Ta Kolina
64 étel / 8 szekció
Antipasti
Máltai tál €20 (Megosztásra ajánlott)
Helyi, borsos sajt. Máltai kolbász. Bigilla, töltött olívabogyó. Pácolt vajbab, savanyított hagyma, napon szárított paradicsom. Pácolt articsóka, Hobz biz-zeit.
Bebbux Csigák €13
Lassan főzve fokhagymával, borral és fűszernövényekkel.
Calamari Fritti €12
Enyhén lisztezett rántott tintahal, citromgerezd. Vegyes salátalevelek és tartármártás
Polip fokhagymával €14
Fokhagymás vajban készítve
Párolt kagyló €15
Fekete kagyló, fokhagyma, olívaolaj, fehérbor. Friss paradicsom, friss fűszernövények
Máltai sajtfalatok €10
Bundázott helyi sajt, hagymalekvárral tálalva
Nyúlmáj €10
Fokhagyma, hagyma, vörösbor
Levesek és saláták
Aljotta €12
Hagyományos máltai hallevesalap
Kusksu €9
Hagyományos máltai leves lóbabból, apró tésztagyöngyökből és friss Ġbejnából
Csirkesaláta €11
Vegyes salátalevelek, kruton, paradicsom, parmezán sajt, vinaigrette öntet
Sült lazac & avokádó saláta €13
Vegyes salátalevelek, paradicsom, avokádó, uborka és vinaigrette öntet
Máltai saláta €13
Vegyes salátalevelek, paradicsom, uborka, olívabogyó, vajbab, articsóka, helyi lágy sajt
Tészta és rizottó
Spagetti nyúlhússal €12
Nyúlhús, paradicsom, vörösbor, borsó, fűszernövények
Ricottás ravioli €12
Paradicsomszósszal tálalva
Linguine kagylóval és tintahallal €13
Fokhagyma, olívaolaj, fehérbor, koktélparadicsom, petrezselyem és egy csipet chili
Csirkés pesto €11
Csirke, pesto, gomba, tejszín és parmezán
Nyúlravioli €13
Fokhagyma, hagyma, bor és paradicsomszósz
Máltai tészta €10
Máltai sajt, fokhagyma, olívabogyó, aszalt paradicsom és paradicsomszósz
Spaghetti Marinara €13 (rizottó opcionális)
Vegyes tengeri herkentyűk, fokhagyma, paradicsom és bazsalikom
Marhahúsos-gombás rizottó €13
Hagyma, gomba és egy leheletnyi tejszín
FRISS HAL
Lampuki (más néven Dorado) €20
Paradicsomos-kapriszószban tálalva
Tengeri sügér €24
Posírozva paradicsommal, borral és fűszernövényekkel
Grillezett polip €27 GF
Fokhagymában, petrezselyemben és olívaolajban pácolva
Vegyes hal 1 főre €29 2 főre €55
Kagyló, garnéla, polip, tintahal, kardhal, tengeri sügér
Minden főétel sült burgonyával és piaci zöldségekkel kerül felszolgálásra
Máltai specialitások
Lópörkölt (GF) €22
Lassan főzve gazdag, ízletes paradicsomos-vörösboros szószban
Töltött padlizsán V €18
Gomba, fokhagyma, hagyma, petrezselyem, mozzarella és paradicsomszósz.
Húsok triója €26
Nyúl, fürj, lóhúsragu
Rabbit GF €22
Bor- és paradicsomszószban, fűszernövényekkel ízesítve készítve
Rántott nyúl €20
Fokhagymával és fehérboros jus-vel.
Bragjoli €20
Marhahús feltekerve darált hússal és fűszernövényekkel
Főételek
Cornfed Chicken Supreme €22
Burgonyapüré, sertésredukció
Sült sertés hasaalja €22
Grillezett zöldségek, hagyma jus
Marhafilé €32
Prémium középső szelet a bélszínből, sovány és omlós, finom ízvilággal
Rib eye €28
A rib eye-unkkal a legjobbat kapod mindkét világból – van benne egy zsírsáv, amely sütés közben folyamatosan szaftosítja a húst
Minden steak grillezett zöldségekkel és az Ön által választott szósszal kerül felszolgálásra.
-bors, gorgonzola vagy gomba
Fix menü 1 - €28
Előétel
Máltai sajtfalatok
Bundázott kecskesajt, hagymalekvárral tálalva
Aljotta
Hagyományos máltai halleves
Ricottás ravioli
Paradicsomszósszal tálalva
Máltai saláta
Vegyes salátalevelek, paradicsom, olívabogyó, aszalt paradicsom. Bigilla – babkrém, kecskesajt
Főétel
Nyúl
borban és fűszernövényekkel átitatott paradicsomszószban készítve
Bragjoli
Darált hússal és fűszernövényekkel töltött marhahúsrolád
Sült göngyölt sertéshús
Lassan főzve, hagymás jus, burgonyapüré
Lampuki (más néven Dorado)
Paradicsomos-kaprisz szósszal tálalva
Töltött padlizsán
Gomba, fokhagyma, hagyma, mozzarella és paradicsomszósz
DESSZERT
Hagyományos csokoládés kenyérpuding.
Kávé
Fix menü 2 €36
Előétel
Tagliatelle csirkével és pestóval
Csirke, pesto, gomba, tejszín és parmezán
Máltai sajtfalatok
Bundázott kecskesajt, hagymalekvárral tálalva
Kusksu
Hagyományos máltai leves lóbabból, apró tésztagyöngyökből és friss ġbejnából
Lazacos avokádósaláta
Vegyes salátalevelek, paradicsom, avokádó, uborka és vinaigrette öntet
Főétel
Grillezett citromborsos csirke
Grillezett zöldségek
Sült sertéshús
Grillezett zöldségek, Jus
Marhafilé
Prémium középső szelet a bélszínből, sovány és omlós, finom ízvilággal, gombás vagy borsmártással tálalva
Tengeri sügér
Paradicsommal, borral és fűszernövényekkel posírozva
Minden főétel grillezett zöldségekkel és sült burgonyával kerül felszolgálásra.
DESSZERT
Imqaret
Datolyával töltött édes sütemény, olajban sütve, vaníliafagylalttal tálalva.