Venus Restaurant
20 étel / 5 szekció
Hideg előételek
Sült brie
Sült camembert brie, karamellizált hagymával és vörösáfonya-lekvárral a tetején
Hal carpaccio
Lazac, kardhal vagy polip, vékonyra szeletelve citrusos öntettel
Marhacarpaccio
Gyorsan kérgesített marhafilé, parmezánforgács, kis saláta, makadámdió, citrusos-narancsos öntet
Meleg előételek
Halászlé „Aljotta“
Hagyományos helyi halleves, friss tengeri herkentyűkkel tálalva
Polip
Friss helyi polip, koktélparadicsom, hagyma, fokhagyma, fehérbor, hal fumet, friss fűszernövények
Kagylók
Friss kagylók illatos citromnád-, gyömbér- és kókusztejes alaplében főzve
Calamari Fritti
Rántott tintahal, kis saláta, friss fűszernövények, ranch öntet
Short rib arancini
Ropogós rizottógolyók, párolt marha short ribbel töltve, paradicsom- és kaliforniaipaprika-veloutéval
Tészta és gabonafélék
Linguine garnélával és pisztáciával
Friss garnéla, házi pesto, helyi tejszín, pisztácia, friss fűszernövények
Cacio e Pepe vargányás rizottó
Arborio rizottó, pecorino, tört vargánya, parmezánforgács
Paccheri marhapofával
Lassan főtt marhapofa gombával és vörösborral
Linguine tengeri herkentyűkkel
Napi friss tengeriherkentyű-válogatás, fokhagyma, fehérbor, koktélparadicsom
Tagliatelle nyúllal
Házilag készített tagliatelle tépett nyúlhússal, gyömbérrel és narancslével tálalva
Szárazföld
Beef Wellington
Kérgesre sütött marhafilé pármai sonkába, leveles tésztába és gombaduxelle-be csomagolva
Ribeye marhasteak
Argentin ribeye steak, fondant burgonya, fokhagymás vaj
Nyúlrulád
Máltai nyúl kolbásztöltelékkel, kakukkfüves jus
Kacsamell
Burberry kacsamell csicsókával, citrommal, borssal és mézes jus-vel
Chicken Supreme
Serpenyőben kérgesre sütött helyi csirke, ricottával és spenóttal töltve
Tenger gyümölcsei
Lazacfilé
Fűszerkéregben sült lazacfilé, sáfránymártás, fűszernövényekkel és citrommal infuzált olaj
Tengeri sügérfilé
Serpenyőben kérgesre sütött tengeri sügér friss fűszernövényekkel és szezonális köretekkel
