Browns Kitchen
212 ուտեստ՝ 22 բաժին-ում
Նախուտեստներ
Օրվա ապուրը (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
Ավանդական մալթական թարմ ձկան ապուր
Տապակած այծի պանիր (V,D,G,E)
Պաքսիմատով պատված տեղական սպիտակ այծի պանիր՝ մատուցված փոքր աղցանով և խնձորի չաթնիով
Սմբուկի Պարմիջիանա (V,D)
Սմբուկի շերտեր, լոլիկի սոուս, ռեհան, մոցարելլա և պարմեզան պանիր
Պանրային սխտորով հանգույց (2 անձի համար) (V,D,G)
Փակ պիցցայի հանգույց, սխտորային կարագ, մոցարելլա, մատուցվում է ռուկոլայով, չերի լոլիկներով, մեղրով և քունջութի սերմերով
Բրուշետտա ֆոկաչա (4 անձի համար) (V,D,G)
Թարմ լոլիկի կտորներ, ձիթապտուղներ, սոխ, ռուկոլա և պարմեզանի բարակ շերտիկներ
Տապակած թարմ միդիաներ (M,D)
Սխտոր, չերի լոլիկներ, սպիտակ գինի և թարմ ռեհան
Neonati ձկան կոտլետներ (F,E,D,G)
Տապակած Neonati ֆրիթթերներ՝ մատուցված թարթար սոուսով
Ութոտնուկ (M)
Սպիտակ գինի, չերի լոլիկ, թարմ սխտոր և նուրբ խոտաբույսեր
Calamari Fritti (M,G,E)
Թարմ կալամարի՝ թեթև խմորապատով խոր յուղում տապակված, մատուցվում է կիտրոնով և թարթար սոուսով
Նապաստակի լյարդը տոստի վրա (D)
Թավայում տապակած լյարդ, սխտոր, պորտ գինու ժյու, սալորի չաթնի՝ մատուցված բրիոշ բուլկայի վրա
Շոգեխաշված խոզի այտեր (Pr, D)
Դանդաղ եփված կալվադոսի մեջ՝ մուգ շոկոլադի նուրբ երանգով, մատուցվում է կրեմային կարտոֆիլի պյուրեի վրա
Աղցաններ
Կապրեզե աղցան (V,D)
Բուֆալո մոցարելլա, լոլիկ, ռուկոլա, ռեհան, սոճու ընկույզ, էքստրա վիրջին ձիթայուղ
Հունական աղցան (V,D,N)
Չերի լոլիկներ, թարմ լոլիկներ, վարունգ, սոխ, կանաչ պղպեղ, ձիթապտուղներ և ֆետա պանիր մատուցվում է ձաձիկի սոուսով
Տոֆու աղցան (Ve, Se, P)
Ռուկոլա, բեյբի սպանախ, կարմիր կաղամբ, պղպեղներ, գազար, կանաչ սոխ, վարունգ, էդամամե, գետնանուշ և գետնանուշի կարագով սոուս
Ֆալաֆելով աղցան-բոուլ (Ve)
Խառը տերևային կանաչիներ, բեյբի սպանախ, ռուկոլա, հումուս, պղպեղներ, չերի լոլիկ, տապակած սիսեռ, ձիթապտուղներ, կարմիր սոխ, վարունգ, ընկույզ, ձիթայուղ և կիտրոնային սոուս
Քինոա աղցան (V,D,N)
Վարունգ, ռուկոլա, մաղադանոս, անանուխ, կարմիր սոխ, պիստակ, սիսեռ, ձիթապտուղ, ասպարագուս, չերի լոլիկ, փշրված ֆետա, ձիթայուղի և կիտրոնի սոուս
Սաղմոնի և ծովախեցգետնի աղցան (F,Cr)
Թարմ և ապխտած սաղմոն, մաքրված ծովախեցգետիններ, աղցանի տերևներ՝ ցուկկինիով, ասպարագուսով, չերի լոլիկներով, ձիթապտուղներ, կիտրոն-սամիթային սոուս
Հավով Կեսար աղցան (G,E,D,F,Pr)
Խրթխրթան հազար՝ բեկոնով, գրիլված հավի կրծքամսով, կրուտոններով, պարմեզան պանրով, խաշած ձվով և տնային Կեսար սոուսով
Տավարի աղցան (Se,G, P)
Խառը տերևներ, բեյբի սպանախ, տավարի շերտիկներ, քունջութի սերմեր, կարմիր կաղամբ, չերի լոլիկներ, գազար, խառը պղպեղներ, գետնանուշ, կանաչ սոխ, կոճապղպեղ, սոյայի և մեղրի սոուս-դրեսինգ
BROWNS’ աղցան (D,N)
Խառնած տարբեր աղցանային տերևներ, ռուկոլա, չերի լոլիկներ, ասպարագուս, Պարմայի խոզապուխտ, բրի, չորացրած թուզ, ընկույզ և կտրատված խնձոր
Պաստա
Այծի պանրով ռավիոլի (V,G,D)
Ավանդական ռավիոլի՝ լցոնված այծի պանրով և ռիկոտայով, խառնված ավանդական լոլիկի, սխտորի և ռեհանի սոուսում
Ռավիոլի Funghi Porcini (V,G,D)
Պորչինի սնկով և ricotta di pecora-ով լցոնված ռավիոլի՝ խառնված սերուցքային սնկային սոուսի մեջ
Ռիկոտա գնոկի (V,G,N,D)
Չերի լոլիկի սոուս, սմբուկ, mozzarella di bufala, սոճու ընկույզներ և ռեհան
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
Լոլիկի սոուս, չերի լոլիկ, վրան՝ էքստրա վիրջին ձիթայուղի թեթև շիթ, ավարտված՝ նուրբ թարմ խոտաբույսերով
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
Գուանչալե, պիստակի կրեմ, բուֆալո մոցարելլա և մի փոքր սերուցք
Calamarata (G,M,D)
Թարմ մակարոնի օղակներ, կալմար, սխտոր, կիտրոնի կեղևի քերուկ, խառնված թեթև լոլիկի սոուսի և ծովախեցգետնի բիսկի մեջ
Սպագետի ութոտնուկով (G,M,D)
Ութոտնուկ, ձիթապտուղներ, սխտոր, սոխ, գինի, լոլիկի սոուս և մաղադանոսի յուղ
Սպագետի Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)
Թագավորական ծովախեցգետին, միդիաներ, կլամներ, կալամարի, չերի լոլիկներ, սպիտակ գինի, ձկան արգանակ և թարմ բազիլիկ
Օմարով և խեցգետնակերպերով տորտելի (G,Cr,D)
Մատուցվում է սխտորով, լայմով, չիլիով և համեմով կարագային էմուլսիայով
Ծովային բաս և պիստակով ռավիոլի (G,N,Cr,D)
Մատուցվում է գուանչալեով, ծովախեցգետիններով և նուրբ թարմ խոտաբույսերով, ավարտված՝ կարագի էմուլսիայով
Պեննե հավով (G,Pr,D)
Խառնված հավի, բեկոնի, սնկերի, պարմեզան պանրով սերուցքային սոուսի և տրյուֆելի պաստայի հետ
Սպագետի տավարի ֆիլեի ռագուով (G,Pr,D)
8 ժամ դանդաղ եփված տավարի ռագու
Արևելյան տալիատելլե տավարի մսով (G, D)
Տավարի ռամփ, ոստրե սունկ, կոճապղպեղ, սոյայի սոուս, լեմոնգրաս և տերիյակի սոուս
Վայրի սնկով ռիզոտո (V, D)
Արբորիո բրինձ, վայրի և կրեմինի սունկ, ուրց, եղեսպակ, սխտոր, ավարտված կրեմ-պանրով
Ռիզոտտո Ֆրուտտի դի Մարե (G,M,Cr,D)
Արբորիո բրինձ, տեղական թագավորական ծովախեցգետին, միդիաներ, կակղամորթներ, կալամարի, չերի լոլիկներ, ծովախեցգետնային բիսկ, լոլիկի սոուս և նուրբ խոտաբույսեր
Վեգան ուտեստներ
Տոֆուի պատառիկներ (G,VE)
Եգիպտացորենի փաթիլներով պատված տոֆու նագեթներ՝ մատուցված քաղցր չիլի սոուսով
Տոֆու աղցան (Ve, Se, P)
Ռուկոլա, կարմիր կաղամբ, պղպեղ, գազար, կանաչ սոխ, վարունգ, էդամամե, գետնանուշ և գետնանուշի կարագով սոուս
Ալթիմեյթ բուրգեր (G,VE)
Բուսական հիմքով բուրգեր, տապակած սոխ, լոլիկ, հազար, վեգան մայոնեզ, ամբողջահատիկ բուլկայի մեջ, մատուցվում է կողմնակի աղցանով և ֆրիով Ավելացրեք վեգան պանիր 1.50
Սպագետի ոսպի ռագուով (G,VE)
Լոլիկի սոուս, սմբուկ, ոսպ, սոխ, սխտոր և գազար
Սիսեռի ֆետուչինի՝ մատուցված կարմիր պեստո սոուսով (N, VE)
Թխված կարմիր պղպեղներ, արևով չորացված լոլիկներ, քեշյու ընկույզ, ավարտված չերի լոլիկներով
Քաղցր կարտոֆիլի և սիսեռի կարրի (N,VE)
Ավարտված կոկոսի կաթով, մաղադանոսով և քեշյու ընկույզով, մատուցվում է բասմատի բրնձով
ՁՈՒԿ
Ավանդական fish & chips (G,D,E,F)
Նեղոսի պերճի ձկան ֆիլե՝ գարեջրային խմորապատով, մատուցվում է ֆրիով, կիտրոնով և թարթար սոուսով
Սուսերաձկան սթեյք (D, F)
Մատուցվում է չերի լոլիկով, սոխով, սխտորով, սպիտակ գինու սոուսով և ձիթապտուղներով
Թարմ սաղմոնի ֆիլե (D,F)
Թավայի վրա տապակված սաղմոն՝ կիտրոնով թրմված կարագի մեջ
Թարմ կալամարի (D,M)
Տապակված սխտորով, սպիտակ գինով, չերի լոլիկներով, նուրբ խոտաբույսերով և կիտրոնով
Ութոտնուկ սխտորով (D,M)
Թավայի մեջ տապակված ութոտնուկ՝ սխտորով, սպիտակ գինով, չերի լոլիկներով և նուրբ խոտաբույսերով
Ձկան անտիպաստո (1 անձի համար) (G,M,F,Cr,D)
Թարմ միդիաներ և vongole, ութոտնուկ սխտորով, calamari fritti, neonati fritter, տեղական ծովախեցգետին և թավայի վրա տապակած ձկան ֆիլե
Թարմ տեղական թագավորական ծովախեցգետիններ (D,Cr)
Մատուցվում է ծովախեցգետնի բիսկի հիմքի վրա՝ լոլիկով և նուրբ կանաչաբույսերով ռիզոտոյով
Թարմ ձուկ
Պիցցա
Մարգարիտա (V,G,D)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, էքստրա վիրջին ձիթայուղ և օրեգանո
Վեջետարիանա (V,G,D)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սունկ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, ոլոռ, քաղցր եգիպտացորեն և ցուկկինի
Կուատրո Ֆորմաջի (V,G,D)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, Պարմիջիանո, Գորգոնձոլա և Պեկորինո
Funghi Bianca (V,G,D)
Մոցարելլա, խառը սունկ, տրյուֆելի պաստա, ռուկոլա և պարմեզանի բարակ շերտիկներ
Bufala (V,G,D)
Չերի լոլիկի սոուս, մոցարելլա, բուֆալո մոցարելլա, սմբուկ, ռեհան և ձիթայուղ
Պեպերոնի (G,D,Pr)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, պեպերոնի և օրեգանո
Ֆրուտի Դի Մարե (D,F,M,Cr,G)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սոխ, լոլիկ, միդիաներ, կալամարի, ութոտնուկ, 1 թագավորական ծովախեցգետին և օրեգանո
Al Tonno (G, F)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, թունա, սոխ, անչոուս, սև ձիթապտուղ և օրեգանո
Կապրիչիոզա (G,D,Pr,E)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սունկ, խոզապուխտ, ձու, սև ձիթապտուղ, արտիշոկ և օրեգանո
Մալթական (G,D,Pr,E)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, մալթական երշիկ, լցոնված ձիթապտուղներ, արևով չորացրած լոլիկներ, պղպեղով այծի պանիր և օրեգանո
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
Փակ պիցցա՝ լցոնված լոլիկի սոուսով, մոցարելլայով, խոզապուխտով, գորգոնձոլայով, ընկույզով, մեղրով և քունջութի սերմերով
Ragin Rooster (G,D)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, հավի շերտիկներ, սոխ, պղպեղներ և BBQ սոուս
Fire & Honey (G,D,Pr)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սոխ, կծու սալամի, մոցարելլա di Bufala և կծու մեղր
BROWNS' Հատուկ (G,D,Pr)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, ռուկոլա, բուֆալա մոցարելլա, չերի լոլիկներ, Պարմայի խոզապուխտ և պարմեզանի շերտիկներ
Ֆոկաչա
Al Salmone (G,D,Pr)
Ռուկոլա, ձիթայուղ, չերի լոլիկներ, ապխտած սաղմոն, ձիթապտուղներ և պարմեզանի բարակ շերտիկներ
Emilia Romagna (G,D,Pr)
Պիստակի պեստո, մորտադելլա և բուֆալո մոցարելլա
Մանկական անկյուն
Պեննե՝ տնային պատրաստված լոլիկի սոուսով (V,G,D)
Մսով տորտելինի (G,D,Pr)
Խառնված՝ կրեմային խոզապուխտով և սպիտակ սոուսով
Պեննե՝ կրեմային պեստո սոուսով (V,G,D,N)
Պիցցա Մարգարիտա (V,G,D)
Լոլիկի սոուս և մոցարելլա
Մանկական հատուկ պիցցա (G,D,Pr,E)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, կոկտեյլային նրբերշիկներ և ձու
Հավի նագեթսներ և ֆրի (G,D,F)
Երշիկներ և ֆրի (G,D,Pr)
Սաղմոնի ձկնային կոտլետներ ֆրիով (G,D,F,E)
Թռչնամիս և որսի միս
Հավի Դիան (D)
Գրիլված հավի կրծքամիս՝ պատրաստված սնկով, բրենդիով, սխտորով և սերուցքով սոուսում
Հավի ռուլադ (D,E,Pr)
Սպանախով, մոցարելլայով և հավի մուսով լցոնված հավի կրծքամիս՝ փաթաթված Պարմայի խոզապուխտով և մատուցված կարմիր պորտվեյնի ռեդուկցիայով
Ավանդական նապաստակ (D)
Թեթև տապակված սխտորով և գինու մեջ բրեյզ արված, մատուցվում է իր սեփական հյութով
Բարբարի բադի կրծքամիս (D)
Թավայի վրա տապակված և մատուցված տնային պատրաստման վայրի հատապտուղների կոմպոտով
Միս
Խոզի ինվոլտինի (D, Pr)
Խնձորափայտի (Applewood) պանրով լցոնված խոզի մեջք, փաթաթված Պարմայի խոզապուխտով, մատուցվում է jus-ի և սերուցքի հետ
BBQ խոզի կողիկներ (G,Pr)
Համեմունքներով պատված և մեղրով գլազուրապատ խոզի կողիկների ռեք, պատրաստված հիքորի BBQ սոուսում
Գառան սրունք
Մարոկկյան համեմունքներով դանդաղ շոգեխաշված գառան սրունք՝ պատրաստված կարմիր պորտվեյնում և իր սեփական հյութերում
Հորթի օսոբուկո (G)
Դանդաղ եփված հորթի օսոբուկո՝ արմատային բանջարեղենով, սխտորով և կարմիր գինու սոուսով
Թարմ ռիբայ սթեյք (D)
350 գ ռիբայ՝ պատրաստված ձեր նախընտրությամբ
Թարմ տավարի ֆիլե (D)
350 գ ֆիլե՝ պատրաստված ձեր նախընտրությամբ
Լցոնված տավարի ֆիլե (D,M)
Թարմ տավարի թենդերլոյնի փաթեթիկ՝ լցոնված սպանախով, սնկով և մոցարելլայով, մատուցվում է սերուցքային պրասով, ոստրեի սոուսով և jus-ով
Ֆիլե տրյուֆելի սոուսով (D)
Մատուցվում է հարուստ տրյուֆելի, սնկի և պանրի սոուսում
USDA Տալիատա (2 անձի համար) (D)
Մատուցվում է ռուկոլայով, չերի լոլիկներով և պարմեզան պանրով և պատրաստվում է ձեր նախընտրությամբ
Տաք ըմպելիքներ, թեյեր և շեյքեր
Թեյի թուրմ
Ընտրեք մեր լայն տեսականուց
Էսպրեսո
Ամերիկանո
Էսպրեսո Մակիատո
Կրկնակի էսպրեսո
Կապուչինո
Կապուչչիոնե (2)
Կաֆե լատե
Վարսակի կաթ կամ սոյայի կաթ՝ հավելավճարով
Դեկաֆ էքստրա
Սառը սուրճ
Համով սառը café latte
Ընտրեք՝ Matcha, Chai, Pumpkin Spice, դարչին, Amaretto, կարամել,
Սրճարան Մոկա
Տաք շոկոլադ
Kafe Freddo
Կաթով կամ սև,
Լիկյորով սուրճ
Ընտրեք իռլանդական վիսկի կամ ձեր սիրելի լիկյորը
Աֆոգատո
Վանիլային պաղպաղակ և էսպրեսո
Պաղպաղակով խիտ շեյք
Շոկոլադ, վանիլ, ելակ,
Կոմբուչա ֆերմենտացված թեյ
Անանաս և դեղձ, խնձոր և դարչին, կոկոս, կոճապղպեղ և կիտրոն Zero, պասիոն միրգ Zero
Զովացուցիչ ըմպելիքներ
Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, տոնիկ ջուր, Bitter Lemon կամ Ginger Ale
Սառը թեյ
Դեղձ կամ կիտրոն
Մրգային հյութեր / Նեկտար
Նարինջ, անանաս, դեղձ, խնձոր, տանձ կամ կրենբերի
Թարմ նարնջի հյութ
25 cl
Ջուր
75cl
Ներմուծված անգազ/գազավորված ջուր € 2.50
Կոկտեյլներ
Եղեսպակ, տանձ, կոճապղպեղ, ֆիզ
Պրոսեկո՝ խառնված թրմույթի հետ՝ մեղր, եղեսպակ, տանձ և կոճապղպեղ
Hugo Spritz
Երեցածաղկի լիկյոր, թարմ անանուխ, կիտրոնի հյութ, Պրոսեկո
Spritz
Aperol, Campari կամ Limoncello՝ խառնված Prosecco-ի հետ և մի փոքր սոդայով
Էսպրեսո Մարտինի
Օղի, Kahlua, շաքարի սիրոպ և էսպրեսո սուրճ
Պոռնսթար Մարտինի
Օղի, պասիոնֆրուտի լիկյոր և պյուրե, վանիլային սիրոպ, պրոսեկո (կողքին)
Մոսկվա Մյուլ
Օղի, լայմի հյութ, թարմ անանուխ, կոճապղպեղի գարեջուր
Մոխիտո
Ընտրեք դասական կամ ելակ, դեղձ, մանգո, խնձոր կամ պասիֆլորայի պյուրեով։
Bahama Mama
Մուգ ռոմ, սպիտակ ռոմ, Malibu, նարնջի հյութ, անանասի հյութ, գրենադին
Պինյա Կոլադա
Ռոմ, անանասի հյութ, կոկոսի օշարակ և սերուցք
Browns Special
Վանիլային օղի, Passoã, թրիպլ սեկ, նարնջի հյութ Կարմիր հատապտուղների պյուրե
Մայ Թայ
Սպիտակ ռոմ, համեմված ռոմ, Disaronno, Cointreau, կիտրոնի հյութ, դասական բուրավետ բիթթեր, գրենադին
Mosaic
Ֆրանջելիկո, Կահլուա, Ջեյմսոնս, շոկոլադե բիթերս և սերուցք
Լոնգ Այլենդ Այսդ Թի
Սպիտակ ռոմ, օղի, ջին, տեկիլա, տրիպլ սեկ, կոլա և լայմի հյութ
Տեղական գարեջուր
Շենդի
Cisk լագեր - ալկ. 4.2% ծավ.
Cisk Excel - ալկ. 4.2% ծավ.
Blue Label հարթ և կրեմային - ալկ. 5.0% ծավ. 440 մլ
Hopleaf Pale Ale 25CL- ալկ. 3.3% ծավ.
Cisk Chill Կիտրոն - ալկ. 4.0% ծավ.
Օտարերկրյա
Carlsberg – ալկ. 5.0% ծավ.
Heineken – ալկ. 5.0% ծավ.
Budweiser – ալկ. 5.0% ծավ.
Corona – ալկ. 4.5% ծավ.
Գինես 44cl – ալկ. 4.2% ծավ.
Արհեստական գարեջուր
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli ալկ. 5.7% ծավ.
Birra dello Stretto չզտված Puro Malto, ալկ. 5.0% ծավ.
Birra dello Stretto Rossa, ալկ. 5.0% ծավ.
ANIMA Isabella բլոնդ էյլ 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL ածիկային կարմիր էյլ 7.8% ալկոհոլ
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
Սայդր
The Good Cider – ալկ. 4.5% vol
Կանաչ խնձոր, կարմիր խնձոր, տանձ, վայրի հատապտուղներ, ելակ կամ դեղձ
Ոչ ալկոհոլային
CISK 0.0
Կոճապղպեղի գարեջուր
The Good Cider
Գինես 44 սլ 0.0
ԹՈՐՄԱԾ ԽՄԻՉՔՆԵՐ
Ապերիտիվներ
Campari, Aperol, Martini ...
Ստանդարտ թունդ խմիչքներ
Օղի, ռոմ, ջին, վիսկի ...
Բելվեդեր օղի
Grey Goose օղի
Boatyard օղի
Cavalli (Կավալի)
Հիբիսկուս
Անտառային հատապտուղներով վարդագույն ջին
Մարոկկյան թեյ
Արաբական վարդ
Անանաս
Սիտրուս
Tanqueray 0.0 ջին (առանց ալկոհոլի)
Բոմբեյ ջին
Բուլ Դոգ ջին
Հենդրիքս ջին (Hendrick's Gin)
Roku ճապոնական ջին
Monkey 47 ջին
Gun Powder ջին
Gun Powder սարդինյան ցիտրուսային ջին
Gun Powder կալիֆոռնիական նարնջի ջին
Կոտսուոլդս (Cotswolds)
Captain Morgan 0.0. Ոչ ալկոհոլային
Don Papa Baroko ռոմ
Բումբու ռոմ
Բումբու ռոմ XO
Ռոն Զակապա 23 Սոլերա
Լիկյորներ
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...