Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 étel / 28 szekció
Leves
Dhal Shorba
Ínycsiklandó, enyhén fűszerezett indiai leves lencséből, egy leheletnyi fűszerzölddel és friss korianderrel.
Sapana csirkecurry leves
Kockára vágott csirkéből készült leves, a saját titkos garam masala fűszerkeverékünkkel ízesítve.
Vegyes előételek
Zöldséges előételtrió (mindegyikből 1 db)
Hagymás bhaji, zöldséges pakora, zöldséges szamosza.
Előételtrió (mindegyikből 1 db)
Hagymás bhaji, húsos szamosza, csirkés mohini.
Mini Sapana előételek (mindegyikből 1 db)
Onion bhaji, húsos samosa, seekh kebab, csirkepakora.
Sapana vegyes előételek (mindegyikből 1 db)
Hagymás bhaji, zöldséges pakora, zöldséges szamosza, húsos szamosza, chicken mohini, chicken tandoori.
Előételek
Papadom (1 db)
Mangó chutney-val, mentaszósszal és savanyított hagymával tálalva.
Hagymás bhaji
Vékonyra szeletelt helyi hagyma, csicseriborsólisztben és fűszerekben pácolva, bundában kisütve.
Gombás Bhaji
Vékonyra szeletelt gomba csicseriborsólisztben és fűszerekben pácolva, bundában kisütve.
Zöldség pakora
Vegyes zöldségek és fűszerek csicseriborsólisztbe forgatva.
Zöldséges szamosza
Házi készítésű tészta, főtt zöldségekkel töltve (2 db).
Húsos szamosza
Házi készítésű tésztaburok darált hússal és zöldborsóval töltve.
Csirke pakora
Darált csirkemellgolyók, a saját titkos szárazfűszer-keverékünkkel ízesítve, csicseriborsólisztes bundában kisütve.
Chicken Tikka
Tandoori grillen sült csirkemellkockák, joghurtban, citromban, korianderben és indiai fűszerekben pácolva.
Tandoori csirke alsócomb (2 db)
Csirke alsócomb csonton tálalva, joghurtban, citromban, gyömbérben, fokhagymában és száraz fűszerekben pácolva, sütőben tökéletesre sütve, kis salátával tálalva.
Chicken Mohini
Nagyon omlós, indiai stílusú csirkegoujon-darabok.
Marha seekh kebab
Helyi marhahúsból készült darált hús, hagymával és fűszerkeverékkel ízesítve, sütőben tökéletesre sütve (2 db).
Bárány shami kebab
Fasírtok darált bárányhúsból (2 db)
Ropogós királyrák
Indiai stílusú rák tempura, édes chiliszósszal tálalva.
Paneer Pakora
Bő olajban sült indiai sajt, csípős szósszal tálalva.
Hal pakora
Helyi halfilé fűszerekkel pácolva és kisütve.
Csirkés főételek
Vajas csirke
Kockára vágott csirkemell enyhe, selymes paradicsommártásban főzve, ghível befejezve.
Chicken Balti
A séf specialitása. Aromás fogás fűszerek és zöldfűszerek keverékével készítve, gyömbérrel és korianderrel befejezve.
Citromos csirke
Friss helyi citrommal, curryvel és friss fűszernövényekkel készül, joghurttal sűrítve.
Csirke Palak (Saag)
Friss spenót pürével és gyömbérrel készítve.
Chicken Tikka Masala (nagyon ajánlott)
Barbecue-n sült csirkemell sűrű masala szószban.
Madras csirke
Klasszikus dél-indiai fogás, csípős curryszószban főzve, kókuszkrémmel befejezve.
Chicken Jalfrezi
Fokhagymával, paradicsommal, zöldpaprikával, hagymával és zöld chilivel készítve.
Csirke korma (nagyon ajánlott)
Enyhe, krémes mártásban, mandulával készítve. Északi különlegesség.
Marhahúsos főételek
Marha Karrai
Forró lángon készítve paradicsommal, gyömbérrel, fokhagymával és friss korianderrel.
Marha Dopiaza
Klasszikus muszlim fogás, sűrű, hagymaalapú szószban főzve, karamellizált hagymával és hagymamaggal befejezve.
Marhahús kofta
Házi készítésű marhahúsgolyós curry. Ősi pandzsábi fogás húsgolyókkal, sűrű mártásban.
Marha vindaloo
Egy nagyon csípős étel Goa partvidékéről, friss chilivel, szárított chilivel és chiliporral készítve.
Marhahúsos Gobi Gosh
Wokban pirított marhahús és karfiol, egy leheletnyi chilivel és egzotikus fűszerekkel.
Marha Bhuna
Aprított hagymával és indiai fűszerekkel készítve, félszáraz szaftban tálalva.
Sapana különleges marhahús
A séf új találmánya: wokban pirított fogás hagymával, fokhagymával, zöld chilivel, paradicsommal, gyömbérrel, tamarinddal és mentával, tojáscseppekkel sűrítve.
Főételek
Bárány Pasander
Kesudiópasztában, szultánával főzve, lágy, krémes mártásban tálalva.
Bárány vindaloo
Nagyon csípős fogás Goa partvidékéről, friss chilivel, szárított chilivel és chiliporral készítve.
Bárány Rogan Josh
(Klasszikus bárányétel) Lassan főtt bárány paradicsommal, gyömbérrel és aromás fűszerekkel.
Bárány channa
Csicseriborsóval, enyhén csípős szószban főzve.
Bárány korma
Enyhe, krémes szószban, mandulával készítve. Északi különlegesség.
Bárány Palak
Friss spenót pürével és gyömbérrel készítve.
Madras bárány
Frank kedvence Klasszikus dél-indiai fogás, csípős curryben főzve, kókuszkrémmel befejezve.
Hal főételek
Octopus Balti
Helyi polip, hagyományos Balti szószban készítve.
Hal masala
Helyi halfilé kockák enyhén csípős szószban főzve.
Halkari
Helyi halfilé kockák, joghurtos, citromleves, tamarindos és mentás curryben főzve
Masala királyrákkal
Különleges halszószban, hagymával, paradicsommal és friss mentával készítve.
Királyrák chilis
Egy csípős curry, a vindaloohoz hasonló.
Garnéla korma
Enyhe, krémes mártásban, mandulával készítve. Északi különlegesség.
Vegetáriánus ételek
Felhívjuk figyelmét, hogy kérésre minden vegetáriánus étel vegán változatban is felszolgálható
Aloo Palak
Kockára vágott burgonya spenótkrémben főzve.
Aloo Gobi
Kockára vágott burgonya és karfiol, methivel és egzotikus fűszerekkel főzve.
Channa Masala 🌶
(Kifejezetten ajánlott) Hagymás-paradicsomos csicseriborsó pirítva, közepesen csípős curryszószban főzve.
Aloo Subnam curry
Kockára vágott burgonya és gomba, közepesen csípős, krémes curryben főzve Chee-vel.
Vegyes zöldség curry
Burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol és brokkoli fűszernövényekkel és fűszerekkel főzve.
Bombay burgonya 🌶
Csípős fűszeres kísérő Mumbai utcáiról.
Dhal Tarka
Lencsekeverék, ghee-vel (Ghee) és római köménymaggal fűszerezve
Palak Paneer
Indiai sajt friss spenót pürében és fűszerekkel főzve.
Biryani rizs
A biryani egy ünnepi rizses fogás, amelyet zöldségekkel, hússal vagy hallal tálalnak. A mi biryanink könnyű, pergős basmati rizsből készül, szaftos, omlós hús- vagy haldarabokkal, fűszerek, zöldfűszerek és karamellizált hagyma illatával.
Csirkés biryani
Marhahúsos biryani
Bárány biryani
Garnélás biryani
Basmati rizses ételek
Párolt rizs
Pilau rizs
Arab rizs
(zöldségek, kesudió, szultána mazsola és kókuszpehely)
Rizs vegyes zöldségekkel
Házi készítésű naan kenyerek
Sima naan
Vajas naan
Fokhagymás naan
Kima Naan
darált marhahússal töltve
Peshawari naan
kókuszreszelékkel, szultánmazsolával és vegyes diófélékkel töltve.
Sajtos naan
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
csípős, fűszeres tört burgonyával töltve.
Köretek
Hagymás-uborkás raita
Indiai saláta
paradicsom, hagyma, uborka, koriander, zöld csilipaprika citromlével.
Tál hasábburgonya
Indiai lassi — választható: mangó, édes vagy sós
Gyerekmenü
6 nugget sült krumplival vagy rizzsel
3 db csirke mohini sült krumplival vagy rizzsel
1 db tandoori csirke rizzsel vagy hasábburgonyával
Margherita pizza
Desszertmenü
Rántott fagylalt
Kis gombóc vaníliafagylalt bundában, majd kisütve, csokoládés sziruppal és diófélékkel vagy karamellsziruppal és kókuszpehellyel a tetején.
Julab jaman
Indiai stílusú fánkok, sűrű mézsziruppal tálalva.
Kulfi fagylalt
Választható: mangó, pisztácia vagy hagyományos kulfi.
Citromsorbet
Mangó lassi, édes vagy sós
Chai tea
Házi készítésű torta
Csokoládé- vagy pisztáciafondant
Leves
Dhal Shorba
Ínycsiklandó, enyhén fűszerezett indiai leves lencséből, egy leheletnyi fűszerzölddel és friss korianderrel.
Sapana csirkecurry leves
Kockára vágott csirkéből készült leves, a saját titkos garam masala fűszerkeverékünkkel ízesítve.
Vegyes előételek
Zöldséges előételtrió (mindegyikből 1 db)
Hagymás bhaji, zöldséges pakora, zöldséges szamosza.
Előételtrió (mindegyikből 1 db)
Hagymás bhaji, húsos szamosza, csirkés mohini.
Mini Sapana előételek (mindegyikből 1 db)
Onion bhaji, húsos samosa, seekh kebab, csirkepakora.
Sapana vegyes előételek (mindegyikből 1 db)
Hagymás bhaji, zöldséges pakora, zöldséges szamosza, húsos szamosza, chicken mohini, chicken tandoori.
Előételek
Papadom (1 db)
Mangó chutney-val, mentaszósszal és savanyított hagymával tálalva.
Hagymás bhaji
Vékonyra szeletelt helyi hagyma, csicseriborsólisztben és fűszerekben pácolva, bundában kisütve.
Gombás Bhaji
Vékonyra szeletelt gomba csicseriborsólisztben és fűszerekben pácolva, bundában kisütve.
Zöldség pakora
Vegyes zöldségek és fűszerek csicseriborsólisztbe forgatva.
Zöldséges szamosza
Házi készítésű tészta, főtt zöldségekkel töltve (2 db).
Húsos szamosza
Házi készítésű tésztaburok darált hússal és zöldborsóval töltve.
Csirke pakora
Darált csirkemellgolyók, a saját titkos szárazfűszer-keverékünkkel ízesítve, csicseriborsólisztes bundában kisütve.
Chicken Tikka
Tandoori grillen sült csirkemellkockák, joghurtban, citromban, korianderben és indiai fűszerekben pácolva.
Tandoori csirke alsócomb (2 db)
Csirke alsócomb csonton tálalva, joghurtban, citromban, gyömbérben, fokhagymában és száraz fűszerekben pácolva, sütőben tökéletesre sütve, kis salátával tálalva.
Chicken Mohini
Nagyon omlós, indiai stílusú csirkegoujon-darabok.
Marha seekh kebab
Helyi marhahúsból készült darált hús, hagymával és fűszerkeverékkel ízesítve, sütőben tökéletesre sütve (2 db).
Bárány shami kebab
Fasírtok darált bárányhúsból (2 db)
Ropogós királyrák
Indiai stílusú rák tempura, édes chiliszósszal tálalva.
Paneer Pakora
Bő olajban sült indiai sajt, csípős szósszal tálalva.
Hal pakora
Helyi halfilé fűszerekkel pácolva és kisütve.
Csirkés főételek
Vajas csirke
Kockára vágott csirkemell enyhe, selymes paradicsommártásban főzve, ghível befejezve.
Chicken Balti
A séf specialitása. Aromás fogás fűszerek és zöldfűszerek keverékével készítve, gyömbérrel és korianderrel befejezve.
Citromos csirke
Friss helyi citrommal, curryvel és friss fűszernövényekkel készül, joghurttal sűrítve.
Csirke Palak (Saag)
Friss spenót pürével és gyömbérrel készítve.
Chicken Tikka Masala (nagyon ajánlott)
Barbecue-n sült csirkemell sűrű masala szószban.
Madras csirke
Klasszikus dél-indiai fogás, csípős curryszószban főzve, kókuszkrémmel befejezve.
Chicken Jalfrezi
Fokhagymával, paradicsommal, zöldpaprikával, hagymával és zöld chilivel készítve.
Csirke korma (nagyon ajánlott)
Enyhe, krémes mártásban, mandulával készítve. Északi különlegesség.
Marhahúsos főételek
Marha Karrai
Forró lángon készítve paradicsommal, gyömbérrel, fokhagymával és friss korianderrel.
Marhahúsos Gobi Gosh
Wokban pirított marhahús és karfiol, egy leheletnyi chilivel és egzotikus fűszerekkel.
Marha Dopiaza
Klasszikus muszlim fogás, sűrű, hagymaalapú szószban főzve, karamellizált hagymával és hagymamaggal befejezve.
Marha Bhuna
Aprított hagymával és indiai fűszerekkel készítve, félszáraz szaftban tálalva.
Marhahús kofta
Házi készítésű marhahúsgolyós curry. Ősi pandzsábi fogás húsgolyókkal, sűrű mártásban.
Marha vindaloo
Egy nagyon csípős étel Goa partvidékéről, friss chilivel, szárított chilivel és chiliporral készítve.
Sapana különleges marhahús
A séf új találmánya: wokban pirított fogás hagymával, fokhagymával, zöld chilivel, paradicsommal, gyömbérrel, tamarinddal és mentával, tojáscseppekkel sűrítve.
Főételek
Bárány Pasander
Kesudiópasztában, szultánával főzve, lágy, krémes mártásban tálalva.
Bárány vindaloo
Nagyon csípős fogás Goa partvidékéről, friss chilivel, szárított chilivel és chiliporral készítve.
Bárány Rogan Josh
(Klasszikus bárányétel) Lassú tűzön főtt bárány paradicsommal, gyömbérrel és aromás fűszerekkel.
Bárány channa
Csicseriborsóval, enyhén csípős szószban főzve.
Bárány korma
Enyhe, krémes mártásban, mandulával készítve. Északi különlegesség.
Bárány Palak
Friss spenót pürével és gyömbérrel készítve.
Madras bárány
Frank kedvenc klasszikus dél-indiai fogása, csípős curryben főzve, kókuszkrémmel befejezve.
Hal főételek
Octopus Balti
Helyi polip hagyományos balti szószban készítve
Hal masala
Helyi halfilé kockák enyhén csípős szószban főzve.
Halkari
Helyi halfilé kockák, joghurtos, citromleves, tamarindos és mentás curryben főzve
Masala királyrákkal
Különleges halszószban, hagymával, paradicsommal és friss mentával készítve.
Királyrák chilis
Egy csípős curry, a vindaloohoz hasonló.
Garnéla korma
Enyhe, krémes mártásban, mandulával készítve. Északi különlegesség.
Vegetáriánus ételek
*Kérjük, vegye figyelembe, hogy minden vegetáriánus étel kérésre vegánként is felszolgálható
Aloo Palak
Kockára vágott burgonya spenótkrémben főzve.
Aloo Gobi
Kockára vágott burgonya és karfiol, methivel és egzotikus fűszerekkel főzve.
Channa Masala
(Kifejezetten ajánlott) Hagymás, paradicsomos csicseriborsó wok, közepesen csípős curryszószban főzve.
Aloo Subjam curry
Kockára vágott burgonya és gomba, közepesen csípős, krémes curryben főzve Chee-vel.
Vegyes zöldség curry
Burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol és brokkoli fűszernövényekkel és fűszerekkel főzve.
Bombay burgonya
Csípős fűszeres kísérő a Mumbai utcáiról.
Dhal Tarka
Lencsekeverék, ghível és köménymaggal ízesítve.
Palak Paneer
Indiai sajt friss spenót pürében és fűszerekkel főzve.
Biryani rizs
A biryani egy ünnepi rizses étel, amelyet hússal vagy zöldségekkel tálalnak. Biryanijaink könnyű, pergős basmati rizsből készülnek, szaftos, omlós hús- vagy halfalatokkal, fűszerek, zöldfűszerek és karamellizált hagyma illatával.
Csirkés biryani
Marhahúsos biryani
Bárány biryani
Garnélás biryani
Basmati rizses ételek
Párolt rizs
Pilau rizs
Arab rizs
(zöldségek, kesudió, szultána mazsola és kókuszpehely)
Rizs vegyes zöldségekkel
Házi készítésű naan kenyerek
Sima naan
Vajas naan
Fokhagymás naan
Kima Naan
darált marhahússal töltve
Peshawari naan
kókuszreszelékkel, szultánmazsolával és vegyes diófélékkel töltve.
Sajtos naan
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
csípős, fűszeres tört burgonyával töltve.
Köretek
Hagymás-uborkás raita
Indiai saláta
paradicsom, hagyma, uborka, koriander, zöld csilipaprika citromlével.
Tál hasábburgonya
Indiai lassi — választható: mangó, édes vagy sós
Gyerekmenü
6 nugget sült krumplival vagy rizzsel
3 db csirke mohini sült krumplival vagy rizzsel
1 db tandoori csirke rizzsel vagy hasábburgonyával
Margherita pizza
Desszertmenü
Rántott fagylalt
Kis gombóc vaníliafagylalt bundában, majd kisütve és csokoládészósszal és diófélékkel, vagy karamell- szósszal és kókuszpehellyel a tetején.
Julab jaman
Indiai stílusú fánkok, sűrű mézsziruppal tálalva.
Kulfi fagylalt
Választható: mangó, pisztácia vagy hagyományos kulfi.
