The Boathouse (Թը Բոութհաուս)

Բուրատա (V)

ռուկոլայի աղցան, կոնֆի չերի լոլիկներ, գրիլված դեղձեր, չորացրած թուզ և տոստացված հաց։

CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)

pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.

ՈՒԹՈԹՆՅԱԿԻ ԱՂՑԱՆ (LF, DF, GF)

կոնֆի չերի լոլիկներ, վարունգ, Կալամատա ձիթապտուղներ, թթու սոխ, ֆետա պանիր, բալզամիկ-ցիտրուսային սոուս։

Bluefin թունայի տարտար (LF, DF)

ավոկադո, համեմ-կոկոսի չաթնի, միսո, կիտրոնային վինեգրետ, քունջութի սերմեր, տոստացված հաց։

ՏԱՎԱՐՏԱՐ ՏԱՎԱՐՏԱՐ (LF, DF)

մանր կտրատված կորնիշոններ, կապերս, շալոտ, աղ, ձվի դեղնուցի պյուրե, տաբասկո, տոստացված հաց։

GILLARDEAU ՈՍՏՐԵՆԵՐ (S, GF, DF)

կծու մանգոյի սալսա, տաբասկո։

ՕՐՎԱ ԱՊՈՒՐ (V, GF, LF, DF)

սեզոնային բանջարեղեն։ Խնդրում ենք ձեր մատուցողից հարցնել այսօրվա ապուրը։

ԱՎԱՆԴԱԿԱՆ ՁԿՆԱՊՈՒՐ (L, GF, DF)

նեխուր, սոխ, նուրբ խոտաբույսեր, ծովամթերքի ռեդուկցիա, թագավորական ծովախեցգետիններ, միդիաներ։

ՏԱՊԱԿԱԾ ԿԱԼԱՄԱՐԻ

ռուկոլա, ցուկկինի, տարտար սոուս, ջինջեր էյլ չաթնի, կիտրոնի շերտ։

ՏԱՊԱԿԱԾ ՁԿՆԱՅԻՆ ԿՈՏԼԵՏ (LF, DF, S)

ռուկոլա, կծու մանգոյի չաթնի, կիտրոնի շերտ։

ՏԱՊԱԿԱԾ GOZO CHEESELETS (V, LF, N, S)

ռուկոլա, հատապտղային ջեմ, խմորված կծու մեղր, ընկույզի կրամբլ։

ԹԽՎԱԾ ԲՐԻ (V,N)

աղի տարտ, կարամելացված սոխ, հատապտղային կոմպոտ, պիստակի կրամբլ։

Խոզի փորի պատառիկներ (S, DF, LF)

բրեյզված կարմիր կաղամբի սլոու, կծու, սրիրաչա գլեյզ, թթու դրած սոխ, քունջութի սերմեր։

ԽՄՈՐՈՎ ՊԱՏՎԱԾ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏԻՆՆԵՐ (S)

ռուկոլա, չիլի սոյա, թարթար սոուս, կիտրոնի շերտ։

ՇՈԳԵԽԱՇՎԱԾ ՄԻԴԻԱՆԵՐ (GF, DF, LF)

ծովամթերքի ռեդուկցիա, չերի լոլիկներ, գարնանային սոխ. (Թարմ միդիաների պիկ սեզոնը սովորաբար հոկտեմբերից մինչև մարտ է։ Թեև միդիաներ կարելի է գնել ամբողջ տարվա ընթացքում, սառը ամիսներին դրանք սովորաբար ավելի լիքն են, ավելի քաղցր և ավելի նուրբ։)

ՍՄԲՈՒԿ ԱՈՒ ԳՐԱՏԵՆ (DF, GF, V, LF)

սմբուկ, լոլիկի սոուս, վեգան մոցարելլա։

Պակքերի պեստո (V, LF, N)

պիստակի պեստո, ստրաչիատելլա, պիստակի կրամբլ։

Մալթայական հացով կավատելի մակարոն (VG, LF)

լոլիկի սոուս, քերած ġbejna։

ԹԽՎԱԾ ԾԱՂԿԱԿԱՂԱՄԲԻ ՍԹԵՅՔ (LF, GF, DF, V, VG)

այրած ծաղկակաղամբի պյուրե, սիսեռ, թթու սոխ, պնդուկի կրամբլ, կարրի յուղ։

ՖՈՒՍԻԼՈՆԻ ՀԱՎՈՎ ԵՎ ՎԱՅՐԻ ՍՆԿԵՐՈՎ

Բերսի սոուս, բեկոնի կրամբլ։

ԳԱՐԳԱՆԵԼԼԻ ՔԱՇՎԱԾ ՏԱՎԱՐԻ ՌԱԳՈՒՈՎ

արևով չորացված լոլիկներ, Պարմիջիանոյի շերտիկներ։

ՏԵՂԱԿԱՆ ՈՉԽԱՐԻ ՊԱՆՐՈՎ ՌԱՎԻՈԼԻ (V, LF)

լոլիկի սոուս, Parmigiano Reggiano, ձիթապտղի յուղ։

ՍՊԱԳԵՏԻ ՈՒԹՈՏՆՈՒԿՈՎ (DF, LF)

ծովամթերքի ռեդուկցիա, լոլիկի սոուս, ձիթապտուղներ, կապերս։

ՍՊԱԳԵՏԻ ԲԼՅՈՒՖԻՆ ԹՈՒՆԱՅՈՎ (DF, LF)

ծովամթերքի ռեդուկցիա, ձիթապտուղներ, չերի լոլիկներ, ձիթապտղի յուղ։

ԾՈՎԱՄԹԵՐՔ MOSAICO ՌԻԶՈՏՏՈ/ՍՊԱԳԵՏՏԻ (DF ,LF)

ծովամթերքի ռեդուկցիա, վոնգոլե, միդիաներ, թագավորական ծովախեցգետիններ, ձիթայուղ։

Պակքերի բադի ռագու (DF, LF)

բադի դեմի-գլաս, Parmigiano Reggiano։

ՀԱՎԻ ՊԱՐՄԻՋԱՆԱ

լոլիկի սոուս, մոցարելլա, փոքր աղցան և ֆրի։

ՀԱՎԻ ԲԱԼՈՏԻՆ (GF)

հավի միջուկ, բեկոն, պանիր, սունկ, բրոկոլինի, փոքրիկ գազարներ, հավի վելուտե։

ԹԱՎԱՅՈՎ ՏԱՊԱԿՎԱԾ ԲԱԴԻ ԿՐԾՔԱՄԻՍ (N)

կարտոֆիլի պյուրե (LF, GF, DF), բրոկոլինի, փոքրիկ գազարներ, գաստրիկ սոուս, շոկոլադի և ընկույզի կրամբլ։

Դանդաղ շոգեխաշված գառան սրունք (DF, LF)

կարտոֆիլի պյուրե (LF, GF, DF), բրոկոլինի, մանր գազար, նուռ, սխտորով նաան։

ՄԱԼԹԱՅԱԿԱՆ ԺԱՌԱՆԳՈՒԹՅԱՆ ՆԱՊԱՍՏԱԿԻ ՇԵՂՋ (LF, DF)

silverskin սոխիկներ, ոլոռ, նապաստակի demi-glace ֆրի և փոքր աղցան։

ԹԽՎԱԾ ԽՈԶԻ ՓՈՐԱՓՈՐ (GF)

կարտոֆիլի պյուրե (LF, GF, DF), փոքրիկ գազարներ, բրոկոլինի, խնձոր-խոզի դեմի-գլաս։

Իբերիկո խոզի տոմահավք (GF)

կարտոֆիլի պյուրե (LF, GF, DF), փոքրիկ գազար, broccolini, խնձորով խոզի demi-glace։

BLACK ANGUS ՌԻԲԱՅ (300Գ ՀՈՒՄ) (GF)

կարտոֆիլի պյուրե (LF, GF, DF) բրոկոլինի, մանուկ գազար, սոխի պյուրե։

USDA ՏԱԳԼԻԱՏԱ (300Գ ՀՈՒՄ) (Flap Meat) (GF)

կարտոֆիլի պյուրե (LF, GF, DF), բրոկոլինի, բեյբի գազար։

ԱՂԻ ՄՍՈՎ ՆԱԽԱՃԱՇԱՅԻՆ ԲԼԻՆՉԻԿ (ՏԱՎԱԼԱՇ)

լոլիկով բեշամել սոուս, հալված մոցարելլա պանիր, չիլի, կիլանտրո, խրթխրթան սոխ։

Մանրացված խառը պղպեղ (GF)

Խառը վայրի սունկ (GF)

Պանրային սոուս (GF)

Չիմիչուրրի (LF, GF, DF)

Բեառնեզ (GF)

Կարտոֆիլի պյուրե (LF, GF, DF)

Տապակած կարտոֆիլ (GF)

Ֆրի (GF)

Խառը տերևային աղցան (LF, GF, DF)

Ռուկոլա, Պարմիջիանոյի շերտիկներ, չերի լոլիկներ (LF, GF, DF)

Բանջարեղեն (բրոկոլինի և փոքրիկ գազար) (GF)

Առանց գլյուտենի հաց (V, LF, GF, DF)

ԽԱՌՆՎԱԾ ԽԵՂԵՂԱՊԱՏՅԱՆ ԾՈՎԱՄԹԵՐՔ ՄԱՐԻՆԱՐԱ (GF)

թավայի վրա տապակված կալամարի, արգենտինական ծովախեցգետիններ, միդիաներ, վոնգոլե, ծովամթերքի ռեդուկցիա, փոքր աղցան, ֆրի։ Mixed Shellfish Marinara ուտեստը մատուցվում է մեկ անձի համար որպես հիմնական ուտեստ կամ երկու հոգու համար՝ կիսելու որպես նախուտեստ։

ՏԱՊԱԿԱԾ ԿԱԼՄԱՐ

ռուկոլա, կիտրոնի շերտ, տարտար սոուս, փոքր աղցան, ֆրի։

ԳՐԻԼՎԱԾ ԿԱԼԱՄԱՐԻ (GF)

սխտոր, նուրբ խոտաբույսեր, սոխ, փոքր աղցան, ֆրի։

ԴԱՍԱԿԱՆ ԿԱԼԱՄԱՐԻ (GF)

քաղցր չիլի, սոխ, փոքր աղցան, ֆրի.

ԵՌՅԱԿԸ (ԲՈԼՈՐ 3-Ը ՄԻԱՍԻՆ) (LF)

տապակած կալամարի (calamari fritti), գրիլված կալամարի, դասական կալամարի, փոքր աղցան, ֆրի։ «Եռյակ» ուտեստը մատուցվում է մեկ անձի համար որպես հիմնական ուտեստ կամ երկու անձի միջև կիսելու համար՝ որպես նախուտեստ։

BLUEFIN թունայի սթեյք (GF, LF, DF) (երբ սեզոնին է)

Վակամե աղցան, թթու դրած կոճապղպեղ, կիտրոնի շերտ, կապերի սոուս, փոքր աղցան, ֆրի։

ՍԱԼՄՈՆԻ ՖԻԼԵ

կարտոֆիլի պյուրե (LF, GF, DF), ռոմեսկո, բրոկոլինի, մանր գազար, շամպինյոնի «խավիար» սոուս։

ԳՐԻԼՎԱԾ ՍՈՒՐԱՁՈՒԿ (GF, LF, DF) (ԵՐԲ ՍԵԶՈՆԻՆ Է)

ռուկոլա, ածխացած կիտրոնի շերտ, կապերների սոուս, փոքր աղցան, ֆրի։

ԴԱՍԱԿԱՆ ՈՒԹՈՏՆՅԱԿԻ ՇԵՂԱՇ (GF, LF, DF)

սխտոր, նուրբ կանաչիներ, ձիթապտուղներ, չերի լոլիկ, կանաչ սոխ, սպիտակ գինի, ձկան արգանակ, փոքր աղցան, ֆրի։

ԹԽՎԱԾ ԹԱԳԱՎՈՐԱԿԱՆ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏԻՆՆԵՐ (ԱՐԺԵՆՏԻՆԱԿԱՆ) (GF, LF, DF)

ռիզոտո, բիսկ, կիտրոնի շերտ, փոքր աղցան, ֆրի։

ԹԽՎԱԾ ԱՂԻ ՀԱՄՈՎ ՍԱԼՄՈՆՈՎ ԲԼԻՆՉԻԿ

լոլիկով բեշամել սոուս, հալված մոցարելլա, պարմեզանի շերտիկներ, չիլի, կիլանտրո, խրթխրթան սոխ։

ՕՐՎԱ ԹԱՐՄ ՁՈՒԿ (GF)

փոքր աղցան, ֆրի։ (Խնդրում ենք ընտրել ձեր նախընտրած ձուկը մեր թարմ ցուցափեղկից)

Local Rossi (թագավորական ծովախեցգետիններ)

ԹԽՎԱԾ ՕՄԱՐ

սխտորի կարագով կամ Թերմիդոր սոուսով, փոքր աղցան, ֆրի։ Խնդրում ենք ձեր մատուցողից հարցնել այսօրվա օմարի առկայության և քաշի մասին։

ԳՐԻԼ ԱՆՑԱԾ ՀԱՎ (GF) 100 Գ.

կարտոֆիլի պյուրե (DF, LF, GF), բրոկոլինի, փոքրիկ գազարներ։

ԹԽՎԱԾ ՍԱԼՄՈՆ (GF) 100 Գ.

կարտոֆիլի պյուրե (DF, LF, GF), բրոկոլի, փոքրիկ գազարներ։

GARGANELLI

Բոլոնեզե / Լոլիկի սոուս / Խոզապուխտ և սերուցք

Ձկան ձողիկներ և ֆրի

Հավի նագեթսներ և ֆրի

Տեղական կարմիր ծովախեցգետնի տարտար (GF, DF, LF)

թթու դրված գազար և վարունգ, մանգո, նուռ, պասիֆլորայի սալսա, պոպադոմ։

Գրիլված երշիկներ (GF)

կարամելացված սոխ, տրյուֆելով ստրաչիատելլա, կարոբի բալզամիկ վինեգրետ։

Կարմիր ծովախեցգետնով ռավիոլի

փափուկ խոտաբույսային կարագի էմուլսիա, սխտորի փաթիլներ։

Մալթայական հացով կավատելի մակարոն (VG, LF)

լոլիկի սոուս, քերած ġbejna։

Գառան կարե

կուսկուս, անանուխով յոգուրտ, գրիլված բուլղարական պղպեղ, նռան սերմեր, սխտորով նաան։

(կիսվելու համար) USDA Շատոբրիան ՄԻՋԻՆ ՔԱՇ (ՀՈՒՄ) 700 գ։

տավարի կրոկետներ, բրոկոլինի, մանկական գազար, թխված կարտոֆիլ, փոքր աղցան, չիպս, բեռնեզ սոուս և չիմիչուրրի։

Օրվա թարմ ձուկ

Շուկայական գին