MENU
TATEL Malta
41 étel / 7 szekció
Előételek
Osztriga TATEL (GF)
Cinco Jotas 100% ibérico, makkal táplált sonka
Ensaladilla TATEL vörös garnéla carpaccióval (GF)
Burrata kandírozott fenyőmaggal, naranccsal és levendulás vinaigrette-tel (GF, VEG)
Vékony szeletek vörös tonhalból TATEL EVOO-val és titkos öntetünkkel
Avokádó-, krémsajt-, fenyőmag- és mézsaláta (GF, VEG)
Hideg királyrák- és galambbegy-saláta joghurtos-lime-os öntettel (GF)
Tonhaltatár tojással és avokádóval (GF)
Adjon hozzá 5 g kaviárt +€30
Steak tatár grillezett olívaolajos kenyérrel
A KERTBŐL
Ropogós padlizsán meleg mézes sabayonnal (VEG)
Karfiol sült paradicsommal, gránátalmával és fűszeres-gyógynövényes öntettel (GF, VEG)
Grillezett articsóka sópelyhekkel (GF, VEG)
CSÍPŐS
Tőkehalfasírtok
Cinco Jotas ibériai sonkás krokettek
Tortilla TATEL – klasszikus, szarvasgombás spanyol omlettünk (VEG)
Serpenyőben pirított polip citrommal, mentával és fokhagymás aiolival (GF)
Plancha módra grillezett vörös garnéla (GF)
Hagyományos máltai töltött ftira burgonyával, sertéshússal és zsályával
Patatas bravas, ropogós burgonya csípős brava szósszal
RIZS ÉS TÉSZTA
Búzadara-rizottó reszelt friss fekete szarvasgombával (VEG)
Rigatoni vodkaszósszal és stracciatellával
Arroz a la Llauna szezonális zöldségekkel (VEG)
Arroz del señoret mediterrán hallal és tengeri herkentyűkkel (min. 2 fő)
Arroz TATEL lassan főtt marhabordával (min. 2 fő)
Arroz hagyományos máltai nyúllal (min. 2 fő)
Máltán széles körben fogyasztanak nyulat, és ezt az elkészítést nemzeti ételnek tartják
Hal
Kékúszójú tonhal loin édesköménnyel, zöld almával és pirított mandulával
Miso szószban pácolt fekete tőkehal karaj
A nap fogása a legjobb máltai halpiacokról, finom fűszernövényekkel érlelt paradicsomtatárral (GF)
Kérjük, érdeklődjön a felszolgálónál a napi elérhetőségről
