a növekedési feltételek, így kiváló minőségű borok születnek. Néhány jellegzetes közös tulajdonságuk: frissesség, gyümölcsösség és elegancia. Aranysárga szín rézszínű reflexekkel. Az első korty után ez a bor zöldalma-, körte-, sárgabarack- és banánízek robbanása a szájban. Friss és elegáns bor, testtel, roppanós gyümölcsérzettel. Ideális előételekhez, halhoz és fehér húsokhoz. A Solo Roberto Friuli Grave DOC borok a Pordenone tartományban található Grave vidékének kifejezői. A talaj hordalék eredetű, túlnyomórészt köves vagy kavicsos. A „Grave” lekerekített kavicsok, amelyeket a Meduna, a Cellina és a Tagliamento folyók vizének évezredes eróziós hatása formált; a tenger felé tartó útjuk során a síkságok mentén lerakták a hegyekből kiszakított mészkő-dolomit anyagot.
100% Sauvignon Blanc ALKOHOL 12,5% A Solo Roberto Friuli Grave DOC borok a Pordenone tartományban található Grave vidékének kifejezői. A talaj hordalék eredetű, túlnyomórészt köves vagy kavicsos. A „Grave” a Meduna, a Cellina és a Tagliamento folyók vizének évezredes eróziós hatása által kialakított, lekerekített kavicsokat jelenti; a tenger felé tartó útjuk során a síkságokon lerakták a hegyekből kiszakított mészkő-dolomit anyagot. Világos szalmasárga szín zöldes reflexekkel. Szájban csalán- és paradicsomlevél-illatjegyek. Friss és elegáns bor, hosszan tartó lecsengéssel. Ideális aperitifként, előételekhez, kagylókhoz és egyéb héjas tengeri herkentyűkhöz, lazachoz, rizses ételekhez és aromás fűszernövényekkel készült fogásokhoz.
Szőlőfajta: Cortese / Régió: Piemonte / Ország: Italy Világos szalmasárga, zöldes reflexekkel. Friss, gyümölcsös illatok. Kóstolva telt, friss, kellemes, mandulára emlékeztető lecsengéssel. Világos szalmasárga, zöldes reflexekkel. Friss, gyümölcsös illatok. Kóstolva telt, friss, kellemes, mandulára emlékeztető lecsengéssel.
Szőlőfajta: Pecorino / Régió: Abruzzo / Ország: Italy Szalmás sárga szín, finom citrusos illattal; előtérben a citrom, egy leheletnyi ananásszal. Kóstolva roppanós és kiegyensúlyozott, valóban hosszan megmaradó licsi- és citrusgyümölcs-aromákkal.
Szőlőfajta: Pinot Grigio / Régió: Trentino Alto Adige / Ország: Italy Ez a száraz fehérbor szalmasárga színű. Tiszta, intenzív illata és csontszáraz íze (a Golden Delicious almák vonzó aromájával) a Santa Margherita Pinot Grigióját nagy egyéniségű és rendkívül sokoldalú borrá teszi.
Szőlőfajta: Riesling / Régió: Alsace / Ország: France Citromsárga, platina árnyalatokkal. Nagyon gyümölcsös illat, kellemes élénkség a szájban és hosszú lecsengés.
IGP Pays d'Oc Alk.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Halvány aranyszín élénk csillanásokkal, Illat: trópusi gyümölcsök, méz és vaníliás jegyek. Íz: aromás, friss és gyümölcsös, lágy textúra, kiegyensúlyozott savak. Lecsengés: tiszta, üdítő, enyhén kerek. Ideális halakhoz és tengeri herkentyűkhöz, lágy sajtokhoz, fehér húsokhoz, gyümölcsalapú desszertekhez
Szőlő: Chardonnay / Régió: Burgundy / Ország: France Halvány aranyszín. Közvetlenül a gyümölcsből, nem pedig a tölgyből kinyert karakter; a kóstolás erőteljes gyümölcsösséget és a Laroche stílusra jellemző gazdag aromaváltozatosságot mutat. Intenzív illat érett fehér gyümölcsök és virágok jegyeivel. Szájban aromagazdagság és frissesség találkozik. Hosszan tartó, gyümölcsös lecsengés.
Szőlőfajta: Sauvignon Blanc / Régió: Central Loire Valley / Ország: France Szalmás sárga. Friss illat, harmonikus, gyümölcsös jegyekkel és ásványos tónusokkal. Íze ásványos és összetett, zöldalmás aromákkal és hosszan tartó lecsengéssel.
Szőlőfajta: Chardonnay / Régió: Burgundy / Ország: France Élénk aranyszín, elegáns illattal, amelyben bőven találhatók citrusos aromák és ásványos felhangok. Feszes stílus, finom fehér gyümölcsös ízekkel, melyeket üde, pikáns frissesség egyensúlyoz. Hosszú, ásványos lecsengés.
Szőlőfajta: Riesling / Régió: Penedes / Ország: Spain Halvány szalmasárga szín, ragyogó és tiszta. Illatában élénk és üde, finom citrusos jegyekkel (citrom, mandarin) és citromfűre emlékeztető aromákkal. Rizling a legkifejezőbb formájában. Selymes textúra, gazdag, érzéki extrakt, karakter és határozott személyiség, amely végigkíséri a hosszú középpalátát és a lecsengést.
Szőlőfajta: Sauvignon Blanc / Régió: Marlborough / Ország: New Zealand Szalmás-sárga szín limezöld árnyalatokkal. Fantasztikus, kifejező és pikáns illatában a csalán és a trópusi gyümölcsök jegyei jelennek meg, finom mineralitással kísérve. Tiszta és ragyogó illat, a kortyot élénk citrusosság tölti meg, amely zökkenőmentesen vezet egy ízletes, hosszan tartó lecsengésbe.
Szőlőfajta: Malbec / Régió: Mendoza / Ország: Argentina Mélyvörös szín ibolyás árnyalatokkal. Illatában érett piros gyümölcsök jegyei jelennek meg, szilvával és virágos tónusokkal. Kóstolva kiegyensúlyozott bor, jó koncentrációval és a Malbec-re jellemző lágy, kerek tanninokkal.
Szőlőfajta: Pinot Noir / Régió: Central Otago / Ország: New Zealand Élénk, mély cseresznyepiros szín. Illatában koncentrált szeder és sötét cseresznye mokka árnyalatokkal és francia tölgyből származó gazdag, füstös pörköltséggel. Kóstolva az érett gyümölcsös ízek szilvától földes, vad fűszerekig bontakoznak ki, érett és szaftos lecsengéssel. Koncentrált és jól strukturált, komoly hosszúsággal.
egy grúz borstílus, amely a híres festőről, Niko Pirosmaniról kapta a nevét. Nem egyetlen szigorú eredetmegjelölés, mint a Kindzmarauli, hanem egy széles körben készített borstílus. Régió A Pirosmani borok innen származnak: Kakheti, Georgia. Ez a grúz borászat szíve, amely a modern és a hagyományos (qvevri) módszereiről is ismert. Stílus és ízvilág A Pirosmani félszáraz, vagyis csak egy leheletnyi édességgel. Ha vörös (a leggyakoribb): Fehér: Szőlőfajta: Rkatsiteli Íz: zöldalma, körte, virágos jegyek, ropogós, enyhén off-dry lecsengés Legjobb ételpárosítások Sós, grillezett húsok • grillezett sertés vagy oldalas • sült kacsa • BBQ csirke Az édesség nagyon jól kiegyensúlyozza a füstös és sós ízeket.
Száraz fehérbor A "Kisi" száraz fehérbor a Kisi szőlőfajtából készül, amelyet Kakhetiben található ültetvényeinken termesztünk. A bor világos szalmasárga színű, aranyos árnyalatokkal, és határozottan kifejezett aromákat mutat citrusokból, sárga gyümölcsökből, mézből és mezei virágokból. Kiegyensúlyozott, harmonikus és hosszú lecsengés jellemzi. Fogyasztása 10-12C-on ajánlott Alk. 13%
A Rtvelisi Mukuzani egy száraz, vörös grúz bor a Rtvelisi márkától, a híres Mukuzani eredetmegjelölésről. Régió • Mukuzani • Grúzia Kakheti régiójában található. Mukuzani Grúzia egyik csúcsminőségű borvidéke, amely a strukturáltabb, prémium vörösekéről ismert. Szőlő & stílus • Szőlő: Saperavi (Grúzia zászlóshajó kékszőlője) • Stílus: száraz vörösbor (észrevehető édesség nélkül) Ízprofil • Sötét gyümölcsök: szeder, fekete cseresznye • Földes jegyek: erdei avar, fűszerek • Tölgyhatás (gyakran tölgyben érlelt): vanília, pirítós • Határozott tanninok (enyhén szárító érzet a szájban) • Hosszú, strukturált lecsengés Gondolj rá úgy: mélyebb, testesebb, inkább “borrajongó” stílus. Ételtársítás A Rtvelisi Mukuzani leginkább ezekhez illik: • Steak • Bárány • Grillezett húsok • Érlelt sajtok
KINDZMARAULI MARANI bor Kakhetiből, Grúzia. Szőlő: Saperavi 100% KÓSTOLÁSI JEGYZETEK Megjelenés: sötét rubinszín Illat: érett cseresznye- és feketeribizli-aromák Íz: kiegyensúlyozott és kerek, érett tanninokkal és hosszú lecsengéssel. ALKOHOL: 13% VOL. ERJESZTÉS: alkoholos erjesztés 8–10 napig héjon áztatással. MÁSODLAGOS ERJESZTÉS: rozsdamentes acél AJÁNLÁSOK ÉS MÉRETEK FELSZOLGÁLÁS JAVASLAT: Ezt a bort barbecue marhához vagy sertéshez ajánljuk. FELSZOLGÁLÁSI HŐMÉRSÉKLET: 15–17C. ÉRLELÉSI POTENCIÁL: magas A BORRÓL: A száraz vörösbor "Saperavi" a Kakheti régióban termesztett Saperavi szőlőfajtából készül. Sötét rubinszínű bor, amelyet markáns, harmonikus íz és kellemes utóíz jellemez. Ezt a bort barbecue marhához vagy sertéshez ajánljuk. BORÁSZAT SZÜRETI IDŐSZAK: október első fele
Vörös félédes bor AOK, vörös félédes bor, amely Saperavi szőlőfajtából készül, a Kakheti régióban, a védett "Kindzmarauli" mikro-zónában termesztve. A bor gránátalma színű, és határozottan kifejezett aromái vannak szederből, málnából, eperből és virágokból. Az édes íz és a kellemes savasság egyensúlya jellemzi. A bor telt testű, harmonikus és hosszú lecsengéssel. 12 – 14C-on fogyasztandó Alk. 11.5%
egy jól ismert grúz vörösbor, amelyet Grúziában, a Racha régió Khvanchkara mikroövezetében készítenek. A grúz borkészítés ősi hagyományának része, amely több mint 8 000 évre nyúlik vissza. Főbb jellemzők • Szőlő: elsősorban Aleksandrouli és Mujuretuli (őshonos grúz fajták) • Stílus: természetesen félédes vörösbor • Alkohol: jellemzően kb. 10.5–12% • Szín: mély rubinvörös Ízprofil • Gazdag és selymes, természetes édességgel (nem hozzáadott cukor) • Málna-, cseresznye-, eper- és néha ibolya jegyek • Lágy tanninok, ezért nagyon könnyen iható Ételpárosítás • Remekül illik: o Desszertekhez (különösen bogyós gyümölcsösökhöz) enyhe sajtokhoz könnyű húsokhoz, például sertéshez vagy kacsához Önmagában is élvezhető desszertborként
Félédes grúz vörösbor — MEGJEGYZÉS: egyeztessen a konyhával, hogy ez eltér-e a #39-es tételtől (a forrás PDF mindkét számot ugyanazzal a névvel sorolja).
A tengerparti vidékekről származó Żiffa Syrah, ahol lágy szellők simítják a napsütötte szőlőültetvényeket, teljes, gazdag ízvilágot kínál a cassis és a sötét bogyós gyümölcsök intenzitásával. Ez a selymes, száraz vörösbor természetes kísérője mindazoknak, akik becsben tartják a nyugodt hullámok halk csobogását vagy az élet part menti, ráérős pillanatainak békéjét.
A máltai nyár melege és a Delicata szakértő gondoskodása a családi művelésű dűlőparcelláikról különleges karaktert ad ennek a három, egymást kiegészítő szőlőfajtából készült, mesterien komponált házasításnak: érett nyári gyümölcsök ízeinek és fűszerességének megkülönböztető robbanását. Ez a tölgyfahordós érlelés nélküli, lágy, cseresznyepiros színű száraz bor könnyedebb stílusú, mégis bővelkedik a régió jellegzetességeiben.
fekete-erdei gyümölcsök, grafit és fűszerek illatával. Ez a Cabernet feketeribizli ízjegyeket mutat, klasszikus levélzöld karakterét pedig selymes tanninok és árnyalt lecsengés támasztja alá.
Testes vörösbor nemes Merlot szőlőből, válogatott máltai tőkékről kézzel szüretelve. Ez a Rizerva szakszerűen francia tölgyfa barrique hordókban érlelődött, majd palackban tovább nemesedett. Az eredmény egy kifinomult máltai Merlot, bőséges illattal, klasszikus édeskés, leveles jegyekkel, amelyeket a szilva és a cassis sötét mélysége támaszt alá. Tálalás vagy dekantálás előtt érdemes a bort egy ideig állítva pihentetni.
Nero d’Avola, Szicília
Primitivo, Puglia
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Puglia
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5%
Primitivo, Manduria — 24 hónapig érlelve, ebből legalább 9 hónap hordóban
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Primitivo, Puglia
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toszkána
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Veneto
Alkohol: ~14% Franciaország. Régió: Languedoc Szőlőfajta: 100% 100% Cabernet Sauvignon Részleges tölgyfahordós érlelés (francia tölgy) a komplexitásért Gondos házasítás a gyümölcs tisztaságának megőrzéséért Szín: mély rubinvörös Illat: feketeribizli, szeder, fűszeres, vaníliás és pörkölt tölgyes jegyek Íz: közepesen teltől teltig, selymes tanninok, jó egyensúly Lecsengés: hosszú, sötét gyümölcsös és finoman tölgyes jegyekkel Ételtársítás Grillezett húsok és steakek Bárányételek Kemény sajtok Tészták gazdag szószokkal Duca Di Salaparuta Oniris Szőlő: Nero D’Avola / Régió: Sicily / Ország: Italy Mélyvörös szín lila árnyalatokkal. Friss, jól kiegyensúlyozott aromák marasca meggyből, cseresznyéből és feketeribizliből. A korty határozott, mégis friss, szaftos ízzel és kellemes üdeséggel, amely könnyű ihatóságot biztosít.
IGP Pays d'Oc. Ár: 6.78 ÁFA nélkül / 8 ÁFÁ-val. 100% Pinot Noir, Languedoc, Dél-Franciaország Alk.~12.5% – 13% Élénk rubinvörös, friss piros gyümölcsök (cseresznye, málna), könnyed virágos jegyek, finom fűszeresség Könnyűtől közepes testig. Sima, selymes textúra, friss savérzet. Piros bogyós gyümölcsök ízei lágy, elegáns szerkezettel Lecsengés: tiszta, gyümölcsös és üdítő. Nagyon jól illik grillezett csirkéhez, charcuterie-hez, könnyű tésztaételekhez, lazachoz vagy tonhalhoz és lágy sajtokhoz
Szőlő: 100% Pinot Noir Régió: Pays d'Oc, Dél-Franciaország (Saint Hilaire dűlő Limoux közelében) Ízprofil: Vörös gyümölcsök (cseresznye, málna, eper, piros ribizli), vanília, fűszerek, és földes/sós karakterű lecsengés Test: Közepes test, lágy, sima és bársonyos tanninokkal Érlelés: Több hónapig tölgyfahordóban érlelve Alkohol: Kb. 13.5% Ételtársítások: Grillezett húsok, szárnyas és vad Charcuterie és terrine-ek Raguk és cassoulet
Szőlő: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Régió: Bordeaux / Ország: Franciaország Színe bíbor vagy gránát. Illata elegáns, lendületes és erőteljes, benne mézeskalács, vanília és érett gyümölcsök. Kóstolva strukturált, összetett, piros gyümölcsös és fűszeres jegyekkel.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Szőlőfajták - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alk.: ~14.5% vol Érlelés: részben rozsdamentes acélban, 6–12 hónap tölgyfahordóban Kóstolási jegyzetek Szín: mély gránát, rubin/narancs árnyalatokkal Illat: fűszerek, garrigue-fűszernövények, sötét gyümölcsök (szeder, cassis), finom tölgy (vanília, pirítós) Íz: közepesen telt–telt test, határozott, mégis elegáns tanninok, gyümölcs + tölgyes savérzet Ételpárosítás Ideális: marhahúshoz (steak, tournedos), borjúételekhez, gazdag szószú tésztákhoz Sült zöldségek, mediterrán konyha
Tengerparti vidékekről származik, ahol lágy szellők simítják a napfényben fürdő szőlőültetvényeket; a Żiffa Cuvée Rosé íze harmonikusan kiegyensúlyozott, középpontjában érett piros bogyós gyümölcsök gyümölcsös magjával. Ez a félszáraz rozé a természetes kísérője azoknak, akik becsben tartják a nyugodt hullámok halk csobogását vagy az élet ráérős pillanatainak békéjét a parton.
Ez egy elragadó, aromás száraz rosé, kézzel szüretelt, Máltán termesztett vörös Grenache szőlőből, amely kiváló minőségű rozéborok készítéséről híres, Cabernet Sauvignon-nal házasítva. Ez a finom, enyhén fűszeres rosé precíz illattal bír, ízében vattacukor, eper és friss, piros nyári gyümölcsök jelennek meg. Valódi regionális karaktert mutat.
100 % Pinot Sauvignon ALKOHOL 12,5% A Solo Roberto Friuli Grave DOC borok a Pordenone tartományban található Grave vidékének kifejezői. A talaj hordalékos eredetű, túlnyomórészt köves vagy kavicsos. A „Grave” kerekded kavicsok, amelyeket a Meduna, a Cellina és a Tagliamento folyók vizének évezredes eróziós hatása formált; a tenger felé tartó útjuk során a síkságokon lerakták a hegyekből kiszakított mészkő–dolomit anyagot. Világos szalmasárga szín zöldes reflexekkel. Csalán- és paradicsomlevél-illatjegyek a szájban. Friss és elegáns bor, hosszan tartó lecsengéssel. Ideális aperitifként, előételekhez, kagylókhoz és más tengeri herkentyűkhöz, lazachoz, rizses fogásokhoz és aromás fűszernövényekhez.
Szőlőfajták: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Régió: Provence / Ország: France Kiváló, halvány rózsaszín szín ragyogó megjelenéssel. Összetett és rendkívül aromás illat finom jegyekkel: piros bogyós gyümölcsök, málna, fehér húsú gyümölcsök, őszibarack és fehér virágok. Kóstolva a frissesség és az egyensúly dominál, roppanós ízekkel és szép testtel, a lecsengésben mineralitásérzettel és sós jeggyel.
Bio, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Franciaország
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Rizling, Marlborough, Új-Zéland
100% Rkatsiteli, qvevri borostyánbor, Georgia
Rozé bor Makedóniából
Málta
100% Grillo, 12,5% alkoholtartalom (ABV), Szicília
Rizling, Elzász
Málta, félszáraz rozé
Málta
38 éves tőkék, 24 hónap érlelés
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, kiváló minőség
500 ml — €7.50 / 1 l — €11.00. Eper: szénsavas víz, friss eper, eperszirup, citrom és menta. Mangó: szénsavas víz, friss mangó, mangószirup és bazsalikom
Friss ananász, vaníliafagylalt, kókusztej
Friss eper, eperfagylalt, tej, csokoládészirup
Selymes, enyhén édes, vanília/szegfűszeg/maláta, 6,6%
6,6%
Helyi alacsony szénhidráttartalmú lager
Selymes és krémes
Erősen tőzeges, füstös
Füstös, gyümölcsös rioja-édeség és fűszerek
Masszív tőzegfüst
blue curaçao szirup, kókuszkrém, ananászlé, maraschino cseresznye, jég
Turmixolt friss ananász, sűrű, krémes kókusztej és jégkockák
Friss menta, összetört lime, barna cukor és szódavíz
narancslé, narancsszeletek, grenadin
Aperol, prosecco, szóda, friss narancs
Fehér rum, friss lime és menta, barna cukor, szódavíz
Friss eper, fehér rum, friss lime és menta, barna cukor, szódavíz
Kókuszkrém, fehér rum, ananászlé
Fehér rum, eperpüré, friss lime-lé, cukorszirup, tört jég
Gin, Campari, Martini Rosso
Őszibarackpüré, prosecco
Tequila, Cointreau, frissen facsart lime-lé
Tequila, grenadine szirup, narancslé
Martini Bianco, gin vagy vodka, olívabogyó
Vodka, Cointreau, áfonyalé
Vodka, paradicsomlé, citromlé, Worcestershire-szósz, Tabasco, só, fekete bors, zellerszár
Vodka, gyömbérsör, frissen facsart lime-lé
Vodka, silver tequila, gin, triple sec, cukorszirup, citromlé, kóla, citromgerezd
Vodka, Kahlúa, eszpresszó shot
Pink gin, tonik, friss eper, lime és bazsalikom
whiskey, citromgerezdek, mentalevelek, cukorszirup, szódavíz, tört jég
Galliano likőr, Cointreau, narancslé, friss tejszín