The Curry Corner
34 étel / 11 szekció
Csirkés ételek
CSIRKE KORMA
Enyhe, krémes csirkecurry fűszernövényekkel és fűszerekkel.
CSIRKE TIKKA MASALA
Puha csirke bársonyos paradicsom–hagymás mártásban, fűszerekkel és zöldfűszerekkel készítve.
KERALA CSIRKECURRY
Illatos, közepesen csípős curry hagymával, paradicsommal, gyömbérrel, fokhagymával, garam masalával és kókusztejjel.
CHICKEN SHUKKA
Ízgazdag, dél-indiai, „száraz” jellegű csirkefogás aromás fűszerekkel és currylevéllel.
KERALA RÁNTOTT CSIRKE (2 DB)
Ropogós, csípős rántott csirke, Kerala fűszerekkel, curry levelekkel, gyömbérrel és fokhagymával pácolva.
Sertéshúsos ételek
SERTÉS VINDALOO
Lassan főtt sertéshús, ecetben, mustárban és vörös chiliban pácolva, fűszeres hagyma-fokhagyma mártásban készítve.
BORSOS SERTÉSHÚS (PIRÍTOTT)
Puha marhahúsdarabok, lassan főzve puha sertéshúskockákkal, fekete borssal, currylevéllel, kókusszal és illatos fűszerekkel készülnek.
SÜLT SERTÉSHÚS
Kerala-stílusú sült sertéshús fűszerekkel, hagymával, paradicsommal, kókuszolajjal és currylevéllel.
Biryani különlegességek
ZÖLDSÉGES BIRYANI
Illatos, hosszúszemű rizs vegyes zöldségekkel, fűszerekkel és zöldfűszerekkel főzve, raitával és házi savanyúsággal tálalva.
CSIRKE DUM BIRYANI
Lassan főtt basmati rizs rétegezve pácolt csirkével, egész fűszerekkel, sült hagymával, kesudióval és szultánával. Zöldséges raitával és savanyúsággal tálalva.
BÁRÁNY BIRYANI
Omlós báránykockák, lassan főzve fűszernövényekkel és fűszerekkel, basmati rizzsel rétegezve, pirított hagymával, kesudióval és szultán mazsolával díszítve.
MARHA BIRIYANI
Hagyományos masalában lassan főtt marhahús, ízesített basmati rizzsel rétegezve, sült hagymával, kesudióval és szultánmazsolával díszítve. Zöldséges raitával és savanyúsággal tálalva.
Bárányételek
BÁRÁNY KORMA
Omlós bárány selymes mártásban, gyömbér–fokhagyma pasztával és fűszerekkel főzve.
MADRAS BÁRÁNYCURRY
Csípős, gazdag curry lassan főtt báránnyal, Madras fűszerekkel, hagyma-paradicsom szósszal és kókusztejjel.
BÁRÁNY ROGAN JOSH
Illatos kasmíri curry, joghurtban, fűszerekben és zöldfűszerekben lassan párolt bárányhússal.
Vegetáriánus ételek
ZÖLDSÉG KORMA
Krémes zöldségcurry kókusztejjel és illatos fűszerekkel készítve.
KADAI ZÖLDSÉGEK
Vegyes zöldségek gazdag, paradicsomalapú mártásban főzve, tejszínnel és fűszerekkel.
DAL TADKA
Sárga lencse gyömbérrel, hagymával és fokhagymával temperálva, korianderrel díszítve.
RAJMA MASALA
Észak-indiai vesebabos curry, gazdag, fűszeres mártásban lassan rotyogtatva.
Marhahúsételek
MARHA VINDALOO
Lassan főtt marhahús, ecetben, mustárban és vörös chiliban pácolva, hagymával és fokhagymával készítve.
Marhasült
Kerala stílusú, fűszerekkel, hagymával, paradicsommal, kókuszolajjal és currylevéllel sült marhahús.
Kókuszos marhahús pirítva
Puha marhahúsdarabok lassan főzve illatos fűszerekkel, friss currylevéllel és hagymával, a végén szeletelt kókusszal befejezve.
Halételek
HAL MASALA
Szezonális hal, enyhén, kevés olajon elősütve, majd kurkuma-, koriander- és chilis alapú hagyma-paradicsom mártásban készítve.
Rizsválogatás
SIMA BASMATI RIZS
Párolt, hosszúszemű basmati rizs.
ZÖLDSÉGES PULAO
Zöldségekkel, egész fűszerekkel és ghível főzött basmati rizs.
JEERA RIZS
Basmati rizs pirított római köménymaggal és fűszerekkel főzve.
GHEE-S RIZS
Ghee-ben pirított basmati rizs egész fűszerekkel, sült hagymával és kesudióval tálalva.
Kenyerek (2 darabos szett)
KERALA PARATHA
Leveles, réteges lepénykenyér ropogós, vajas külsővel.
Dosa
Masala dosa
Ropogós dél-indiai rizs-/lencsepalacsinta, fűszeres burgonyacurrys töltelékkel, chutney-kkal és sambarral tálalva.
GHEE ROAST
Dosa, amelyet bőségesen ghíben (tisztított vajban) pirítva extra ropogósra és illatosra készítünk, chutney-kkal és sambarral tálalva.
SIMA DOSA (3 darabos szett)
Vékony, aranyszínű, ropogós palacsinta erjesztett rizs- és lencsetésztából, chutney-kkal és sambarral tálalva.
Tandoori naan kenyér
SIMA NAAN
Puha, kelesztett indiai lepénykenyér, hagyományos tandoor kemencében sütve.
Vajas NAAN
Puha, tandoorban sült indiai lepénykenyér, bőségesen megkenve olvasztott vajjal.
FOKHAGYMÁS NAAN
Puha, tandoorban sült indiai lepénykenyér, friss fokhagymával és vajjal a tetején.
