Ta' Marija Restaurant
65 étel / 14 szekció
A BARÁTOK ANTIPASTIJA
Helyi finomságok megosztásra
Brusketta tal-ftira biż-żejt
Pirított máltai kenyér | tonhal | húsos paradicsom | kapribogyó | olívabogyó | friss menta | extra szűz olívaolaj
FOKKAĊĊA VEGAN
Házi hagymalekvár | Vegán sajt | Benny's napon szárított koktélparadicsom | szezámmag | rukkola
Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija
2 pirított mini bucis slider | marhahúspogácsák | fokhagymás vaj | máltai pecorino | cheddar sajt | sárgarépa-forgács
BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI
Hagyományos tanyasi csigák | aljoli mártogatós
Arancina máltai szósszal
Signature sült arborio rizs | lóbab | máltai pecorino | csípős máltai kolbászok | morzsolt kecskesajt | pirított pisztácia
Szeletelt lóhús
Signature füstölt lóhús carpaccio | rukkola | gozói pecorino forgács | borsszemek | tormamártogatós
ZALZETT U BASAL MOQLI
Grillezett máltai kolbászok | karamellizált hagyma
Burgonya nyúlmájjal
Pirított nyúlmáj | vaj | ropogós fokhagyma | rozmaring
NAGYPAPA BENNY SZARDELLÁS SFINĠJE
Hagyományos, tésztában sült szardellák aszalt paradicsommal | mentás-joghurtos mártogatós
Kalamaretti Moqlijien
Rántott helyi tintahal | kapribogyó, lime, menta és majonézes mártogatós
FESTA TAL-MIŻET
Megosztható tálak kérésre 2 vagy több személyre
ROTUNDA TAL-MOSTA
Bigilla | Benny's napon szárított paradicsom | máltai kolbászok | füstölt lóhús | vajbab | ecetes hagyma | friss és borsos sajtocskák | máltai pecorino | kaponata (zöldséges ratatouille) | házi édes chilis mártogatós
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
SALÁTÁK
Saláták opcionális főétel adag 5 €-ért
MÁLTAI SALÁTA RÁNTOTT KECSKESAJTTAL
Máltai saláta rántott kecskesajttal zsemlemorzsában és házi fügekompóttal | Msticanza | csicseriborsó | lóbab | koktélparadicsom | mézes-mustáros öntet
GAMBLI FRISKI AVOKÁDÓVAL
Klasszikus helyi garnélakoktél | avokádó | saláta
Hagyományos polipsaláta fokhagymával és borral
Hagyományos polipsaláta | bor | fokhagyma | citrom | dió | szőlő | saláta | paradicsom
Leves
Levesek opcionális főétel adag 5 €-ért
KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA
Hagyományos bab- és tésztaleves | friss sajtocska
Özvegyleves
Hagyományos özvegyleves Karfiol | Burgonya | Borsó | Buggyantott tojás | Friss sajt
Aljotta bil-frott tal-baħar
Hagyományos hal- és kagylóleves
GĦAĠIN
Tésztaételek opcionális főétel adag 5 €-ért
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Ropogósra pirított, serpenyőben sült finom tészta, a ház specialitása | bacon | helyi pecorino | tojás | hagyma | paradicsom | olvasztott cheddar | édes paprika | krémes sáfrány
Għaġin biż-Zalzett Malti
Friss casarecci tészta | máltai kolbászok | szarvasgombakrém | helyi pecorino
SPAGETTI NYÚLSZÓSSZAL
Hagyományos friss spagetti gazdag nyúlszósszal
LINGUINE MÁLTAI RÁKKAL
Friss linguine tészta | friss máltai garnélarák | garnélarák bisque | koktélparadicsom | citromhéj
RAVJUL TA' MARIJA
Házi ravioli A ház specialitása opcionális főétel adag €5-ért
RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA
Házi készítésű, signature sült ravioli kecskesajtgolyókkal töltve | helyi szentjánoskenyérszirup | gránátalma
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Hagyományos ricottával töltött ravioli | bazsalikom és fenyőmag | koktélparadicsom-szósz
RAVIOLI TAT-TURSINA SAJTTAL ÉS GOMBASZÓSSZAL
Signature ravioli gorgonzolával töltve | krémes csiperkegomba | szarvasgombaolajos szósz
Máltai kóstolómenü
50 € / FŐ
ARANĊINA MALTIJA
máltai kolbász | kecskesajt | pisztácia | arborio rizs babbal
ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR
Hagyományos hal- és kagylóleves
Gorgonzolával töltött ravioli tejszínes gombás-szarvasgombás olajmártással (V)
Gorgonzolával töltött ravioli | krémes gombamártás szarvasgombaolajjal
KLAMAR MIMLI
Sült tintahal, csápokkal, olívabogyóval, kapribogyóval, friss fűszernövényekkel töltve | linguine tészta tintahal tintájával
Lassú tűzön főtt lóhúsragu
Hagyományos, lassan főtt lóhúsragu | gazdag vörösboros és lacto sörös szósz | sült „patkó” kenyér vad kakukkfűvel
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Signature fogás: sült, csont nélküli nyúl töltve nyúlmájjal, fűszernövényekkel és rizzsel | gyümölcsös portói bormártás dióval, szultánával és sárgabarackkal
Csirkemellrolád
Signature csirkemell batyu | töltve spenóttal, sajttal és baconnel | krémes sáfrány, aszalt paradicsom és kesudió
TRAJFIL TA' MARIJA
Vaníliakrém | piskóta mandulalikőrrel | bogyós gyümölcsök | Savoiardi kekszek | tejszín | tört diófélék
ĦUT
Helyi hal
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Hagyományos helyi mahi mahi borban, olívaolajban és fokhagymával párolva | paradicsomos, olívás és kapribogyós szósz
KLAMAR MIMLI
Hagyományos sült tintahal csápokkal, olívabogyóval, kapribogyóval, friss fűszernövényekkel töltve | linguine tészta tintahal tintájával
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Helyi tengeri sügér | sütőben sütve gozói kősóban | brandyvel flambírozva | az asztalánál szálkátlanítva
GURBELL U GAMBLI IMPERJALI
Pirított helyi meagre hal és helyi óriás garnélarák | pikáns citromos-fokhagymás petrezselyemmártás
FENEK TA' MALTA
Helyi nyúl A ház specialitása
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Hagyományos, borban párolt helyi nyúl, olívaolajjal, fokhagymával és friss fűszernövényekkel | szószos csésze (csípős változat kérésre elérhető)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Hagyományos helyi nyúl lassan párolva mártásban borral, paradicsommal, hagymával, zöldborsóval és friss fűszernövényekkel
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Signature fogás: sütőben sült, csont nélküli nyúl töltve nyúlmájjal, fűszernövényekkel és rizzsel | gyümölcsös portói bormártás dióval, szultánával és sárgabarackkal
Nyúltál megosztásra
A fenti összes nyúlételek válogatása Minimum 2 fő részére
HAGYOMÁNYOS HÚSOK
Hagyományos szárnyasok és húsok
Signature csirkemell batyu
Signature csirkemell batyu | spenóttal, sajttal és baconnel töltve | krémes spenót, aszalt paradicsom és kesudiószósz
Hagyományos, lassan főtt lóhúsragu patkó alakú tésztával
Hagyományos, lassan főtt lóhúsragu | gazdag vörösboros és lacto sörös mártás | vad kakukkfűvel sült „patkó” kenyér
Bragioli máltai szósszal
Hagyományos marhahúsos batyuk darált marhahússal, tojással és sajttal töltve | paradicsomos, hagymás és borsós szósz | párolt máltai kolbászok
WARDIET TAL-MAJJAL
Signature párolt sertéspofa | csiperkegomba | Marsala-mártás
PEXXUL TAL-ĦARUF
Lassan főtt báránycsülök | gazdag vörösboros mártás
QARABAGĦLI MIMLI (VEGÁN)
Hagyományos töltött sült cukkini | szójafehérjéből készült darált töltelék | lencsealapú vegán „sajt“
'WHISPER STEAKHOUSE' steake
'Whisper' grillezett steakek 1964 óta
TAGLIATA (350G)
Black Angus flap hús | rukkola | parmezánforgács
Rib-eye steak (350 g)
Black Angus rib-eye steak
Borjú tomahawk (400 g, csonttal)
Tejjel táplált borjúból készült tomahawk
ZALZA
Adja hozzá az Ön által választott szószt a steakjéhez
BIL-LUMI
Vaj | citrom | petrezselyem
BIL-BŻAR
Borsszemek | tejszín | metélőhagyma | bourbon whiskey
STIL DIANE
Gomba | tejszín | mustár | brandy
CONTORNI
Köretek
Máltai stílusú sült burgonya
Máltai stílusú sült burgonya édesköménnyel
KAPONATA
Hagyományos zöldséges ratatouille
Sült máltai burgonya héjában és gozói tengeri só
Édes, krémes zöldborsó és fűszeres répareszelék
Rántott hagyma Cisk tésztában
Paradicsomsaláta
ĦELU
Házi készítésű desszertek
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Nagymama stílusú karamellfagylalt | diófélék és kandírozott gyümölcs
TRAJFIL TA' MARIJA
Vaníliakrém | piskóta mandulalikőrrel | gyümölcs bogyós gyümölcsök | Savoiardi és Amaretti kekszek | tejszín | tört diófélék
TORRI TAL-MARMURAT
Különleges csokoládés-mandulás keksztorta
IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA
Hagyományos sült datolyás fánkocskák | Máltai méz | porcukor | Nagymama stílusú karamellfagylalt
Prinjolata Pavlova
Hagyományos farsangi torta | kekszek | piskóta | kandírozott gyümölcs | fenyőmag | csokoládé | tejszín | cseresznye
TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VEGÁN)
Vegán répatorta - melegen tálalva | mazsola | földimogyoró | kókuszkrém
