Ta' Kris Restaurant
46 étel / 7 szekció
Előételek
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, hagyományos máltai fogás, rántottából, corned beefből, érett paradicsomból, fokhagymából, petrezselyemből, sóból és borsból készítve
Bebbux
Helyben tenyésztett, vörösborban, sörben, zellerrel, sárgarépával, hagymával és fokhagymával párolva, enyhén csípős paradicsomszósszal befejezve
Għagin fehér fokhagymás-bazsalikomos szósszal és ricottával
Spagetti fehér fokhagymás és bazsalikomos szószban, egy marék friss helyi ricottával befejezve
Mált tál
Mált kolbászválogatással, borsos steak-kel (hidegen füstölt), fehér és sárga sajttal, helyi kenyérrel és olívabogyóval, napon szárított paradicsommal (gożit), bigilla (babmártogatós), ġbejniet (napon szárított és borsos) és ġbejna (vízsajt) kíséretében
3 mártogatós válogatás
Bigilla, aioli, kéksajt, salsa és fokhagyma, Meleg helyi kenyérrel és grissinivel tálalva
Paradicsom és „Gbejna” (juhsajt) saláta
Gomba fokhagymával
Házi készítésű friss leves
Máltai rántott ‘Gbejna’
Morzsába és diófélékbe forgatott juhsajt
Polip fokhagymával
Polip, fokhagyma, frissen aprított paradicsom, fűszernövények, fehérbor, bazsalikom, menta és egy csavarásnyi citrom
Saláták
Csirkesaláta
Csirkecsíkok grillezett paradicsommal tálalva salátán, kókuszos és szezámos / piña colada öntettel
Tenger gyümölcsei saláta
Kagyló, tintahal, garnéla és füstölt lazacszeletek keveréke salátaleveleken
Máltai saláta
Polipsaláta
Szaftos polip, olívaolaj, friss apróra vágott paradicsom és bazsalikom
Parmai sonkás saláta
Parmai sonkaszeletekkel, szőlővel és Grana Padano forgácsokkal tálalva
Tésztaételek
Máltai ravioli
Ricottával és petrezselyemmel töltött tészta & paradicsomszósz
Pasta Rustica
Tészta spenóttal, petrezselyemmel, bazsalikommal és felkockázott lágy sajttal
Brokkolis tészta
Brokkolis tészta, fokhagyma, fehérbor, Grana sajtfoszlányok és főzőtejszín
Padlizsános tészta
Rántott padlizsán, fehérbor egy kis tejszín Paradicsom és bazsalikom
Nyúlszósz
Hagyományos recept, vörösbor, hagyma, fokhagyma, bazsalikom, kockára vágott méz, máltai kenyér
Tészták tonhallal és paprikával
Paradicsom, tonhal, zöld paprika, olívabogyó, menta és tejszín
Máltai tészta
Paradicsomszósz, máltai kolbász, kockára vágott zöldpaprika, napon szárított paradicsom, egy leheletnyi tejszín
Tenger gyümölcsei spagetti / rizs
Kalamári, garnéla, fehérbor, fokhagyma, citrom, aprított paradicsom és bazsalikom keveréke
Spagetti/rizs polippal En Blanc
Polip, fehérbor, fokhagyma, halalaplé, bazsalikom, friss kockázott paradicsom, bazsalikom és citrom
Főételek
Dad’s híres brajolija
Lassan főtt máltai marhaszeletek, töltve forcemeat-tel, és lassan párolva vörösborban, fűszernövényekkel és paradicsomszósszal
Laħam tal-Borma
Puhára főzött, omlós marhahús, 4 órán át lassan készítve alacsony hőfokon, zöldséges alaplében
Ħaruf il-Forn
Csonton sült, sütőben készült báránycsülkök, párolva vörösborban, hagyma, fokhagyma, friss menta, citromhéj, édeskömény, egy leheletnyi mustár, fehérbor, só és bors keverékével
Stuffat tal-Qarnit
Lassan főtt polip sörben, hagymával, burgonyával, alma, mazsola, fekete olívabogyó, dió, fokhagyma,\nhalalaplé, só és bors
Majjal il-Forn
Lassan főtt sertéshús hagyma, fokhagyma, mustár, zsálya, rozmaring, méz, édeskömény és burgonya keverékében. saját szaftjával tálalva
Marhahús
Friss marha ribeye steak
Friss rump steak
Marha tagliata
rukkolával és Grana-forgácsokkal tálalva
Natúr marhafilé
Marhafilé gombával, konyakos-tejszínes mártással
Marhafilé borsszem mártással
Marhafilé medallionok - High Rise
Marhafilé rétegek, grillezett padlizsán, töltött gombák, a tetején helyi sajttal, balzsamecetes mártással tálalva.
Extra szósz
Halételek
Sült tengeri keszeg ‘Alwrat’
Tengeri sügér ‘Spnot’
Lazacfilé
narancsos–rákos szósszal
Helyi tengeri sügér, tengeri keszeg, meagre trió
További friss halak naponta elérhetők
Desszertek
Hell Malti
Bankettel tálalva. Hagyományos máltai édesség aprított datolyából, kakaóból, kukoricapehelyből, mézből, tejből és összetört digestive kekszből. Friss, ropogós kérgű fudge pirított mandulával, Gelat Malti (máltai fagylalt sűrített tejből, tört földimogyoróból és dióból), Carrot (répatorta), Min- pec (csokicseppek és mazsola), gyümölcssaláta (csokoládé és magvak). Ideális elő- csokicseppek és mazsola, gyümölcssaláta (csokoládé és magvak). Ideális elő- csokicseppek és mazsola, gyümölcssaláta (csokoládé és magvak).
