MENU
AZAR
13 ուտեստ՝ 3 բաժին-ում
Նախուտեստներ
Կաղամար «Տալիատելե»
Եգիպտացորենի սաբայոն, բոտարգա, շնիթ-սոխ
Ապխտած «Չիզքեյք»
Պաստրամի, բրիոշ, սև սխտորի կետչուպ
Դդում և 'Delectat' այծի պանիրով անյոլոտի
Ապխտած շագանակագույն կարագի վելուտե, թթու դդում, սեյջ
Qarabaghli Mimli (Քարաբաղլի Միմլի)
Ապխտած տավարի միս և Parmigiano Reggiano ֆարսի, կարտոֆիլի և պրասի վիշիսուազ
Տեղական կարմիր ծովախեցգետնի տորշոն
Կարմիր ծովախեցգետնի տարտար, սամիթի վելուտե
Հիմնական ուտեստներ
Կաղնու ծխով ապխտած USDA տավարի բրիսկետ
Ապխտած կարտոֆիլի պյուրե, Երուսաղեմյան արտիճուկ, Sauce au Poivre
Սմբուկի դուետ
Ածխացած սմբուկ և ոսպով բալոտին, սմբուկի տերին, կոնֆի սխտոր և թահինի վելուտե
Նապաստակի ռուլադ
Դանդաղ շոգեխաշված նապաստակ և պրասով ֆարսի, հնեցված Cabernet Sauvignon գինու քացախով ժյու
Չոր հնեցված վայրի ձուկ
Կարամելացված ծաղկակաղամբի պյուրե, կոռնիշոն և խեցեմորթների վելուտե, պնդուկ
Աղանդեր
Դեկոնստրուկցված Սախեր տորթ
Ծիրանի տեքստուրաներ, ապխտած Fior Di Latte պաղպաղակ
Պիստակ և ազնվամորի էնտրեմե
Պիստակի մուս, ազնվամորու կոնֆի
Mascarpone Namelaka
Հիլով կարամել
Չիչխանով միլֆեյ
Մասկարպոնե նամելակա, հիլով կարամել
