The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Ropogós, bundázott hagymakarikák és aranybarnára sült kacsás tavaszi tekercsek, édes chiliszósszal tálalva (5 hagymakarika és 5 kacsás tavaszi tekercs)

Sajtos fokhagyma (G)(L)(V)

Fokhagymás vaj és mozzarella fior di latte

Klasszikus bruschetta (G)(V)

Friss paradicsom, hagyma, fokhagyma, extra szűz olívaolaj és bazsalikom

Extra mozzarella (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Vegyes, szezámmagos bundában sült helyi tehénsajt, bő olajban sütve, méz-fahéj sziruppal és bogyós gyümölcs kompóttal tálalva

Ragadós BBQ szárnyak

6 mázas csirkeszárny házi készítésű, ragadós BBQ öntetünkkel

Párolt kagyló

Friss, fekete héjú kagyló (500 gramm) párolva tálalva fehérborban újhagymával, fokhagymával és koktélparadicsommal

Bő olajban sült tintahal (G)

Bő olajban sült bébi tintahal, citromos aiolival tálalva

Tempura garnéla (G)

5 ropogós, tempuratésztában sült garnéla, teriyaki szósszal tálalva

Mélytengeri tál (G)

Ropogós, bő olajban sült tintahal, garnéla, tavaszi tekercs és halpopcorn (COD), Édes chilis mártogatóssal tálalva

Focaccia Exiles (G)(L)

Koktélparadicsom, rukkola, pármai sonka, parmezánforgács, E.V. extra szűz olívaolajjal és oregánóval meglocsolva

Máltai focaccia (G)(L)

Kalamata olívabogyó, hagyma, kapribogyó, borsos helyi sajt darabok, tonhal és friss paradicsom extra szűz olívaolajjal és rukkolával

Pulled pork nachos (L)

lassan főtt, helyi pulled porkkal, jalapeñóval, újhagymával, olvasztott Red Leicester sajttal, BBQ szósszal és tejföllel meglocsolva

Sajtos nachos (L)

csemegeuborkával és paradicsomsalsával, Red Leicester sajttal és mozzarellával a tetején, guacamoléval, édes chilivel és tejföllel tálalva

Exiles Combo (G)(L)(N)

BBQ szárnyak, hagymakarikák, cheddar poppers, mozzarella rudak, csirkegolyók és kacsás tavaszi tekercsek, nacho kosárral és tejföllel tálalva

Exiles dinnyesaláta (L)

Friss görögdinnye borsos rukkolával összeforgatva, uborkával, fetasajttal és mentalevelekkel, olívaolajjal meglocsolva

Teriyaki marhahúsos ropogós saláta (N)

Grillezett marhahúscsíkok wokban pirított zöldségekkel, teriyaki szósszal glazírozva, kesudióval, szezámmaggal megszórva, vegyes salátalevelek csípős lime-os öntetben átforgatva

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Isteni paradicsom carpacción tálalva, rukkola levelek és olívaolaj

Halloumi kuszkusz (G)(L)(V)

Grillezett halloumi marokkói kuszkuszon tálalva & görög joghurttal

Görög saláta (L)(V)

Feta sajt, paradicsom, hagyma, uborka, kevert salátalevelek, kaliforniai paprika és olívabogyó

Csirkés Caesar (G)(L)

Parázson grillezett, pácolt csirkemell ropogós pancettával, jégsalátával, krutonnal, parmezánforgáccsal és koktélparadicsommal, meglocsolva saját Caesar-öntetünkkel

Grillezett lazacos saláta

Friss norvég lazac vegyes salátalevelekkel tálalva, koktélparadicsommal, uborkával, édes kaliforniai paprikával és olívabogyóval, mézes-citrusos öntettel meglocsolva

Citrusos lazacos rizstál

Füstölt lazac basmati rizzsel tálalva, narancsszeletek & zöldalma-szeletek, szezonális zöldségek, koktélparadicsom, uborka, fűszerolajjal meglocsolva

Tofu saláta (V)(N)

Friss zöldsaláta, tofu, almaszeletek, csicseriborsó, koktélparadicsom és uborka

Szarvasgombás rizottó & guanciale (G)(L)

Arborio rizs fokhagymán és újhagymán pirítva guancialéval, gombával és friss kakukkfűvel, fehérborral, tejszínnel és szarvasgombapasztával összeforgatva, parmezánforgáccsal tálalva

Spaghetti Carbonara (G)(L)

pirított guancialéval, pecorino sajttal és tojássárgájával

Chicken Tikka Masala rizs (G)

Pirított csirkedarabok selymes, enyhén fűszeres masala szószban, basmati rizzsel tálalva

Garganelle csirke (G)(L)

Friss tészta pirított csirkefilével, pancettával és kaliforniai paprikával, Cajun fűszer, hagyma, paradicsom és tejszínes szósz

Tagliatelle al Ragù (G)

Lassan főtt Angus marhahús pirított hagymával, sárgarépával és zellerrel & házi borral, gazdag paradicsomfondüben

Linguini fekete kagylóval és polippal (G)(L)

fekete kagylóval és polippal, fehérborral és friss fűszernövényekkel átforgatva

Agnolotti rákkal és homárral (G)(L)

Friss, töltött tészta rákkal és homárral krémes garnéla bisque-ben

Spaghetti Marinara (G)

Kagylós tengeri herkentyűk keveréke garnélával és polippal fokhagymában, fehérborban és koktélparadicsommal

Tagliatelle garnélával és tintahallal (G)

Pirított, hámozott garnéla és bébi tintahal, sambucával flambírozva fokhagymával, újhagymával és szilvaparadicsommal, befejezve garnéla velouté-val, egy leheletnyi tejszínnel

Penne Salmone (G)(L)

Friss és füstölt norvég lazac ginnel flambírozva újhagymával és fokhagymával, friss fűszernövényekkel, kaviárral és egy leheletnyi tejszínnel

Faszenes grillcsirkemell

Narancsban, friss kakukkfűben és cajun fűszerben pácolva

Csirke gombával (L)

Grillezett csirkemell, pancettával és fior di latte mozzarellával, gombaszósszal tálalva

Sertésszelet (L)

Két grillezett sertésszelet, tálalva krémes fokhagymás burgonyapürével

BBQ oldalas

Glazúrozott sertéskaraj bordák házi BBQ szósszal és szezámmaggal

Magret kacsamell

Serpenyőben kérgesre sütött kacsamell, tálalva mézes-narancsos szósszal

Marha Rib-Eye 350 g

Láva-grillen sütött argentin, gabonával táplált Angus marhahús krémes burgonyapürén tálalva

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 gramm €29.00) (1 kg megosztásra €70.00) Lávagrillen sütött, gabonával táplált friss argentin flank steak tagliata módra tálalva Grana-forgácsokkal, koktélparadicsommal és rukkolával

Szószok – gombás (L), borsos (L), Gorgonzola (L) vagy BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Hagyományos, házi készítésű, sörbundában sült COD tőkehalfilé citromos aiolival és citromgerezddel tálalva

Tengeri sügérfilé (G)

Sütőben sült tengeri sügérfilé, rákos bisque rizottón tálalva

Lazacfilé (L)

Friss norvég lazacfilé, sütve majdnem teljesen átsültre, fűszeres-gyógynövényes kéreggel krémes spárgás rizottón tálalva két királyrákkal is felszolgálva

Kalamári

Bébi kalamári fokhagymán pirítva, fehérbor, koktélparadicsom és kerti fűszernövények

Polip

Helyi, pácolt polip fokhagymával készítve, fehérborral, koktélparadicsommal és kerti fűszernövényekkel

Tenger gyümölcsei tál

Vegyes tenger gyümölcsei tál királyrákkal, fekete kagylóval, kagylóval, borotvakagylóval és tintahallal, fehérborban, fokhagymával és fűszernövényekkel készítve

Klasszikus burger (G)

200 g Angus marhahús burger briós zsemlében, hozzá karamellizált hagyma, saláta, paradicsom, Marie rose szósz és hasábburgonya

Extra tojásos, baconös-sajtos burger (G)(L)

200 g Angus marhahús burger briós zsemlében, hozzá BBQ karamellizált hagymalekvár, dupla grillezett bacon, tükörtojás és dupla érlelt Cheddar sajt, saláta és hasábburgonya

Szarvasgombás marhaburger (G)(L)

Szaftos marhahúspogácsa olvasztott cheddar rétegekkel, borsos rukkola, szarvasgombás majonéz, friss paradicsom, parmezán, ropogós hasábburgonyával tálalva

Exiles Signature Burger (G)(L)

A séf különlegessége: dupla marhahúspogácsa Red Leicester sajtrétegekkel, ropogós bacon, tükörtojás és aranyszínű hagymakarikák, BBQ-mázzal befejezve, friss saláta, paradicsom, csemegeuborka és házi öntet, ropogós hasábburgonyával tálalva

Angusmelt Burger (G)(L)

Házi készítésű marhahúspogácsa briós zsemlében, olvasztott Applewood és Red Leicester sajttal, salátával, paradicsommal és hasábburgonyával

The Chicken Stack Burger (G)(L)

Csirkefilé rétegezve olvasztott Red Leicester sajttal, édes karamellizált hagymával, ropogós salátával, friss paradicsommal és csemegeuborkával pirított briós zsemlében, ropogós hasábburgonyával tálalva

Ropogós csirkeburger (G)(L)

Ropogós csirke, saláta, paradicsom, sajt, coleslaw, Ropogós hasábburgonyával tálalva

A séf ropogós Double Stackje (G)(L)

Dupla ropogós csirke rétegezve olvasztott Red Leicester sajttal, jalapeñóval, csemegeuborkával, ropogós salátával és friss paradicsommal pirított briós buciban, ropogós hasábburgonyával tálalva

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Bundázott sügérfilé briós zsemlében, jégsalátával, szilva paradicsommal, tartármártással, hasábburgonyával tálalva

Vegán burger (G)

Házi készítésű vegetáriánus burger ropogós hasábburgonyával tálalva

Extra: Tükörtojás, grillezett pancetta, sajt, sertéskolbász és gomba

Köret saláta vagy hasábburgonya

Édesburgonya hasáb

Ferretti (G)(L)

Zárt pizza mozzarella fior di latte-val, gombával, koktélparadicsommal, Brie sajttal, pármai sonkával, rukkolával, extra szűz olívaolajjal és oregánóval meglocsolva

The Exiles (G)(L)

Paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, parmezánforgács, parmai sonka és koktélparadicsom

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, füstölt lazac, garnéla, koktélparadicsom és bébispenót

Margherita (G)(L)(V)

Paradicsom, mozzarella fior di latte, bazsalikom

Al Funghi (G)(L)(V)

Paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, gomba és oregánó

Pepperoni (G)(L)

Paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, csípős pepperoni szalámi és oregánó

Capricciosa (G)(L)

Paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, gomba, sonka, articsóka, keményre főtt tojás, olívabogyó és oregánó

Tartufo (G)(L)(V)

Fior di latte mozzarella, szarvasgombakrém, gomba, hagyma & olívaolajjal meglocsolva

Vegetariana (G)(L)(V)

Paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, gomba, hagyma, paprika, csemegekukorica, borsó, olívabogyó, articsóka és friss paradicsom

Tépett sertéshús (G)(L)

BBQ szósz alap, mozzarella fior di latte, tépett sertéshús, pancetta hagymával, Red Leicester, kaliforniai paprika és oregánó

Meat Lovers (G)(L)

Paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, marhahús, kolbász, bacon, pepperoni (csípős szalámi), hagyma és meglocsolva édes chiliszósszal

BBQ csirke (G)(L)

BBQ szósz, mozzarella fior di latte, csirkemell, bacon, kaliforniai paprika, hagyma és koriander

Máltai (G)(L)

Mozzarella fior di latte, máltai kolbász, burgonya, friss paradicsom, Gbejna (helyi friss kis sajt), hagyma és oregánó

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie és Grana forgácsok

Al Tonno (G)(L)

Fior di latte mozzarella, tonhal, hagyma, fekete olívabogyó, napszárított paradicsom, koktélparadicsom és kaliforniai paprika

Chicken Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, csirke, friss koriander és kesudió

Szicíliai pizza (G)(L)

Paradicsomszósz, mozzarella fior di latte, kapribogyó, szardella, olívabogyó, hagyma és koktélparadicsom

Guanciale

Szarvasgombás tészta

Pármai sonka

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Málta szigete - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato és Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trentino–Alto Adige)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Piemont)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, OLASZORSZÁG)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Burgundia)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SZICÍLIA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Szicília)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Málta szigete - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Málta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Szicília

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Puglia

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Central Valley

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Egy pohár fehérbor

Egy pohár vörösbor

Egy pohár rozébor

Egy pohár prosecco

SIMPLY 0 ALKOHOLMENTES FEHÉRBOR

SIMPLY ALKOHOLMENTES VÖRÖSBOR