SAMIZU Restaurant
48 étel / 8 szekció
Bárfalatok
Bang Bang csirkés taco
almás pico de gallo / bébilevelek lisztes tortilla / ropogós bacon bang bang szósz
RÁNTOTT KALAMÁRI
kalamári / ház saját lisztkeveréke tatármártás / tartósított citrom
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
kagylók / gochujang / újhagyma gyömbér / fokhagyma / crostini / kókusztej
SERTÉSHÚSOS BAO BUN
lassan főtt sertés hasaalja / hoisin máz koriander / chili / szezámmag kesudió
MARHA TATÁR
marhafilé / dijoni mustár / salotta petrezselyem / csemegeuborka / parmezán ropogós rántott kapribogyó / fokhagymás crostini
TENGERI SÜGÉR CEVICHE
leche de tigre / mangó chutney / lime yuzu / fokhagymás crostini
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
búzalisztes tortilla / guacamole / halsalsa savanyított káposzta / koriander
SA/MI/ZU SLIDERS
signature húspogácsa / briós zsemle érlelt cheddar / juharsziruppal glazúrozott bacon rukkola / 3 borsos szósz
ARANCINI CACIO E PEPE
arborio rizs / chardonnay / fekete bors paradicsomlekvár / pecorino majonéz
KECSKESAJTOS–CÉKLÁS KEKSZ
kecskesajt / citrom / cékla koktélparadicsom / leveles, roppanós vajas keksz
Halloumi falatok
halloumi / panko / chilis-mézes majonéz
Tészta
LINGUINI GAMBERI
linguini / gamberi / koktélparadicsom / garnélarák bisque / tejszín (stracciatella di burrata hozzáadása €2.50-ért)
Pappardelle édes szójas marharaguval
USDA darált marhahús / koktélparadicsom / gesztenyegomba édes szója / Malbec bor / édes paprika / tejszín
LINGUINI POLIPO
lassan főtt polip / marinara szósz / fokhagyma / fehérbor kapribogyó / olívabogyó
Fusilloni all' Amatriciana
guanciale / paradicsomszósz / fekete bors / pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
citromhéj / citromkrém / érlelt parmezán pisztáciapesto-morzsa (stracciatella di burrata hozzáadása €2.50-ért)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Rizottó
RISOTTO MARE E' MONTI
arborio / koktélparadicsom / guanciale / sauvignon / halalaplé dentex falatok / ropogós guanciale
RISOTTO AI POMODORI
arborio / sült koktélparadicsom / aszalt paradicsom pesto sauvignon / fűszerolaj / stracciatella di buffalo
Saláták
FRISS KERTI ÉS CITRUSSALÁTA
bébi levelek / koktélparadicsom / pirított kesudió / sárgarépa rukkola / érlelt balzsamiko / citrusos mustáröntet almás chilis tatár / feta morzsa
BURRATA SALÁTA
burrata / bébilevelek / koktélparadicsom pirított pisztácia / citrusos mustáröntet pisztáciapesto
MEDITERRÁN CSIRKESALÁTA
csirkecomb / olasz pác / bébi levelek koktélparadicsom / pirított kesudió / sárgarépa / mangó csatni / mézes-mustáros öntet / morzsolt feta
MARHASALÁTA
tagliata / parmezánforgács / bébilevelek / koktélparadicsom pirított kesudió / sárgarépa / érlelt balzsamecet citrusos-mustáros öntet
Főételek
SA/MI/ZU BURGER
200 g signature húspogácsa / briós zsemle / érlelt cheddar juharsziruppal glazúrozott bacon / rukkola / 3 borsos szósz
TENGERI SÜGÉR „AL CARTOCCIO“
zöld kosár / citrom / koktélparadicsom / chardonnay halalaplé
CSIRKE BALLOTINE
csirkemell / gesztenyegomba / bébispenót parmezán / koktélparadicsomos rizottó / stracciatella di burrata
GAMBERI ROSSI
helyi sült garnéla / koktélparadicsom / rizottó bisque (adjon hozzá Stracciatella di burrata-t €2.50-ért)
Francia sertés rack
sertésszelet / mangós BBQ szósz szőlőfürtön sült koktélparadicsom / balzsamiko burgonyapüré
TÖLTÖTT CUKKINI
cukkini / vargánya (porcini) / gesztenyegomba / erdei gombák koktélparadicsom / feta gremolata
Polip (OCTOPUS)
lassan főtt polip / marinara szósz / fokhagyma fehérbor / kapribogyó / olívabogyó / fokhagymás tört burgonya
MARHAFILÉ
lávagrillen sütve / hagymakarikák
Marha NY Strip
tagliata / parmezán / rukkola / balzsamiko / sült zöldségek Vagy bagna cauda (fokhagymás-anchovás olvasztott vaj)
SA/MI/ZU TRILL
serpenyőben sült trill márnafilék mediterrán kuszkusz / olívabogyó / kapribogyó citrom / koktélparadicsom
Gyerekek
PANÍROZOTT CSIRKECSÍKOK
hasábburgonyával
GYEREK BURGER
hasábburgonyával
Steak
hasábburgonyával
GYEREK TÉSZTA
natúr / paradicsomos / pesto
