Ta' Pennellu Restaurant

Hagyományos aljotta/halleves

Gomba fokhagymával

Serpenyőben pirított, szaftos gomba fokhagymával, petrezselyemmel és egy csipet sóval és borssal.

Padlizsán parmezán

Vékony padlizsánszeletek zsemlemorzsával serpenyőben elősütve, friss paradicsomszósz és bazsalikom töltelékkel, parmezánnal és mozzarellával sütve.

Moules Mariniere (friss kagyló) 400 g.

Friss kagyló - titkos recept. LEGKELENDŐBB

Marha carpaccio 100 g.

Séf Patronunk által érlelve, rukolaágyon tálalva, egy szelet naranccsal.

Antipasto Gozitano (minimum 2 fő)

Helyi kolbász, helyi sajt, napon szárított paradicsom, bigilla-krém és grillezett zöldségek.

Tenger gyümölcsei tál (minimum 2 főre)

Friss kagyló, királyrák és friss tintahal (calamari)

Puttanesca

Friss casarecce tészta, serpenyőben pirított padlizsán, cukkini, friss hagyma, paprika, fekete olívabogyó, paradicsom és friss bazsalikom.

Hagyományos gozói ravioli

Helyi gozói sajttal töltött ravioli, paradicsomszósszal, friss bazsalikommal és egy leheletnyi olívaolajjal tálalva.

Pasta Marinara al Pomodoro

Friss alla chitarra tészta vegyes tengeri herkentyűkkel: garnéla, kagyló, vénuszkagyló, tintahal és polip.

Gozitana

Friss casarecce tészta fokhagymával, napon szárított paradicsommal, olívabogyóval, helyi kolbásszal, rukkolával és parmezánforgáccsal.

Al Fredo

Friss casarecce tészta, pancetta, hagyma, egy leheletnyi tejszín, tojás, bors és petrezselyem.

Pasta al Gambero Rosso

Friss alla chitarrra tészta garnélával és helyi nagyrákokkal, brandyvel flambírozva, koktélparadicsom-szósszal és helyi ismenus-szal.

Csirkemell

Sóval, borssal és édes paprikaporral tálalva.

Hagyományos módon készített nyúl (CSALÁDI RECEPT)

Padlizsán parmezánnal

Vékony padlizsánszeletek zsemlemorzsával serpenyőben elősütve, friss paradicsomszósz- és bazsalikomtöltelékkel, parmezánnal és mozzarellával sütve.

Black Angus burger

Hasábburgonyával és friss salátával a köretben, cheddar sajttal tálalva.

Wagyu burger

Zsíros és gazdag ízvilágú, cheddar sajttal tálalva. A legjobb eredményért – medium rare-től mediumig

Teljes bordasor

Teljes adag omlós sertésoldalas, pácolva és a saját barbecue szószunkkal megkenve.

Kacsamell *

Narancsmártással vagy áfonyamártással tálalva

Érlelt báránygerinc (rack)* 300 g (AJÁNLOTT)

Báránygerinc fokhagymával és friss rozmaringgal.

Érlelt Black Angus filet mignon* 300 g

Rézserpenyőben sütött bélszín, brandyvel flambírozva, fokhagymás gombával, petrezselyemmel megszórva. (LEGKELENDŐBB)

Gabonával táplált Black Angus ribeye* 350 g.

Minimális vágás kb. 250 g

Kalmár (grillezve fokhagymával és petrezselyemmel)

Egész tengeri sügér (akciós)

Lazacfilé (grillezve)

Import királyrák flambírozva (6 db)

Flambírozott királyrák (L)

A nap helyi fogása

Haltál (minimum 2 fő részére)

Friss kagyló, garnéla, tintahal és a napi hal

Pizza Margherita

Mozzarella sajt napolitano szósszal és oregánóval.

Pizza Capricosa

Friss gomba, sonka, tojás, napolitano szósz, mozzarella és oregánó ízletes kombinációja.

Pepperoni pizza

Mozzarella sajt napolitano szósszal, pepperonival és oregánóval

Csirkefalatok

Paradicsomos penne

Penne vajjal vagy tejszínnel

Harvey Wallbanger

Vodka, narancslé és Galliano

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol és szóda

Long Island Ice Tea

Vodka, fehér rum, silver tequila, gin, triple sec, citromlé és kóla

Tequila Sunrise

Tequila, grenadin és narancslé

Black Russian

Vodka és Kahlúa

Negroni

Gin, Campari, édes vermut

Mimosa

Narancslé és pezsgőbor

Gellewża Frizzante

Delicata - Malta A Girgentina Frizzante Málta eredeti ‘Lifestyle’ Blanc de Blancs bora, amely kizárólag az egyedülálló, őshonos fehér szőlőfajtából, Girgentinából készül. Ez a ropogós, frissítő, gyümölcsös, száraz, félig habzó bor teljes ízvilágú, krémes, gazdag kortyérzettel, ‘fizz and fruit’ jegyekkel.

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy Elegáns, lágy és aromás édes habzóbor, amely ideális desszertek mellé — a Cavit legszigorúbb technológiájának és széleskörű tapasztalatának gyümölcse.

1868 Pros. Superiore di Conegliano Extra Dry

Carpene Malvolti - Veneto, Italy Élénk szalmasárga szín finom és tartós gyöngyözéssel. Komplex, gazdag ásványos, virágos és gyümölcsös jegyekben: akác, jázmin, rózsa, aranyalma és rózsaszín grapefruit. Friss, kellemes, krémes, selymes, kerek, intenzív aromás lecsengéssel.

Brut Mosaïque

Jacquart pezsgő - Reims, France Illatában gyönyörű aromakomplexitás érett gyümölcsökkel és fűszeres jegyekkel. Kóstolva a szerkezet, a hossz és az élénkség finom kombinációja, bársonyos buborékokkal.

Dolcino Bianco

Delicata - Malta Ízletesen gyümölcsös, ropogós, félszáraz fehérbor a legkorszerűbb borászati technológia alkalmazásával készítve, hogy megőrizze és a lehető legjobban kiemelje a felhasznált szőlő teljes gyümölcsösségét.

Green Label

Delicata - Malta Ez Málta klasszikus ‘Blanc de Blancs’-a, amely az 1970-es évek óta minőségéről és állandóságáról ismert. Ez a népszerű bor újra és újra klasszikus, tiszta, gyümölcsvezérelt ízeket nyújt.

La Valette Blanc

Marsovin - Malta A La Valette White gyümölcsös bor, intenzív aromákkal: sárgadinnye, őszibarack, alma és némi virágos jegy. Enyhén félszáraz, friss savérzettel és hosszan tartó lecsengéssel.

Pinot Grigio Gabrieli

Delicata - Malta A Delicata klasszikus, könnyedebb stílusú fajtabor fehérbor, gyümölcsös, enyhén virágos illattal és ropogósan száraz korttyal, amelyet a Pinot Grigio szőlőfajta tesz teljessé egy könnyen iható, elegáns stílusban.

Sauvignon Blanc

Palatino Camilleri - Malta Ropogós, friss bor lime- és citrusízekkel, valamint határozott trópusi gyümölcsjegyekkel: mangóval és maracujával.

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta Lágy, gyümölcsös, telt ízvilágú száraz fehérbor, amely kizárólag kézzel szüretelt Chardonnay szőlőből készül, amelyet Gozo völgyének ültetvényein termesztenek. Az eredmény egy vonzó, enyhén mézes, hordóban érlelt fehérbor, tele karakterrel és finom vaníliás jegyekkel.

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta Teljes egészében kézzel szüretelt, Gozo családi tulajdonban lévő ültetvényeiről származó szőlőből készül. Ez a közepes testű, száraz fehérbor halvány, élénk citromszínű, illatában és ízében citrusos és csonthéjas gyümölcsös jegyekkel—citrom, lime és őszibarack. Üdítő savérzete kiegyensúlyozott a gyümölcsös ízekkel.

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta Az Isis ragyogó, szalmasárga színű, halványzöld peremmel; friss, összetett illatában grapefruit és más egzotikus fehér gyümölcsök jelennek meg finom virágos jegyekkel; ízében jól strukturált, citrusos karaktert mutat, hosszú, kellemesen savas lecsengéssel.

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin Az Antonin Blanc válogatott Chardonnay szőlőből készül, amelyet a Gozo szigetén található Ramla Valley Estate ültetvényeiről szüretelnek, és 12 héten át új tölgyfahordókban erjesztenek. Ez a bor finom egyensúlyt mutat a savasság, a tölgy és a lágy, vajas ízek között.

Fiano d’Avellino Le Grede DOCG

Vinosia - Campania, Olaszország Szalmassárga, zöldes villanásokkal. Gyümölcsös illatcsokor limelevél, vanília és alma árnyalataival. Kóstolva ásványos-sós karakterű, jó szerkezetű és elegáns lecsengéssel, amelyben

Gavi di Gavi

Bergaglio - Piemont, Olaszország Az íz száraz és friss, gyümölcsös és aromás savérzettel. Ez a bor a szüret után hat-nyolc hónappal van a legjobb formájában.

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania, Olaszország Színe világos aranysárga, illata gazdag és elegáns. Egzotikus gyümölcsök, citrusok és fehér virágok, élénk savérzet és tökéletesen kiegyensúlyozott.

Pecorino

Tenuta Ulisse - Abruzzo A bor élénk sárga színű, zöldes árnyalatokkal. Gyümölcsös illat citrusokkal, trópusi jegyekkel, fehér őszibarackkal és egzotikus gyümölcsökkel, például papayával. Hosszan tartó, nagyon friss ízvilág, enyhén balzsamecetes lecsengéssel.

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy Szalmás-sárga színű, gyümölcsös illatú, melyben a limelevél, a vanília és az alma árnyalatai jelennek meg. Kóstolva jó szerkezetű, elegáns, hosszan tartó lecsengéssel, amelyben fehér ribizli ízei érezhetők.

Taló Verdeca

San Marzano - Puglia, Olaszország Szalmás-sárga szín aranyos reflexekkel, intenzív fehér virágos és vaníliás aromákkal. Kóstolva friss és ásványos, kellemes lecsengéssel.

La Cala Vermentino di Sardegna

Sella e Mosca - Sardegna, Italy Üde és zamatos, csábító illattal nyit, amelyben fehér virágok, egzotikus gyümölcsök, érett őszibarack, mediterrán cserjés és egy leheletnyi tengeri szellő jelenik meg. A krémes korty érett sárgabarackot, zöld almát, ásványos jegyeket és enyhén sós lecsengést kínál.

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy Szalmás sárga szín zöldes árnyalatokkal. Virágos és elegáns, citrusos gyümölcs, amelyet jázminillat és mediterrán cserjés jegyek ölelnek körül, illatos és zamatos, széles és harmonikus korttyal; meggyőző gyümölcsösség a sárgától a vörösig terjedő citrusos skálával.

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy Az Anthilia szalmasárga színű. Illatában friss, gyümölcsös buké jelenik meg, fehér húsú gyümölcsök (őszibarack) jegyeivel, vadvirágos aromákkal kiegészítve. Kóstolva továbbra is a markáns gyümölcsös tónusok dominálnak, frissítő mineralitással, a lecsengés pedig kellemesen tartós.

Grillo – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy Ez a bor halvány szalmasárga színű. Illatában citrusos aromák érezhetők egy leheletnyi bazsalikommal. Kóstolva friss és intenzív, hosszú lecsengéssel

Côtes du Rhône’ Blanc

Guigal - Dél-Rhône Száraz és precíz, lenyűgöző ásványos emelkedettséggel, amely kiemeli a gyümölcsöskerti és citrusos jegyeket, valamint a lonc aromáit. Ahogy a bor kinyílik, egy mélyebb őszibarackos tónus jelenik meg, és egy rendkívül hosszú, átható lecsengésben folytatódik.

Sancerre Gran Reserve

Henri Bourgeois - France A Grande Reserve egzotikus gyümölcsöket idéz, amelyeket citrusos karakter emel ki. Hosszan tartó lecsengése és harmóniája a jól fekvő tőkékből és a talaj természetéből ered.

Chablis

Louis Jadot - Burgundy, France Ropogós, friss, üde savérzettel és köves, ásványos karakterrel, ami a tölgyfahordót nem látott Chardonnay esszenciájává teszi.

Rivaner–Riesling

Blue Nun Könnyen iható és frissítő fehérbor, amely önmagában is fogyasztható, vagy könnyedén párosítható tengeri ételekhez, fehér húsokhoz és csípős fogásokhoz. Ezt a házasítást úgy alkották meg, hogy karaktere a szájpadlásnak is tetsző legyen, és testet, ízt, valamint mélységet kínáljon.

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile Friss, gyümölcsös, száraz bor trópusi gyümölcsös aromákkal és szépen kerek, harmonikus ízekkel.

Chenin Blanc

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Bájos bor, amely színültig tele van gyümölcsösséggel, felejthetetlen, és selymesen sima lecsengéssel zárul.

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

Masi Tupungato - Argentína Testessége és gazdag karaktere a helyi szőlőfajtából, „Torrontés”-ből ered, míg a Pinot Grigio szőlő, enyhén aszaltan, eleganciát és egy csúcsminőségű velencei fehérbor stílusát adja neki.

Live Wire' Rizling

Langmeil Pincészet - Eden Valley, Dél-Ausztrália Közepesen édes, a természetes szőlőcukrok szépen kiegyensúlyozottak az élénk, ropogós savérzettel, amelyről a Rizling szőlő híres, a lecsengés pedig hosszú, üde és gyümölcsös.

Sauvignon Blanc

Deakin Estate - Murray River, Australia Ezt a bort a legjobb fiatalon fogyasztani, hogy érvényesüljön üde, fiatalos frissessége. Ízében élénk trópusi gyümölcsök, egres és egy leheletnyi lime jelenik meg.

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta Kellemesen gyümölcsös, jól kiegyensúlyozott, ropogós rosé, gyümölcsös ízvilággal, amely bőséges gyümölcsös jegyeket hagy maga után, friss, ropogós lecsengéssel.

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta A Fiorini Rosè élénk, lilás-rózsaszín színű. Eper- és cseresznyeillat virágos jegyekkel; valamint friss, jól kiegyensúlyozott savérzettel.

35 Negroamaro Rosato

Salento, Calefre - Puglia Muskátli és rózsa esszenciája cseresznye- és bogyós gyümölcsös aromákkal társítva. Illatában édes és árnyalt, figyelemre méltó tartóssággal.

36 Chenin Blanc–Pinotage Rosè

Simonsig - Stellenbosch, South Africa A Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé gyönyörű lazacrózsaszínben csillog a pohárban, és mindkét szőlőfajtát magában hordozza. A Chenin Blanc szőlő friss szőlős és csonthéjas gyümölcsös jegyek keverékét adja, míg a Pinotage piros bogyós gyümölcsök és görögdinnye árnyalatait, valamint összességében gazdagabb, összetettebb szerkezetet kölcsönöz, élénk, gyümölcsös és könnyen szerethető karakterrel.

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France Élénk, kristálytiszta málnaszín lazacos árnyalatokkal. Piros bogyós gyümölcsök aromái rózsás jegyekkel.

38 Hill Valley California Zinfandel Rosè

Kóstolóbor – Kalifornia A Hillside Valley Zinfandel Rose gyönyörű rózsaszín színű. A pohárban sötétvörös reflexekkel a bor elbűvölően friss és édes aromát mutat, és sokrétű pezsgéssel fogad – eper és málna jegyekkel. Szájban élénk, gyümölcsös; az illatból ismert tónusok újra visszatérnek, és végig tisztán érezhetők – édes eper és málna.

39 Red Label

Delicata - Malta Ez Málta klasszikus Rouge de Rouges bora, amelyet lágy karakteréért és gyümölcsös, közepes testű, könnyen iható száraz vörösbor jellegéért kedvelnek.

40 Syrah-Carignan-Grenache Medina

Delicata - Malta Három, egymást kiegészítő szőlőfajta mesteri házasítása. A Syrah lédús, robusztus koncentrációja, a Carignana fűszeressége, a Grenache eleganciájával és aromájával párosítva. Együtt egy könnyen iható, lágy, gyümölcsös vörösbort adnak.

41 Merlot Victoria Heights

Delicata - Malta Teljes ízű, robusztus, gyümölcsös vörösbor, amely kizárólag a Gozo völgyeiben termesztett Merlot szőlőből készül. Az eredmény egy elegáns, feszes bor, tele karakterrel és ízzel.

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta Teljes egészében kézzel szüretelt, Gozo szigetén, családi tulajdonú ültetvényekről származó szőlőből készül. Ez a telt testű, igazán vörös bor rendkívül finom a szájban, lágy tanninokkal és málna- és szilvára emlékeztető, selymes gyümölcsös aromákkal.

43 Cabernet-Merlot Melqart

Meridiana Wine Estate - Malta A Cabernet rubinvörös színű, érett bogyós gyümölcsök aromájával, fűszeres jegyekkel; ízében gazdag szeder, selymes tanninokkal és hosszú lecsengéssel.

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta Cabernet Franc-ból készült Piedmontary, a Marsovin alaposan nemesített vöröse, egyértelműen megkülönböztette magát. Mindkettőt Cheval Blanc szőlőből termesztik és kézzel szüretelik. Mindkettőt Cheval Franc szőlőből termesztik és kézzel szüretelik; ez a gazdag, közepes testű rubinvörös bor jellegzetes, borsos-gyógynövényes aromákkal bír, amelyek a Cabernet Franc szőlő tipikus ismertetőjegyei.

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta A Nexus színe tiszta, mély, bíborvörös. Intenzív, érett cseresznye-szilva aromák; valamint gazdag, jól strukturált, telt ízek lágy tanninokkal és hosszú lecsengéssel.

57 Cabernet Sauvignon–Shiraz

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Egy lendületes, szaftos házasítás, amely szép gyümölcskoncentrációt mutat, miközben az illatban magával ragadó tölgyes jegyeket kínál.

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Édeskés illatok áfonyából és piros bogyós gyümölcsökből, egy leheletnyi fűszerességgel. A kifinomult tanninok finom vörös cseresznye- és aszalt szilvajegyekkel formálják a kortyot.

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - Tupungato-völgy, Mendoza Modern bor nonkonformista stílussal, amelyet intenzív gyümölcsössége és finom fűszeressége tesz igazán feltűnővé.

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy Élénk aranysárga szín, aromás illattal és őszibarack, zsálya, citrom, méz és sárgabarack jegyeivel. Íze édes, kellemesen savas, finom és tartós aromával, amely a frissen préselt szőlőre emlékeztet.