Ping's Dynasty

Krémes csirke- és csemegekukorica-leves

Csábítóan krémes csirkeleves tojással gazdagítva

Csípős, forró-savanyú leves

Friss, krémes leves garnélával, Charsiu sertéshúscsíkokkal, korianderrel, ecettel és chilivel ízesítve

Thai tengeri herkentyűleves

Válogatott tengeri herkentyűk kókusztejben, citromnád és fűszernövények társaságában főzve

Wonton leves

Tartalmas, tiszta levesalap wonton batyukkákkal, darált sertéshússal és újhagymával töltve

Sertés ramen

Mézzel glazúrozott, omlós sertéshús zöldségekkel és tojásos tésztával tálalva

Marhahús ramen

Lassan főtt, omlós marhahasa zöldségekkel és tojásos tésztával

Tenger gyümölcsei ramen

Vegyes tengeri herkentyűk zöldségekkel és tojásos tésztával tálalva

Ropogós tavaszi tekercsek

Kézzel készítve, csirkével és friss zöldségekkel töltve

Ropogós Char Siu tekercsek

Char siu sertéshúscsíkok burgonyapüré-tekercsekkel, szezámmal és édes-savanyú szósszal bevonva

Ropogós kacsatekercsek

Sült kacsa és zöldségek tölteléke, hoisin szósszal tálalva

Satay csirkenyárs

Pácolt csirkecsíkok, grillezve, thai satay szósszal tálalva

Sós-borsos csirkeszárnyak

Sóból és borsból készült kéreggel bevont csirkeszárnyak

Sumai

Gőzölt batyuk darált garnélával, rákhússal és hallal, újhagymával és gyömbérrel

Kristály garnélás batyu

Szaftos töltelék áttetsző tésztaburokban, garnéla- és szezámaromával

Tempura garnéla

Tempuratésztában bő olajban sült garnéla, édes chiliszósszal tálalva

Vörös currys halpogácsák

Darált hal vegyes fűszerekkel és vörös currypasztával, bő olajban sütve, thai édes chiliszósszal tálalva

Ropogós wonton harangocskák

Darálthúsos sertéshússal töltött batyuk, szójaszósszal tálalva

Házi gombócok (dumplings)

Gőzölt vagy sült tésztabatyuk, vegyes sertéshússal és kínai metélőhagymával töltve

Sertés bao

Gőzölt batyuk darált sertéshússal, hoisin szósszal tálalva

Ping's gyöngyei

Válogatás csirkeszárnyból, halpogácsából, wontonból, satay csirkéből és tavaszi tekercsből

Dim sum

Gőzölt batyu, sertéshúsos buci, siu mai és kristályrákocskás batyu

Pekingi kacsa (negyed)

Szeletelt sült kacsa fűszernövényekkel, uborkával, hagymával és hoisin szósszal. 5 palacsintával tálalva.

Pekingi kacsa (fél)

Szeletelt sült kacsa fűszernövényekkel, uborkával, hagymával és hoisin szósszal. 10 palacsintával tálalva.

Kantoni stílusú sült kacsa (negyed)

Omlós, csontos kacsa szilvaszósszal tálalva

Kantoni stílusú sült kacsa (fél)

Puha kacsa csonton, szilvaszósszal tálalva

Kacsa à l'Orange (negyed)

Puha, szeletelt kacsa narancsmártásban

Kacsa à l'Orange (fél adag)

Puha, szeletelt kacsa narancsszószban

Édes-savanyú kacsa (negyed)

Szeletelt sült kacsa édes-savanyú mártásban tálalva

Édes-savanyú kacsa (fél)

Szeletelt sült kacsa édes-savanyú szósszal tálalva

Édes-savanyú csirke

Bundázott csirkedarabok bő olajban kisütve, édes-savanyú szósszal

Citromos csirke

Bundázott, bő olajban sült adagok citromszószban

Csirke osztrigaszósszal

Zsenge, wokban pirított csirke vegyes zöldségekkel, gazdag osztrigaszószban

Kesudiós csirke

Gyömbérrel és hagymával wokban pirított, omlós csirkehús, kesudióval és szójaszósszal a tetején

Kung Pao csirke

Hagyományos szecsuáni, édeskés ízű csirke gyömbérrel és újhagymával, házi chilikrémben, kesudióval a tetején

Fekete babos csirke

Wokban pirított csirkemell fekete babmártásban, zöldségekkel és friss chilivel

Epres csirke

Bundában, bő olajban sült csirke, a séf különleges eperszószával tálalva

Zöld currys csirke

Csípős zöld curry csirkével kókusztejben, zöldségekkel tálalva

Lassan párolt marhahasa

Hagyományosan, lassan készített, omlós marhahasa kínai fűszerekkel és gyógynövényekkel

Chilis marhahús

Marhahússzeletek házi chilis pasztában újhagymával, kínai savanyúsággal és gyömbérrel

Fekete bors „Special”

Wokban pirított marhahús, szójaszósszal, gyömbérrel és fekete borssal készítve

Satay marhahús

Wokban pirított marhahús thai satay szósszal, zúzott földimogyoróval a tetején

Mézes marhahús

Bundázott, bő olajban sült marhahús mézes-szójás mártásban

Marhahús osztrigaszósszal

Wokban pirított marhahús gazdag osztrigaszószban, zöldségekkel tálalva

Édes-savanyú sertéshús

Kockára vágott sertéshús bundában bő olajban sütve, ananásszal, édes-savanyú szószban tálalva

Kantoni mézes sertéshús

Mézzel glazúrozott, omlós sertéshús fűszerezéssel és kantoni fűszerekkel

Kung Po sertés

Hagyományos szecsuáni omlós sertéshús gazdag, házi chilis pasztában, ecettel, gyömbérrel és újhagymával, kesudióval a tetején

Szecsuáni sertéshas

Fekete babbal, gyömbérrel, újhagymával és friss chilivel főzött sertéshas

Zelleres pirított sertéshús

Pirított sertéshús házi chilikrémmel és friss zellerrel

Citromnádas pirított sertéshús

Puha sertéshús friss citromnáddal és chiliszósszal készítve

BBQ oldalas

Omlós sertésoldalas kantoni BBQ szósszal tálalva

Sós-borsos spare ribs

Sertésoldalas wokban pirítva, különleges só-bors keverékkel fűszerezve

Braise-elt sertéshúsgolyók

Szójaszószban, gombával párolt húsgolyók

Párolt sertéshas

Puha sertéshas, lassan párolva szójaszószban

Hagyományos kantoni stílusú sült malac

Rendelésre 24 órával előre. Piaci ár.

Mongol bárány

Bundázott bárány, köménnyel, szezámmal, gyömbérrel, fokhagymával és mézes szósszal készítve

Bárány gyömbérrel és fekete babbal

Wokban pirított báránycsíkok gyömbérrel és újhagymával, fekete babos szószban

Édes chilis bárány

Bundázott bárány, gazdag, házi készítésű édes chilis szószban főzve

Ropogós tengeri sügér „Daisy” módra

Egész tengeri sügér filézve, bundában sütve, hagyományos kínai virágos tálalással és édes-savanyú szósszal

Egész tengeri sügér gőzölve

Friss fogás szójaszósszal tálalva, gyömbérrel és újhagymával a tetején

Tengeri sügér kínai savanyúsággal

Tengeri sügérfilé, hagyományosan lassan készítve kínai savanyúsággal

Szecsuáni chilis tengeri sügér

Friss filé, kíméletesen elkészítve házi chilikrémmel

Tengeri sügér paradicsommal és fokhagymával

Kíméletesen készítve friss paradicsommal és fokhagymával, újhagymával a tetején

Ropogós hal

Bundában sült, bő olajban sütött szaftos falatok. Szószválaszték: édes-savanyú, pikáns vagy citrom

Wokban pirított tintahal

Mangetout-tal, gyömbérrel és hagymával készítve

Különleges só-bors tintahal

Bundázott falatok bő olajban sütve, chilivel, sóval és borssal tálalva – specialitás

Fekete babos tintahal

Wokban pirított tintahal fekete babmártásban, friss zöldségekkel és chilivel

Pikáns tintahal

Hagyományos szecsuáni fogás, gazdag, házi készítésű csilipasztában és ecetes szószban főzve, gyömbérrel és újhagymával enyhén édesítve, kesudióval a tetején

Édes-savanyú királyrák

Nagy tigrisrákok, bundában bő olajban sütve, kínai licsivel édes-savanyú szószban

Braise-olt királyrák

Nagy tigrisrákok baconnel és spárgával készítve

Királyrák fekete babmártásban

Wokban pirított királyrák fekete babmártásban, friss zöldségekkel és chilivel

Sárga curry királyrákkal

Királyrák csípős sárga curryben, kókusztejjel gazdagítva

Fokhagymás királyrák

Kantoni stílusban párolt királyrák aprított fokhagymával és gyömbérrel, szójaszósszal és újhagymával

Párolt rizs

Puhára párolt, hosszú szemű rizs

Tojásos sült rizs

Párolt rizs, tojással enyhén pirítva

Sült rizs garnélával

Gőzölt rizs, enyhén pirítva borsóval, garnélával és tojással

Sült rizs vegyes zöldségekkel

Párolt rizs, enyhén pirítva tojással és friss zöldségekkel

Sült rizs ananásszal és kesudióval

Párolt rizs, enyhén pirítva tojással, kókusztejjel, friss ananásszal és kesudióval

Három frissesség rizs

Sült rizs garnélával, charsiu sertéshússal, baconnel és zöldségekkel

Sült tészta tojással és zöldségekkel

Wokban pirított tojásos tészta, vegyes zöldségekkel és tojással tálalva

Sült tészta csirkével

Wokban pirított tojásos tészta, csirkével és vegyes zöldségekkel tálalva

Rizstészta „szingapúri” módra

Wokban pirított rizstészta charsiu sertéshússal, garnélával és csirkével, friss zöldségekkel tálalva

Rizstészta csípős marhahússal

Wokban pirított rizstészta marhahússal és friss zöldségekkel, csípős szószban

Sima tészta

Rizstészta- és zöldségleves

Tiszta és laktató alaplé friss zöldségekkel és rizstésztával

Vegetáriánus csípős-savanyú leves

Csípős, krémes leves friss zöldségekkel és korianderrel ízesítve

Tofu- és zöldségleves

Kókuszalapú leves, tofuval, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel ízesítve

Thai csilis-savanyú leves

Friss, krémes leves korianderrel, galangállal, citromnáddal és chilivel, kókusztejjel befejezve

Vegetáriánus tavaszi tekercsek

Ropogós tavaszi tekercsek friss zöldségekkel töltve

Bő olajban sült ropogós tengeri alga

Bő olajban sült ropogós fehérrépa-levelekkel tálalva

Párolt zöldséges gombócok

Házi készítésű, gőzölt batyuk rizstésztával, friss zöldségekkel és tojással töltve

Tempura zöldségek

Vegyes zöldségszeletek bundában, bő olajban sütve, édes chiliszósszal tálalva

Tésztasaláta vegyes zöldségekkel

Rizstészta, avokádó, friss zöldségek, fokhagyma, gyömbér, friss csili és ecet

Brokkoli osztrigaszószban

Friss brokkoli osztrigaszószban készítve

Pirított vegyes zöldségek

Szezonális zöldségek válogatása, gyorsan pirítva és fokhagymás szószban tálalva

Mapo tofu

Kemény szójababtúró ízletes, csípős szószban főzve, különleges szecsuáni borsporral

Rántott paradicsom tojással

Frissen készített paradicsom tojással, fokhagymával és újhagymával, szójaszósszal tálalva

Fokhagymás káposzta

Wokban pirított káposzta fokhagymával és szójaszósszal

Pikáns padlizsán

Padlizsán gazdag, házi chilis pasztában ecettel főzve, gyömbérrel és újhagymával enyhén édesítve

Hoi-sin padlizsán

Hoi-sin szószban, gyömbérrel és fokhagymával lassan párolt padlizsán

Friss padlizsán csípős szószban

Párolt padlizsán csípős szószban tálalva gyömbérrel, fokhagymával, ecettel és korianderrel, a tetején tört földimogyoróval