Tosca Restaurant
62 étel / 10 szekció
Bruschetta
Bruschetta Classica
Paradicsom, hagyma, kapribogyó, bazsalikom és extra szűz olívaolaj. Vegetáriánus.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Pácolt padlizsán, mozzarella di bufala és bazsalikomolaj. Vegetáriánus.
Bruschetta ricottával és pisztáciás mortadellával
Friss ricotta, pisztáciás mortadella és bazsalikomolaj.
Antipasti
Crudo tengeri sügérből
Citrusgyöngyök, maracuja-püré, tartósított citrom és füstölt citromos tengeri só.
Főtt helyi juhsajt
Friss juhsajt Mellieħa-ból, házi édeskömény- és paradicsomcsatni pirított helyi kenyérrel. Vegetáriánus.
Marhatatár
Kézzel aprított marhatatár teljes kiőrlésű mustárral, tojássárgájával, salottahagymával, kapribogyóval és rozmaringgal.
DOP Burrata di Bufala
Friss burrata di bufala Genovese pestóval, sárga szilvaparadicsommal és balzsamecet-gyöngyökkel. Vegetáriánus.
Fritto Misto
Bő olajban sült tigrisrák, tintahal, whitebait, cukkini, padlizsán és hagyma tartármártással.
Focaccia
Focaccia Bruschetta
Paradicsom, hagyma, kapribogyó, bazsalikom és extra szűz olívaolaj. Vegetáriánus.
Focaccia Bianca
Fior di Latte mozzarella, szarvasgombakrém, sárga koktélparadicsom és rukkola. Vegetáriánus.
Focaccia Rosmarino
Rozmaring, fokhagyma confit, bazsalikom és DOP Grana Padano. Vegetáriánus.
Focaccia & Mellieħa Ġbejna mártogatós
Sós focaccia vörös chilipelyhekkel, rozmaringgal és olívaolajjal, kecskesajtos mártogatóssal tálalva. Vegetáriánus.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, pepperoni szalámi, mozzarella és szezámmag.
Saláták
Csirkés saláta Gorgonzola Dolce-val
Édesburgonya, vörös quinoa, avokádó, saláta, gránátalma, csirkemell és Gorgonzola.
Nettuno
Garnéla, koktélparadicsom, vegyes salátalevelek, avokádó, tonhalkockák, tojás, sült paprika, fekete olívabogyó és szardellás öntet.
Dolce Pecora
Koktélparadicsom, aszalt füge, panírozott juhsajt, mézes vinaigrette és spenót. Vegetáriánus.
Salmone Fantasia
Szicíliai stracciatella, paradicsom, lilahagyma, uborka, kapribogyó és rukkola saláta, aszalt sárgabarackkal és mézes-mustáros öntettel a tetején.
Hamburgerek
Tosca Burger
200 g marhahúspogácsa, karamellizált vöröshagymalekvár, füstölt provolone, saláta és paradicsom briós buciban, hasábburgonyával. Gluténmentes buci +€2.
Porchetta Affumicata
Tépkedett füstölt sertéshús, füstölt sajt és ropogós hagyma briós buciban, hasábburgonyával. Gluténmentes buci +€2.
Tészta és rizottó
Gluténmentes tészta +€2 felárért elérhető.
Linguine alla Nerano
Rántott cukkini, fokhagyma, provolone sajt, bazsalikom és extra szűz olívaolaj. Vegetáriánus.
Paccheri ai Tre Pomodori
Finom, lágy szósz háromféle paradicsomból — Roma, szilva koktélparadicsom és sárga — bazsalikommal és extra szűz olívaolajjal. Vegetáriánus.
Tagliatelle al ragù
Lassan főtt marharagù paradicsomszósszal és Pecorino Romanóval.
Spaghetti alla Carbonara
Fiorucci® guanciale, tojássárgája, fekete bors és Pecorino Romano.
Garganelli csirkével
Lassan főtt csirke, erdei gombák, tejszín, parmezán és citromhéj.
Lasagne al Forno
Friss tésztalapok, gazdag marharagú, besamel, Grana Padano és paradicsomszósz.
Sütőtökös rizottó, burrata és lime
Sült, krémes sütőtökös rizottó DOP burratával és tökmaggal. Vegetáriánus.
Spaghetti alle Vongole
Barna kagylók, articsóka, fehérbor, olívaolaj, petrezselyem, fokhagyma és bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Burgonyás gnocchi bazsalikomos pestóval, Parmigiano Reggianóval, friss bazsalikommal és extra szűz olívaolajjal. Vegetáriánus.
Cacio e Pepe rizottó pancettával
Krémes rizottó Pecorino Romanóval és fekete borssal, ropogós pancettával befejezve.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Töltött tészta juhricottával, hagyományos máltai paradicsomszósszal és borsos kecskesajttal. Vegetáriánus.
Pappardelle Burratina e Guanciale
Ropogós guanciale, burratina, pisztáciapesto és egy leheletnyi citromhéj.
Gnocchi Quattro Formaggi
Burgonyagnocchi krémes, négy olasz sajtból készült keverékben, fekete borssal és friss fűszernövényekkel. Vegetáriánus.
Linguine ai Gamberi
Garnéla, paradicsom és garnélabisque, mascarpone és gremolata.
Risotto Tosca
Carnaroli rizs garnélabisque-ben, királyrákkal, kékkagylóval, vénuszkagylóval, tejszínnel és lime-héjjal.
Spagetti Frutti di Mare
Fekete héjú kagyló, tintahal, vongole, vörös garnéla és paradicsomos-garnélás szósz.
Pizza — fatüzelésű kemencében
Margherita
San Marzano DOP paradicsom, mozzarella Fior di Latte és oregánó. Vegetáriánus.
Capricciosa
San Marzano DOP paradicsom, mozzarella, gomba, tojás, sonka, articsóka és olívabogyó.
Quattro Stagioni
San Marzano DOP paradicsom, mozzarella, gomba, kaliforniai paprika, olívabogyó és pepperoni szalámi.
Maltija
San Marzano DOP paradicsom, mozzarella, sült burgonya, helyi kolbász, borsos kecskesajt, sült hagyma és fekete olívabogyó.
Al Tonno
San Marzano DOP paradicsom, mozzarella di bufala, tonhalkockák, olívabogyó, hagyma, oregánó és fokhagyma.
Bufala
San Marzano DOP paradicsom, mozzarella di bufala, bazsalikom és extra szűz olívaolaj. Vegetáriánus.
Parma e Bufala
San Marzano DOP paradicsom, mozzarella di bufala, pármai sonka, rukkola és parmezán.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, koktélparadicsom és dió.
Affumicata
Mozzarella, füstölt tépett sertéshús, karamellizált hagyma, scamorza és friss rukkola.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarella, cukkini, stracciatella, rukkola, parmezán és koktélparadicsom. Vegetáriánus.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarella, füstölt lazac, cajun garnéla, hagyma, bébispenót és koktélparadicsom.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, gomba, keménytojás, a tetején pármai sonkával, koktélparadicsommal, rukkolával és Grana-forgácsokkal.
O'Panuozzo di Parma
Pecorino krém, Prosciutto di Parma, rukkola és genovai pesto.
Corona Cacio e Pepe guancialéval
Klasszikus cacio e pepe Pecorino Romanóval, fekete borssal, guancialéval és mozzarella di bufalával.
Főételek
Minden főétel hasábburgonyával vagy sült burgonyával kerül felszolgálásra.
Tortino di Pollo
Omlós csirkehús, gomba, bacon, besamel, ropogós filo tészta, csirke jus és burgonyapüré.
Porchetta
Lassan sült, feltekert sertés hasaalja rozmaringgal, édesköménymaggal és fokhagymával, saját szaftjában.
Galletto
Fiatal csirke paprikával, citrommal és koktélparadicsommal töltve, helyi mézzel megkenve, krémes toszkán csirkemártással.
Filetto di Manzo
Serpenyőben kérgesített marhafilé szezonális zöldségekkel és marhajus-vel.
Carrè di Vitello
Tejjel táplált borjúgerinc pisztáciás-parmezános kéregben, könnyű borjújus-szal és gyökérzöldségekkel.
Vegetáriánus
Máltai Hbejża
Helyi máltai kenyér, régi stílusú caponatával, friss kecskesajttal és bazsalikommal töltve. Vegetáriánus.
Extrák
Mozzarella di Bufala DOP
Adjon hozzá mozzarella di bufala DOP-t.
Burrata DOP
Adjon hozzá burrata DOP-ot. Vegetáriánus.
Insalata
Köret saláta. Vegetáriánus.
Sült krumpli
Köret sült krumpliból. Vegetáriánus.
Verdure Saltate
Pirított zöldségek. Vegetáriánus.
Gombaszósz
Gombaszósz.
Salsa al Pepe Nero
Fekete borsmártás.