The Smokehouse
48 étel / 10 szekció
Előételek
Füstölt máltai kolbász
Hagyományos máltai kolbász, melegen füstölve és forró öntöttvas tálban tálalva, rozskenyérrel (G).
Borjúmáj csíkos baconnel és hagymával
Baconbe tekert máj hagymaágyon, balzsamecettel, forró öntöttvas tálban tálalva
Atlanti hering tejföllel
Sós és pácolt atlanti hering friss hagymával és tejföllel tálalva (D)(F)
Töltött és grillezett portobello gomba
Érett cremini gomba sajttal és BBQ szósszal töltve, faszénen grillezve (V)(D)(M)
Ropogós parmezánkosár lazaccal
Sütőben sült parmezánkosár friss salátával, krémsajttal és házon belül füstölt lazaccal töltve (D)(F)(E)
Burgerek (1 köret az Ön választása szerint)
South Carolina stílusú pulled pork burger
14 órán át füstölt, tépett sertéslapocka, karamellizált hagyma, saláta, csemegeuborka, majonéz, coleslaw, BBQ szósz (G)(D)(E)(M).
Smokehouse Burger
Helyben készített marhahúspogácsa, füstölt scamorza sajt, grillezett hagyma, saláta, paradicsom és chipotle szósz (G)(D)(E)(M)
Csirkeburger
Csirkesnitzel, grillezett portobello, bacon, kéksajt, saláta, paradicsom és házi Caesar-öntet (G)(D)(E)
Brisket burger
12 órán át melegen füstölt marha brisket, érlelt cheddar sajt, hagyma, saláta, paradicsom, savanyúság és mustár (G)(D)(M)
Füstölt lazacburger
Melegen füstölt lazacfilé, friss alma, hagyma, saláta, paradicsom és fehér házi szósz (G)(D)(F)
Veggie burger
Házikészítésű zöldségpogácsa, cheddar sajt, hagyma, saláta, paradicsom és chipotle szósz (V)(G).
Wrapek
Csirkés Cézár wrap hasábburgonyával
Grillezett csirkemell, friss salátakeverék, koktélparadicsom, parmezán sajt, Cézár öntet. (D)(G)(E)
Pulled pork wrap hasábburgonyával
14 órán át füstölt, tépett sertéslapocka, friss salátakeverék, hagyma, koktélparadicsom, csemegekukorica, BBQ szósz (G)
Füstölt lazacos wrap hasábburgonyával
Melegen füstölt lazacfilé, friss salátakeverék, nyers hagyma, krémsajt, fehér házi szósz (D)(G)(F)
Füstölt brisket wrap hasábburgonyával
Egész éjszaka füstölt marha brisket, friss saláta, nyers hagyma, savanyúság és torma (G)
Saláták
Akropolis stílusú pulled pork saláta
Friss zöldsaláta, hagyma, uborka, koktélparadicsom, csemegekukorica, feta sajt, 14 órán át füstölt, tépett sertéslapocka, BBQ szósz. (D)
Cardin saláta
Grillezett, csont nélküli csirkemell jégsalátával, koktélparadicsommal, krutonnal, parmezánnal és házi Caesar öntettel (G)(E)(D)
Füstölt lazacos saláta
Melegen füstölt lazac friss salátalapon, koktélparadicsommal, uborkával, nyers hagymával, mellé tálalt fehér házi szósszal (F)(D)
Füstölt brisket saláta
Egész éjszaka füstölt marha brisket, friss salátával, nyers hagymával, csemegeuborkával (gherkin) és mustárral tálalva. (M)
Veggie saláta
Cékla, bébispenót, főtt tojás, pirított tökmag és parmezán (D)(V)
Levesek
Selyanka – klasszikus kelet-európai húsleves
Hagyományos kelet-európai leves marhahússal, sertéshússal, kolbásszal és savanyú uborkával. Tejföllel külön tálalva (D)
Borscs
Hagyományos kelet-európai leves marhahússal, sertéshússal, káposztával, céklával, hagymával, sárgarépával és paradicsompürével. Tejföllel külön tálalva (D)
Főételek (2 köret választás szerint, 1 szósz)
Grillezett csirkemell
Csirkemell (300 g) a Smokehouse saját BBQ fűszerkeverékével pácolva, faszénen grillezve.
Sertéssnitzel
Sertéskaraj (300 g) vékonyra klopfolva, panírozva és kisütve. (G)(E)
Hosszan füstölt sertés hasaalja
Hagyományos, sóval és borssal bedörzsölt sertés hasaalja (350g), 12 órán át füstölve
Grillezett kacsamell
Farmon nevelt fiatal kacsamell (350 g), faszénen grillezve, falapon tálalva
Forrón füstölt sertésoldalas
Teljes adag baby back oldalas (650 g–700 g) a Smokehouse’s különleges BBQ fűszerkeverékével, 5–6 órán át füstölve
Grillezett vagy melegen füstölt lazac falapon
Melegen füstölt vagy grillezett lazacfilé (250 g) (F)
Argentin hátszín steak
Sokoldalú és omlós, faszénen grillezett hátszín steak (350 g) Argentínából.
Argentin rib eye steak
Csont nélküli, szaftos és telt ízű, faszénen grillezett steak (350 g) argentin, fűvel táplált szarvasmarhából
Meat Lovers tál 2 főre
Hústál csípős, füstölt csirkeszárnyakkal, fél adag baby back bordával, csípős, füstölt máltai kolbásszal, füstölt sertéscsászárral, savanyúsággal és hagymával. Válogatott szószokkal és két, tetszőlegesen választott körettel tálalva (D)(M)
Meat Lovers tál 4 főre
Hústál sertéscsászárral, egy teljes adag baby back bordával, forrón füstölt máltai kolbásszal, tépett sertéshússal, savanyúsággal és hagymával. Válogatott szószokkal és két, tetszőlegesen választott körettel tálalva (D)(M)
