Trattoria Da Manuele
48 étel / 7 szekció
Pizzák – máltai kenyértészta
Gozitan Pizza
Paradicsom, mozzarella, borsó, olívabogyó, hagyma, kaliforniai paprika, gomba, curry
Manuele
Paradicsomszósz, mozzarella di bufala, friss bazsalikom, koktélparadicsom
Margherita
Paradicsomszósz, mozzarella
Maltija
Paradicsomszósz, mozzarella, máltai kolbász, hagyma
Fenek/Rabbit
Paradicsomszósz, nyúlragu szaft, mozzarella, tépett nyúl
Capricciosa
Paradicsomszósz, mozzarella, bacon, gomba, borsó, olívabogyó, tojás
BBQ csirke és bacon
Paradicsomszósz, mozzarella, kaliforniai paprika
Előételek – megosztásra
Focaccia fokhagymás mozzarellával és rozmaringgal
Pirított máltai paradicsomos bruschetta
Rántott helyi sajt
Háromféle sertéskolbász
Serpenyőben sült nyúlmáj
Édes, ropogós tintahal
Kina/Pacalpörkölt (tripe)
Csigák (Bebbux)
Saláták
Mézes mázzal bevont lazacos saláta
Paradicsom, fokhagyma, hagyma, quinoa, dió, sült zöldségek
Csirkés Cézár-saláta
Ropogós fokhagymás krutonok, helyi ropogós bacon, grana padano
Marha tagliata és ropogós zöld saláta
Fekete olívabogyó, sült hagyma, Grana Padano, helyi olívaolaj
Rizottó és tészta
Caprese rizottó
Paradicsom, bazsalikom, bivalymozzarella
Csirkés rizottó
Tenger gyümölcsei spagetti
Királyrák, kagyló, vénuszkagyló, tintahal, polip
Penne polippal
Fekete olívabogyó, kapribogyó, koktélparadicsom
Spagetti nyúllal
lóbab, fokhagyma, hagyma, tépett nyúlhús
Csirkés penne
Bacon, gomba, Grana Padano, tejszín
Carbonara spagetti
Guanciale, gomba, tört borsszemek
Bolognai spagetti
Főételek
Egész nyúl autentikus recept szerint
Serpenyőben sütve, a mártás külön tálalva. Választható körettel: hasábburgonya, sült burgonya, saláta vagy sült zöldségek
Portion Rabbit
Serpenyőben sütve, a mártás külön tálalva
Lassan főtt lóhús
Rántott nyúl- és lóhús mix
Csirke Parmigiana
Mozzarella, bazsalikomos paradicsom, cukkini, burgonyapüré
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Marhajus, burgonyapüré
Lassan sült sertés hasaalja
Serpenyőben pirítva, tavaszi káposzta, szentjánoskenyérrel ízesített mártás
Egész rács lassan sült BBQ sertésoldalas
Fél adag lassan sült BBQ sertésoldalas
Faszenes grillen sült ribeye
Sült zöldségek
Faszenes grillen sült tagliata flap húsból
Rukkola, Grana Padano, olívaolaj
Dani Burger
Házi marhahúspogácsa, rántott sajt, edami sajt, füstölt bacon, ropogós saláta, friss buci
Ropogós csirkeburger
Edami sajt, ropogós saláta, majonéz
Főételek – Hal
Lazac al Cartoccio
Sült zöldségek
Omlós polip
Fekete olívabogyó, kapribogyó, koktélparadicsom, sült burgonya
Vegyes tengeri fogás
Kagyló, királyrák, vénuszkagyló, tintahal, csemegekukorica, crostini
