Toro Toro

Füstölt guacamole

Jalapeño, avokádó, paradicsom, hagyma, koriander, lime, kukoricatortilla-chips

Kampachi Tiradito

yuzu-goma szósz, zöld alma, perzselővel pirított avokádó, gochujang aioli

Ceviche

A nap fogása, leche de tigre, vöröshagyma, édesburgonya

Tonhalas tostada

chicha morada chicharrón, mangó, sriracha aioli

Osztriga

Szója, szezámolaj, wakame, chilis chimichurri

Torokase

Huachinango ceviche, kampachi, marhatatár, tonhal ceviche, yuzu garnéla, csípős toro

Görögdinnyés tiradito

Chipotle ponzu, chayote, savanyított shimeji, ropogós enoki, sóskalevelek, kombuolaj

Tonhal ceviche mandulával

Mandulás leche de tigre, katsuobushi, cukorborsó, citromolaj, savanyított uborka

Marhatatár

Szarvasgomba, chipotle emulzió, napon szárított paradicsom

Angry Toro tekercs

Csípős tonhal, avokádó, citrom, yuzu kosho aioli

Yuzu garnélarák tekercs

Tempura garnélarák, quinoa, újhagyma, yuzu chipotle

Haltekercs

Pácolt tengeri sügér, avokádó, paradicsomszósz, yuzu kosho acevichada

Marhahús tekercs

Avokádó, wagyu marhahús, anticuchera szósz, kabayaki, chipotle

Kacsasaláta

Szezámos-tahinis öntet, endívia, daikon, vegyes zsázsa, menta, koriander, nori alga

Burrata

Grillezett őszibarack, cascabel juharszirupos öntet, dió, bazsalikom, koktélparadicsom

Avokádósaláta

Avokádóhamu, aji amarillo, baby gem saláta, ancho chilis öntet, korianderolaj, chiliolaj

Prémium amerikai marhafilé "Anticucho" nyárson

mirasol chili, burgonyasaláta, pálmaszív, aji amarillo

Csirkés yakitori

togarashi huancaína, chimichurri, yuzu furikake

Ropogós garnélarák

Pankómorzsában panírozott garnélarák, melcocha szósz, rukkola, mangó, piros chili

Cachapa

Venezuelai édes kukoricapalacsinta, halloumi sajt, tejföl, koktélparadicsom

Kukoricás empanadák

Sárga csemegekukorica, aji, manchego sajt, chimichurri

Tequeños de Hojaldre

Leveles tészta, garnélarák, a lo macho szósz, jalapeño aioli, citrusos furikake

Avokádó

Korianderes kesudiós aioli, pico de gallo, lóbab, ropogós quinoa

Hal

Napi fogás, főzőbanán-tortilla, narancs, achiote, mangós pico de gallo

Marhaoldalas

Mogyorószósz, szőlőredukció, avokádószósz, ropogós burgonya

Fekete tőkehal

Tárópüré, shiitake morzsa, miso, yuzu

Lomo Saltado

Marha bélszín, szója, lilahagyma, paradicsom, ropogós burgonya, krémes rizs

Grillezett polip

Miso panca szósz, rizshab, édeskömény, achiote

Árparizottó

aji amarillo, parmezán sajt, tejszín, vegyes gombák, balzsamecet-redukció, bébirépa, spárga

Encocado

fekete tőkehal, garnéla, tintahal, kókusz, aji mirasol, rizs, mangós chalaquita

Marhapofa

8 órán át lassan főzve, lila kukorica chicha, vörösbor, krémes polenta

Kacsás rizs

Rizs, chorizo, ropogós főzőbanán, achiote, konfitált kacsacomb, kurkuma, tükörtojás

Báránycsülök

Kasszavapüré, tamarindmártás, savanyított uborka, sült sárgarépa

750 g Parrillada Mixta

Brazil stílusú picanha steak, rib eye steak, bárányborda, achiotéban pácolt csirke

300 g US Prime bélszín

300 g US Prime marha hátszín

Grillezett báránybordák

Mustármag, narancs, chimichurri, achiote, ají panca

Toro Burger

Marhahúspogácsa, marhabaconos morita lekvár, mozzarella sajt, fokhagymakrém, vegyes zöldsaláta, hasábburgonya

Csirkés taco

Sriracha aioli, savanyított uborka, wonton

Grillezett, achiotéban pácolt csirkecomb

Narancslé, achiote, adobo, miso

300 g argentin marha rib eye steak

Szarvasgombás hasábburgonya

poblano tartármártás, parmezán sajt, metélőhagyma

Burgonyapüré

Vaj, tejszín, sült fokhagyma

Broccolini

Ponzu vaj, achiote szósz, ropogós quinoa, brokkolilevelek

Gomba

Kókusz, aji amarillo hab, buggyantott tojás, ropogós enoki

La Bomba

Robbanó csokoládégömb, csokoládéhab, mandulás kekszmorzsa, friss bogyós gyümölcsök, asztalnál felszolgálva

Toro Toro Tres Leches

maracuja szorbet, habosított mangó, piros ribizli

Churros

Kecskesajtfagylalt, dulce de leche szósz

Epres Pavlova

Kókuszkrém mascarponéval, epersorbet

Sajttorta

dulce de leche fagylalt, bogyós gyümölcskompót

Fagylalt és szorbetek

Gombóconként. Fagylaltízek: vanília / eper / csokoládé / kecskesajt. Szorbetízek: eper / maracuja. Fahéjas morzsával és habcsókcsókokkal tálalva

Mercado Margarita

Jalapeñóval infuzionált tequila, maracujapüré, lime-lé, cukorszirup és hibiszkusz-rozmaringhab

Maria Pickford Sour

bourbon, Luxardo maraschino, ananászlé, grenadin, lime-lé

Uborkaital

Mezcal, házi uborkapüré, lime-lé, Tio Pepe, bazsalikomszirup

Papel Picado

Tequila, parfait likőr, agávészirup, lime, grapefruit szóda, vörösbor

Chicha Azteca

Abasolo, sózott vajas fat wash, nixta, édeskukorica-kordiál

Roraima

Chivas 12, lime-lé, demerara szirup, kókuszlikőr, tejpuncs

Negroni Tomahawk

Chai-jal infuzionált gin, amaro Averna, Aperol, rózsaszirup, Carpano

Perui Spritz

Pisco, Aperol, maracuja, vaníliaszirup, proseccóval felöntve

Karibi Paloma

añejo rum, mezcal, grapefruité, Monin agávészirup, milk punch

Skinny Toro

Tisztított Bloody Maria, Martini Bianco, olívaolajos fat wash, füstölt chiliolaj

Doña María Fizz

Beefeater Pink, Camparim, Martini Fiero, almakordiál, milk punch

El Gaucho

Beefeater Pink, sárgadinnyelikőr, yuzu és eperpüré

Mangóbuborékok

Kókuszpüré, mangópüré, cukorszirup, szóda

Fake Sour

mandarin, agávészirup, fekete tea, lime-lé

Majdnem egészséges

0%-os gin, hibiszkusz- és rozmaringszirup, lime-lé, őszibarack- és jázminszóda

Passion Habanera

Maracujapüré, lime-lé, habanero szirup, gyömbérsör

Rákos encostrado

Ropogós garnéla, lisztes tortilla, mozzarella sajt, salsa criolla

Quesabirria

Marhahúsos birria, lisztes tortilla, mozzarella sajt, savanyított hagyma, koriander

Lomo Saltado taco

Bélszín, lisztes tortilla, lomo saltado szósz, criolla szósz

Short rib taco

Marharövidborda, liszttortilla, korianderlevelek, pirított szósz

Gombás anticucho

Grillezett gomba, liszttortilla, anticuchera szósz, sárga chilis majonéz, ropogós burgonya

Mai taco különlegesség

A séf taco-válogatása

Tamarind Mezcalita

Tamarind különleges recept, Mezcal Bruxo X, lime-lé, Monin agávészirup

Mandarin Mezcalita

Boiron mandarinpüré, Mazcal Bruxo X, lime-lé, Monin agávészirup

Hibiscus Mezcalita

Mezcal Bruxo X, hibiszkuszszirup alrecept szerint, lime-lé

Mangó Margarita

Boiron mangópüré, Jose Cuervo Silver tequila, lime-lé, ancho reyes

Bodzavirág Margarita

Jose Cuervo Silver tequila, Fiorente bodzavirág triple sec, Monin Elderflower szirup, lime-lé

Hibiszkusz Margarita

Jose Cuervo tequila, hibiszkuszszirup, lime-lé, Triple Sec

Avokádós pirítós

Mogyorószósz, avokádó, feta sajt, rukkola, buggyantott tojás

Ceviche (Brunch)

A nap fogása, ropogós tintahal, kókuszos leche de tigre, chalaquita, fekete olívaolaj, édesburgonya

Grillezett Cézár saláta

Grillezett saláta, Cézár öntet, parmezánropogós, tökmag

Csirke anticucho

Uborkasaláta, tzatziki, ropogós burgonya

Gombás patacon

Avokádószósz, vegyes gombák, zöld levelek

Baja stílusú garnélás taco

Tempura garnéla, sriracha majonéz, káposztasaláta

Chaufa rövid bordával

Szarvasgombaszósz, lassan főtt rövid borda, rocoto emulzió

Vörös enchiladák

Paradicsomszósz, tépett marhahús, tejföl, kukoricatortilla

Teriyaki karfiol

Gránátalmás teriyaki glaze, parmezánhab

Chicha Tostada

Vaníliafagylalt, chicha zselé, mentaolaj