Anima Rooftop Malta
308 ուտեստ՝ 42 բաժին-ում
ՆԱԽՈՒՏԵՍՏ
ՏԱՊԱԿԱԾ ԿԱԼԱՄԱՐԻ ԵՎ ԿԱՐՄԻՐ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏԻՆ
Մատուցվում է թարթար սոուսով
ՏԵՄՊՈՒՐԱ ՑՈՒԿԻՆԻ
Մատուցվում է այոլի սոուսով
Կապրեզե աղցան
Բուֆալո մոցարելլա, լոլիկ, ռեհան
Առաջին ուտեստ
"TAGLIATELLE" վագյու ռագուով
22 ամիս հնեցված Parmigiano Reggiano ֆոնդյու
FETTUCCINA FABIO
Կաղամարի թանաք, ծովախեցգետին, ծովային ոզնի
ՀԻՄՆԱԿԱՆ ՈՒՏԵՍՏ
ԹՈՒՆԱ «ՏԱԼՅԱՏԱ»
Բորլոտի լոբու սոուս, քաղցրաթթու կարմիր սոխ և պիստակ
ՌԻԲԱՅ
Ճզմած կարտոֆիլ գարնանային կանաչ սոխով, թարմ տրյուֆել, սեզոնային բանջարեղեն, տավարի ժյու
Կողմնակի ուտեստներ
Ճզմված կարտոֆիլ կանաչ սոխով
Քաղցր-թթու խառը բանջարեղեն
Ֆրանսիական ֆրի
ՏՐՅՈՒՖԵԼՈՎ ՖՐԻ
Պարմեզան և սև տրյուֆելի մայոնեզ
ՀԻՄՆԱԿԱՆ ՈՒՏԵՍՏ
ՎԱԳՅՈՒ ՉԻԶԲՈՒՐԳԵՐ 150Գ
"Վագյու տավարի միս, լոլիկ, հազար, քաղցր պրովոլոնե պանիր, մանանեխ-մայոնեզ-մեղր սոուս"
ԿԵՍԱՐ ԱՂՑԱՆ
"Գրիլ արված հավ, ռոմեն աղցան, պարմեզան, կրուտոններ, Կեսարի սոուս"
Ֆոկաչա
Մորտադելլա, բուրատա և պիստակ
Ֆոկաչա
Չերի լոլիկներ, կապոկոլո և ստրակինո պանիր
Խեցգետնի և լոբստերի սենդվիչ
Anima սոուս, լայմ և աղցան
Կարտոֆիլ
Parmigiano Reggiano և տրյուֆելի մայոնեզ
Լանգուստին՝ բաժնով
Մատուցվում է կիտրոնով և Tabasco սոուսով
Հում բար
ՈՍՏՐԵՆԵՐ՝ ԲԱԺՆՈՎ
Մատուցվում է կիտրոնով և Tabasco սոուսով
ՊՐԵՄԻՈՒՄ ՈՍՏՐԵՆԵՐԻ ԸՆՏՐԱՆԻՔ
3 տեսակի ոստրե՝ մատուցված տնային պատրաստված կարագով, կիտրոնով և Tabasco սոուսով
ԿԱՐՄԻՐ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏԻՆ «MAZARA DEL VALLO»-ԻՑ՝ ՄԱՍՆԱԲԱԺՆՈՎ
Մատուցվում է Anima Sauce-ով, Anchovi Lemon Mayo-ով, կիտրոնով և Tabasco-ով
ԾՈՎԱՄԹԵՐՔ "CRUDITE"
3 կարմիր ծովախեցգետին, 3 լանգուստին, 1 ոստրե, 2 թունա սաշիմի, 2 սաղմոն սաշիմի, 2 ամբերջեք սաշիմի
ANIMA-ի սիգնեչըր ծովամթերք "CRUDITE"
4 կարմիր ծովախեցգետին, 4 լանգուստին, 4 ոստրե, 3 տեսակի թունա, սաղմոնի, ամբերջակի և ծովային բասի սաշիմի, սիբիրյան խավիար 10 գ
ՈՍՏՐԵ ԵՎ ՇԱՄՊԱՆՅԱ
Anima շամպայնի մեկ բաժակ՝ մատուցված ոստրեով, կողքին՝ կիտրոն և Tabasco սոուս
"CRUDITE" & ANIMA CHAMPAGNE 75 CL
6 ոստրե, 4 կարմիր ծովախեցգետին, 4 լանգուստին՝ մատուցվում է տնային կարագով, կիտրոնով և Tabasco սոուսով
Սուշի
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
Ամեն օր ընտրված Նիգիրիի, Սաշիմիի և ռոլլերի 3 տեսակ, յուրաքանչյուրից՝ 2 կտոր
Նիգիրի 2 հատ
ԹՈՒՆԱ
Սաղմոն
Կարմիր ծովախեցգետիններ «MAZARA DEL VALLO»-ից
AMBERJACK
Ծովային բաս
Օմար
Սաշիմի 3 հատ
AMBERJACK
Ծովային բաս
ԹՈՒՆԱ
Սաղմոն
Ռոլլեր
MAJOLICHE
Կարմիր ծովախեցգետին, ավոկադո և ծովային ոզնի
ԼԱՆԳՈՒՍՏԻՆ ԵՎ ԽԱՎԻԱՐ
Լանգուստին, ավոկադո և խավիար
ՕՄԱՐ ԵՎ ԽԱՎԻԱՐ
Օմարի տարտար՝ ավոկադոյով և խավիարով
Ֆլամբե սաղմոն
Սաղմոն, ծովախեցգետնի թարթար և չիպոտլե մայոնեզ
ԿՈԿՏԵՅԼ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏԻՆՆԵՐ
Եփված ծովախեցգետիններ, այսբերգ հազարի տերևներ, ավոկադո, թարմ նարինջ և կոկտեյլ սոուս
Յուզու ռոլ
Մարինացված կծու սաղմոն՝ թունայով, ավոկադոյով, թթու բողկով և յուզու մայոնեզով
ՕՄԱՐԻ ՀԱՏՈՒԿ
Սև սուշի բրնձով, օմարով, վարունգով և պոնզու կարագով
ԲՈՒՍԱԿԵՐ
Ավոկադո, դեղին թթու բողկ, բազուկով սուշի բրնձով
ՄԻՋԵՐԿՐԱԾՈՎՅԱՆ ՏԵՄՊՈՒՐԱ
Խոր տապակված՝ թունայով, շաքարակալված կիտրոնով, վարունգով, ավոկադոյով, թունայի տարտարով և յուզու մայոնեզով
RICCIOLA
Ամբերջեք, ավոկադո, վայրի աղցան, Aji Mirasol սոուս, սոխի և անանասի բրունուազ
ԿԱՐՄԻՐ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏԻ ՏԵՄՊՈՒՐԱ
Ծովախեցգետնի տեմպուրա, ավոկադո, կրակոտ կծու մայոնեզ և տերիյակի սոուս
Պոկե բոուլներ
ՍԱԼՄՈՆ ՊՈԿԵ
Վարունգ, ավոկադո, էդամամե, սուշիի բրինձ, պոնզու սոուս, սալմոնի տարտար
ԲՈՒՍԱԿԵՐԱԿԱՆ ՊՈՔԵ
Վարունգ, ավոկադո, էդամամե, գազար, բազուկով բրինձ, յուզու պոնզու սոուս
ԹՈՒՆԱ ՓՈՔԵ
Վարունգ, ավոկադո, էդամամե, սուշիի բրինձ, պոնզու սոուս, թունայի տարտար
Աղանդեր
ԹԱՐՄ ՍԵԶՈՆԱՅԻՆ ՄՐԳԵՐ
Օրվա պաղպաղակ
Խավիար
Սիբիրյան 10 գ
Սիբիրյան 20 գ
Սիբիրյան 50 գ
Օսետրա 10 գ
Օսետրա 20 գ
Օսետրա 50 գ
Kaluga 10Gr
Kaluga 20Gr
Բելուգա 10 գ
Anima դեգուստացիոն մենյու
7 ուտեստ 110 €
Շեֆ Դանիլո Լիպարիի ընտրանուց
Ink Seafood Arancini
Հում կարմիր ծովախեցգետին, լայմ, անչոուսով կիտրոնային մայոնեզ
Խեցգետնի և լոբստերի սենդվիչ
Anima սոուս, լայմ և աղցան
Վագյու բաո բուլկիներ
Վագյու բուրգեր, մեղր և Դիժոնի մանանեխ / տեմպուրա փաք չոյ
Ֆլամբե սաղմոն
Սաղմոն, ծովախեցգետնի տարտար և չիպոտլե մայոնեզ
Շամպայնով և "Mazara del vallo" կարմիր ծովախեցգետիններով ռիզոտո
Կարմիր ծովախեցգետիններ, լայմ և ծովախեցգետնի էմուլսիա
Իբերիկո խոզի «Պլումա»՝ սու-վիդ եղանակով
Տոպինամբուրի կրեմ, բանջարեղեն, հատապտուղների ժյու և սեզոնային տրյուֆել
Խնձորով փայ շտրուդել «millefoglie»
Fiordilatte պաղպաղակ և Agrumes հրուշակային կրեմ
Նախուտեստներ
Թունայի սենդվիչ
Թունայի տարտար, ծիրաններ, քաղցրաթթու կարմիր սոխ, անչովի մայոնեզ
Ծովային բասի կարպաչչո
Ռեհանի յուղ, չերի լոլիկ, ցիտրուս և հատապտղային սոուս, “Taggiasca” ձիթապտուղներ
Սաղմոնի կարպաչչո
Բազուկով մարինացված սաղմոն, գուակամոլե, հունական ցացիկի սոուս, սաղմոնի խավիար
Տապակած կալամարի և կարմիր ծովախեցգետին
Կիտրոնով տարտար սոուսով
Օմարի սենդվիչ
Anima սոուս, լայմ և աղցան
Թունա տատակին
Պոնզու սոուս, մանգո, ավոկադո, խրթխրթան նորի
Ink Seafood Arancini
Հում կարմիր ծովախեցգետին, լայմ, անչոուսով կիտրոնային մայոնեզ
Ութոտնուկի կարպաչչո
Կարտոֆիլային աղցան՝ կարտոֆիլ-կիտրոնային փրփուրով, բանջարեղենով և սև ձիթապտուղներով
Կարմիր ծովախեցգետնի տարտար
Վարունգ, crème fraîche պանիր, գրեյպֆրուտ, Belùl խավիար, շաքարապատ կիտրոն
Փորձարկված անչոուսներ
Գրիլված պան բրիոշներ՝ միջերկրածովյան անչոուսներով և հարած կարագով
Տավարի կարպաչչո
“Blu dell’Orso” պանրային ֆոնդյու, ճակնդեղի քաղցր ու աղի համեր, պիստակ և բարակ շերտերով Parmigiano Reggiano
Pan Bao
Pan Bao, սեզոնային տրյուֆել, տավարի տարտար, Բեառնեզ սոուս
ՏԵՄՊՈՒՐԱ ՑՈՒԿԻՆԻ
Մատուցվում է այոլի սոուսով
Պարմիջիանա «Ինչպես ՊԵՏՔ Է լինի»
BBQ Վագյու Տատակի
Սեզոնային բանջարեղեն, տավարի jus՝ հատապտուղներով, և սեզոնային տրյուֆել
Վագյու բաո բուլկիներ
Վագյու բուրգեր, մեղր և Դիժոնի մանանեխ, տեմպուրա պակ չոյ
Առաջին ուտեստներ
Սկյալատիելի օմարով
…
Շամպայնով և “Mazara del Vallo” կարմիր ծովախեցգետնով ռիզոտո
Կարմիր ծովախեցգետին, լայմ և ծովախեցգետնի էմուլսիա
FETTUCCINA FABIO
Կաղամարի թանաք, ծովախեցգետին, ծովային ոզնի
Տալիատելլե՝ կալամարիի և խեցեմորթների ռագուով
«Ապխտած» պրովոլա փրփուր
Երկրորդ հիմնական ուտեստներ
Տալիատելլե վագյու ռագուով
22 ամիս հնեցված Parmiggiano Reggiano ֆոնդյու
Ռիգատոնի “Typse”s լոլիկով
Ստրաչիատելլա, ռեհանի սոուս, դեղին լոլիկի կոնֆի
Սեզոնային տրյուֆելով տալիոլինի
Տորտելաչի նապաստակով
Կարագ և ձու, բանջարեղենային սոուս, նապաստակի ժյու
Օմբրինա ձկան ֆիլե
Շագանակագույն կարագի և խավիարի սոուս, ինչպես նաև սեզոնային բանջարեղեն
Տապակած կալամարի
Կիտրոնով կարտոֆիլի փրփուր, կաղամարի թանաք
Գրիլով պատրաստված վայրի սաղմոն
Սեզոնային բանջարեղեն, հունական ցացիկի, վայրի ֆենխելի սոուս
Թունա «Տալիատա»
Բորտոլոտի լոբու սոուս, քաղցրաթթու կարմիր սոխ և պիստակ
Տոմահավք սթեյք
Մատուցվում է քաղցրաթթու աղցանով և սոուսներով
Ռիբայ
Կարտոֆիլ գարնանային սոխով, թարմ տրյուֆել, սեզոնային բանջարեղեն, տավարի ժյու
Դանդաղ շոգեխաշված հորթի այտ
Ճզմած կարտոֆիլ՝ սոխով և շնիթ-սոխով, սեզոնային բանջարեղեն, խրթխրթան սոխ
Իբերիկո խոզի «Պլումա»՝ սու-վիդ եղանակով
Տոպինամբուրի կրեմ, բանջարեղեն, հատապտուղների ժյու և սեզոնային տրյուֆել
Կողմնակի ուտեստներ
Ֆրանսիական ֆրի
Ճզմված կարտոֆիլ կանաչ սոխով
Քաղցր-թթու խառը բանջարեղեն
Աղանդեր
Բրիոշ բաո ֆրի և պիստակի պաղպաղակ
Շաքարով պատված, Մադագասկարի վանիլային Շանտիլի կրեմ
Պաննա Կոտտա
Նուշի կրամբլ, ազնվամորու սորբե, պասիֆլորա
Խնձորով փայ շտրուդել միլֆոյ
Fichs ռիկոտտա պաղպաղակ և ցիտրուսային հրուշակային կրեմ
Սեզոնային չիզքեյք
Դեղձ, ծիրան, ելակ
Գրիլված Բաբա
Ռոմ, տանձ, շոկոլադե պաղպաղակ
Հում բար և խավիար
Սիբիրյան 10 գ
Սիբիրյան 20 գ
Սիբիրյան 50 գ
Օսետրա 10 գ
Օսետրա 20 գ
Օսետրա 50 գ
Kaluga 10Gr
Kaluga 20Gr
Բելուգա 10 գ
Հում ծովամթերք
ՈՍՏՐԵՆԵՐ՝ ԲԱԺՆՈՎ
Մատուցվում է կիտրոնով և Tabasco սոուսով
ՊՐԵՄԻՈՒՄ ՈՍՏՐԵՆԵՐԻ ԸՆՏՐԱՆԻՔ
3 տեսակի ոստրե՝ մատուցված տնային պատրաստված կարագով, կիտրոնով և Tabasco սոուսով
Կարմիր ծովախեցգետին “Mazara del Vallo”-ից (մեկ չափաբաժնով)
Մատուցվում է Anima Sauce-ով, Anchovi Lemon Maio-ով, կիտրոնով և Տաբասկոյով
Ծովամթերքի Կրուդիտե'
3 կարմիր ծովախեցգետին, 3 լանգուստին, 1 ոստրե, 2 թունա սաշիմի, 2 սաղմոն սաշիմի, 2 ամբերջեք սաշիմի
Anima Signature Seafood Crudite'
4 կարմիր ծովախեցգետին, 4 լանգուստին, 4 ոստրե, 3 տեսակի թունա, սաղմոն, ամբերջեք և ծովային բաս սաշիմի, սիբիրյան խավիար 10 գ
Anima Combo
ՈՍՏՐԵ ԵՎ ՇԱՄՊԱՆՅԱ
Anima շամպայնի մեկ բաժակ՝ մատուցված ոստրեով, կողքին՝ կիտրոն և Tabasco սոուս
Crudite' & Anima Շամպայն 75 cl
6 ոստրե, 4 կարմիր ծովախեցգետին, 4 լանգուստին։ Մատուցվում է տնային կարագով, կիտրոնով և Tabasco սոուսով
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
Ամեն օր ընտրված Նիգիրիի, Սաշիմիի և ռոլլերի 3 տեսակ, յուրաքանչյուրից՝ 2 կտոր
Դասական կոկտեյլներ
Նեգրոնի
Ամերիկանո
Նեգրոնի Սբագլիատո
Բուլևարդիե
Մոխիտո
Մոսկվա Մյուլ
Դարկ 'Ն' Սթորմի
Մարգարիտա
Կոսմոպոլիտան
Էսպրեսո Մարտինի
Spritz-ի ընտրանի
Սպրից Ապերոլ Սպրից
Սիցիլիանո Հյուգո Սպրից
Միջերկրածովյան Սպրից
Բաջտրա Սպրից
Սպրից Սիրիալ Սպրից
Վիոլետ Սփրից
Հիբիսկուս
Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ
Փեշն Մոխիտո
Անանուխ, լայմ, պասիոնի միրգ, գրեյփֆրուտի հյութ
Ֆլորիդա
Գրեյփֆրուտի հյութ, նարնջի հյութ, թարմ կիտրոն
Shimer
Կանաչ խնձորի հյութ, թարմ լայմ, ջինջեր էյլ
Հատուկ հեղինակային կոկտեյլներ
Ginbisco
Ջին, տնային պատրաստման հիբիսկուսի լիկյոր, կիտրոնի հյութ, աղային լուծույթ
Ֆուլուն Այս Թի
Ռոմ, օղի և Cointreau փանչ, կիտրոն, միջերկրածովյան սիրոպ, կոճապղպեղային գարեջուր, չրեր և համեմունքներ՝ առանձին
Japan (Old) Fashion
Old Fashioned՝ համեմված տնային պատրաստման բիթթերներով (կարդամոն և աստղային անիսոն), տնային սոդայով, ապխտված բալի կեղևով
Magave
Տեկիլա՝ թերթիկներով ինֆուզացված, ագավայի սիրոպ, ցիտրուսային լիկյոր, կիտրոնի հյութ
Կարիբյան Ջուլեպ
Ըմպելիք՝ թեթև ալկոհոլային ֆերմենտացված անանասի տեպաչեով, ռոմի հիմքով և տնային դարչինի ռեդուկցիայով, նարնջի շաքար
Տոբլերոն
Օղի, Baileys, Kalua, Frangelico, կակաոյի լիկյոր, մեղր
Բազիլիկով ջին
Basil Gin Sour՝ մանգոյի փրփուրով
Negroni Lvl 32
Կարմիր վերմուտ, «տնային պատրաստման» նարնջի և աստղային անիսոնի բիթթեր, գրեյփֆրութ ջին, գրեյփֆրութ սոդա ջուր
The Dark Side
Don Papa Baroko և Havana 7 ռոմ, Lagavulin 16 վիսկի, մանգոյի պյուրե, լայմ, շոկոլադե բիթեր, պնդուկի վելվետ
Anima in Tokyo
Սակե, կիտրոնի հյութ, ֆալերնום, Absolute Vodka Citron, կանաչ թեյ և վասաբի շաքար, կոճապղպեղով եզր
Ջին և տոնիկ
№1
Բուլդոգ
Ինսուլաե Սիցիլիան
Ջին Բոմբեյ
Tanqueray (Թանկերեյ)
Մալֆի Օրիջինալ
Մալֆի Նարինջ
Մալֆի Գրեյփֆրութ Բրոքմանս
The Botanical
Պրեմիում
Ջին դել Պրոֆեսորե Մադամ
Ջին դել Պրոֆեսորե Մեսիյոր
Անտիդոտ Լոնդոն դրայ
Տանկերեյ Տեն
J Rose London Dry
Gin Mare
Ջին Մարե Կապրի
Hendrick's
Cittadelle Gin Original
Ընտրանի
N°3
Սակուրաո ջին
Roby Martons (Ռոբի Մարտոնս)
Պլիմութ ջին
ԲԱՑԱՌԻԿ
Elefant (Էլեֆանտ)
Elefant Orange (Էլեֆանտ Օրանժ)
Monkey 47
Սիտադել Ջունիպեր Դեկադենս
Ode V Gin Black
Օդ Վի Ջին Հայթ
Ռոկու
Օղի
Beluga Noble
70 cl
Beluga Noble
100 cl
Beluga Noble
1,5 լ
Աբսոլյուտ
Գրեյ Գուս
70 cl
Գրեյ Գուս
100 cl
Gray Goose
1,5 լ
Belvedere
70 կլ
Belvedere
100 կլ
Belvedere
1,5 լ
