Brasserie Rodin (Բրասերի Ռոդեն)

Սոխով ապուր

Տավարի արգանակ, սոխ, տոստացված հաց և հալվող, քնքուշ Գրույեր պանիր

Քիշ Լորեն

Շերտավոր խմորից պատրաստված տարտ՝ լցոնված հարուստ սերուցք-ձվային կրեմով, պանրով, բեկոնի կտորիկներով և մշկընկույզով

Միդիաներ Մարինյեր

Միդիաներ՝ պատրաստված սպիտակ գինու արգանակում, սխտորով և մաղադանոսով

Coquille St Jacques

Թավայի վրա թեթևակի տապակված սկալոպներ՝ պատրաստված սպիտակ գինով, սխտորով և մաղադանոսով, փոքր աղցան

Սթեյք տարտար

Հում Scottona տավարի ֆիլե՝ համադրված տարբեր համեմունքների հետ, ինչպիսիք են Դիժոնի մանանեխը, կապերսը, ձվի դեղնուցը, սոխը, մաղադանոսը, թթու վարունգը, Worcestershire սոուսը, Tabasco-ն և թարմ ճզմված սև պղպեղը

Էսկարգո 6 հատ

12 հատ

Խխունջներ՝ պատրաստված կարագով, սխտորով և մաղադանոսով

Բադի ֆուա-գրա

Մատուցվում է փոքր աղցանով և տոստացված հացով

Լազանյա

Սպագետի բոլոնեզ

Կաչիո է Պեպե

Պեննե, կրեմային պանիր և պղպեղի հատիկներ

Պաստա ալ Սալմոնե

Պաստա՝ խառնված պոչավորված սաղմոնի հետ, պատրաստված crème fraîche-ի, սոխի և խոտաբույսերի մեջ

Սպագետտի Կոցցե է Գամբերի

Մակարոնեղեն՝ խառնված թարմ միդիաների և ծովախեցգետինների, սխտորի, չերի լոլիկների, մաղադանոսի և ձկան բիսկի հետ

Պապարդելլե՝ դանդաղ շոգեխաշած տավարի մսով

Մակարոնեղեն՝ խառնված տավարի մսի շերտիկների, սնկերի և Tartufo-ով թրմված սերուցքի հետ

Պակքերի Կարբոնարա

Մակարոնեղեն՝ խառնված բեկոնի կտորիկներով, ձվի դեղնուցով և Պեկորինո պանրով

Ռավիոլի

Տնային պատրաստման մակարոնային գրպանիկներ՝ լցոնված ռիկոտայով և մաղադանոսով մատուցվում է լոլիկի և ռեհանի սոուսով

Հացափշուրով պատված հավ

Հացափշուրով պատված տապակած հավի կրծքամիս՝ մայոնեզային թաթախման սոուսով մատուցվում է սոտե կարտոֆիլով

Կոկ-օ-վեն

Գինու մեջ մարինացված և եփված հավ՝ սոխով, սխտորով, գազարով, սնկով, ուրցով, բեկոնի լարդոններով, փոքր նոր կարտոֆիլով, մատուցվում է սոտե կարտոֆիլով

Poussin

Ուրցով, կիտրոնով և մեղրով մարինացված փոքրիկ հավ, մատուցվում է սոտե կարտոֆիլով

Հորթի լյարդ

Սպիտակ գինով և սոխով պատրաստված հորթի լյարդ՝ մատուցված կարտոֆիլի պյուրեով

Մինութ սթեյք

Թավայի վրա արագ տապակված USDA մինութ սթեյք, շալոտ և սոտե կարտոֆիլ

Բեֆ Բուրգինյոն

USDA տավարի մսի կտորներից պատրաստված շոգեխաշ՝ սոխով, սխտորով, ուրցով, գազարով, սնկով, բեկոնի լարդոններով, խոտաբույսերով, փոքր նոր կարտոֆիլով, մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով

Բադի կոնֆի

Կարմիր գինու սոուսում պատրաստված բադի կոնֆի ազդր, մատուցվում է սոտե կարտոֆիլով

Գառան սրունքներ

Կարմիր գինու ջուսում մարինացված և եփված գառան սրունքներ, մատուցվում են կարտոֆիլի պյուրեով

Հորթի սրունքներ

Հորթի սրունքներ՝ դանդաղ եփված տավարի արգանակում սոխով, նեխուրով և գազարով, մատուցվում են կարտոֆիլի պյուրեի վրա

Բույաբես

Սեզոնային թարմ ձկից պատրաստված շոգեխաշ՝ եփված լոլիկով, սոխով, սխտորով և ֆենխելով

Թարմ ձուկ – ծովային բաս

Թավայի վրա տապակված ձուկ՝ շամպայնի սոուսով, ուղեկցվում է սոտե կարտոֆիլով

Սաղմոն

Թավայի վրա տապակված սաղմոն՝ ռոզմարինով, սպանախի բարձիկի վրա մատուցվում է սոտե կարտոֆիլով

Հաց լոլիկով

Թոստացված մալթական հաց՝ քաղցր լոլիկի մածուկով, վրան՝ ձիթայուղի շիթով, լոլիկ, կապերս և ձիթապտուղներ

Ձկան ապուր

Սեզոնային թարմ ձկների ընտրանի՝ պատրաստված տնային պատրաստման ձկան արգանակում

Սպագետտի ութոտնուկով

Սպագետտի՝ խառնված ութոտնուկի սոուսով

Տեղական խխունջներ

Խխունջներ՝ պատրաստված սխտորով, կարագով և մաղադանոսով

Ռիկոտայով ռավիոլի

Թարմ, տնային պատրաստված մակարոն՝ լցոնված ռիկոտայով և մաղադանոսով, մատուցվում է լոլիկի և ռեհանի սոուսով

Լցոնված գլորված տավարի միս

Թարմ տավարի մսի բարակ շերտեր՝ լցոնված տավարի աղացած մսով, ձվով, սոխով և բեկոնով, պատրաստված լոլիկի սոուսում և մատուցված կարտոֆիլի պյուրեի հետ

Հավի շոգեխաշ

Գինու մեջ մարինացված և եփված հավ՝ սոխով, սխտորով, գազարով, սնկով և ուրցով մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով

Կաղամարի օղակներ

Տանը պատրաստված խմորապատով տապակված կաղամարի օղակներ՝ մատուցված թաթախման սոուսով և սոտե կարտոֆիլով

Լյարդ սխտորով

Լյարդ՝ պատրաստված սխտորով և սպիտակ գինով, մատուցվում է կարտոֆիլի խյուսով

Տավարի շոգեխաշ

Տավարի մսի կտորներ՝ եփված սոխով, սխտորով, ուրցով, գազարով, սնկով, բեկոնի լարդոններով, տեղական խոտաբույսերով և մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով

Ճագարի շոգեխաշ

Ճագարի ոտքեր՝ սոխով, գազարով, նեխուրով և ոլոռով դանդաղ շոգեխաշված, մատուցվում է տապակած կարտոֆիլով

Թարմ ձուկ

Թարմ, սեզոնային ձկան ֆիլե՝ թավայի վրա կարճ տապակված, մատուցվում է շամպայնի սոուսով, ուղեկցվում է սոտե կարտոֆիլով