Bottegin Palazzo Xara

Բաֆալո հավի թևիկներ

BBQ սոուս, թթվասեր

Կալամարի Ֆրիտի

խրթխրթան կաղամարի կտորներ, սեմոլինա, խոտաբույսեր, տարտար սոուս, կիտրոնի շերտ

Արանչինի պորչինիով և տրյուֆելով

Roma բրինձ, բեշամել, գրանա, ռուկոլա

Պանրով սխտորային հաց

մոցարելլա fior di latte, բրուշետտայի խառնուրդ, խոտաբույսերի և ձիթայուղի վերնաշերտ

Թթխմորով կրոստինի հաց

տոստացված թթխմոր, հումուս, համեմված ոսպ և սիսեռ, մանկական սպանախ, գրիլված հալումի

Մսագնդիկներ սոուսում

տավարի մսագնդիկներ, լոլիկի սոուս, թարմ բազիլիկ, գրանա պանրի շերտիկներ

Տավարի Կոլա

պանրային միջուկ, ռուկոլա, անանուխ, յոգուրտ, կիտրոն, թարմ խոտաբույսեր

Միդիաների աման

1 կգ սև խեցիներով միդիաներ, սխտոր, լոլիկ, կիտրոն, թթխմոր հաց, ձիթայուղ, թարմ խոտաբույսեր

Ֆոկաչա

Սխտորի կարագ

թխված պիցցայի խմոր, կարագ, սխտոր, չերի լոլիկներ, մոցարելլա ֆիոր դի լատտե

Դասական

թխված պիցցայի խմոր, ռուկոլա, չերի լոլիկ, ռոզմարին, ձիթայուղ, մոցարելլա դի բուֆալա

Պարմա

թխված պիցցայի խմոր, ռուկոլա, չերի լոլիկ, ռոզմարին, ձիթայուղ, գրանա պանրի շերտիկներ, Պարմայի խոզապուխտ

Բուսական սենդվիչ

մարինացված սիսեռ, ռուկոլա, սունկ, լոլիկ, սոխի մարմելադ, չիպսերի կողմնակի

Ավանդական թունայով ֆտիրա

թունա, լոլիկ, հազար, թթու դրած բանջարեղեն, կարագային լոբի, լոլիկի մածուկ, ձիթայուղ, թարմ խոտաբույսեր, չիպսերի կողմնակի

Հավով ռափ

հավի շերտիկներ, տան սոուս, հազար, լոլիկ, չեդդեր, բեկոն, կողքին՝ չիպս

Սիսեռի և ցիտրուսների աղցան

սիսեռ, նարնջի շերտեր, ֆենխել, նռան հատիկներ, հումուս, մեղր

Ոսպի և բազուկի աղցան

շագանակագույն ոսպ, թխված բազուկ, ընկույզ, այծի պանիր, վինեգրետ

Մարինացված տոֆու

Հավի կրծքամիս

Տավարի ֆլափ միս

Սնկով ռիզոտո

շագանակագույն սնկեր, տրյուֆելի պաստա, Գրանա Պադանո, ռեհանի յուղ

Կազարեչե մալթայական երշիկով

մալթայական երշիկի ռագու, լոլիկի սոուս, տեղական փոքրիկ ոչխարի պանիր, սերուցք, մաղադանոս

Տորտելաչչի Ներո դի Սեպպիա

սաղմոնի մուս, սխտորի կոնֆի, սերուցքային սոուս, ձիթայուղ, թարմ խոտաբույսեր

Ծովամթերքով ռիզոտո

կառնառոլի բրինձ, չերի լոլիկ, ութոտնուկ, կլամներ, միդիաներ, թարմ խոտաբույսեր, ձիթայուղ

Նապաստակի ռավիոլի

տնային պատրաստման ձվային պաստա՝ խառնված ձիթայուղով, խոտաբույսերով և սխտորով, տոմատի սոուս, քերած պանիր

Նյոկի պեստո

ռեհանի պեստո, թարմ սերուցք, չերի լոլիկներ, մոցարելլա դի բուֆալա

Լինգվինե Բոլոնեզե

տավարի ռագու, կարմիր գինի, լոլիկի սոուս, գազար, պարմեզանի շերտիկներ

Պեննե հավով և վայրի սնկով

սպիտակ գինի, հավի ազդր, շամպինյոն սունկ, պարմեզան պանիր, մաղադանոս, տրյուֆելի պաստա

L-Ghandwija

լոլիկի սոուս, թունա, հում սոխ, անչոուս, տեղական այծի պանիր, կարտոֆիլ, թարմ լոլիկ, օրեգանո

Կապրիչոզա

լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, arrosto խոզապուխտ, մարինացված արտիճուկներ, ձվեր, սունկ, օրեգանո, ձիթայուղ

Bottegin Special

սերուցքային պանիր, մոցարելլա fior di latte, սոխի չաթնի, հավի միս, բրի, տրյուֆելի պաստա, օրեգանո, ձիթայուղ

Մոցարելլա դի Բուֆալա

լոլիկի սոուս, թարմ մոցարելլա դի բուֆալա, թարմ ռեհան, ձիթայուղ

Ամատրիչիանա

լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, խրթխրթան բեկոն, չերի լոլիկներ, ռուկոլա

BBQ հավ

լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, հավի շերտիկներ, պղպեղներ, BBQ սոուս

Սալամի Ռոմանո

լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, պեպերոնչինի, սալամի, ռուկոլա

Մալթայական երշիկ

լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, սոխ, մալթայական երշիկի ռագու, կարտոֆիլի շերտեր

Սաղմոն

թավայի վրա տապակված սաղմոն, կապեր և լոլիկի սալսա, կիտրոն, թարմ խոտաբույսեր, խորոված բանջարեղեն, ֆրի

Խոզի սրունք

դանդաղ եփված խոզի միս, սոխով սոուս, տապակած բանջարեղեն, ֆրի

Ձուկ և չիպս

տանը պատրաստված լագերի խմորապատմամբ ձկան ֆիլեներ, սիսեռի պյուրե, թարթար սոուս, կիտրոնի շերտ, աղցան և ֆրի

Տավարի բրիսքեթ

դանդաղ ապխտած Black Angus տավարի միս, խորոված բանջարեղեն, BBQ սոուս, ֆրի

Հավի միս շամպինյոնով

գրիլով պատրաստված հավի կրծքամիս, կարտոֆիլի պյուրե, թխված բանջարեղեն, սնկով և բրենդիով սոուս

The Bottegin տավարի բուրգեր

Անգուս տավարի կոտլետ, բրիոշ բուլկի, հազար, լոլիկ, տրյուֆելի սոուս, այծի պանրով կրոկետ, կարամելացված սոխ, թթու վարունգներ, ապխտած մալթայական երշիկ, ֆրի և սոխի օղակներ

Թայլանդական բանջարեղենային կարրի

թայլանդական կարմիր կարրի սոուս, շոգեխաշված բանջարեղեն, կոկոսի կաթ, համեմ, բասմատի բրնձի կողմնակի ուտեստ

ավելացնել հավ - €5.00

Տավարի տալիատա | 300 գ

գրանա շերտիկներ, չերի լոլիկներ, ռուկոլա, թխված բանջարեղեն և ֆրի

ԴԱՐՁՐԵՔ 1 ԿԳ՝

Il-Każin Mal-Ħbieb

տեղական դելիկատեսներ, բիգիլլա, արջոլի դիպ, մարինացված ձիթապտուղներ, արևով չորացված լոլիկներ, ապխտած մալթական երշիկ, մալթական փոքր պանիր, մարինացված լոբի, հաց, խոտաբույսերով կունսերվա, water biscuits, թթխմորով հաց

Սպագետի Տալ-Քարնիտ

դանդաղ եփված ութոտնուկ, կարմիր գինի, լոլիկի սոուս, չերի լոլիկներ, սև ձիթապտուղներ

Ravjul Tal-Irkotta

ռիկոտայով ռավիոլի, թարմ սխտոր, լոլիկի սոուս, թարմ խոտաբույսեր, գրանա պանրի շերտիկներ

Laham Taż-Żiemel

ձիու մսով շոգեխաշ, սեզոնային բանջարեղեն, թարմ խոտաբույսեր, ֆրի

Braġjoli

տավարի մսով ռուլետներ, կարտոֆիլի պյուրե, գլազուրապատ ոլոռ և գազար

Ֆենեկ Տրադիցցիոնալի

ավանդական նապաստակ՝ պատրաստված գրեյվի սոուսում, marrowfat ոլոռ, կողքին՝ ֆրի

Stuffat Tal-Majjal

դանդաղ եփված խոզի փորամիս, արմատային բանջարեղեն, լոլիկի սոուս, թարմ խոտաբույսեր

Ընտանեկան ոճով ամբողջական նապաստակ

Մալթայի իսկական համը!