164 ուտեստ՝ 17 բաժին-ում
Խորը տապակված մալթական այծի պանիր՝ ընկույզի շերտով պատված և մեղրով ցողված։
Կես տասնյակ հավի թևիկներ՝ հիկորի BBQ սոուսով գլազուրապատված։
Խաշված խնձորի հյութում և տապակած նուշով։
Նրբորեն շերտատված բրեզաոլա, թարմ մոցարելլա, թարմ լոլիկներ, սոճու ընկույզ և ռեհանի յուղ։
Սև միդիաներ՝ պատրաստված սպիտակ գինու մեջ, ավարտված մանրացված սև պղպեղով։
Թարմ շերտատված կալամար՝ խորը յուղում տապակված, կիտրոնով և թարմ խոտաբույսերով։
Սխտորով, ձիթայուղով, չերի լոլիկներով, սև ձիթապտուղներով և թարմ խոտաբույսերով մարինացված ութոտնիկ։
Թարմ կտրատված կալմար, թագավորական ծովախեցգետին (king prawn) և հացապատ ձկան ֆիլե՝ բոլորը խոր յուղում տապակված։
Թագավորական ծովախեցգետիններ՝ թավայի մեջ տապակված կարագով, սխտորով և ռոմով, լոլիկի սոուսի թեթև շեշտով։
Թխված չերի լոլիկներ բուրրատա պանրով՝ վրան պարմեզանի շերտիկներ, թխված նուշ, բալզամիկ գլեյզ և ռուկոլա։
Կտրտած թարմ լոլիկ, թարմ mozzarella di bufala, թարմ ռեհան, օրեգանո և ձիթայուղ։
Թարմ սաղմոնի ֆիլե՝ տերևավոր կանաչիների վրա, չերի լոլիկ՝ պիստակով և ավոկադոյով։
Գրիլված հավի կրծքամիս՝ տերևավոր կանաչիների վրա, չերի լոլիկ՝ մեղրով և նուշով։
Թարմ Ուրուգվայի flap միս, տապակած չերի լոլիկներ, բուլղարական պղպեղ և տերևավոր կանաչիներ։ Եվ Grana-ի շերտիկներ։
250 գ տնային պատրաստման տավարի կոտլետ՝ վերևում Red Leicester պանրով և խրթխրթան բեկոնով, մեր հատուկ ծխահամ սոուսով։
250 գ տնային պատրաստման կծու տավարի կոտլետ՝ ջալապենո պղպեղներով և կծու մեքսիկական պանրի շերտիկներով, մեր հատուկ ծխահամ սոուսով։
Գրիլված հավի կրծքամիս՝ վերևից Պարմայի խոզապուխտով և mozzarella di bufala-ով, մեր հատուկ ծխահամ սոուսով։
250գ տնային պատրաստման տավարի կոտլետ՝ spianata piccante-ով, հալեցված applewood պանրով և մանգոյի չատնիով, մեր հատուկ ծխահամ սոուսով։
250գ տնային պատրաստման տավարի կոտլետ՝ խառնված մալթայական երշիկի հետ, վրան՝ կարամելացված սոխ և այծի պանիր, մայոնեզով ու արևի տակ չորացրած լոլիկի սոուսով։
250 գ տնային պատրաստման տավարի բուրգերի կոտլետ՝ վրան Old Amsterdam պանիր և պորչինի սունկ մեղր-ռեհանային մայոնեզ սոուսով։
Հացապատ հավի կրծքամիս՝ friarielli-ով, provola պանրով և հացապատ բեկոնով, մեր հատուկ ծխահամ սոուսով։
250 գ ուրուգվայական ֆլափ-միս, ռուկոլայի տերևներ, պարմեզանի շերտիկներ, ընկույզ, չերի լոլիկներ և վերևից՝ գորգոնզոլա ֆոնդան։
350 գ տնային պատրաստման տավարի կոտլետ՝ լցոնված պրովոլա պանրով և պանչետայով, մեր հատուկ ծխային սոուսով և կարամելացված սոխով։
250 գ առանց ոսկորի իռլանդական խոզի ռիբս՝ մեր հայտնի տնային պատրաստման BBQ Jack Daniels սոուսում, վրան՝ կոլսլոու աղցան, մատուցվում է բրիոշ բուլկայի մեջ։
Տնային պատրաստված ռավիոլի՝ լցոնված գոզիտանական պանրով և պատված նուրբ լոլիկի սոուսով։
Շերտատված rib-eye սթեյք՝ պորչինի սնկով, ֆրանսիական մանանեխով և թեթև սերուցքային հպումով, ավարտված Grana Padano-ի շերտիկներով։
Խորանարդիկներով կտրատված հավի կրծքամիս և պանչետա, պիստակի պեստո և մի փոքր սերուցք, վերջում ռիկոտա պանրով և մանրացված պիստակով։
Արբորիո բրինձ՝ պատրաստված թեթև, թարմ լոլիկի և սխտորի սոուսում, գինու և թարմ խոտաբույսերի մեջ մարինացված ծովամթերքով։
Թարմ լոլիկի սոուս, մարինացված սկամպի՝ պատրաստված սպիտակ գինով, ռոմով, սխտորով և թարմ խոտաբույսերով։
Arborio բրինձ՝ պատրաստված պորչինի սնկով և տրյուֆելի կրեմով, ավարտված Grana Padano-ի շերտիկներով և թարմ խոտաբույսերով։
Վայրի խոզի միս՝ պատրաստված սերուցքային սոուսում պորչինի սնկով և զարդարված carpaccio di tartufo-ով։
Վոնգոլե և թագավորական ծովախեցգետիններ՝ պատրաստված pesto di agrumi-ով, սպիտակ գինով, ձիթայուղով և թարմ խոտաբույսերով։
Պոչով ծովախեցգետիններ՝ պատրաստված մեր շեֆի ծովախեցգետնային բիսկում և թարմ բուրատայով, ավարտված թագավորական ծովախեցգետնով և սոճու ընկույզով։
Մանգոյի սոուսով՝ մատուցվում է գրիլված բանջարեղենով և թխած կարտոֆիլով։
Խաշված-շոգեխաշված խնձորի հյութում, տապակած նուշով և մեր փայտե վառարանում յոթ ժամ դանդաղ եփված, մատուցվում է գրիլված բանջարեղենով և թխած կարտոֆիլով։
350 գ Ուրուգվայի Black Angus ռիբ-այ սթեյք՝ ածխի վրա գրիլ արված ըստ ձեր նախընտրության և մատուցված գրիլված բանջարեղենով ու թխած կարտոֆիլով։
500 գ Ուրուգվայի ֆլափ-միս՝ պատրաստված ձեր նախընտրությամբ, մատուցվում է պարմեզանի շերտիկներով, ռուկոլայի տերևներով և թխած կարտոֆիլով։
Ծնեբեկի մահճի վրա, ձկան և պիստակի սոուսով պատված, մատուցվում է գրիլված բանջարեղենով և թխած կարտոֆիլով։
Մեր ամբողջական ռեքը բաղկացած է 1.3 կգ իռլանդական խոզի կողամիսերից՝ պատրաստված sous vide եղանակով, ապա ջեռոցում դանդաղ շոգեխաշված մեր տնային BBQ Jack Daniels սոուսով, մատուցվում է կոլսլոուով և ֆրիով
Հավի նագեթսներ և ֆրի։
Խրթխրթան հավի բուրգեր և ֆրի։
150 գ տնային պատրաստման տավարի բուրգեր և ֆրի։
Մակարոնեղեն՝ լոլիկի սոուսով։
Մակարոնեղեն՝ սերուցքով և պանրով։
Սա համեղորեն ոսկեգույն, քաղցր, հարուստ և խտացված գինի է, որը կատարյալ ուղեկից է մեծ մասի աղանդերի համար։ Այս շքեղ գինին, պատրաստված ամբողջությամբ Moscato խաղողից, ունի հրաշալի մարմելադային համ՝ մեղրի և բաթերսքոչի բույրերով։
Gellewza Frizzante-ը Մալթայի օրիգինալ ռոզե գինին է՝ պատրաստված ամբողջությամբ տեղական, յուրահատուկ կարմիր խաղողի Gellewza տեսակից։ Այս համեղ կիսափրփրուն, միջին չոր գինին լի է նուրբ ելակի բույրով, որին հաջորդում է կայուն փրփրուն պղպջակների հոսք։
Ծղոտադեղին, նուրբ մուս, նազելի և ինտենսիվ՝ դեղձի ու եղեսպակի ակնարկներով և ցիտրուսային մրգերի թեթև հետքերով․ քաղցր, մաքուր՝ կենսուրախ ցիտրուսային նոտաներով, էլեգանտ մրգային ավարտով։
Փրփրուն գինի Պիեմոնտեից՝ Հյուսիսային Իտալիայից։ Շատ թափանցիկ է՝ նուրբ ոսկեգույն երանգով, նազելի մրգային բույրով, փուչիկների թեթև հպումով և համեմունքային ակնարկներով։
Փրփրուն գինի Պիեմոնտեից՝ Հյուսիսային Իտալիայից, պատրաստված Գլերա խաղողից։ Համեմված մրգային բույրեր՝ ավարտված նարնջի շերտով։ Պտտվող համադրություն, որը բացահայտում է Rosato-ի թարմացնող ցիտրուսային նոտաները։
Սա Delicata-ի դասական, ավելի թեթև ոճի միատեսակ սպիտակ գինին է՝ խրթխրթան թարմությամբ, համեղ ու մրգային պալատով, ամբողջությամբ պատրաստված ազնվական Chardonnay խաղողից՝ կրեմային, գրավիչ ոճով, հավատարիմ այս սորտի բնորոշ նշանաբանին։
Սա Delicata-ի դասական, ավելի թեթև ոճի մոնոսորտ սպիտակ գինին է՝ մրգային, թեթևակի ծաղկային բույրով և խրթխրթան, չոր համով, որը ամբողջանում է Pinot Grigio խաղողի սորտով՝ հեշտ խմվող, էլեգանտ ոճով։
Արևով համբուրված Girgentina խաղողը՝ թփաձև ձևավորմամբ տեղական հին վազերից, հմտորեն խառնվել է ազնվական Chardonnay ողկույզներին՝ լիություն և մրգայնություն հաղորդելու համար։ Այս չոր գինին՝ առանց կաղնու հնեցման, թեթև ու փխրուն-թարմ, հմայում է նուրբ ծաղկային բույրերով և կանաչ խնձորի թարմացնող համերով՝ բնորոշ Girgentina-ի նրբությանը և նրա գնահատված տարածաշրջանային արտահայտությանը։
Այս փխրուն ու բուրավետ չոր սպիտակ գինին ունի խոտաբույսային բնույթ և պատրաստված է հաճելիորեն թարմացնող ոճով։ Այս գրավիչ Sauvignon Blanc-ը հրաշալի է վայելել ինքնուրույն և հիանալի համադրվում է խեցեմորթների, սպիտակ մսի ու արևելյան խոհանոցի հետ։
Այս ավելի լիաբույր, չոր սպիտակ գինին պատրաստվում է ընտրված Viognier խաղողից։ Այն կաղնու տակառում չի հնեցվել, հաճելիորեն թարմ է և ունի գրավիչ ծաղկային ու դեղձային բույր։ Բերանում՝ հասուն է, սակայն առաջարկում է հայտնիորեն շքեղ ծիրանային համեր՝ բոլորը ծաղկաբույր, էկզոտիկ մրգերի նրբերանգներով։
Գունատ դեղին՝ կանաչավուն փայլերով։ Մրգային և բուրավետ՝ նուրբ արոմատիկ նոտայով։ Թեթև, թարմ, կենսուրախ և հաճելի։
Խիստ բուրավետ, վառ ու մաքուր մրգայնությամբ, խոտաբույսային և էկզոտիկ արևադարձային նոտաներով, ինչպես նաև հանքային խորությամբ։
Ունի ինտենսիվ ծղոտադեղին գույն և մրգային ու ծաղկային բույրերի փունջ։ Քիմքին՝ հավասարակշռված և թարմ։ Թեթևակի չհասած բանանի և լիմոնի կրեմի բույրերը տանում են դեպի պայծառ, թարմացնող համ։ Խրթխրթան լիմոնը ձևավորում է համային պրոֆիլը՝ աղահամ, խմորիչային նոտայով։
Գինին տպավորում է թթվայնության, արտահայտիչ հանքայնության, մարմնեղության և ինտենսիվ մրգային նոտաների նրբագեղ փոխազդեցությամբ։ Monteprandone-ի բլուրների միկրոկլիման և կավային հողերը նպաստում են այս գինու բնավորությանը, բարդությանը և երկարակեցությանը։
Ինտենսիվ և փայլուն գույն։ Բուրավետ նոտաներ, մրգային, թարմ և հավասարակշռված համ։ Ինտենսիվ և լայն բույր։ Փափուկ և երկարատև՝ արևադարձային մրգերի և մայրու ակնարկներով։
Հեշտ խմվող գինի է՝ սպիտակ ծաղիկների և արևադարձային մրգերի հաճելի բույրերով։ Պարզ ու ներդաշնակ համը բացահայտում է սպիտակ դեղձ, խնձոր և արքայախնձոր՝ թարմ թթվայնության ուղեկցությամբ։
Բացահայտեք լավագույն սիցիլիական գինիները՝ յուրահատուկ և էլեգանտ ոճով։ Այս Donna Fugata սպիտակ գինին, որը գնահատվում է ամբողջ աշխարհում, առանձնանում է թարմ և բուրավետ բուկետով՝ մրգային և ծաղկային նոտաներով։
Փայլուն ծղոտադեղին՝ կանաչ և ոսկեգույն երանգներով։ Թարմ և հաճելի քիմքին, գրավիչ հանքային նոտայով։
Սովինյոնի բույր (փշահաղարջի թուփ, սև հաղարջի բողբոջ), ինչպես նաև հաճելի ծաղկային և ցիտրուսային նոտաներ։ Բերանում՝ առատ և մրգային, սպիտակ միջուկով մրգերի երանգներով և մաքուր, լավ հավասարակշռված թթվայնությամբ։
Այս գինին երկու խաղողի այգիների համադրություն է՝ Inzolia և Chardonnay խաղողներով, պատրաստված առաջատար արտադրող Milazzo-ի կողմից։
Սա հիանալի, բուրավետ չոր ռոզե խառնուրդ է՝ պատրաստված ձեռքով հավաքված, Մալթայում աճեցված կարմիր Grenache խաղողից, որը հայտնի է բարձրորակ վարդագույն գինիներ տալու համար, և խառնված Cabernet Sauvignon-ի հետ։ Այս համեղ, թեթևակի կծու ռոզեն ունի ելակի և թարմ կարմիր ամառային մրգերի համեր և ընդգծում է իրական տարածաշրջանային բնավորություն։
Սա հիասքանչ, բուրավետ չոր ռոզե է՝ պատրաստված Syrah-ի ողկույզներից, որոնք հասունացել և խնամքով ձեռքով հավաքվել են Գոզոյի լավագույն՝ ընտանիքների կողմից խնամվող խաղողի այգիներում։ Այս իսկապես ախորժելի վարդագույն գինին առաջարկում է վառ ծաղկային բույրեր՝ կարմիր ամառային մրգերի և համեմունքների նոտաներով։ Վարպետորեն պատրաստված՝ այս գոզիտանական ռոզեն առատաձեռնորեն տալիս է կրկին ու կրկին՝ ինչպես բարեհամբույր կղզեցիները։ Գոզոն՝ բաժակի մեջ
Գունատ վարդագույն երանգ։ Մրգային՝ սպիտակ դեղձի նոտաներով և ցիտրուսային մրգերի թեթև ակնարկներով։ Թարմ և կենսուրախ գինի՝ բուրավետ հետհամով։
Շատ թարմ՝ հյութալի վայրի ելակի համերով և կիտրոնով։
Այս կաղնու տակառներում չհնեցված, միջին մարմնով կարմիր գինին ունի ամուր համային կառուցվածք՝ լի cassis-ի և կարմիր հատապտուղների առատ համերով, որոնք բնորոշ են Cabernet Sauvignon-ին։ Վայելեք առանձին կամ համադրեք կարմիր մսի, որսի կամ թռչնամսի, մակարոնեղենի ուտեստների և մեղմ պանիրների հետ։
Սա Delicata-ի դասական, ավելի թեթև ոճի մոնոսորտ կարմիր գինին է՝ փափուկ, մեղմ ու նրբագեղ համային զգացողությամբ, ամբողջությամբ պատրաստված ազնվական Merlot խաղողի տեսակից։ Այս հեշտ խմվող, փափուկ կարմիր գինին ընդգծում է սորտին բնորոշ իրական հատկանիշները։
Մալթայի ամառային ջերմությունն ու Delicata-ի փորձառու խնամքը իրենց ընտանեկան խաղողի այգիների հատվածների նկատմամբ այս հմուտ գինեգործի՝ երեք փոխլրացնող խաղողի սորտերի խառնուրդին տալիս են հասուն ամառային մրգերի համերի և համեմունքայնության առանձնահատուկ պոռթկում։ Այս կաղնու տակառներում չհնեցված, փափուկ և բալագույն կարմիր չոր գինին ոճով ավելի թեթև է, սակայն հարուստ է տարածաշրջանային բնավորությամբ։
Այս նռնագույն կարմիր գինին պատրաստված է ձեռքով հավաքված խաղողից՝ ընտրված Cabernet Sauvignon որթերից, որոնք աճեցվում են ընտանիքի խնամքով պահպանվող հովտային խաղողի այգիներում՝ Gozo-ի սրտում։ Այս լավ հավասարակշռված և նրբագեղ կարմիրը առատ է սև բալի և սև հաղարջի ինտենսիվ մրգային համերով։ Այն գինեգործի՝ տարածաշրջանային արտահայտչականության ձգտման արդյունքն է։ Gozo՝ մեկ բաժակում!
Պատրաստված բացառապես ձեռքով հավաքված Cabernet Franc խաղողից՝ ընտրված որթատունկերից, որոնք աճեցվել են tal-Hamri կամ terra rossa հողերում, այս նռնագույն կարմիր գինին հագեցած է սև բալի և սև հաղարջի ինտենսիվ մրգային համերով։ Այս չկաղնեցված, էլեգանտ չոր գինին լիամարմին է և հավատարիմ է սորտի գրավիչ տարածաշրջանային առանձնահատկությանը։
Խորը ռուբինագույն գույն և լիարժեք բույրերի փունջ, որը հուշում է ամուր ու հզոր կառուցվածք, արտահայտված, բայց ոչ ներխուժող տանինների քանակ և նուրբ թթվայնություն։
Գույնը խորը և վառ ռուբին կարմիր է, իսկ բույրը՝ պարուրող ու բարդ՝ հասուն մրգերի ընդգծված նոտաներով (մարասկա բալ և ազնվամորի) և հաճելի ծաղկային երանգներով (իրիս, մանուշակ)։ Համը լիաթոք է, հարթ ու մրգային, սուր և ներդաշնակ։
Հիանալի կառուցվածքով, հարթ և հասուն տանիններով լի այս գինին ունի շատ էլեգանտ ռուբինագույն կարմիր գույն և ինտենսիվ մրգային բույրեր՝ հասուն սալոր, ծխախոտի տերևներ և կակաո։ Թեթևակի համեմված, իսկ ավարտը հիշեցնում է վանիլ։
Լիամարմին, մրգերով հարուստ Շիրազի խառնուրդ, որը լցնում է քիմքի միջին հատվածը՝ գերակշռող Կաբերնե Սովինյոն խաղողի սև հաղարջի նոտաներով։ Այս տակառային հնեցված, հզոր գինին ունի լավ երկարություն և էլեգանտ ավարտ։
Ինտենսիվ ռուբինագույն կարմիր՝ դեպի նռնագույն թեքումով։ Բարդ նոտաներ՝ հապալասի և հասուն մոշի բույրեր, քաղցրության միտում ունեցող համեմունքներ, ծխախոտ և շոկոլադ։ Տաք և մետաքսանման է՝ հազվադեպ ինտենսիվության քաղցր տանիններով։
Ինտենսիվ, խորը կարմիր գույն՝ գրանիտային երանգի հակումով։ Բույրում՝ նրբագեղ, բացվում է մրգի, համեմունքների, խնկի, թանաքի և միջերկրածովյան թփուտների թեթև նոտաներով։