Shakinah

Hagymás bhaji

Ízletes hagymakeverék, bő olajban sütve, ropogósra

Indiai szamosza (2 db)

Köménnyel ízesített burgonya és borsó, leveles tésztába csomagolva, bő olajban sütve

Paneer pakora

Házi készítésű túró-/friss sajt kockák csicseriborsólisztbe forgatva, bő olajban kisütve

Karfiol pakora

Karfioldarabok fűszerekkel és csicseriborsóliszttel, bő olajban sütve

Gombás pakora

Fűszerekkel és csicseriborsóliszttel kevert gombadarabok, bő olajban sütve

Csirke pakora

Fűszerekkel és csicseriborsóliszttel bevont csirkedarabok, bő olajban sütve

Sajtos kukoricagolyók

Fűszerkeverék burgonyával, édes kukoricával és sajttal, golyókká formázva, bő olajban kisütve

Aloo Tikki

Főtt burgonya friss korianderrel és gyömbérrel, zsemlemorzsába forgatva, vajban és ghíben sütve

Töltött gomba

Aprított zöldségekkel és hagymával töltött gombák, sercegő tálon tálalva

Chat Pata Jhinga

Királyrák közepesen csípős fűszerekben pácolva, bő olajban sütve

Koliwada garnéla

Királygarnéla friss gyömbér- és fokhagymapasztában pácolva, korianderlevelekkel a tetején, bő olajban sütve

Dál leves

Autentikus indiai lencseleves

Dal Sorba

Fokhagymával, gyömbérrel, korianderrel és indiai fűszerekkel ízesített lencse

Paradicsom sorba

Friss paradicsom fokhagymával, gyömbérrel, korianderrel és indiai fűszerekkel ízesítve

Palak leves

Spenótleves kardamommal, szegfűszeggel és borsszemekkel ízesítve

Gombaleves

Klasszikus indiai gombaleves vajjal, tejszínnel és fűszerekkel

Csirkeleves

Tápláló csirkeleves tejszínnel, vajjal, kardamommal, szegfűszeggel és borsszemekkel

Tandoori csirke

Csirkecomb csonttal, joghurtban, gyömbérben és fűszerekben pácolva

Csirke tikka

Puha csirkedarabok joghurtban és fűszernövényekben pácolva

Paneer Tikka

Házi készítésű paneer (túró jellegű sajt) kockák gyömbérrel, fokhagymakrémmel és joghurttal pácolva, zöldpaprikával és friss hagymával tálalva

Lasooni kebab

Szaftos csirkedarabok joghurtban, friss fokhagymában és fűszernövényekben pácolva, vajjal megkenve

Achari Kebab

Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs

Sajtos kebab

Joghurtban és sajtban pácolt, omlós csirkedarabok

Malai Tikka

Puha csirkedarabok joghurtban, mandula- és kesudiópasztában pácolva

Saffron Tikka

Puha csirkedarabok joghurtban, sáfrányban és korianderben pácolva

Pahadi kebab

Puha csirkedarabok joghurtban, friss mentában, fokhagymában, gyömbérben és korianderben pácolva

Sheikh kebab csirke

Darált csirkehús aprított gyömbérrel, fokhagymával, hagymával és friss korianderrel ízesítve

Sheikh kebab bárányból

Darált bárányhús aprított gyömbérrel, fokhagymával, hagymával és friss korianderrel ízesítve

Pahadi garnéla

Joghurtban, friss mentában, fokhagymában, gyömbérben és korianderben pácolt királyrák

Tandoori óriás garnéla

Joghurtban és fűszernövényekben pácolt óriás garnéla

Kesari Jhinga

Joghurtban, sáfrányban, gyömbérben és fokhagymában pácolt garnélarák

Ajwaini Jhinga

Joghurtban pácolt garnéla ajwain (carom) magokkal

Vegyes tandoori, sercegő tál

Ideális 2 főre. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab (bárány), Ajwaini Jhinga

Dal Tadka

Sárga lencse indiai fűszerekkel főzve

Chana Masala

Csicseriborsó közepesen fűszeres szószban főzve

Aloo Gobi

Karfiol, burgonya és paradicsomdarabok indiai fűszerekkel főzve

Zöldséges Jalfrezi

Friss kerti zöldségek gyömbérrel és édes-savanyú szósszal pácolva

Zöldséges Kolhapuri

Zöldségek friss hagymával és zöldpaprikával, kókuszban és pikáns, pikánsan savanykás fűszerekkel főzve

Dal Panchrani

Ötféle lencse, vajjal (ghee), gyömbérrel és korianderlevéllel főzve

Vegetable Angan

Aprított zöldségek indiai szószban főzve

Mutter Mushrooms

Zöldborsó és gomba autentikus, közepesen fűszeres indiai szószban

Navratan Korma

Vegyes zöldségek gazdag, krémes kesudiószószban

Palak Paneer

Házi sajt kockák frissen őrölt spenóttal bevonva

Paneer Kolhapuri

Paneer (friss sajt) kockák friss hagymával és zöld paprikával, kókuszban és pikáns, enyhén savanykás fűszerekkel

Paneer Butter Masala

Paneer kockák paradicsomos–kesudiós szószban, vajjal és görögszénával ízesítve

Csirke Vindaloo

Ecetben pácolt csirkedarabok és burgonya nagyon csípős, fűszeres szószban

Hyderabadi csirke

Autentikus észak-indiai recept: csirke zöld chutney-val és fűszerekkel

Csirke Jalfrezi

Csirke pirítva hagymával, paradicsommal és kaliforniai paprikával, édes-savanyú szósszal

Madras csirke

Csirke friss kókusztejben és pikáns, fanyar fűszerekkel

Saagwala csirke

Csirke spenótpasztával és indiai fűszerekkel

Chicken Tikka Lababdar

Puha csirkedarabok gyömbérrel, paradicsommal és enyhe fűszerekkel pácolva

Chicken Tikka Masala

Tandoori kemencében kérgesre sütött csirke, majd paradicsomos–kesudiós szószban főzve

Vajas csirke (Butter Chicken)

Omlós csirke paradicsommal és kesudióval, vajjal és görögszénával ízesítve

Csirke korma

Csirkedarabok gazdag, krémes kesudiószószban

Marha Vindaloo

Ecetben pácolt marhahús és burgonya nagyon csípős, fűszeres szószban

Hyderabadi marhahús

Marhahús zöld chutney-val és fűszerekkel

Madras marhahús

Marhahús friss kókusztejben és pikáns, fanyar fűszerekkel

Beef Saagwala

Marhahús spenótkrémmel és indiai fűszerekkel

Bárány vindaloo

Ecetben pácolt bárány és burgonya nagyon csípős, fűszeres szószban

Lamb Do Piaza

Omlós bárányhagymával, gyömbérrel és indiai fűszerekkel

Hyderabadi bárány

Bárány zöld chutney-val és fűszerekkel

Bárány Rogan Josh

Puha, szaftos bárány autentikus kasmíri fűszerekkel

Bárány Jalfrezi

Hagymával, gyömbérrel, paradicsommal és kaliforniai paprikával pirított bárány, édes-savanyú szósszal

Bárány Saagwala

Bárány spenótpasztával és indiai fűszerekkel

Madras bárány

Bárány friss kókusztejben és pikáns, fanyar fűszerekkel

Bárány korma

Bárány gazdag, krémes kesudiós szószban

Királyrák Madras

Rák friss kókuszban és pikáns, pikáns-savanykás fűszerekkel

King Prawns Hydrabadi

Garnéla zöld chutney-val és fűszerekkel

Vindaloo királyrákkal

Ecetben pácolt rák és burgonya nagyon csípős, fűszeres szószban

Királyrák Sakuti

Rákok pirított kókuszos-hagymás szószban átpirítva

Királyrák Malwani

Rák szárított korianderrel és indiai, maharashtrai fűszerekkel

Saagwala garnélával

Garnéla spenótpasztával és indiai fűszerekkel

Shakinah királyrák

A séf autentikus curry receptje, királyrák és lencse

Zöldséges biryani

Basmati rizs és fűszeres zöldségek

Csirkés biryani

Szaftos csirke és basmati rizs, sáfránnyal, lezárt edényben készítve

Marhahúsos biryani

Puha marhahúsdarabok és basmati rizs indiai fűszerekkel

Bárány biryani

Omlós báránydarabok és basmati rizs indiai fűszerekkel

Biryani királyrákkal

Királyrák és basmati rizs indiai fűszerekkel

Natúr roti

Indiai lepénykenyér teljes kiőrlésű búzalisztből és sóból

Vajas roti

Teljes kiőrlésű laposkenyér olvasztott vajjal megkenve

Sima naan

Puha fehér lapos kenyér

Vajas naan

Puha fehér lepénykenyér olvasztott vajjal megkenve

Laccha Paratha

Többrétegű észak-indiai kenyér teljes kiőrlésű búzalisztből

Fokhagymás naan

Puha fehér lepénykenyér olvasztott vajjal és friss fokhagymával

Hagymás kulcha

Puha fehér lepénykenyér friss hagymával

Mentás kulcha

Puha fehér lepénykenyér olvasztott vajjal és frissen aprított mentával

Sajtos naan

Puha fehér lepénykenyér olvasztott vajjal és mozzarella sajttal

Kókuszos naan

Puha fehér lepénykenyér kókusszal

Csirkés keema paratha

Észak-indiai kenyér darált csirkével és indiai fűszerekkel

Peshwari naan

Édes lapos kenyér aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel, friss tejszínnel a tetején

Bárány keema paratha

Észak-indiai kenyér darált bárányhússal és indiai fűszerekkel

Sima basmati rizs

Fűszerezett basmati rizs

Pilau rizs

Basmati rizs aromás fűszernövényekkel és fűszerekkel

Borsós piláf

Basmati rizs és borsó aromás fűszernövényekkel és fűszerekkel

Jeera rizs

Basmati rizs pirított római köménymaggal ízesítve

Borsos papadom mártogatóssal

Papírvékony, borssal fűszerezett lencseostyák mangócsatnival

Masala Papadom

Lencselap, fűszeres aprított paradicsommal, hagymával és friss korianderrel a tetején

Sült krumpli

Burgonyacsíkok, bő olajban sütve

Raita

Friss joghurt reszelt hagymával, uborkával, paradicsommal, korianderrel és római köménnyel

Zöld saláta

Válogatás friss kerti zöldekből

Khachumbar saláta

Ropogós keverék friss kerti zöldekből indiai fűszerekkel

Mangó csatni

Édes mangó fűszer

Vegyes savanyúság

Fűszeres savanyított zöldségek

Mangó savanyúság

Fűszeres, savanyított mangó

Csípős szósz

Külön tálalt csípős indiai szósz

Madras szamosza

Csicseriborsós tészta tépett madras marhahússal, borsóval, burgonyával és friss korianderrel.

Paneer szamosza

Csicseriborsó-tésztából készült batyu, paneerrel és burgonyával töltve, fűszeres szószban

Zöldséges szamosza

Csicseriborsó-tésztából készült batyu burgonyatöltelékkel, édes chilis mangóval tálalva

Hagymás bhaji

Bő olajban sült, morzsába forgatott hagymaszeletek bundában, mentás csatnival tálalva.

Garnélás bhaji

Ropogós vörös garnéla bő olajban sütve, klasszikus mangócsatnival és borsos paradicsompürével.

Tandoori garnéla kuszkusszal

Vajas tandoori királyrák egy ágyon vegyes citromos kuszkusszal, pisztáciával és pirított mandulaforgáccsal.

Pakora

Bő olajban sült csirke- vagy paneercsíkok fűszeres csicseriborsólisztes bundában

Csirke 65 el / Paneer

Sajtos kukoricafalatok

Sajtos kukoricafalatok édesburgonyával, csemegekukoricával és enyhe chiliszósszal tálalva

Édes és csípős csirkeszárnyak

Tüzes csirkeszárnyak mézzel édesítve, házi currys ketchuppal tálalva

Marhahúsos szamosza

Tépkedett marhahús tikka szószban, pirított, szeletelt földimogyoróval, mentaszósszal tálalva

A Shakinah signature fogása - Choo Choo

Tandoori sáfrányos csirke a saját coronation szószunkban, pirított mandulaforgáccsal és friss korianderrel

Basmati rizs

Alapvető köret India legfinomabb szemű rizséből

Pilau rizs

Gyönyörűen fűszerezett és zöldfűszerekkel ízesített basmati rizs, „Shakinah módra“

Borsós rizs

Különleges piláf receptünk friss kerti borsóval

Basmati rizs

Basmati rizs, pirított római köménymaggal ízesítve

A mi Royal Shakkarandi-nk

Édesburgonya curry-s ketchuppal vagy coronation szósszal tálalva

Csavart hasábburgonya

Ropogósra sütött, szeletelt hasábburgonya, közepesen csípős fűszerek válogatásával meghintve

Shakinah Special Chips

Háromszor sütött citromos-lime-os fokhagymás burgonyacikkek, ropogós hagymával a tetején

Poppadoms

Ropogós, fűszeres indiai ropogós falatok, amikor extra mártogatásra van szükség

Raita

Klasszikus, joghurtalapú hűsítő kísérő, hagymával, uborkával és korianderrel ízesítve

Kulfi

Krémes gombóc lencséből és a saját, személyre szabott aromás válogatásunkból

Csirkeleves

Hagyományos leves fahéjjal és vajjal, kardamommal, szegfűszeggel és borsszemekkel ízesítve

Paradicsomleves

Séfjeink autentikus levese friss paradicsomból, fokhagymából, gyömbérből, korianderből és indiai fűszerekből

Palak leves

Egészségesebb spenótkeverék, kardamommal, szegfűszeggel és borsszemekkel fűszerezve

Csirkés biryani

Szaftos csirke, lassan főzve sáfránnyal és basmati rizzsel, lezárt edényben

Marhahús biryani

Puha bárányhúsdarabok indiai fűszerek keverékével és basmati rizzsel főzve

Zöldséges biryani

Zöldségek keveréke, lassan főzve indiai fűszerek válogatásával és basmati rizzsel

Zöldséges biryani

Ínycsiklandó keverék fűszeres zöldségekből, basmati rizzsel főzve

Garnélás biryani

Indiai fűszerek keverékével átitatott királyrákok, basmati rizs adaggal együtt főzve

Currys ketchup

Saját különlegességünk: édes és fűszeres, a saját currypor-keverékünkkel

A dicsőség koronája

Saját coronation szószunk külön tálalva

Mangó csatni

Saját, jellegzetes csípős-édes chilis majonézünk

Mangó chutney

Édesen pikáns, enyhén savanykás szósz mangóból és a saját fűszerkeverékünkkel

Pudin chutney

Rendkívül finom mentaszószunk

Csirke tikka

Puha csirkedarabok, fűszernövényekkel és fűszerekkel pácolva, tökéletesre sütve.

Tandoori csirke

Szaftos adag csirkecomb csonttal, joghurtban, fűszerekben és fűszerkeverékben pácolva

Pahadi Kebab

Fűszeres csirkemellfalatok, joghurtban, friss mentában, fokhagymában, gyömbérben és korianderben pácolva

Malai Tikka

Szaftos tandoori csirkedarabok joghurtban, mandulában és egy leheletnyi kesudiópasztában pácolva

Achari Tikka

Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs

Sheikh bárány kebab

Omlós bárányhús aprított gyömbérrel, fokhagymával, hagymával és friss korianderrel, joghurtban, friss mentában, fokhagymában, gyömbérben és korianderben pácolva

Tandoori királyrák

Szaftos királyrákok grillezve a saját shakinah fűszerkeverékünkben, kardamommal és currylevéllel ízesítve

Vegyes tandoori tál

Malai tikka, pahadi kebab, sheikh bárány kebab, tandoori királyrák és achari kebab kombinációja

Paneer Tikka

Lágy indiai friss sajt tandoori pácban, zöld paprikával és hagymával ízesítve

Tandoori gomba

A ház kedvence: szaftos, mégis sercegő gombák, fűszeres hagymával és zöldségekkel töltve

Sima naan

Puha, tésztás lepénykenyér, frissen tálalva

Fokhagymás naan

Fűszerezett naan, olvasztott vajjal és friss fokhagymával a tetején

Sajtos naan

Gyönyörűen vajazva és mozzarellával a tetején

Vajas naan

Friss lepénykenyerünk bőséges vajjal tálalva

Kókuszos naan

Puha naan kenyér reszelt kókusszal

Laccha paratha

Hagymás kulcha

Sűrű, mégis puha lepénykenyér, aprított hagymával töltve

Aloo Roti

Ízletes, enyhén sós teljes kiőrlésű lepénykenyér

Vajas roti

Bőségesen megkenve olvasztott vajjal

Chicken Tikka Masala

Puha csirkedarabok, amelyeket a tandoori kemencénkben sütünk, majd paradicsomos-kesudiós szószban tálalunk

Bárány Tikka Masala

Szaftos bárányfalatok, autentikus kasmíri fűszerekkel készítve

Aloo Gobi

Karfiol és paradicsom keveréke, indiai fűszerekkel főzve és pirítva

Chicken Tikka Labadar

Puha csirkedarabok gyömbérrel, paradicsommal és válogatott, enyhe fűszerekkel pácolva

Vajas csirke

A klasszikus, paradicsommal és kesudióval főzve, vajjal és görögszénával ízesítve

Bárány Bhuna

Hagyományos curry omlós, karamellizált bárányhússal, illatos fűszerekkel, paradicsommal, hagymával, fokhagymával és gyömbérrel

Csirke Karahi

Indiai kedvencünk szaftos, omlós csirkét kínál fűszerek és aromás összetevők keverékében, paradicsommal és zöld chilivel

Malabár garnélacurry

Szaftos királyrákok pirított kókuszos-hagymás szószban átpirítva

Palak Paneer

Paneer kockák, tökéletesen fűszerezett indiai sajt, selymes spenótmártásba burkolva

Paneer Kolhapuri

Közepesen csípős curry, finoman elkészítve friss hagymával és zöld paprikával, kókuszkrémben és pikáns, enyhén savanykás fűszerekkel

Paneer Butter Masala

Enyhe curry paradicsomos és kesudiós mártásból, vajjal és görögszénával ízesítve

Dal Tadka

Aranyszínű tál sárga lencséből, lassan főzve válogatott fűszerekkel

Dal Makhani

Gazdag lencsekeverék ghíben főzve, gyömbérrel és korianderlevelekkel

Chana Masala

Csicseriborsó közepesen csípős, köménnyel fűszerezett szószban

Shakinah

Krémes, bársonyos, kesudióalapú curryszósz

Csirke

Gyömbérben pácolt húsok és zöldségek, majd áztatva és pirítva egy hagymából, paradicsomból és kaliforniai paprikából készült édes-savanyú szószban.

Csirke

Sötétvörös, sűrű szósz, finoman főzve friss kókuszkrémben és pikáns, mégis tüzes fűszerekkel.

Csirke

Észak-indiai specialitás, tökéletesre főzve spenótpasztában és válogatott fűszerekkel.